2021_2022學(xué)年高中化學(xué)第三章重要的有機(jī)化合物第三節(jié)4糖類教案6魯科版必修2（精編版）

1、課 題第 3 節(jié)第 4 課時(shí) 糖類本節(jié)內(nèi)容主要介紹了糖類這一基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這類物質(zhì)與人的生命活動(dòng)密切相關(guān)，同時(shí)又是生活中常見物質(zhì)。經(jīng)過初中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)有了初步的了解。高中化學(xué)必修2 安排在學(xué)習(xí)甲烷、乙烯、苯等重要的基礎(chǔ)化工原料，以及乙醇、乙酸等烴的衍生物的主要特點(diǎn)后，再學(xué)習(xí)糖類，可使學(xué)生對(duì)有機(jī)物的初步認(rèn)識(shí)相- 8 -教材分析對(duì)完整。 本節(jié)課教材沒有對(duì)較復(fù)雜的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和反應(yīng)原理進(jìn)行深入的探討。這是由于糖類的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，只要求從組成和性質(zhì)上認(rèn)識(shí)，從生活經(jīng)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)探究出發(fā)， 以使學(xué)生的思維對(duì)象由單官能團(tuán)的化合物、小分子的化合物自然地過渡到多官能團(tuán)的化合物 .學(xué)情分析學(xué)生

2、在學(xué)習(xí)本課時(shí)之前，已經(jīng)學(xué)習(xí)了飲食中的有機(jī)化合物乙醇、乙酸、酯的相關(guān)性質(zhì)，本節(jié)課學(xué)生可以通過自主、合作、探究、實(shí)驗(yàn)等掌握糖類的知識(shí)。1. 在教學(xué)中鼓勵(lì)自主學(xué)習(xí)、小組合作學(xué)習(xí)和探究學(xué)習(xí)，發(fā)展學(xué)生的核心素養(yǎng)。教學(xué)理念教學(xué)目標(biāo)2. 充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)性，學(xué)生的主體性。3. 實(shí)現(xiàn)一節(jié)課知識(shí)性和趣味性并存。知識(shí)與技能：1. 了解糖類的組成、主要性質(zhì)及在日常生活中的應(yīng)用。2. 通過對(duì)葡萄糖的檢驗(yàn)，淀粉水解及產(chǎn)物的檢驗(yàn)等實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。過程與方法：1. 通過實(shí)驗(yàn)探究學(xué)習(xí)糖類的性質(zhì)2. 聯(lián)系實(shí)際了解葡萄糖、淀粉等物質(zhì)在人體的代謝過程中所起的作用。情感、態(tài)度與價(jià)值觀：通過實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的過程，強(qiáng)

3、化科學(xué)探究意識(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。重點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)葡萄糖的官能團(tuán)及其性質(zhì)糖類水解及葡萄糖的檢驗(yàn)。難點(diǎn)：葡萄糖的官能團(tuán)及其性質(zhì)糖類水解及葡萄糖的檢驗(yàn)。教學(xué)方法講授法，談?wù)摲ǎ瑢?shí)驗(yàn)法，課堂討論法。教具準(zhǔn)備多媒體，幻燈片，探究電解質(zhì)及非電解質(zhì)的分組實(shí)驗(yàn)，視頻。課 型合作探究課，多彩課堂與智慧教學(xué)有機(jī)融合。課 時(shí)第 4 課時(shí)教 學(xué) 過 程教學(xué)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖環(huán)節(jié)在上課之前我們玩一個(gè)小小的“魔術(shù)”（利用智慧課堂功能隨機(jī)抽取兩位同學(xué)參與表演，教師手機(jī)投屏） 在一張干凈的白紙上，噴神奇的“藥學(xué)生參與魔術(shù)表演水”，白紙上出現(xiàn)藍(lán)色的“糖”字。導(dǎo)讓學(xué)生解密其中的科學(xué)道理?入（使用智慧課堂搶答功能）新

