淺談?dòng)變簣@小班進(jìn)餐活動(dòng)皆教育

1、    淺談?dòng)變簣@小班進(jìn)餐活動(dòng)皆教育    張玉琴摘  要：現(xiàn)如今很多幼兒園正在盲目跟風(fēng)，使幼兒園的保教工作更多的是形式的多樣，而往往忽略了幼兒園應(yīng)是孩子的天地，一切工作的出發(fā)點(diǎn)都應(yīng)是孩子這一原則。我園在近兩年時(shí)間，一直在研究幼兒園的保教工作到底如何進(jìn)行時(shí)，我們找到了切入點(diǎn)，用著名教育家陶行知“一日生活皆課程”的理念，全面做好保教工作，從幼兒的身心角度出發(fā)，研究并做好幼兒的一日生活，并在幼兒的一日生活中賦予教育意義，當(dāng)孩子們踏入人生的第一天開(kāi)始，生活即與他們密不可分，生活中蘊(yùn)含著取之不盡的教育資源，學(xué)習(xí)可以說(shuō)是隨時(shí)隨地發(fā)生著，所以在幼兒園一日活

2、動(dòng)皆是課程，進(jìn)餐活動(dòng)同樣如此。關(guān)鍵詞：進(jìn)餐活動(dòng);禮儀教育;自理能力培養(yǎng);情感教育幼兒的一日生活本是一個(gè)整體，但在幼兒園中，似乎被人為地分割成了很多部分，如學(xué)習(xí)、游戲、生活等。而在實(shí)際操作中，往往學(xué)習(xí)、游戲等環(huán)節(jié)更被教育者所看重，并在教育觀念中形成了有目標(biāo)、有計(jì)劃的重要環(huán)節(jié)，而生活活動(dòng)則常常被人忽略，成了“過(guò)渡環(huán)節(jié)”。其實(shí)在進(jìn)餐活動(dòng)中，往往隱藏著更多的教育契機(jī)。在幼兒一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)中，我主要觀察了小班幼兒的晨間入園、進(jìn)餐、喝水、睡眠、盥洗等日常生活環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)這些小小的生活細(xì)節(jié)其實(shí)在幼兒生活中占有重要地位，它不僅是滿足幼兒各種生理需求的途徑，更能使幼兒在潛移默化中掌握最基本的生活經(jīng)驗(yàn)，是幼兒發(fā)

3、展自主性和獨(dú)立性的基礎(chǔ)。陶行知先生說(shuō)過(guò)：“生活即教育?！痹谟^察了一年的小班幼兒進(jìn)餐活動(dòng)中，我才真正理解和感悟了這句話所包含的教育意義，進(jìn)餐活動(dòng)只要教師能細(xì)心觀察，放手讓孩子們?nèi)プ?，及時(shí)抓住教育契機(jī)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：進(jìn)餐活動(dòng)處處是教育。一、進(jìn)餐活動(dòng)中的禮儀教育案例：自主用餐時(shí)，保育老師將飯菜準(zhǔn)備就緒后，孩子們有序地開(kāi)始排隊(duì)盛飯，麒麒拿著碗排到后面去了，等到輪到他盛飯的時(shí)候，他拿起勺子就是兩大勺，滿滿的兩勺飯使他的飯碗都滿了，接著又盛了蔬菜、肉，然后拿了滿滿一盆飯菜回位子上開(kāi)始吃起來(lái)，一邊吃飯還不時(shí)和旁邊的小朋友講講話。孩子們陸陸續(xù)續(xù)地都吃完了，可是他的碗里還有很多的飯和菜，他拼命地往嘴巴里塞了兩大勺后

4、，端了碗上來(lái)和我說(shuō)道：“張老師，我吃不下了?！蔽乙豢催€剩了很多，就問(wèn)他：“吃不完為什么要盛這么多的飯？”“我剛才很餓。”他說(shuō)。分析：1.我們班的孩子都能做到自己盛飯，不需要?jiǎng)e人的幫助，真正做到自己的事情自己做。（社會(huì)子領(lǐng)域一：目標(biāo)3：具有自尊、自信、自主的表現(xiàn)中，自己的事情盡量自己做，不愿意依賴別人。）2.麒麒因?yàn)槎亲羽I就盛了很多飯，結(jié)果導(dǎo)致最后吃不下了，造成了浪費(fèi)糧食的情況，可見(jiàn)，他珍惜糧食的意識(shí)還比較的薄弱。（社會(huì)子領(lǐng)域二：目標(biāo)2：遵守基本的行為規(guī)范中，在提醒下，能節(jié)約糧食、水電等。）策略：針對(duì)他的這種情況，我向阿姨進(jìn)行了詢問(wèn)，發(fā)現(xiàn)他不是第一天出現(xiàn)這種情況了，這幾天每天都盛的很多，而且每次

