2015_2016高中生物專(zhuān)題1課題3制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量練習(xí)新人教版選修1+2015_2016高中生物專(zhuān)題2微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用綜合檢測(cè)新人教版選修1

1、2015_2016高中生物專(zhuān)題1課題3制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量練習(xí)新人教版選修1【成才之路】2015-2016高中生物 專(zhuān)題1 課題3 制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量練習(xí) 新人教版選修1一、選擇題1乳酸菌培養(yǎng)液中含有一定濃度的葡萄糖，但當(dāng)葡萄糖濃度過(guò)高時(shí)，反而抑制微生物的生長(zhǎng)，原因是()A碳源供應(yīng)太充足B細(xì)菌會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離C改變了乳酸菌的pH值D葡萄糖不是乳酸菌的原料答案B解析葡萄糖濃度太高會(huì)引起細(xì)菌質(zhì)壁分離。2夏天，煮沸過(guò)的肉湯很快就會(huì)腐爛變質(zhì)，主要原因是()A蛋白質(zhì)被破壞B細(xì)菌大量繁殖C肉湯中水分過(guò)多 D空氣使肉氧化分解答案B解析夏天肉湯變質(zhì)快，主要原因是細(xì)菌大量繁殖。3下列有關(guān)細(xì)菌的敘述正

2、確的是()A細(xì)菌只能進(jìn)行分裂生殖B分裂生殖時(shí)大型環(huán)狀DNA平均分配C分裂生殖時(shí)細(xì)胞質(zhì)平均分配D分裂生殖時(shí)DNA平均分配答案B解析大型環(huán)狀DNA可以保證細(xì)菌代謝的相對(duì)穩(wěn)定，必須平均分配。4檢測(cè)泡菜中亞硝酸鹽的含量時(shí)，制備樣品處理液的正確操作過(guò)程是()A先加入氫氧化鋁，再加入氫氧化鈉，然后過(guò)濾B先加入氫氧化鈉，再加入氫氧化鋁，然后過(guò)濾C先加入氫氧化鈉，過(guò)濾后再加入氫氧化鋁D先加入氫氧化鋁，過(guò)濾后再加入氫氧化鈉答案D二、非選擇題5測(cè)定亞硝酸鹽含量時(shí)操作的步驟為_(kāi)、_、_、_。其中在制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液時(shí)用刻度移液管吸取0.2mL、0.4mL、0.6mL、0.8mL、1.0mL和1.5mL亞硝酸鈉溶液，分別

3、置于50mL比色管中，再另取1支比色管作為_(kāi)。在各試管中分別加入2.0mL_溶液，混勻，靜置35min后，各加入1.0mL的_溶液，添加_，使各比色管內(nèi)溶液總體積為50mL；比色一般用_法，可大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。答案配制溶液制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液制備樣品處理液比色空白對(duì)照對(duì)氨基苯磺酸N­1­萘基乙二胺鹽酸鹽蒸餾水目測(cè)一、選擇題1在制備泡菜樣品處理液時(shí)，對(duì)濾液起到凈化作用的是()A氫氧化鋁乳液 B氫氧化鈉溶液C氯化鎘溶液 D氯化鋇溶液答案A解析氫氧化鋁乳液能吸附濾液中的色素，使濾液無(wú)色透明。2制作泡菜的過(guò)程實(shí)際上是應(yīng)用了乳酸菌的呼吸作用。將原料放入泡菜壇后應(yīng)當(dāng)怎樣處理才能

4、得到可口的泡菜？()A馬上密閉，保持3040B一直通風(fēng)，不封閉，保持3040C先通風(fēng)后密閉，保持3040D馬上密閉，保持60以上答案A解析泡菜壇密閉造成無(wú)氧環(huán)境，有利于乳酸菌發(fā)酵。在3040，乳酸菌繁殖較快。3下列關(guān)于測(cè)定亞硝酸鹽含量原理的敘述，不正確的是()A亞硝酸鹽經(jīng)一定方式顯色反應(yīng)后呈玫瑰紅色B顯色反應(yīng)后亞硝酸鹽的理化性質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變C不同濃度的亞硝酸鹽顯色深淺不同D樣品液顯色后，通過(guò)與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液比色，可大致估算出樣品液中亞硝酸鹽的含量答案B解析亞硝酸鹽的顯色反應(yīng)是指在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N­1­萘基乙二胺鹽酸鹽反應(yīng)生成玫瑰

