旅游景區(qū)開發(fā)與管理雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐與思考

1、    旅游景區(qū)開發(fā)與管理雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐與思考    肖瑜摘 要從教材選擇、教學(xué)方法、考核方法、教學(xué)手段四個(gè)方面對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)，然后從五個(gè)方面對(duì)旅游管理專業(yè)課程進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)的關(guān)鍵性問(wèn)題進(jìn)行了探討。關(guān)鍵詞旅游景區(qū)開發(fā)與管理 雙語(yǔ)教學(xué) 旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)是培養(yǎng)具有國(guó)際性競(jìng)爭(zhēng)能力旅游人才的良好方式之一。雙語(yǔ)課有利于吸收學(xué)科前沿專業(yè)知識(shí)和理論，有利于強(qiáng)化英語(yǔ)語(yǔ)言能力。旅游管理課程具有實(shí)用性強(qiáng)、發(fā)展迅速的特點(diǎn)，因此許多專業(yè)課程非常適合采用雙語(yǔ)教學(xué)模式。旅游景區(qū)開發(fā)與管理雙語(yǔ)教學(xué)的必要性和基礎(chǔ)條件旅游景區(qū)的發(fā)展在旅游業(yè)中的作用越來(lái)越重要，國(guó)內(nèi)許多高等院校旅游

2、管理專業(yè)開設(shè)了旅游景區(qū)開發(fā)與管理課程。然而，在我國(guó)旅游景區(qū)開發(fā)與管理方面的理論研究與實(shí)踐較之旅游飯店、旅行社等方面卻顯得不足，國(guó)內(nèi)教材數(shù)量有限，體系不完善、不統(tǒng)一，不能很好地滿足教學(xué)需要。因此，筆者在大連大學(xué)旅游學(xué)院講授旅游景區(qū)開發(fā)與管理課程采用雙語(yǔ)教學(xué)，目的是開拓學(xué)生視野，了解學(xué)科前沿，提高專業(yè)素質(zhì)，提高英語(yǔ)水平?，F(xiàn)將教學(xué)實(shí)踐及思考進(jìn)行總結(jié)，希望對(duì)高等院校旅游管理專業(yè)進(jìn)一步開展雙語(yǔ)教學(xué)提供一些經(jīng)驗(yàn)。旅游景區(qū)開發(fā)與管理雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐1教材選擇雙語(yǔ)教學(xué)英文教材選擇的基本要求是內(nèi)容體系完整性強(qiáng)，理論先進(jìn)前沿，緊密結(jié)合案例，難易適中。據(jù)此選擇了東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社原版引進(jìn)的由英國(guó)著名學(xué)者john swa

3、rbrooke編寫的旅游景區(qū)開發(fā)與管理作教材。本書不僅系統(tǒng)地闡述了旅游景區(qū)在開發(fā)和管理過(guò)程中所涉及的主要方面，對(duì)當(dāng)今旅游景區(qū)開發(fā)和管理中的新問(wèn)題作了全面分析，反映了最新的研究動(dòng)向和熱點(diǎn)，還包括大量案例，內(nèi)容深淺適度，語(yǔ)言簡(jiǎn)明易懂，適合作教材。2.教學(xué)方法在教學(xué)過(guò)程中，英語(yǔ)講解達(dá)到20%40，英語(yǔ)板書，課件為英語(yǔ)和漢語(yǔ)混合。課堂上的教學(xué)過(guò)程為：學(xué)習(xí)目標(biāo)、課程內(nèi)容概述本次課涉及的關(guān)鍵專業(yè)詞匯講解課程內(nèi)容講解內(nèi)容回顧布置下次課內(nèi)容。此模式的優(yōu)點(diǎn)是目的明確，思路清晰，重點(diǎn)突出。在具體安排雙語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)考慮：授課內(nèi)容少而精，突出課程教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)1。具體采用講授法、討論法和案例教學(xué)方法。對(duì)于熱點(diǎn)、

4、前沿問(wèn)題采用討論法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。案例教學(xué)法則緊密結(jié)合國(guó)內(nèi)和國(guó)際的案例，拓展學(xué)生視野，促進(jìn)學(xué)生積極思考。3.考核方法考核成績(jī)由平時(shí)作業(yè)和期末閉卷考試兩部分構(gòu)成。其中平時(shí)作業(yè)占30，主要包括課堂上熱點(diǎn)問(wèn)題討論、課后小論文、小組作業(yè)等。其中部分作業(yè)要求必須用英文表達(dá)。期末試卷采用全英文命題，而答卷除填空題必須用英語(yǔ)回答外，其他的用中文和英文均可，目的是考核學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)的掌握程度。4.教學(xué)手段旅游管理專業(yè)課均與旅游實(shí)踐聯(lián)系緊密，最適合運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，直觀、生動(dòng)，便于學(xué)生掌握。旅游景區(qū)開發(fā)與管理雙語(yǔ)教學(xué)采用多媒體效果非常好。一方面用生動(dòng)的圖片、視頻展示旅游景區(qū)設(shè)計(jì)、管理等內(nèi)容，另一方面

