2019年老母雞湯的功效范文

1、2019 年老母雞湯的功效范文篇一： 25 種滋補雞湯的最全做法25 種滋補雞湯的最全做法整個冬天都不用看醫(yī)生了！材料：料酒 1大匙、精鹽 1小匙、味精 0.5 小匙、土雞腿 300克、 香菇 30克、紅棗 10 克、生姜 1小塊做法：1. 土雞腿洗凈剁小塊， 汆燙后撈出；香菇泡軟、 去蒂，紅棗泡軟， 生姜洗凈拍松；2. 把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小 火燉 1 個小時；3. 最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。更多訊息歡迎微信關(guān)注 養(yǎng)生之道注意：湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞 肉更嫩、湯汁更鮮美。2 、黨參黃芪燉雞湯有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力

2、、強(qiáng)壯身體、延年益壽等 作用。主料：母雞 （柴雞或綠烏雞 ）1 只，黨參 50 克，黃芪 50克，紅棗10 克，姜片，料酒，精鹽，味精做法：1 、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨 參、黃芪用清水洗凈、切段。2 、將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。更多訊 息歡迎微信關(guān)注養(yǎng)生之道3 、電飯煲冬瓜雞湯材料：冬瓜 1/4 塊，雞腿肉一片， 香菇若干， 輔料：蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，鹽做法：1 、雞肉切適當(dāng)?shù)膲K，入熱水中汆燙一下去血水，盛出備用。2 、香菇去根，表面用刀劃十字方便入味。3 、冬瓜切稍厚的

3、片。4 、蔥切段，姜切片，蒜撥好洗凈。5 、花椒八角等香料放到咖啡濾紙里包好，或者包在紗布里。這樣 比較便于清理6 、電飯鍋里放冷水鍋底加蔥姜蒜， 雞肉，冬瓜，香菇，和香料包。 按煮飯鈕，煮飯結(jié)束后，用鹽來調(diào)味，蓋上蓋子再燜十分鐘即可4 、花膠人參雞湯記性差就補補吧 . 趁著天還冷 .熱了就補不了啦 . 不過我不喜歡用鮮人參.覺得沒什么參味 . 只是人家送了一條很大的東北鮮人參 .在冰箱放了好久了 .用干的當(dāng)然更好啦 . 更多訊息歡迎微信關(guān)注養(yǎng)生之道材料：花膠 150 克，瘦肉 150克，鮮人參 150克，雞 0.5 只，枸 杞 1 把，姜片，鹽做法：1. 花膠/ 鮮人參/瘦肉（三兩）/ 雞半

4、只.枸杞一把. 雞頭雞腳先用姜 片煲成三碗湯備用 .2. 所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中 . 從冷水開始大火煮開五 分鐘后關(guān)小火慢燉三小時 .放鹽調(diào)味 .5 、氣血兩補煲雞湯材料:老母雞 1 只，香菇 6朵，紅棗 6顆，枸杞 1 把，玉竹 1把， 當(dāng)歸 6片，黃芪 3片，普通小人參 3 根，熟地黃 1粒，生姜 6片，料 酒 1 湯匙做法:1 、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部 分備用2 、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙3 、把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺 盛出血沫倒掉4 、把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過的藥材；水開之后放入泡

5、發(fā) 過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制23 小時，食用前調(diào)入少許鹽即可6 、胡蘿卜山藥紅棗雞湯材料：雞子半只，胡蘿卜，山藥，紅棗，香菇，枸杞，姜，蔥，鹽做法:1.2. 雞子折塊，焯一下水，用溫水洗凈備用2. 胡蘿卜切塊，山藥去皮切塊（泡入水中防止變黑），紅棗洗凈 用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，姜切片，蔥切斷兒3. 把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水（要一次加足，中 間不要再加水了），放入姜片和蔥斷兒，大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲一個小 時4. 加入山藥塊，紅棗，胡蘿卜塊繼續(xù)煲 30 分鐘5. 加入鹽調(diào)味，加入枸杞， 5 分鐘后關(guān)火即可7 、鮑魚雞湯材料：瘦雞 1只，

6、小里肌肉 1條，鮑魚 6個，金華火腿 2 片，香 菇 8 個，干貝 2-3 個，枸杞 1 小把，鹽適量，米酒適量做法：1. 雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起 . 干香菇，枸杞清洗干凈 .2. 砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉，鮑魚，金華火腿片，干 貝，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi) . 更多訊息歡迎微信關(guān)注養(yǎng)生之道3. 加蓋大火煮沸，改小火燜煮 3小時.（ 煲三燉四 ）4. 最后加鹽和酒調(diào)味即成小訣竅：如用整個大鮑魚 , 可燙些青江菜鋪底 , 然後香菇切半 , 鮑魚 切薄片 . ；先用少許油和蒜末爆香后 , 加蠔油拌炒下 , 并勾欠 . 起鍋放在 青江菜上裝盤則成一鮑兩吃 !8 、當(dāng)歸雞湯原料：雞塊（翅根）