5、紅色物質(zhì)。所以它們的理化性質(zhì)均發(fā)生了改變。4泡菜制作過(guò)程中，許多乳酸菌產(chǎn)生大量乳酸，共同抑制其他菌的生長(zhǎng)，乳酸積累過(guò)多，又會(huì)抑制乳酸菌自身的生長(zhǎng)，以上體現(xiàn)出的生物關(guān)系依次是()A種內(nèi)互助、種內(nèi)斗爭(zhēng)、種間競(jìng)爭(zhēng)B種內(nèi)互助、種間競(jìng)爭(zhēng)、種內(nèi)斗爭(zhēng)C種內(nèi)斗爭(zhēng)、種間競(jìng)爭(zhēng)、種內(nèi)互助D種間斗爭(zhēng)、種內(nèi)斗爭(zhēng)、種內(nèi)互助答案B解析泡菜腌制初期，乳酸菌和其他雜菌并存，數(shù)量相對(duì)較少，這時(shí)乳酸菌之間存在種內(nèi)互助，以抑制雜菌的生長(zhǎng)，而和其他雜菌的關(guān)系是種間競(jìng)爭(zhēng)，但是到發(fā)酵后期，其他雜菌被殺滅，大量乳酸菌繁殖，由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和空間資源有限，所以乳酸菌之間又轉(zhuǎn)化為種內(nèi)斗爭(zhēng)。5測(cè)定亞硝酸鹽含量的有關(guān)敘述，不正確的是()A亞硝酸鹽與對(duì)氨

6、基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，需在鹽酸酸化條件下B重氮化反應(yīng)后，與N­1­萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料C對(duì)顯色反應(yīng)后的樣品進(jìn)行目測(cè)，可得出泡菜中亞硝酸鹽的精確含量D配制溶液所用的提取劑為氯化鎘與氯化鋇答案C解析顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較，只能大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。二、非選擇題6某綜合實(shí)踐活動(dòng)小組進(jìn)行了“探究泡菜在腌制過(guò)程中亞硝酸鹽含量的變化”的實(shí)驗(yàn)。下圖為泡菜的制作及測(cè)定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，下表為測(cè)量結(jié)果：亞硝酸鹽含量(mg/kg)封壇前第4天第8天第12天第16天1號(hào)壇0.150.60.20.10.12號(hào)壇0.150.20.10.

7、050.053號(hào)壇0.150.70.60.20.2請(qǐng)根據(jù)上述情況，回答下列問(wèn)題。(1)制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜，原因是_。(2)制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為_(kāi)，為什么鹽水需煮沸并冷卻后才可使用？_。(3)為確保發(fā)酵過(guò)程所需的無(wú)氧環(huán)境，應(yīng)注意_。(4)實(shí)驗(yàn)中3號(hào)壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是_。(5)測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是_。答案(1)亞硝酸鹽含量低(2)41加熱煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動(dòng)不受影響(3)經(jīng)常補(bǔ)充壇蓋邊沿水槽中的水(4)各壇中微生物種類(lèi)和數(shù)量可能存在差異(5)比色法2015_2016高中生物專(zhuān)題2微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用綜

8、合檢測(cè)新人教版選修1【成才之路】2015-2016高中生物 專(zhuān)題2 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用綜合檢測(cè) 新人教版選修1 (時(shí)間：60分鐘滿(mǎn)分：100分)一、選擇題(130每題1.5分，3135每題1分，共50分)1下列關(guān)于細(xì)菌的敘述，正確的是()A不同種類(lèi)細(xì)菌的生長(zhǎng)均需要相同碳源B常用液體培養(yǎng)基分離獲得細(xì)菌單菌落C細(xì)菌大量培養(yǎng)過(guò)程中，芽孢形成于細(xì)菌生長(zhǎng)的調(diào)整期D培養(yǎng)基中含有高濃度NaCl有利于金黃色葡萄球菌的篩選答案D解析不同類(lèi)型的細(xì)菌，生長(zhǎng)條件不同，所需的碳源也不同，如甲烷氧化菌以甲烷和甲醇作為碳源，洋蔥假單孢能利用90多種含碳化合物；要想觀察細(xì)菌的單個(gè)菌落，必須在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)；芽孢是有些細(xì)菌(