5、能將外文原版教材中的內(nèi)容用圖示、框圖等簡(jiǎn)潔方式表示，再配上中文，簡(jiǎn)單明了，重點(diǎn)突出，教學(xué)效果良好。旅游管理專業(yè)課程雙語(yǔ)教學(xué)關(guān)鍵問(wèn)題的思考1.堅(jiān)持循序漸進(jìn)原則旅游管理專業(yè)課程的雙語(yǔ)教學(xué)要從主要的專業(yè)課入手，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，逐漸增加課程數(shù)量，保證教學(xué)效果，防止為雙語(yǔ)教學(xué)而雙語(yǔ)教學(xué)的怪現(xiàn)象發(fā)生，從而影響學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握。雙語(yǔ)教學(xué)應(yīng)遵循循序漸進(jìn)原則，在具有合適的師資、教材的情況下，最好在大三年級(jí)開始。從某一門課程的雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐看，也要遵循這一原則。開始時(shí)，部分關(guān)鍵專業(yè)詞匯用英語(yǔ)表述和解釋，對(duì)理論知識(shí)用中文講解，逐漸過(guò)渡到增加英語(yǔ)的使用比例,最終達(dá)到用英語(yǔ)講解理論知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)思維能力。2應(yīng)

6、用“雙主”教學(xué)模式旅游管理專業(yè)課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，非常適合采用“以教師為主導(dǎo)、以學(xué)生為主體”的“雙主”教學(xué)模式。教師在起主導(dǎo)作用的時(shí)候，處于中心地位，學(xué)生處于傳遞接受學(xué)習(xí)狀態(tài)，但更多的時(shí)候，學(xué)生是在教師幫助下進(jìn)行主動(dòng)思考與探索2。“雙主”教學(xué)模式不僅包括課堂上的互動(dòng)，還包括通過(guò)用英語(yǔ)布置課后小論文、小組作業(yè)、推薦英文論文和網(wǎng)站等形式，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，提高教學(xué)效果。3.加強(qiáng)師資力量培養(yǎng)雙語(yǔ)教師既要熟悉某個(gè)學(xué)科的知識(shí)，專業(yè)要精深，還要具備扎實(shí)的外語(yǔ)基礎(chǔ)3。旅游管理專業(yè)的教師在專業(yè)理論方面問(wèn)題不大，但在英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)口語(yǔ)表達(dá)方面卻存在較大問(wèn)題。首先，學(xué)校采取激勵(lì)政策，鼓勵(lì)

7、教師自主學(xué)習(xí)，積極參加國(guó)內(nèi)外雙語(yǔ)教學(xué)培訓(xùn)，提高口語(yǔ)表達(dá)能力。其次，選送一些英語(yǔ)基礎(chǔ)好，專業(yè)素質(zhì)高的中青年教師到國(guó)外進(jìn)修學(xué)習(xí)，提高專業(yè)素養(yǎng)，過(guò)語(yǔ)言關(guān)。第三，鼓勵(lì)歸國(guó)留學(xué)、專業(yè)知識(shí)過(guò)硬的教師進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)。第四，聘請(qǐng)校內(nèi)外優(yōu)秀雙語(yǔ)教師傳授雙語(yǔ)教學(xué)技能技巧。4.選擇優(yōu)秀原版教材外文教材選擇應(yīng)考慮體系的完整性、內(nèi)容的新穎性、語(yǔ)言難度的適中性、專業(yè)知識(shí)的前沿性和案例的多樣性。英文原版教材的內(nèi)容往往很多很細(xì)，這與學(xué)時(shí)少的矛盾很大。另外，在結(jié)構(gòu)體系方面也與國(guó)內(nèi)有很大不同。在使用原版教材時(shí)，要考慮課程的實(shí)際情況，調(diào)整結(jié)構(gòu)，選擇重點(diǎn)核心內(nèi)容進(jìn)行講授。5.建立適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)效果評(píng)估和保障體系取得良好的教學(xué)效果是進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)的最終目的，也是雙語(yǔ)教學(xué)成敗的關(guān)鍵。因此，應(yīng)建立良好的反饋機(jī)制，及時(shí)了解學(xué)生對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的意見和建議，以便能及時(shí)調(diào)整教學(xué)方式和方法，保證教學(xué)效果。可采用課上交流、問(wèn)卷調(diào)查、email的方式。學(xué)校教學(xué)督導(dǎo)部門和院系教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，也應(yīng)該采用聽課方式，及時(shí)反饋和評(píng)估教學(xué)效果，使雙語(yǔ)教學(xué)達(dá)到目的。注：此論文為大連大學(xué)2007年度教學(xué)改革項(xiàng)目“旅游景區(qū)開發(fā)與管理”雙語(yǔ)教學(xué)課程建設(shè)研究的成果之一。參考文獻(xiàn):1韓紅蓮.如何搞好高校的“雙語(yǔ)教學(xué)”j.金融教學(xué)與研究，2005（1）：54-56.2盧