7、、白蘿卜配料：姜、當(dāng)歸、枸杞調(diào)料：鹽做法：1 、雞塊洗凈，姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊兒。2 、把所有食材加三顆枸杞一小片（ 5 克左右）放入燉盅，加水后 隔水中小火蒸 3040 分鐘就可以了。更多訊息歡迎微信關(guān)注養(yǎng)生之 道小訣竅：1 、用雞的哪個部位蒸湯都可以， 我根據(jù)我家燉盅的大小選擇了翅 根；篇二：雞湯的營養(yǎng)與功效雞湯的營養(yǎng)與功效瀏覽次數(shù)：882次懸賞分：0|提問時間：20XX-8-2210:59|提問者: youling919我們主要是做食品的，大家有什么好的答案盡管說。推薦答案概述雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱， "補虛" 的功效也為人所知 曉。雞湯還可以起到緩解

8、感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。 編輯本段 療效雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改 善人體的免疫機(jī)能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及 黏液的過量產(chǎn)生， 有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感， 咳嗽的次 數(shù)也會相對減少。所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積 極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康 的人來講有助于提高自身免疫能力， 將流感病毒拒之門外， 而對于那 些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v， 則有利于其抑制因感冒引起的炎癥 和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。 編輯本段 禁忌雞皮含飽合性脂肪酸 , 高血壓患者少吃 .雞湯有溫補作

9、用，有炎癥的人不能溫補，會不利于炎癥的恢復(fù)。 編輯本段 制作方法去油的方法： 1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在 屁股附近的都可以直接去除， 2、煮的時候在小火燉的時候可以用切 片面包把伏在液面的油吸掉感覺不到油的辦法： 1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了燒雞湯很多講究的：1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒，2 、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加 水3 、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補益4 、燉好的雞湯不吃雞清燉烏雞湯清燉烏雞湯主料：烏雞 1 只香蔥 2 棵生姜 1 小塊調(diào)配料：料酒 2 小匙精鹽 2 小匙味精 1 小匙制作過程：

10、1 、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；2 、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小 火燉 2 小時，加入精鹽、味精即可。篇三：清補涼老母雞湯清補涼老母雞湯材料老母雞半只，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生 姜 2 片適量做法1. 老母雞清洗干凈，斬大件2. 淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈3. 鍋里放水， 放進(jìn)淮山、 枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、 生姜，水開后放進(jìn)雞塊，大火燒開后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火煲 2 個小時4. 放鹽調(diào)味就可以啦清補涼雞湯的做法雞湯鮮美，加了清補涼的湯料，夏天喝最好了，滋補的同時還不 燥熱，這清補涼的湯料是我在廣東帶過來

11、的，因為寶寶很愛喝湯，所 以我準(zhǔn)備了湯料來煮給她喝的， 里面有清熱又滋補的， 寶寶每次都喝 兩碗呢 這雞肉也是買的沒有飼料的笨雞，所以要多煮一會的。原料：雞肉 300 克，雪梨干，淮山， 薏米，蓮子，赤小豆，沙參， 葛根，姜，枸杞。做法：1. 斬塊的雞肉在熱水內(nèi)灼水。2. 洗凈湯料瀝干水分。3. 灼水的雞肉再用水多沖洗幾遍干凈。4. 砂鍋中倒入適量水把洗凈干凈的煲湯料倒入砂鍋中。5. 灼水的雞肉倒入砂鍋中6. 加入幾片姜。7. 蓋上蓋子大火煮開后改小火慢慢煲兩個小時。8. 喝之前加鹽調(diào)味。小提示：1. 雞肉比較老了，所以要多煮一會。2. 煲湯料沒有固定的用量，某種食材都可以隨便多加點。清補涼老

12、母雞湯 - 補而不燥原料：老母雞半只，清補涼（淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、 紅棗）、生姜 2 片。調(diào)料：做法：1 、老母雞清洗干凈，斬大件；2 、淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈；3 、鍋里放水， 放進(jìn)淮山、 枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、 生姜，水開后放進(jìn)雞塊，大火燒開后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火煲 2 個小時；4 、放鹽調(diào)味就可以啦。適合青少年長身體的早餐做法大全 _如何制作青少年長身體的早 餐（組青少年時期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足 夠的鈣、維生素 C、A 等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此，青少 年合適的早餐尤為重要，為了孩子的健康，早餐是必不可