9、多為桿菌)在一定條件下細(xì)胞質(zhì)高度濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強(qiáng)的球形或橢圓形的休眠體，是在衰退期形成的；金黃色葡萄球菌是嗜鹽細(xì)菌，高濃度NaCl對(duì)其生活有利，對(duì)其他微生物生存不利，因此有利于金黃色葡萄球菌的篩選。2培養(yǎng)基為微生物的生長(zhǎng)繁殖提供()A水B碳源C氮源D水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽等答案D解析培養(yǎng)基為微生物提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。3將配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌應(yīng)用()A灼燒滅菌B高壓蒸氣滅菌C干熱滅菌 D煮沸滅菌答案B解析培養(yǎng)基滅菌一般采用高壓蒸汽滅菌。4下列幾項(xiàng)需要用到滅菌的是()A實(shí)驗(yàn)操作的空間 B操作者的衣著和手C培養(yǎng)基 D牛奶答案C解析A、B、D三項(xiàng)用到的是消毒。5判斷以下部位不含有微生物

10、的是()A洗干凈的臉上 B洗完澡后的皮膚C刷完牙后的口腔 D灼燒之后的滅菌環(huán)答案D解析灼燒是滅菌的一種手段。經(jīng)過(guò)灼燒后，所有的微生物均被消滅。6為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在何種范圍的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)()A30100 B30200C30300 D30600答案C解析平劃計(jì)數(shù)時(shí)選擇的菌落數(shù)為30300。7土壤中的細(xì)菌能分解尿素，是因?yàn)樗鼈兡芎铣?)A尿素酶 B脲酶C蛋白酶 D細(xì)菌酶答案B解析分解尿素的酶為脲酶。8牛肉膏可以為微生物提供()A氮源和維生素B氫元素和氧元素C碳源、氮源、磷酸鹽和維生素D無(wú)機(jī)鹽答案C解析牛肉膏營(yíng)養(yǎng)豐富，可為微生物提供碳源、氮源、磷酸鹽和維生素。9篩選出纖維素分解菌后還需

11、要用下列哪一實(shí)驗(yàn)來(lái)確定()A發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶 B發(fā)酵產(chǎn)纖維素C纖維素酶分解濾紙 D纖維素分解產(chǎn)生葡萄糖答案A10進(jìn)行系列稀釋時(shí)，按怎樣的順序進(jìn)行()A稀釋度遞增 B稀釋度遞減C不論稀釋度大小 DA、B兩項(xiàng)均可答案A11土壤取樣時(shí)選取什么樣的土壤層()A表層土B距地表約38cm土壤層C距地表約1020cm的土壤層D距地表30cm以下的土壤層答案B12下列屬于菌落特征的是()菌落的形狀 菌落的大小菌落的多少 隆起程度顏色 有無(wú)莢膜A BC D答案B13有關(guān)培養(yǎng)基配制原則表述正確的是()A任何培養(yǎng)基都必須含有碳源、氮源、礦質(zhì)元素、水及生長(zhǎng)因子B碳源和氮源必須具有一定比例，碳元素的含量最多，其次為氮元素

12、C微生物的生長(zhǎng)除受營(yíng)養(yǎng)因素影響外，還受到pH、氧、滲透壓的影響D營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度越高越好答案C解析進(jìn)行培養(yǎng)基配制時(shí)，除注意營(yíng)養(yǎng)因素外，還應(yīng)注意pH、氧濃度及滲透壓等因素的影響。14高壓蒸汽濕熱滅菌的操作順序應(yīng)該是()加水 排冷氣裝置滅菌物品 98kPa下滅菌加蓋 0kPa下排氣，打開(kāi)滅菌鍋A BC D答案A15斜面培養(yǎng)基形成的斜面的長(zhǎng)度不超過(guò)管總長(zhǎng)的()A1/5 B2/3C1/4 D1/2答案D解析斜面培養(yǎng)基形成的斜面長(zhǎng)度不應(yīng)超過(guò)試管總長(zhǎng)的1/2。16滅菌的標(biāo)準(zhǔn)是()A殺死所有的病原微生物B殺死所有的微生物C殺死所有的微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子D使病原菌不生長(zhǎng)答案C解析滅菌的標(biāo)準(zhǔn)是殺死所有微生物的