4、課糖類是人體所需要的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。糖類的分子組成與結(jié)構(gòu)與生命活動(dòng)有重要的關(guān)系。本節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)糖類。引入課題：第 3 節(jié)第 4 課時(shí)糖類思考后搶答 碘與淀粉變藍(lán)用魔術(shù)引發(fā)學(xué)生思考 激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情一、課前作業(yè)反饋教師調(diào)出智慧課堂數(shù)據(jù)評(píng)選出優(yōu)秀個(gè)人和優(yōu)秀小組。對(duì)比自己的課前作業(yè)和優(yōu)秀學(xué)生的課前作業(yè)。學(xué)會(huì)在反省中進(jìn)步。規(guī)范學(xué)生答題習(xí)慣和態(tài)度課前作業(yè)反映出的問題新1. 片面理解糖的概念課2. 沒能正確掌握單糖、雙糖、多糖的性質(zhì)推進(jìn)二、學(xué)生再次審視本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)ppt 展示本節(jié)課學(xué)習(xí)目標(biāo)：1. 知道糖類的組成、重要性質(zhì)和主要應(yīng)用2. 認(rèn)識(shí)葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)和特征反應(yīng)3. 能夠設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)確認(rèn)淀粉水

5、解的產(chǎn)物及水解的程度4. 積極投入全力以赴，感受化學(xué)學(xué)習(xí)的樂過渡： 根據(jù)大家的預(yù)習(xí)結(jié)合本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，我們將重點(diǎn)探究以下問題：三、基礎(chǔ)知識(shí)梳理要求學(xué)生再次閱讀教材梳理基礎(chǔ)知識(shí)（利用智慧課堂移動(dòng)展臺(tái)、搶答等功能）糖： 1. 概念 2糖類的組成3. 分類結(jié)合智慧課堂數(shù)據(jù)，認(rèn)真思考自己課前作業(yè)中存在的問題，找出原因，做到心中有數(shù)。學(xué)生在了解學(xué)習(xí)目標(biāo)上解 決自己的困惑, 思考課前作業(yè)的問題，認(rèn)真研究學(xué) 習(xí)目標(biāo)對(duì)照學(xué)習(xí)的目標(biāo)的 完成情況。一邊觀看一邊獨(dú)立思考。再次審視學(xué)習(xí)目標(biāo)。做到心中有數(shù)。學(xué)生根據(jù)自己的課前作業(yè)，有針對(duì)性的解決問題。通過觀看，培養(yǎng)學(xué)生提取信息的能力。一邊觀看一邊獨(dú)立思考。再次審視學(xué)習(xí)

6、目標(biāo)。做到心中有數(shù)。四、活動(dòng)探究（一） . 單糖合作探究、分組實(shí)驗(yàn)（二） . 雙糖自主學(xué)習(xí)、合作探究（三） . 多糖合作探究、分組實(shí)驗(yàn)活動(dòng)探究一：?jiǎn)翁?合作探究、分組實(shí)驗(yàn)葡萄糖既有羥基又有醛基它是一種多官能團(tuán)的化合物因此它既有醇類同時(shí)也具有醛類的性質(zhì)，回顧醇的性質(zhì)葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)有哪些？（ 1）小組合作探究其中銀鏡反應(yīng)在工業(yè)中用來制鏡與新制氫氧化銅濁液反應(yīng)醫(yī)學(xué)用來進(jìn)行尿糖的檢驗(yàn)化學(xué)中我們主要通過醛基的檢驗(yàn)來檢驗(yàn)葡萄糖。（ 2）人體內(nèi)氧化反應(yīng)人體能量主要來源：c6h12o6(s)+6o 2(g) 6co2(g)+6h 2o(l)閱讀教材總結(jié)搶答展示認(rèn)真觀看活動(dòng)探究?jī)?nèi)容。做到心中有數(shù)學(xué)生探究、展示

7、與金屬鈉反應(yīng) 酯化反應(yīng)與新制氫氧化銅反應(yīng)（學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)）1. 學(xué)生認(rèn)真聽講、 閱讀教再次梳理知識(shí)，學(xué)習(xí)具有針對(duì)性和實(shí)效性通過閱讀教材為合作探究獲取知識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生自主、合作學(xué)習(xí)的能力，學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)獲得知識(shí)，有利于增強(qiáng)其學(xué)習(xí)的自信心，為下面的小組合作，展示，點(diǎn)評(píng)質(zhì)疑做心理準(zhǔn)備。（ 3）工業(yè)中淀粉水解得葡萄糖，釀酒c6h12o62co2+2c2h5oh（利用智慧課堂發(fā)送問答題、投屏、倒計(jì)時(shí)、投票、搶答等功能）活動(dòng)探究二. 雙糖自主學(xué)習(xí)、合作探究教師講述：蔗糖和麥芽糖都是我們生活中常見的二糖，它們的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有什么異同？思考 : 如何鑒別蔗糖和麥芽糖？【提示】（蔗糖分子結(jié)構(gòu)中沒有醛基， 所以沒有還原性

