《幼兒園食品安全的責(zé)任書》

1、幼兒園食品安全的責(zé)任書 幼兒園食品安全的責(zé)任書1 為防止食品污染事故發(fā)生，確保全園師生的食品衛(wèi)生安全，為營造一個穩(wěn)定、和諧的社會環(huán)境，作為食品業(yè)主，要認真履行法定義務(wù)，提供的食品衛(wèi)生安全負責(zé)，特與責(zé)任業(yè)主簽訂如下安全責(zé)任書：一、認真遵守中華人民共和國食品衛(wèi)生法、國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。二、嚴格履行食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的義務(wù)，確保加工、出售的食品衛(wèi)生安全。三、服從衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督管理，對提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見認真進行整改。四、加強食品采購索證管理，嚴格驗收制度，把好進貨關(guān)，確保貨源質(zhì)量衛(wèi)生安全。五、堅塊杜絕使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)

2、品及其制品。六、按照操作規(guī)范加工食品，嚴格食品加工環(huán)節(jié)的.管理，消除食物中毒隱患。七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。八、業(yè)主及送貨人員保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔，持有效健康合格證明上崗。本責(zé)任書一式二份，雙方各執(zhí)一份。責(zé)任人：日期： 幼兒園食品安全的責(zé)任書2 為加強食品安全及傳染病預(yù)防教育，加大食堂的管理力度，增強各職能人員的工作責(zé)任心，確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全，特簽訂本責(zé)任書。1、建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任制食堂以管理員、班長為核心開展工作，保管、采購具體負責(zé)，層層落實責(zé)任制，食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責(zé)，各類人員必須嚴格按職責(zé)行事。2、完善食堂衛(wèi)生安全管理制度（1）建立

3、健全食品衛(wèi)生安全檔案，做好所售食品的留樣記錄。（2）保持環(huán)境衛(wèi)生，消除有害昆蟲的孳生環(huán)境，凈化進餐環(huán)境。加工食品必須做到原料清洗干凈，生、熟食品及成品、半成品分開，避免交叉污染。（3）原料采購嚴格實行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點采購，不購劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好記錄臺帳。（4）食品原料分類堆放，離地離墻，建標(biāo)立卡，有遮有蓋，定期檢查，庫房不存放與食品無關(guān)的雜物及有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。（5）剩余飯菜應(yīng)充分加熱（中心溫度達到80），班長或管理員品嘗后方可出售。（6）餐具清潔消毒，防止傳染病的發(fā)生。嚴格防控措施，防止人為破壞或投毒。3、建立食品衛(wèi)生安全檢查制度（1）建立突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。（2

4、）建立清潔衛(wèi)生檢查制度，每天檢查并做好記錄。（3）建立購進物品驗收制度，特別做好肉類物品的檢查驗收工作。4、建立考核制度把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評先評優(yōu)資格，對因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責(zé)任。5、建立報告制度如出現(xiàn)食物中毒，應(yīng)嚴格按xxxx學(xué)校食物中毒處置預(yù)案辦理，及時報告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及職能部門，搶救中毒人員，同時保護現(xiàn)場。6、重視消防工作經(jīng)常檢查并維護好消防器材，保證食堂餐廳安全出口暢通。7、組織安全知識培訓(xùn)定期組織業(yè)務(wù)、安全知識培訓(xùn)，不斷強化員工安全意識。責(zé)任人：日期： 幼兒園食品安全的責(zé)任書3 第一，嚴格按中華人民共和國

5、食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生部頒發(fā)的學(xué)校食堂集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定等有關(guān)法律法規(guī)和文件精神，以及學(xué)校相關(guān)食品衛(wèi)生管理制度規(guī)范工作人員的行為。第二，嚴格按程序和衛(wèi)生要求把好食品的進出關(guān)，杜絕過期、變質(zhì)、有毒、“三無”產(chǎn)品進入食堂和商店，不向?qū)W生出售過夜的熟食品、涼拌菜、未熟食品、“三無”產(chǎn)品、腐敗變質(zhì)食品。第三，加強衛(wèi)生檢查、清掃工作。堅持做到每天沖洗、消毒食品容器和餐飲、加工用具，用后按要求收藏、保潔。堅持做到每天打掃環(huán)境衛(wèi)生，清除衛(wèi)生死角。保證食堂和商店無垃圾、無贓物、無污水、無污垢，不亂堆亂放，不混放生熟食品，不混放非同類食品。第四，認真做好防蠅、防塵、防鼠、防霉變等四防工作，及時排放污水和清除、處理好

6、雜物，嚴防細菌感染，確保食品安全萬無一失。第五，加強對工作人員的衛(wèi)生行為規(guī)范管理，堅持以健康的身體，良好的心態(tài)從事食品加工、銷售工作，督促相關(guān)工作人員養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，從嚴要求工作人員參加學(xué)校食品衛(wèi)生知識，職業(yè)道德和法律教育的培訓(xùn)和考試。第六，加強安全保衛(wèi)，實行封閉管理，增強安全防范意識，禁止非食品從業(yè)人員隨意進出工作間，從嚴把守好食堂和商店的門鎖，嚴防投毒事件的發(fā)生。第七、食品儲存處要通風(fēng)、干燥、采光良好。飯菜留樣設(shè)備齊全，相關(guān)制度健全。對上述要求及相關(guān)未盡事宜，從業(yè)人員如未能很好的履行職責(zé)，而造成不良影響，甚至導(dǎo)致安全事故的，將取消相關(guān)從業(yè)人員當(dāng)年評優(yōu)選好的資格，直至接受罰款、行政處分

7、或法律責(zé)任。本責(zé)任書一式兩份，安全責(zé)任人和學(xué)校各執(zhí)一份。有效期自簽訂之日起生效。責(zé)任人：日期： 幼兒園食品安全的責(zé)任書4 為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理，落實管理責(zé)任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定，對園內(nèi)食品實行定點采購、統(tǒng)一配送，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定安全責(zé)任狀。1、由幼兒園負責(zé)人統(tǒng)一把關(guān)，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。2、供應(yīng)商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。3、肉類供應(yīng)商每日向幼兒園送的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。5、供應(yīng)商必須按幼兒園的要求按時、按量