13、細(xì)胞、芽孢和孢子。17制備平板培養(yǎng)基的五個(gè)步驟中以下順序正確的是()計(jì)算 稱(chēng)量滅菌 倒平板溶化A BC D答案B18平板冷凝后，要將平板倒置，其原因是()A接種時(shí)再拿起來(lái)方便B在皿底上標(biāo)記日期等方便C正著放置容易破碎D可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)答案D解析平板冷凝后倒置的主要原因是使培養(yǎng)基表面的水分更好的揮發(fā)。19在涂布平板操作時(shí)錯(cuò)誤的是()A將涂布器在酒精燈火焰上灼燒，直到燒紅B取少量菌液滴加在培養(yǎng)基表面C將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃酒精D涂布時(shí)可轉(zhuǎn)動(dòng)培養(yǎng)皿，使涂布均勻答案A解析涂布器不是接種環(huán)，操作時(shí)是有區(qū)別的。20下表表示某培養(yǎng)基的配方，下列敘述正確的是()成分蛋白胨葡萄糖K2

14、HPO4伊紅美藍(lán)蒸餾水含量10g10g2g0.4g0.065g1000mLA.從物理性質(zhì)看該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，從用途看該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基B培養(yǎng)基中屬于碳源的物質(zhì)主要是葡萄糖，屬于氮源的物質(zhì)是蛋白胨C該培養(yǎng)基缺少提供生長(zhǎng)因子的物質(zhì)D該培養(yǎng)基調(diào)節(jié)合適的pH后就可以接種答案B21關(guān)于測(cè)定土壤中細(xì)菌的數(shù)量，正確敘述是()A一般選用103107倍的稀釋液分別涂布B測(cè)定放線(xiàn)菌的數(shù)量，一般選用103、104和105倍稀釋C測(cè)定真菌的數(shù)量，一般選用103、104和105倍稀釋D當(dāng)?shù)谝淮螠y(cè)量某種細(xì)菌的數(shù)量，可以將101107倍的稀釋液分別涂布在平板上培養(yǎng)答案B解析測(cè)定放線(xiàn)菌的數(shù)量，一般選用103、104

15、和105倍稀釋。22要從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)胞，培養(yǎng)基要用()A加入青霉素的培養(yǎng)基B固體培養(yǎng)基C加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基D液體培養(yǎng)基答案B解析固體培養(yǎng)基可從多種細(xì)菌中分離出某種細(xì)胞。23用1mL無(wú)菌移液管吸取100倍的土壤稀釋液0.5mL，移入無(wú)菌水的試管中，可得到1000倍的稀釋液()A4.5mL B5mLC10mL D49.5mL答案A解析本題可用一道比例式求解：，解得x4.5。24檢驗(yàn)培養(yǎng)基是否有雜菌污染的最有效方法是()A將未接種的培養(yǎng)基放在實(shí)驗(yàn)桌培養(yǎng)B將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺(tái)培養(yǎng)C將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)D將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)答案C解析檢驗(yàn)培養(yǎng)基有沒(méi)有被雜菌污染，可

