江蘇省如東縣優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議

1、    江蘇省如東縣優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議    江蘇省如東縣屬典型的海洋性氣候，光照充足、氣候溫和、雨水充沛、無霜期長、四季分明，氣候條件非常適宜稻-麥等糧食作物的生長和種植，如東縣是全國商品糧生產(chǎn)基地、全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、全省首批“畝產(chǎn)噸糧縣”之一，也是水稻種植歷史最為悠久的縣份之一。近年來，在經(jīng)濟(jì)全球化的影響下，稻谷收購糧價下跌，水稻生產(chǎn)效益提升空間進(jìn)一步縮減；另一方面隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，人們對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求量增加，因此，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)，深入推進(jìn)稻米供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)稻米供給側(cè)走向高端化、品牌化、差異化十分重要。1發(fā)展現(xiàn)狀1.1水

2、稻規(guī)模種植漸成趨勢如東縣縣域面積2 009 km2，耕地面積10.8萬hm2，常年水稻種植面積5.7萬hm2左右。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，2020年水稻種植3.3 hm2以上農(nóng)戶有1 175戶，規(guī)模種植面積達(dá)2.03萬hm2，占水稻種植面積的35.9%。在規(guī)?；N植中，如東縣有序推進(jìn)糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化示范縣創(chuàng)建，到2020年底，全縣共有整地施肥播種機(jī)1 324臺，水稻插秧機(jī)3 903臺，測深施肥機(jī)165臺，機(jī)動植保機(jī)械約2.8萬臺，稻麥聯(lián)合收割機(jī)3 527臺，糧食烘干機(jī)917臺等，通過加快發(fā)展育秧播種流水線、高性能乘坐式插秧機(jī)，提高機(jī)插育秧和栽插作業(yè)質(zhì)量，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套，2020年機(jī)插秧面積達(dá)4.3萬h

3、m2，水稻機(jī)插率79%，水稻機(jī)械化種植水平得到鞏固提升。1.2優(yōu)良食味水稻推廣輻射面積廣如東縣優(yōu)質(zhì)稻米示范基地優(yōu)質(zhì)品種覆蓋率100%，優(yōu)質(zhì)食味水稻品種主要有南粳9108、南粳5055、南粳3908、寧粳8號、南粳9036等，面積為0.6萬hm2，占示范基地面積的87.7%。在馬塘鎮(zhèn)亞蘇村和岔河鎮(zhèn)金河村、掘港街道曉河村分別建設(shè)寧香粳9號、金香玉、武科粳7375、寧香粳11號展示核心區(qū)，在新店鎮(zhèn)海青家庭農(nóng)場進(jìn)行南粳3908等新品種集中基地展示。在項目輻射帶動下，全縣優(yōu)質(zhì)食味水稻品種種植面積約3.7萬hm2，占水稻種植面積的64.7%。在優(yōu)質(zhì)食味水稻推廣過程中，積極開展“味稻小鎮(zhèn)”建設(shè)，建設(shè)富有魅力

4、與競爭力的“味稻小鎮(zhèn)”，培育優(yōu)質(zhì)食味稻米產(chǎn)業(yè)的示范，目前如東縣雙甸鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、袁莊鎮(zhèn)、曹埠鎮(zhèn)成功申報為江蘇省“味稻小鎮(zhèn)”，強(qiáng)化“味稻小鎮(zhèn)”優(yōu)良食味稻米產(chǎn)業(yè)化鏈?zhǔn)介_發(fā)模式展示，助推如東優(yōu)質(zhì)大米品牌振興。1.3綠色高產(chǎn)創(chuàng)建成效顯著以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為重點，創(chuàng)建綠色高質(zhì)高效示范片，2020年在全縣所有水稻種植鎮(zhèn)（區(qū)、街道）建立綠色高質(zhì)高效示范片0.7萬hm2，建設(shè)333.3 hm2以上示范片7個，7個66.7333.3 hm2示范片，示范片相對集中連片、交通便利、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一機(jī)插秧。以項目為抓手，突出綠色高質(zhì)高效技術(shù)模式的推廣，一是普及機(jī)插旱育集中育秧技術(shù)，2020年全縣建立

