面包營(yíng)銷方案

1、報(bào)告人：婁艷玲報(bào)告人：婁艷玲時(shí)間：時(shí)間：2015.11.30目錄目錄一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介二、項(xiàng)目宗旨三、主要產(chǎn)品四、服務(wù)計(jì)劃五、競(jìng)爭(zhēng)性分析六、營(yíng)銷策略七、投資與收益分析八、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施項(xiàng)目簡(jiǎn)介項(xiàng)目簡(jiǎn)介廈門(mén)的早餐市場(chǎng)相對(duì)比較空缺，所以在便利店中植入早餐是非常有前景的。而面包屬于快速消費(fèi)品，其香甜的口味也深受小孩和老人的喜愛(ài)，可謂是老少皆宜。面包搭配牛奶或者咖啡，已經(jīng)成為一種流行趨勢(shì)。項(xiàng)目宗旨項(xiàng)目宗旨便利于大眾，服務(wù)于大眾 美味、健康、便利主要產(chǎn)品主要產(chǎn)品面包飲料關(guān)東煮鹵蛋便利店商品服務(wù)計(jì)劃服務(wù)計(jì)劃1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)選用最安全、健康的食材。2、方便，我們要根

2、據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。4、追新，不斷更新產(chǎn)品，在提供美味的同時(shí)，與供應(yīng)商同步更新產(chǎn)品，為顧客提供多樣化選擇。競(jìng)爭(zhēng)性分析競(jìng)爭(zhēng)性分析 機(jī)會(huì)與威脅機(jī)會(huì)與威脅 （1）SWOT分析S：企業(yè)內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)資金壓力較小、領(lǐng)導(dǎo)重視、有專門(mén)的工作小組、對(duì)服務(wù)的重視W：企業(yè)內(nèi)部劣勢(shì)缺乏有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的專員、分工不明確。O：外部環(huán)境機(jī)會(huì)面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已被人們接受、市場(chǎng)上生產(chǎn)面包的工廠較多，為我們提供較多的選擇T：外部環(huán)境威脅前期需求量不明確，采購(gòu)數(shù)量難以確定，品牌面包很難談判，小作坊面包難以確保質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)性分析競(jìng)爭(zhēng)性分析 五力分析五力

3、分析潛在進(jìn)入者威脅更高質(zhì)量的面包銷售商的威脅面包供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力采購(gòu)者的議價(jià)能力代替品威脅力產(chǎn)業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者競(jìng)爭(zhēng)力營(yíng)銷策略營(yíng)銷策略1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，引進(jìn)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。3、包裝策略：選購(gòu)清新風(fēng)格的包裝，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn)。4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷活動(dòng)，結(jié)合便利店產(chǎn)品推出套餐活動(dòng)。5、外賣策略：便利店內(nèi)消費(fèi)滿定額，2公里內(nèi)免費(fèi)送6、會(huì)員策略：開(kāi)啟便利店會(huì)員卡制度，同時(shí)面包可享受會(huì)員優(yōu)惠7、實(shí)施捆綁銷售，面包搭飲品，增加總營(yíng)業(yè)額。如何搭配如何搭配吐司面

4、包/三明治+美式咖啡=9元 + 原味拿鐵咖啡=13元 +加料拿鐵=15元 +瑪奇朵=10元 +奶茶 =10元 +檸檬汁=10元 +黃金柚子茶=15元 套餐成本核算套餐成本核算面包成本3.54元投資與收益分析投資與收益分析投資：面包展示柜一個(gè) 占租金的15分之一 人工與便利店公用 收益：根據(jù)其他便利店面包的銷售情況，如營(yíng)業(yè)收入約500元，月銷售15000元，年銷售約180000元效益分析：年銷售-固定成本-可變成本，預(yù)計(jì)70000凈收入風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)1、其他便利店、面包店和飲料店有一定的固定消費(fèi)群。2、面包等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門(mén)的選擇余地更多了。4、品牌面包的供貨、小品牌面包的質(zhì)量監(jiān)控。防范措施防范措施1、憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧。2、針對(duì)女性愛(ài)美人士，我們引進(jìn)低脂面包等產(chǎn)品；對(duì)于要健康的客戶，我們引進(jìn)營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于老年人，我們引進(jìn)低糖面包?？傊M量滿足不同消費(fèi)者的需求