16、選取未接種的培養(yǎng)皿與接種樣品的培養(yǎng)皿同時(shí)在恒溫箱中培養(yǎng)。如果在培養(yǎng)過(guò)程中未接種的培養(yǎng)皿沒(méi)有菌落生長(zhǎng)，說(shuō)明培養(yǎng)基沒(méi)有被雜菌污染；若未接種的培養(yǎng)皿有菌落生長(zhǎng)，說(shuō)明培養(yǎng)基被雜菌污染。25在微生物學(xué)中，將允許特定種類(lèi)的微生物生長(zhǎng)，同時(shí)又能抑制或者阻止其他種類(lèi)微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基稱(chēng)為()A鑒別培養(yǎng)基 B加富培養(yǎng)基C選擇培養(yǎng)基 D基礎(chǔ)培養(yǎng)基答案C解析選擇培養(yǎng)基可選擇目標(biāo)微生物，同時(shí)抑制或殺死其他微生物。26用培養(yǎng)液培養(yǎng)三種細(xì)胞，讓它們?cè)谌Р煌脑嚬苤猩L(zhǎng)，下圖顯示了細(xì)菌的生長(zhǎng)層，如果此時(shí)往三支試管中通入氧氣，則細(xì)菌的繁殖速度將是()A甲不變，乙減慢，丙加快 B甲加快，乙加快，丙減慢C甲減慢，乙減慢，丙加快

17、 D甲減慢，乙加快，丙減慢答案B解析甲試管內(nèi)的細(xì)菌在試管上部，為好氧菌，乙試管內(nèi)的細(xì)胞均勻分布，為兼性厭氧菌，丙試管內(nèi)的細(xì)菌在試管底部，為厭氧菌。向試管內(nèi)通入空氣，能夠促進(jìn)兼性厭氧菌和好氧菌的代謝，抑制厭氧菌的繁殖。27下列有關(guān)培養(yǎng)基和菌種鑒定的敘述不正確的是()A根據(jù)培養(yǎng)基的狀態(tài)可將其分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基B可利用固體培養(yǎng)基上菌落的特征來(lái)判斷和鑒別細(xì)菌的類(lèi)型C利用剛果紅培養(yǎng)基上是否形成透明圈來(lái)篩選纖維素分解菌D在無(wú)氮培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑鑒定尿素分解菌答案D解析在尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑鑒定尿素分解菌。28在將樣品稀釋涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基之前一般先進(jìn)行選擇培養(yǎng)，其

18、主要目的是()A完全除去其他微生物B沒(méi)有意義，去掉這一步更好C增加纖維素分解菌的濃度D使纖維素分解菌充分長(zhǎng)大答案C解析如果在所采集的土樣中纖維素分解菌含量較少，稀釋涂布到鑒別培養(yǎng)基上后形成的菌落數(shù)就更少，不利于挑選所需菌落。通過(guò)選擇培養(yǎng)可以增加纖維素分解菌的濃度，以確保能夠從樣品中分離到所需要的微生物。29利用農(nóng)作物秸稈等纖維質(zhì)原料生產(chǎn)的乙醇，經(jīng)加工可制成燃料乙醇，從而減少了對(duì)石油資源的依賴(lài)，下圖為生產(chǎn)燃料乙醇的簡(jiǎn)要流程，據(jù)圖分析錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()A要得到微生物A，最好選擇富含纖維素的土壤采集土樣B圖中過(guò)程常用的微生物B是酵母菌C微生物A和微生物B可利用的碳源相同D可用纖維素酶制劑代替微生物A起

19、作用答案C解析微生物A所用碳源為纖維素，微生物B所用碳源為纖維素降解物。30在溫度條件適宜的熱帶雨林，纖維素分解菌分解落葉的速度是非常快的。關(guān)于微生物的代謝速度與高等動(dòng)、植物相比快得多的敘述中錯(cuò)誤的是()A表面積與體積比很大B與外界環(huán)境物質(zhì)交換迅速C適宜條件下微生物的繁殖速度非常快D微生物體內(nèi)酶的種類(lèi)比其他生物多答案D解析微生物體積小，表面積與體積比大，與外界進(jìn)行物質(zhì)交換迅速，代謝與繁殖快。微生物體內(nèi)的酶不一定比其他生物多。31下表表示在不同培養(yǎng)基中某細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖情況(A、B、C、H、I、J、K、M為培養(yǎng)基的成分，“”表示生長(zhǎng)，“”表示不生長(zhǎng))，請(qǐng)分析下列哪種物質(zhì)細(xì)菌不能合成()培養(yǎng)基成分A

