db3t1972019無公害胡柚第4部分貯存保鮮技術(shù)

1、db33-t 19742019無公害胡柚 第4部分 貯存保鮮技術(shù)DB33/197-2004無公害胡柚分為五個(gè)部分：第1部分苗木第2部分栽培技術(shù)第3部分主要病蟲害防治第4部分貯存保鮮技術(shù)第5部分質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)本部分為DB33/197-2004的第4部分。本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本部分起草單位：常山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、常山縣農(nóng)業(yè)局。本部分主要起草人：貝增明、葉杏元、蘇輝芳、楊興良、徐閩紅、金式明、何建民。本部分1996年9月首次發(fā)布。無公害胡柚第4部分貯存保鮮技術(shù)1范圍本部分規(guī)定了無公害胡柚貯存用果的基本要求，防腐保鮮和貯存等要求。 本部分適用于無公害胡柚鮮果的中、長期常溫簡易貯存。2枯水果指

2、在貯藏過程中，發(fā)生汁胞失水、粒化，果汁含量減少，品質(zhì)下降的果實(shí)。3貯存用果3.1采收3.1.1在正常的氣候條件下，不宜在10月30日前采收，長期貯藏的以11月上旬采收為佳；短期鮮銷的，以11月中旬采收為佳。3.1.2采收時(shí)果實(shí)應(yīng)達(dá)到表 1的理化指標(biāo)表1常山胡柚采收時(shí)理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)可溶性固形物Brix%> 10.0總酸含量%< 1.23.2 采摘條件3.2.1 采前一周停止灌水；果面露水未干前及雨天不得采收。3.2.2 采收方法：采用二次剪果法，即第一次果實(shí)留長梗剪下，第二次齊果蒂將果梗剪截平整。 做到輕拿輕放，避免機(jī)構(gòu)損傷。防止果實(shí)日曬雨淋3.3 不能用于貯存的果實(shí)：機(jī)構(gòu)傷果、病

3、蟲果、落地果、沾泥果及殘次果。4 防腐保鮮4.1 保鮮指標(biāo)4.1.1 貯存 5 至 6 個(gè)月，總損耗不超過 15%，其中枯水果率不超過 5%。能保持胡柚固有的外觀和風(fēng)味， 可溶性固形物含量不低于10%。4.2 防腐處理4.2.1 防腐劑種類、濃度50%抑霉唑商品名萬利得 1000 倍或 25%施?？?500 倍或 50%戴挫霉 1000 倍等。4.2.2 防腐處理方法宜在果實(shí)采收后 24h內(nèi)最多不超過 72h連同包裝容器按421條規(guī)定的任何一種防腐劑藥液中浸30s60s，取出晾干。5 貯存5.1 預(yù)貯與包果5.1.1 在防腐劑浸果后將果實(shí)放在通風(fēng)的地方，預(yù)貯時(shí)間長短視采摘時(shí)天氣而定,一般預(yù)貯

4、35 d?？捎霉麑?shí)失重 1%3%作為預(yù)貯時(shí)間長短的參考指標(biāo)。5.1.2 預(yù)貯后的果實(shí)用單果薄膜袋包果，再行貯存，也可裸果貯存。5.2 貯果用具竹筐、藤簍、塑料箱、 木板箱等。 貯果用具內(nèi)壁必須平整， 宜襯墊軟物。 貯果用具的容量為 1525 kg。5.3 貯存庫房要求5.3.1 通風(fēng)庫或普通住房均可作貯存庫。貯存庫應(yīng)堵塞鼠洞，嚴(yán)防鼠害。5.3.2 通風(fēng)庫應(yīng)具有良好的通風(fēng)換氣和保溫濕能力。 普通住房貯存應(yīng)選擇溫濕度變化小通風(fēng)保溫良好的 房間。5.3.3 貯存前庫房打掃干凈，用具洗凈曬干消毒。在入庫前一周用500倍 50%多菌靈或 70%甲基托布津；或 1% 2%福爾馬林噴灑消毒。亦可以用每立米庫

5、容硫磺粉10g 加次氯酸鉀 1g；3或一熏靈 0.3g/m 3密閉熏蒸消毒。在入庫前24h 敞開門窗，換入新鮮空氣。5.4 貯存方式5.4.1 箱貯5.4.1.1 貯存用的果可用單果薄膜袋包裝裝箱，亦可不用包裝，裸果裝箱。5.4.1.2 果實(shí)裝箱時(shí)不宜裝滿,容器上方保留（510）cm的空間，每件凈重以25kg以下為宜。5.4.1.3 果箱在庫內(nèi)呈品字形堆放，箱與箱之間、箱與地面之間留1015cm間隙，堆與堆之間留80100cm通道。5.4.1.3 堆放高度視容器的耐壓程度而定，但距離頂棚需有100cm以上的空間。一般每平方米可堆放 250 500 kg 果實(shí)的果箱。5.4.2 架貯5.4.2.

6、1 用木架、鐵架、水泥桿架等， 架的寬度以兩人能操作為宜。 層數(shù)不限，但最高層距庫頂至少100cm。5.4.3 堆藏5.4.3.1 堆藏果實(shí)應(yīng)在地面墊稻草等軟物，果實(shí)輕放于上，一般堆果高度不超過50cm,中間留通道。543.2 堆藏果實(shí)貯存710d后，上面蓋一層青松毛、稻草之類的軟物或薄膜保濕。5.5 庫房管理5.5.1庫房內(nèi)宜保持溫度4-160,以6-8C為最適。濕度宜保持 85%-90%勺范圍內(nèi)。5.5.2 貯存初期易出現(xiàn)高溫高濕。應(yīng)在外溫低于庫溫時(shí)，敞開所有通風(fēng)口，并開動(dòng)排風(fēng)機(jī)械，加速庫內(nèi) 氣體交換，以達(dá)到要求勺溫濕度。貯存中期，當(dāng)氣溫低于 4C時(shí)，加強(qiáng)室內(nèi)防寒保暖，實(shí)行午間通風(fēng)換氣。貯存后期，當(dāng)外界氣溫上升至16 C時(shí)，白天應(yīng)緊閉通風(fēng)口，實(shí)行早晚換氣。5.5.3當(dāng)庫內(nèi)相對濕度降低到 80%寸，箱藏的，應(yīng)復(fù)蓋塑料薄膜保濕薄膜應(yīng)離地30cm,且勿密閉；堆藏勺應(yīng)加厚青松毛、稻