5、0.07 hm2以上育秧點824個，總面積2 516.4 hm2，移栽大田2.5萬hm2，全面推廣應(yīng)用蛇皮布“旱育旱管”育秧技術(shù)，暗化育秧，蛇皮布覆蓋，旱育旱管，揭布后微噴灌補(bǔ)水，具有易于培育壯秧優(yōu)點。二是加速推廣機(jī)插測深施肥集成配套技術(shù)，邀請專家在線上線下對種植大戶開展水稻機(jī)插緩混一次施肥技術(shù)培訓(xùn)，對測深施肥大戶進(jìn)行肥料運(yùn)籌建檔，對施用效果進(jìn)行跟蹤，重點圍繞減量增效，在平產(chǎn)不減產(chǎn)前提下的肥料精確定量指標(biāo)，同時研究篩選適合機(jī)插側(cè)深施肥一體化的緩混肥料品種，提高糧食規(guī)模種植大戶的經(jīng)濟(jì)效益，具有減量控污環(huán)保的綠色生態(tài)效應(yīng)。1.4“一品一鏈”助推“如東大米”品牌建設(shè)以“如東大米”區(qū)域品牌為龍頭引領(lǐng)帶

6、動優(yōu)質(zhì)稻米全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，2016年“如東大米”獲得國家地理標(biāo)志性商標(biāo)，2018年被評為江蘇省大米十大區(qū)域品牌，“老愚家”、“曉塘”等大米品牌等多次被評為江蘇省好大米十大品牌、“南通好大米”金獎等榮譽(yù)稱號。以糧食全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為主線，突出“如東大米”品牌創(chuàng)建工作，堅實打出“如東大米”品牌宣傳“組合拳”，一是政府出臺“如東大米”品牌建設(shè)實施方案，圍繞品牌建設(shè)，成立“如東大米品牌建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)組”，編制如東大米生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程如東大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)“如東大米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對使用“如東大米”品牌的商品全方位跟蹤管理1。二是組織南通富禾生態(tài)米業(yè)有限公司、南通綠之藍(lán)米業(yè)有限公司、如東縣

7、春暉家庭農(nóng)場等27家單位加入南通稻米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實現(xiàn)生產(chǎn)、收購、加工、銷售一體經(jīng)營發(fā)展。三是鼓勵發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，鼓勵使用“如東大米”地理標(biāo)志的稻米加工企業(yè)與優(yōu)良食味水稻綠色高質(zhì)高效示范片對接，與優(yōu)良食味水稻示范片簽訂烘干、收購、加工等產(chǎn)后環(huán)節(jié)服務(wù)協(xié)議，并開展相關(guān)環(huán)節(jié)的服務(wù)，采取優(yōu)良優(yōu)購政策扶持，給與價格補(bǔ)差，促進(jìn)收購優(yōu)質(zhì)稻米，提升種糧大戶、合作社、家庭農(nóng)場優(yōu)質(zhì)稻米種植面積。在“一品一鏈”的發(fā)展推動下，自品牌創(chuàng)建以來，帶動如東縣農(nóng)業(yè)增收7億多元。2存在的主要問題2.1質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制不完善“如東大米”已經(jīng)遠(yuǎn)銷多個省市，政府部門加強(qiáng)對稻米加工企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管，結(jié)合江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、南京財經(jīng)大學(xué)等專家教授

8、共同制定了如東大米的團(tuán)體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但全程質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制還不完善，一方面還未建立健全優(yōu)質(zhì)大米的可追溯體系，目前也僅有3家企業(yè)正在建立監(jiān)控體系，對其生產(chǎn)過程開展監(jiān)督管理，還未真正達(dá)到對優(yōu)質(zhì)大米從生長、加工、倉儲到餐桌的全程可追溯要求。另一方面是種子源頭監(jiān)管不到位，優(yōu)質(zhì)稻米的本源是優(yōu)質(zhì)品種的種源，但目前優(yōu)質(zhì)種源標(biāo)準(zhǔn)鑒定難，種植戶一般從種子公司購買種子或自留種，而目前政府部門很難對市面所售的種子質(zhì)量優(yōu)良性進(jìn)行監(jiān)管，種子質(zhì)量管理職能還未真正落到實處。2.2技術(shù)集成融合不強(qiáng)如東縣水稻種植歷史悠久，但長期形成了固定的生產(chǎn)模式，在水稻生產(chǎn)階段技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)過程中，栽培管理、水肥管理、植保病蟲防治、農(nóng)機(jī)化服務(wù)等還是