20、、B、CA、B、C、I、MA、BC、H、KA、B、C、M、JA、B、C、I、KA、B、C、H、JA、B、C、K、M生長(zhǎng)狀態(tài)A.H BICK DM答案C解析比較不同培養(yǎng)基的添加物，凡添加了物質(zhì)K的培養(yǎng)基，細(xì)菌都能生長(zhǎng)，反之則不能生長(zhǎng)，說(shuō)明物質(zhì)K是細(xì)菌不能合成的。32抗生素可由微生物產(chǎn)生，具有抑菌作用，能在瓊脂培養(yǎng)基中擴(kuò)散。在篩選產(chǎn)生抗生素的菌種時(shí)，先在瓊脂培養(yǎng)基平板上劃線(xiàn)接種一種從土壤中獲得的甲菌，在27下培養(yǎng)3天，形成菌落。然后接種乙、丙、丁三種致病菌(圖A)，繼續(xù)在同樣條件下培養(yǎng)3天，結(jié)果如圖B。分析結(jié)果，得出的結(jié)論是()甲菌產(chǎn)生了抗生素丁菌的生長(zhǎng)被丙菌產(chǎn)生的抗生素抑制乙菌的生長(zhǎng)被甲菌產(chǎn)生的

21、抗生素抑制丙菌產(chǎn)生的抗生素抑制了乙菌的生長(zhǎng)A BC D答案A解析從題圖來(lái)看，乙菌靠近甲菌落的部分生長(zhǎng)被抑制，而其他菌生長(zhǎng)正常，因此最可能的原因是甲菌產(chǎn)生了抗生素，此種抗生素只能抑制乙菌的生長(zhǎng)，而對(duì)丙、丁兩種菌沒(méi)有影響。正確，答案為A。33下列關(guān)于微生物培養(yǎng)基和利用的敘述不正確的是()A利用稀釋涂布平板法既能分離微生物也能對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)B接種時(shí)連續(xù)劃線(xiàn)的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單個(gè)菌落C以尿素為唯一氮源且含酚紅的培養(yǎng)基可以選擇和鑒別尿素分解菌D用大白菜腌制泡菜的過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化是先減少后增加答案D解析稀釋涂布平板法可以用于分離微生物以及對(duì)微生物計(jì)數(shù)；接種時(shí)要連續(xù)劃線(xiàn)，這樣可以獲得單

22、個(gè)菌落；大白菜腌制過(guò)程中開(kāi)始時(shí)細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加，一般腌制10天后亞硝酸鹽含量下降。34下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A因?yàn)橥寥乐懈黝?lèi)微生物的數(shù)量不同，所以為獲得不同類(lèi)型的微生物，要按不同的稀釋倍數(shù)進(jìn)行分離B測(cè)定土壤中細(xì)菌的總量和測(cè)定土壤中能分解尿素的細(xì)菌的數(shù)量，選用的稀釋范圍不同C只有得到了3個(gè)或3個(gè)以菌落數(shù)目在30300的平板，才說(shuō)明稀釋操作比較成功，并能夠進(jìn)行菌落的計(jì)數(shù)D牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的菌落數(shù)明顯大于選擇培養(yǎng)基的數(shù)目，說(shuō)明選擇培養(yǎng)基已篩選出一些細(xì)菌菌落答案D解析只有在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落。35在農(nóng)田土壤的表層自

23、生固氮菌較多。將用表層土制成的稀泥漿接種到特制的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，可將自主固氮菌與其他細(xì)菌分開(kāi)，對(duì)培養(yǎng)基的要求是()加抗生素 不加抗生素加氮素 不加氮素加葡萄糖 不加葡萄糖37恒溫箱中培養(yǎng) 2830下培養(yǎng)A BC D答案C解析自生固氮菌生長(zhǎng)繁殖的適宜溫度是2830，能夠?qū)o(wú)機(jī)氮源合成有機(jī)氮，不需要加氮源。細(xì)菌對(duì)抗生素敏感，固氮菌是異養(yǎng)生物，需要加葡萄糖。二、非選擇題(共50分)36(14分)有些細(xì)菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學(xué)欲從受原油污染的土壤中篩選出能高效降解原油的菌株?；卮饐?wèn)題：(1)在篩選過(guò)程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以_為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上，從功能上講，該培