8、，麥芽糖結(jié)構(gòu)中含有醛基是一種還原性糖。 ）（利用智慧課堂發(fā)送問答題、投屏、倒計(jì)時(shí)、投票、搶答等功能）單糖也可以通過多糖的水解制得活動(dòng)探究三 .多糖合作探究、分組實(shí)材從教材中自主獲取知識(shí)2. 積極探究分組實(shí)驗(yàn) 小組合作發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量3. 展示4. 總結(jié)通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，合作，探究培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力，分析問題，解決問題的能 力。培養(yǎng)學(xué)生獲取知識(shí)的能力驗(yàn)組成通式為 (c6h10 o5) n（ 1）纖維素認(rèn)真聽講（ 2）淀粉【強(qiáng)調(diào)】淀粉遇到碘溶液時(shí)會(huì)顯藍(lán)色， 利用這一性質(zhì)可以鑒定淀粉的存在?！舅伎肌康矸酆屠w維素是不是同分異1. 探究討論，全體起立全通過探究培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì) 協(xié)作，語言表達(dá)等能力。構(gòu)體？為什么？思

9、考：淀粉水解程度的判斷及水解產(chǎn)物的檢？（利用智慧課堂發(fā)送問答題、投屏、倒計(jì)時(shí)、投票、搶答等功能）五、當(dāng)堂檢測(cè)獨(dú)立完成，老師巡視，查看做題情況1. 判斷正誤(1) 糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)。()(2) 葡萄糖和蔗糖互為同分異構(gòu)體。()(3) 淀粉和纖維素均能遇碘水變藍(lán)色。()2. 青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原新制的氫氧化銅懸濁液，這說 明 ( )a 青蘋果中只含淀粉不含糖類 b 蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為還原性糖員參與，組內(nèi)積極討論， 落實(shí)討論結(jié)果。2. 展示題目答案。3. 點(diǎn)評(píng)，質(zhì)疑有學(xué)生做精彩點(diǎn)評(píng)，總結(jié)知識(shí)，形成能力。4. 落實(shí)收獲。學(xué)生1. 聽講2. 分組討論c 熟 蘋 果 中 只 含 糖

10、 類 不 含 淀 粉d蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉（利用智慧課堂發(fā)送問答題、投屏、倒計(jì)時(shí)、投票、搶答等功能）六、課堂評(píng)價(jià)1. 回扣目標(biāo)總結(jié)收獲2. 評(píng)出優(yōu)秀小組和個(gè)人3. 探究時(shí)，全體學(xué)生起立， 全員參與，積極主動(dòng)，組 內(nèi)成員分工明確，落實(shí)討 論結(jié)果，做到人人有收獲。4. 展示：5. 點(diǎn)評(píng)，質(zhì)疑。通過設(shè)計(jì)問題，學(xué)生合 作，探究培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力，分析問題，解決問題的能力。（利用智慧課堂投屏、榮譽(yù)榜等功能）通過探究、展示、點(diǎn)評(píng)、質(zhì)疑培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作， 語言表達(dá)等能力。1. 學(xué)生先獨(dú)立完成。2. 搶答 1、2。3. 質(zhì)疑、總結(jié)。學(xué)生總結(jié)，學(xué)科班長(zhǎng)口述主要內(nèi)容。學(xué)生梳理知識(shí)，相互交流收獲。充分相信學(xué)生的能

11、力，自己解惑。全員參與，檢驗(yàn)鞏固所學(xué)知識(shí)。梳理本節(jié)課知識(shí)形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。布置1. 獨(dú)立完成本課時(shí)固學(xué)案作業(yè)作業(yè)2. 預(yù)習(xí)蛋白質(zhì)糖類1、糖類：板2、糖的分類書（一）、單糖設(shè)（二）、雙糖的水解計(jì)（三）、多糖 -淀粉和纖維素3、糖類和生命活動(dòng)基于 2017 年教育部黨組書記、部長(zhǎng)陳寶生強(qiáng)調(diào)：“堅(jiān)持內(nèi)涵發(fā)展，加快教育由量的增長(zhǎng)向質(zhì)的提升轉(zhuǎn)變。把質(zhì)量作為教育的生命線，堅(jiān)持回歸常識(shí)、回歸本分、回歸初心、回歸夢(mèng)想。深化基礎(chǔ)教育人才培養(yǎng)模式改革，掀起“課堂革命”，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力?！?本節(jié)課采用新型的課堂模式打造新型的課堂文化。“在培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的過教學(xué)程中，強(qiáng)化學(xué)生關(guān)鍵能力培養(yǎng)。培養(yǎng)認(rèn)知能力、合作能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)能力。