9、以業(yè)務(wù)站為主開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，業(yè)務(wù)協(xié)作不緊密，農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝融合度不強(qiáng)，“一條龍”技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)、集成技術(shù)推廣融合銜接上還有待加強(qiáng)。2.3稻米品牌影響力有待提升目前縣內(nèi)稻米加工企業(yè)主要還是以生產(chǎn)初級大米為主，稻米精加工、深加工等附加值高的產(chǎn)品少，加工、銷售不同檔次、規(guī)格的大米，出現(xiàn)產(chǎn)品單一化、同質(zhì)化現(xiàn)象。在縣40多家稻米加工企業(yè)中，擁有“如東大米”品牌地理商標(biāo)的僅有7家，無論是縣內(nèi)還是省外銷售，主要還是以糧食批發(fā)形式進(jìn)行，“如東大米”產(chǎn)品品牌在消費者中影響力不高，品牌市場占有率低，還未被消費者普遍認(rèn)可，沒有真正發(fā)揮“如東大米”公共區(qū)域品牌效應(yīng)。3對策與建議3.1加強(qiáng)技術(shù)集成融合推廣，優(yōu)化稻米全產(chǎn)業(yè)鏈

10、開發(fā)加強(qiáng)技術(shù)集成推廣，篩選適合如東縣的優(yōu)質(zhì)稻米品種，研究各品種生態(tài)適應(yīng)性，整合農(nóng)機(jī)農(nóng)藝深度融合技術(shù)，在品種布局、秸稈還田、精細(xì)耕整地、播種育秧、肥水管理、綠色防控、機(jī)械收獲、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對種糧大戶、家庭農(nóng)產(chǎn)、合作社、稻米企業(yè)等加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)2。以科技為支撐，大力支持企業(yè)，加大科技投入，加強(qiáng)科研開發(fā)，加快成果轉(zhuǎn)化，創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)糧油生產(chǎn)和流通組織模式、運(yùn)行機(jī)制，實現(xiàn)優(yōu)糧優(yōu)價帶動農(nóng)民增收，從生產(chǎn)節(jié)能化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、儲存規(guī)范化方面，調(diào)優(yōu)、調(diào)精稻米產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成優(yōu)質(zhì)稻米優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。3.2建立追溯體系，深化優(yōu)質(zhì)稻米品質(zhì)監(jiān)管建立“如東大

11、米”追溯體系，建設(shè)質(zhì)量追溯公共信息平臺，制定和完善質(zhì)量追溯管理制度規(guī)范，完善全程追溯協(xié)作機(jī)制，以責(zé)任主體和流向管理為核心，以種植、收獲烘干、倉儲、加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈全程追溯監(jiān)管為主要內(nèi)容，以追溯碼為載體，建立電子追溯碼標(biāo)識制度追溯體系，實現(xiàn)“從田頭到餐桌”全過程追溯管理，提升源頭控制能力，構(gòu)建信息化監(jiān)測管理體系，確保稻米品質(zhì)，實現(xiàn)“好糧油”產(chǎn)品質(zhì)量全程可追溯。3.3深挖稻米文化，強(qiáng)化“如東大米”地方品牌宣傳力度如東縣江海交匯，水稻生長季節(jié)與溫、光、水、土同步，土壤富含有硅、鈣、鉀、硒、銅、鋅等營養(yǎng)元素，從元、明朝就開始大規(guī)模種植水稻，在清朝末期曾被列為“貢米”，深挖如東大米深厚文化底蘊(yùn)，在文化、旅游產(chǎn)品中融入如東大米元素，提高“如東大米”知名度和美譽(yù)度3。在品牌宣傳過程中，政府和企業(yè)均要發(fā)揮各方優(yōu)勢，鼓勵糧食生產(chǎn)經(jīng)營主體積極參與國家和省級糧食交易平臺定期開展的中國好糧油專場銷售活動，全力拓展電子商務(wù)渠道，加強(qiáng)“線上線下”融合的電商平臺建設(shè)，政策性扶持開設(shè)“如東大米”專賣店、直營店，多舉措打響“如東大米”公共區(qū)域品牌知名度4。參考文獻(xiàn)1馮仕根，夏龍珠.高質(zhì)量推進(jìn)如東大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展j.江蘇農(nóng)村經(jīng)