糖尿病飲食換算方法

1、糖尿病人飲食換算及交換份舉例計(jì)算方法：一、 評(píng)定每日飲食總熱量1、 評(píng)估體重理想體重二 170-105 二 65kg判斷是否屬于肥胖：BMI二身高/體重的平方2、 每日總熱量勞動(dòng)強(qiáng)度每日每公斤理想體重所需熱量(KcaI)消瘦正常肥胖輕體力353020-25中體力403530重體力454035總熱量二80*30計(jì)算每日食物交換份計(jì)算每日食物交換份二總熱量 三90=17-22份，可選擇20份 如果體重降至正常可選擇18份均衡營(yíng)養(yǎng)搭配食10份1800Kcal熱量,20個(gè)交換份廿食10份家薯類蘋(píng)果類2份 肉蛋類4份乳類2份 油脂類2份約2勺早 餐3份咸面包片105 克0份份 雞蛋1個(gè)1份鮮牛奶1袋0份

2、中 餐3份 生米75克1份大白菜500 克份瘦肉75克0份1份豆油1湯勺晚 餐4份米粉100克1份白蘿I、400丸份魚(yú)肉120克1份脫脂奶粉25克1份花生油1湯 勺每一交換份食品產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素含量表組別食品類別 每份重量克 能量Kcal蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 營(yíng)養(yǎng)素一.谷薯類1谷薯類25902020碳水化合物 膳食纖維二、菜果類2蔬菜類500905017礦物質(zhì)、維生素3水果200901021膳食纖維三、肉蛋類4大豆2590944蛋白質(zhì)5奶16090556蛋白質(zhì)6肉蛋類509096蛋白質(zhì)四、油脂組7硬果類1590472脂肪8油脂類109010脂肪食品交換四大類，八小類，90千卡約合376千焦。谷薯

3、類能量等值交換份表（每份）食品名稱重量克食品名稱重量克大米小米糯米惹來(lái)25干粉條干蓮子25高粱米玉米渣25油條油餅蘇打餅干25面粉米粉玉米面25燒餅烙餅饅頭35混合面25咸面包窩窩頭35燕麥片25生面條魔芋生面條35養(yǎng)麥面苦養(yǎng)面25馬鈴薯100各種掛面龍須面25濕粉皮150通心粉25鮮玉來(lái)（1中個(gè)帶幫心）200綠豆紅的蕓豆干豌豆25每份谷薯提供蛋白質(zhì)2克，碳水化合物20克，能董90Kcal,根莖類一律以凈食部計(jì)算。蔬萊類能量等值交換份表（每份）食品名稱重董克食品名稱重量克大白菜圓白菜菠菜油菜500白蘿卜青椒菱白冬筍 400西葫蘆西紅柿冬瓜苦瓜500南瓜菜花350黃瓜茄子絲瓜500鮮肛豆扁豆洋蔥

4、蒜苗 250芥藍(lán)菜500胡蘿I、200龍須菜500山藥李蕪藕150綠豆芽鮮蘆水浸海帶500茨菇百合芋頭100韭菜 茴香 芮蒿500毛豆鮮豌豆70芹萊油菜苔萬(wàn)苣筍500每份蔬菜提供蛋白質(zhì)5克 碳水化合物17克，能量90KcaI蔬菜類一律以凈食部計(jì)算。肉蛋類能量等值交換份表（每份）食品名稱重董克食品名稱重量克熱火腿香腸20雞蛋（一大個(gè)帶殼）60肥瘦豬肉25鳴蛋松花蛋（一大個(gè)帶殼）60熟叉燒肉午餐肉35鶴鶉蛋 （6個(gè)帶殼）60熟醬牛肉熟醬鴨35雞蛋清150瘦豬牛羊肉50帶魚(yú)80帶骨排骨50草備甲缶螂缶 比目缶80鴨肉50大黃魚(yú)黑縫魚(yú)卿魚(yú)80鳩肉50對(duì)蝦青蚱鮮貝80兔肉100蟹肉水發(fā)觥魚(yú)100雞蛋粉15水發(fā)海參350每份肉蛋類提供蛋白質(zhì)9克,脂肪4克能量90Kca I, 一律以凈食部計(jì)算大豆類能量等值交換份表（每份）食品名稱重董克食品名稱重量克腐竹20北豆腐100大豆