13、少的，還必 須是要花心思的。首先，要記住營養(yǎng)早餐的四大要素：谷類能量，蛋白營養(yǎng)，堿性豆奶，果蔬精華！合理早餐搭配是多種少量，主食不可少，還要有奶 制品、蛋類、果蔬。1 、主食：主食包括面包、饅頭、花卷、面條等。一般在 1-2 兩左右，主食量不宜過大。2 、奶制品：牛奶、酸奶、豆?jié){，大約 250ml。3 、蛋類：一天保證一個雞蛋的攝取量。4 、蔬果：增加維生素。我準(zhǔn)備的早餐，基本遵循這個規(guī)律，雞蛋、牛奶、面食，偶然會 因為個人某個特殊喜好變動，比如今天，就加了點肉餡！星期一，非常簡單的早餐，土司 +煎蛋+煎培根+玻璃生菜 +牛奶。星期二水煮蛋 +土豆煎餅 +鷹嘴豆粥。星期三黃瓜素燙面包 +鷹嘴豆

14、綠豆豆?jié){ +小番茄！星期四麥片牛奶荷包蛋 +素餡包子 +小番茄！星期五中式漢堡 +牛奶+荔枝 +小番茄。星期六芒果圓子百合粥 +麥片 +芒果12 道最受歡迎的家常菜做法，天天吃都不膩！魚香茄子：原料：茄子 2條, 肉絲少許 .姜, 蒜,蔥,辣豆瓣醬 ,醋, 糖.制法：1. 將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切 成蔥花,姜切末備用。把醋, 糖,芡粉放入碗中 ,加水備用 .注意: 碗中先 放糖,再放醋. 醋放到和糖一樣平 .2. 將油加熱后，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝干。3. 將姜, 蒜,蔥爆香后，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下， 再加入碗中的調(diào)料拌炒 , 即可盛入

15、盤中。 5、地三鮮材料：土豆 1個,茄子 2個,青椒 1個調(diào)料：烹調(diào)油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量做法：1 、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊 ; 青椒手掰成小塊。2 、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃 色，略顯透明時撈出備用。3 、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起 .。4 、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、 土豆和青椒塊，略炒 . 。5 、加入水生粉大火收汁即可。6 、干煸豆角用料：扁豆 400克，肉末 150克調(diào)料：干辣椒 4個，老抽 1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量做法：1 、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié)，洗

16、凈，控干。2 、燒熱 250 克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出 控凈油。3 、另取鍋燒熱，用 1 大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜 粒。4 、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關(guān)火，放鹽和味精，炒勻即 可。7 、雞肉炒菜花用料：雞胸肉、菜花調(diào)料：蔥絲、姜末、大料、食用油、料酒、 鹽、雞精、蠔油、粉芡做法：1 、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會，再用粉芡抓勻2 、菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控 凈水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。3 、另取炒菜鍋，放油，油溫?zé)崃税汛罅戏湃?，再放姜末，把雞胸 肉也放進(jìn)鍋中滑炒至肉變色盛出備用， 然后再把蔥絲姜末放入炒出香

17、 味，放焯好的菜花翻炒。4 、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進(jìn)鍋中， 快速翻炒， 放鹽，翻炒，出鍋裝盤。8 、粉蒸肉用料：五花肉一塊調(diào)料：八角一顆，蔥少許，姜若干片，料酒少許, 辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，雞精，糖，豆 瓣醬做法：1 、五花肉切片。2 、把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上。3 、腌上肉以后，準(zhǔn)備辣椒，花椒，大米，紫米4 、把準(zhǔn)備好的 3 放鍋里炒。5 、把 3 放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。6 、用攪拌機(jī)把炒好的 3 打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。7 、把 6 倒入腌好的肉里。 加入老抽， 生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。8 、最后加入一大勺豆瓣醬。再

18、加少許水，使粉濕潤。中學(xué)生補腦吃 17 種食物中學(xué)生的壓力日益增大，不僅是對折磨身體，對精神也有很大的 損害，尤其對大腦的傷害特別大。所以中學(xué)到補腦很重要。以下介紹 中學(xué)生補腦的食物。中學(xué)生補腦的食物1. 花生花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常 食花生可改善血液輪回、增強(qiáng)記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水 果”。2. 牛奶牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必 須的氨基酸。 牛奶中的鈣最易被人吸收， 是腦代謝不可缺少的重要物 質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素 B1 等元素。假如用 腦過

19、度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。3. 魚類它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為 不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還 能保護(hù)腦血管、對大腦細(xì)胞流動有促進(jìn)作用。4. 雞蛋大腦流動功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量緊密親密相關(guān)。 實驗證實， 吃雞蛋的妙處在于： 當(dāng)?shù)包S中所含豐碩的卵磷脂被酶分解 后，能產(chǎn)生出豐碩的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會很快到達(dá)腦組織中，可 增強(qiáng)記憶力。國外研究證明，天天吃 1、2 只雞蛋就可以向機(jī)體供應(yīng) 足夠的膽堿，對保護(hù)大腦，進(jìn)步記憶力大有好處。5. 小米小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋 白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。 臨床觀察發(fā)現(xiàn)， 吃小米有防止朽邁 的作用。假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。6. 味