高三生物一輪復(fù)習(xí) 專題1 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用 課題1 果酒和果醋的制作課件 新人教版選修1 (16)

1、自自主主學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)基基礎(chǔ)礎(chǔ)知知識(shí)識(shí)合合作作探探究究重重難難疑疑點(diǎn)點(diǎn)C、H、O 葡萄糖葡萄糖 羧甲基纖維素鈉羧甲基纖維素鈉 微晶纖維素微晶纖維素 C1酶、酶、CX酶酶 葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶 C1酶、酶、CX酶酶 葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶 剛果紅剛果紅 微生物微生物 倒平板倒平板 紅色紅色 纖維素分解菌纖維素分解菌 纖維素纖維素 鑒別纖維素分解菌鑒別纖維素分解菌 發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶 固體發(fā)酵固體發(fā)酵 濾紙濾紙 葡萄糖葡萄糖 選擇培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基特殊特殊成分成分控制某一條件控制某一條件(如唯一氮源如唯一氮源)或加入某種物質(zhì)或加入某種物質(zhì)(如青霉素如青霉素)加入某種指示劑或化學(xué)

2、藥加入某種指示劑或化學(xué)藥品品目的目的抑制其他微生物生長(zhǎng)，促進(jìn)抑制其他微生物生長(zhǎng)，促進(jìn)目的微生物的生長(zhǎng)目的微生物的生長(zhǎng)與微生物的代謝產(chǎn)物或培與微生物的代謝產(chǎn)物或培養(yǎng)基中的成分發(fā)生特定反養(yǎng)基中的成分發(fā)生特定反應(yīng)應(yīng)用途用途培養(yǎng)，分離出特定微生物培養(yǎng)，分離出特定微生物鑒別不同的微生物鑒別不同的微生物舉例舉例培養(yǎng)酵母菌和霉菌，可在培培養(yǎng)酵母菌和霉菌，可在培養(yǎng)基中加入青霉素，抑制細(xì)養(yǎng)基中加入青霉素，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)；用尿素作唯一氮源菌生長(zhǎng)；用尿素作唯一氮源的培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)尿素分解菌的培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)尿素分解菌可用伊紅可用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基鑒美藍(lán)培養(yǎng)基鑒定飲用水或乳制品中是否定飲用水或乳制品中是否有大腸桿菌有大腸桿菌(若

3、有，菌落呈若有，菌落呈深紫色，并帶有金屬光澤深紫色，并帶有金屬光澤)學(xué)生合作繪制知識(shí)網(wǎng)絡(luò)學(xué)生合作繪制知識(shí)網(wǎng)絡(luò)師生歸納必記答題術(shù)語(yǔ)師生歸納必記答題術(shù)語(yǔ)1.纖維素是一種由葡萄糖首尾相連而成的高分子化合纖維素是一種由葡萄糖首尾相連而成的高分子化合物，是地球上含量最豐富的多糖類物質(zhì)。物，是地球上含量最豐富的多糖類物質(zhì)。2.纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括C1酶、酶、CX酶和葡萄糖苷酶。前兩種酶使纖維素分解成纖維二酶和葡萄糖苷酶。前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。3.在含有纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時(shí)，剛果紅能在含有纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時(shí)，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。師生歸納必記答題術(shù)語(yǔ)師生歸納必記答題術(shù)語(yǔ)4.分離分解纖維素的微生物的實(shí)驗(yàn)流程為土壤取樣分離分解纖維素的微生物的實(shí)驗(yàn)流程為土壤取樣選擇培養(yǎng)選擇培養(yǎng)梯度稀釋梯度稀釋將樣品涂布到鑒別纖維素分解將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上菌的培養(yǎng)基上挑選產(chǎn)生透明圈的菌落。挑選產(chǎn)生透明圈的菌落。5.用選擇培養(yǎng)基篩選菌落時(shí)，若觀察到產(chǎn)生透明圈菌用選擇