24、養(yǎng)基屬于_培養(yǎng)基。(2)純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即_和_。(3)為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周?chē)纸馊Φ拇笮?，分解圈大說(shuō)明該菌株的降解能力_。(4)通常情況下，在微生物培養(yǎng)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、_和_。無(wú)菌技術(shù)要求實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈_附近進(jìn)行，以避免周?chē)h(huán)境中微生物的污染。答案(1)原油選擇(2)平板劃線(xiàn)法稀釋涂布平板法(3)強(qiáng)(4)干熱滅菌高壓蒸汽滅菌火焰37(14分)藍(lán)色牛仔褲常選用質(zhì)地較粗的棉布料，為了美觀和穿著舒適，以往采用“石洗”法，把成捆的布料放在機(jī)器中翻滾，使它變得柔軟?，F(xiàn)在改用“生物石洗”法，用含有纖維素酶和藍(lán)靛染料的溶液水洗布

25、料，當(dāng)達(dá)到一定柔軟度時(shí)，沖洗掉纖維素酶。(1)自然界中纖維素的來(lái)源是_。它是_的基本組成成分。纖維素酶能使布料柔軟的原因是_。(2)某研究性學(xué)習(xí)小組同學(xué)，為了從土壤中篩選纖維素分解菌，利用下列材料和用具進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)完善下列實(shí)驗(yàn)步驟。材料用具：采集的土樣，研缽，配制纖維素分解菌培養(yǎng)基的各種原料，瓊脂，纖維素粉，剛果紅溶液，培養(yǎng)箱，無(wú)菌水。實(shí)驗(yàn)步驟：利用培養(yǎng)纖維素分解菌培養(yǎng)基的各種原料、瓊脂及_配制固體培養(yǎng)基，滅菌。將采集的土壤樣品在研缽中研碎后_，制成土壤勻漿。利用無(wú)菌操作方法把土壤勻漿_到培養(yǎng)基上，放在培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)一段時(shí)間。用顯微鏡觀察纖維素分解菌時(shí)，要從_挑取材料制成臨時(shí)裝片。(3)在用稀

26、釋涂布平板計(jì)數(shù)法對(duì)纖維素分解菌數(shù)目進(jìn)行統(tǒng)計(jì)時(shí)，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)低，這是因?yàn)開(kāi)。(4)如果探究溫度對(duì)纖維素酶活性的影響，自變量是_，應(yīng)該保持_等不變(至少答兩項(xiàng))。答案(1)光合作用合成的有機(jī)物轉(zhuǎn)化而來(lái)植物細(xì)胞壁纖維素酶水解棉布中的一些纖維素(2)纖維素粉和剛果紅溶液加入無(wú)菌水點(diǎn)接或接種周?chē)型该魅Φ木?3)當(dāng)兩個(gè)或兩個(gè)以上細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上只能觀察到一個(gè)菌落(4)溫度纖維素的量與纖維素酶的濃度、反應(yīng)時(shí)間、pH解析本題綜合性較強(qiáng)，既考查了有關(guān)光合作用和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，又考查了學(xué)生對(duì)微生物實(shí)驗(yàn)操作等內(nèi)容的掌握情況。纖維素在自然界分布廣泛、數(shù)量龐大，其根本來(lái)源仍然是光合作用產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)一步轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的，是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，可以被纖維素酶分解；纖維素分解菌的篩選是用剛果紅染色法進(jìn)行的，需要加入纖維素作為唯一碳源，因?yàn)閯偣t與纖維素形成紅色復(fù)合物，但是被纖維素分解菌分解后，纖維素分解菌菌落的周?chē)鷷?huì)出現(xiàn)透明圈，這樣就可以挑取中間的菌落進(jìn)一步純化利用；如果用平板計(jì)數(shù)法統(tǒng)計(jì)細(xì)菌的個(gè)數(shù)，由于細(xì)菌在平板上稀釋不一定非常充分，所以得到的菌落有可能是兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞形成的菌落，故一般要小于實(shí)際的數(shù)值。38(10分)臨床試用抗生素前，有時(shí)需要做細(xì)菌耐藥實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)時(shí)，