食品檢驗(yàn)員崗位職責(zé)與食品添加劑使用和管理制度合集

1、食品檢驗(yàn)員崗位職責(zé)與食品添加劑使用和管理制度合集食品檢驗(yàn)員崗位職責(zé)食品檢驗(yàn)員崗位職責(zé)為保證學(xué)生的飲食安全、健康、衛(wèi)生，使學(xué)生有一個(gè)安全的 就餐環(huán)境，膳食科特設(shè)食品檢驗(yàn)員崗位?，F(xiàn)制定崗位職責(zé)如下，望在崗?fù)菊J(rèn)真履行 職責(zé)。1:食品檢驗(yàn)員要熱愛本職工作，愛崗敬業(yè)，對(duì)工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。2：每天對(duì)各食堂、營(yíng)業(yè)班組所購(gòu)的原材料進(jìn)行檢查監(jiān)督，從源頭杜絕食品安全 隱患。3：每日三餐做到對(duì)各食堂、營(yíng)業(yè)班組待售食品的留樣。做好每餐每樣留樣食品 的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時(shí)間、目測(cè)樣狀等，以備檢查。4：指導(dǎo)監(jiān)督餐具消毒人員對(duì)餐具進(jìn)行消毒。5：每日三餐對(duì)消毒餐具進(jìn)行抽樣檢測(cè)，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題要

2、即時(shí)做出處理 并向領(lǐng)導(dǎo)反映。6：保持檢驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生，愛護(hù)檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施。7：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。職位描述/崗位職責(zé)：招聘要求1 大專以上食品檢驗(yàn)專業(yè)學(xué)歷。2. 目前仍從事食品行業(yè)檢驗(yàn)或具有實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)分析經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。3. 熟練使用常規(guī)檢驗(yàn)儀器并具有維修經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。4有qs認(rèn)證經(jīng)驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)化制定經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。崗位職責(zé)：1負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)中間產(chǎn)物及最終產(chǎn)物的理化檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)，水質(zhì)檢驗(yàn)。2獨(dú)立完成碑、鉛、汞、甲醇含量的檢測(cè)；菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌及致病菌 的檢測(cè)。食品添加劑使用和管理制度食品添加劑使用和管理制度一、食品添加劑必須嚴(yán)格按照？食品安全法？和？餐飲 業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法？的規(guī)定使用。二、酒店

3、餐廳、食堂為現(xiàn)制現(xiàn)售模式，盡可能不用食品添加劑。一定要使用 的，應(yīng)盡量少用。三、添加劑不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何危害。四、不得使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷（如霉變、腐?。┗蜃鳛樵旒俚氖?段。五、食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定 的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量；不符合衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。六、購(gòu)買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，進(jìn)口食品 添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。七、使用的食品添加劑必須有包裝標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說明書，標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括：品名、產(chǎn) 地、廠名、衛(wèi)生許可證號(hào)、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者代號(hào)、保 質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等，并在標(biāo)識(shí)上明確標(biāo)示“食品添加劑”字 樣。八、不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。九、配備有食品添加劑專用稱量工具，嚴(yán)格按照使用量使用。十、存放食品添加劑，必須做到專柜、專架，定