5、都吃不完，最后都倒掉了，造成了糧食的浪費(fèi)。在分享活動(dòng)中，我把這個(gè)情況與其他小朋友說(shuō)明并進(jìn)行了討論，這種浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象對(duì)不對(duì)？應(yīng)該怎么樣做呢？同時(shí)，我在網(wǎng)上搜索了一些講述農(nóng)民伯伯勞動(dòng)的照片，讓孩子們體會(huì)到農(nóng)民伯伯的辛苦，感受到糧食的來(lái)之不易，從而養(yǎng)成珍惜糧食，不浪費(fèi)糧食的好習(xí)慣。二、進(jìn)餐活動(dòng)中的自理能力培養(yǎng)案例：中午自主用餐開(kāi)始了，劉鎮(zhèn)洋吃了一半的飯，然后想去盛湯喝。他拿了小碗，拿起了湯勺，舀很大的一勺，小碗里差不多都滿了，然后慢悠悠地準(zhǔn)備回到位子上。但是剛走出一步，兩只拿碗的小手就有點(diǎn)拿不住，晃了幾晃，濺了一點(diǎn)點(diǎn)湯汁在地上，他停了停又繼續(xù)往前走了，但是這次走得幅度大，手沒(méi)拿穩(wěn)，一下子很多的湯汁

6、都濺出來(lái)了，我想上去幫幫他，對(duì)他說(shuō)：“我?guī)湍隳冒?，你看湯汁都濺出來(lái)了?！钡撬f(shuō)：“不用，我自己可以的。”最后，他顫顫悠悠的把這碗湯搬到了桌子上，地上卻濺了一路的湯汁。分析：1.當(dāng)劉鎮(zhèn)洋小朋友拿湯拿不穩(wěn)的時(shí)候，我想上去給予幫助，但是他卻說(shuō)“我自己可以。”可見(jiàn)，他的自主意識(shí)比較強(qiáng)，而且愿意自己的事情自己做。（社會(huì)子領(lǐng)域一：目標(biāo)3：具有自尊、自信、自主的表現(xiàn)中，自己的事情盡量自己做，不愿意依賴別人。）2.他一邊拿著湯，一邊走路，但是濺了一路的湯汁，可以看出他拿東西走路的平衡能力還不是太好。策略：分享活動(dòng)中，我將劉鎮(zhèn)洋小朋友的事情講給孩子們聽(tīng)，一方面表?yè)P(yáng)他自主自信的表現(xiàn)，愿意自己的事情自己做，不依賴

7、別人;一方面討論為什么湯汁一直會(huì)濺出來(lái)？因?yàn)樾⊥肜餃⒌锰嗟脑?，提醒孩子們每次盛湯不要盛得太多，喝完可以再?lái)盛。三、進(jìn)餐活動(dòng)中的情感教育案例：自主用餐的時(shí)候，徐佳睿排在了前面，盛葷菜的時(shí)候，他拿起勺子看了一下，然后翻了幾下，挑了一塊排骨放在碗里，然后又用勺子選了一塊小的排骨，盛的時(shí)候看了一下我，對(duì)面的謝鳴珂看到了，馬上對(duì)她說(shuō)道：“這個(gè)排骨這么少，每人只能盛一塊！”徐佳睿聽(tīng)了之后，看了看我，然后握著勺子的手慢慢地放了回去，拿著盛了一塊鴨肉的碗回位子上吃飯去了。謝鳴珂看到他走后也自己盛了一塊排骨后回去了。分析：1.自主用餐時(shí)，孩子們已經(jīng)養(yǎng)成了很好的習(xí)慣，不推不擠，主動(dòng)排隊(duì)。（社會(huì)子領(lǐng)域二：社會(huì)適應(yīng)，目標(biāo)2：遵守基本的行為規(guī)范，1：感受規(guī)則的意義，并能基本遵守規(guī)則。）2.胡家俊很想再吃一塊鴨肉，可是聽(tīng)到謝鳴珂的建議后，馬上把排骨放了回去，說(shuō)明他愿意接受同伴的意見(jiàn)，并很愿意分享。（社會(huì)子領(lǐng)域一：人際交往，目標(biāo)2;能與同伴友好相處，2：對(duì)大家都喜歡的東西能輪流、分享。4：活動(dòng)時(shí)愿意接受同伴的意見(jiàn)和建議。）策略：經(jīng)過(guò)多次的自主用餐后，我發(fā)現(xiàn)孩子們各方面都有了進(jìn)步，有了一定的規(guī)則意識(shí)，并且會(huì)根據(jù)菜的多少進(jìn)行盛菜盛飯，分享的意識(shí)增強(qiáng)了，同伴間的相處也更融洽、更友好了。進(jìn)餐活動(dòng)中不僅僅只有禮儀、自理能力和情感的教育，我上述的幾個(gè)案例只是很小的一些