易門君益食用菌有限責任公司創(chuàng)業(yè)計劃書

1、中小企業(yè)管理期中考核創(chuàng)業(yè)計劃書班級： 08 工商管理一班組長：李毅（ 2008108145）小組成員： 冉夢琪（ 2008108110） 李晨（ 2008108128）田輝（ 2008108123）普志恒（ 2008108122）張勇（ 2007108150） 沙逢（ 2008108152）摘要易門君益食用菌開發(fā)有限責任公司是一個提議中的公司，公司主要以珍惜菌竹蓀的人工培植作為其技術(shù)支持；以向周邊地區(qū)的農(nóng)戶提供菌種，待鮮產(chǎn)品成熟后回收并銷售作為其盈利方式，公司注冊資本為30 萬，由自籌資金、風險投資和銀行貸款組成；公司利潤來源為初期銷售沒加工過的初級產(chǎn)品，中期銷售經(jīng)過加工的副產(chǎn)品，后期銷售竹蓀

2、一系列保健產(chǎn)品。公司擁有成熟的技術(shù)，倡導“科技為本、創(chuàng)業(yè)為農(nóng)”的全新創(chuàng)業(yè)理念，有能力向廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)適合于農(nóng)村的菌種， 向市場供應營養(yǎng)、 無毒的純綠色食品。 公司擁有高素質(zhì)的營銷管理與銷售隊伍和相關(guān)的技術(shù)人才。真誠服務是我們創(chuàng)業(yè)的核心內(nèi)容。公司整體立足于玉溪，穩(wěn)定和豐富玉溪市場，并在此基礎(chǔ)上，以點帶面，以面帶全，逐步地從深度和廣度上拓寬市場， 面向全省， 面向全國和東南亞地區(qū)， 從單一的初級竹蓀菌回收和銷售，向食品、營養(yǎng)品和保健品等領(lǐng)域發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)品的多元化。公司在注重總體目標中短期戰(zhàn)略、 中期戰(zhàn)略和長期戰(zhàn)略的劃分和結(jié)合， 在實現(xiàn)短期戰(zhàn)略目標的前提下， 創(chuàng)新全面地實施長遠戰(zhàn)略。目錄第一章公司

3、概述1第二章項目背景4第三章市場機會7第四章市場營銷11第五章生產(chǎn)管理15第六章投資分析17第七章財務分析18附錄：竹蓀供銷合同第一章公司概述1.1 公司地址玉溪市易門縣： 易門縣地處滇中西部，玉溪市西北，東與安寧市、晉寧縣相接，南連峨山，西和雙柏隔綠汁江相望，北部與祿豐、安寧兩縣市接壤。縣城龍泉鎮(zhèn)，東南距玉溪市機關(guān)駐地紅塔區(qū)146 公里，東北距省會昆明94 公里，里程43 公里的高等級公路從縣城可直達昆明、楚雄等地。縣域東西橫距 44 公里，南北縱距 57 公里，總面積 1571 平方公里，居玉溪市第 4 位。兩條南北走向貫通全境的山脈之間，鑲嵌柏樹、方屯兩個壩子，面積為46.77 平方公里

4、，占總面積的3% ，其余是山地面積，占總面積的97% 。優(yōu)勢：（1）易門縣距離昆明80 多公里，是云南省著名的野生菌之鄉(xiāng)，全縣171 萬余畝的森林里長有干巴菌、松茸、雞樅、牛肝菌等600 多種野生菌，其中已開發(fā)的可食用品種有71種，食用菌的年平均產(chǎn)量約5000 多噸。（ 2）自然條件好。（ 3）山地面積，占總面積的 97% 。有利于種植菌類。（ 4）距昆明、玉溪較近。方便運輸。1.2 公司結(jié)構(gòu)公司的組織結(jié)構(gòu)：總經(jīng)理財務部銷售部生產(chǎn)部市場部采購部開發(fā)部網(wǎng)絡通互聯(lián)網(wǎng)信應用團隊介紹管理規(guī)劃部門設置與職責總經(jīng)理：總經(jīng)理負責綜合協(xié)調(diào)和管理公司各部門工作。工作內(nèi)容：領(lǐng)導編制公司的長遠發(fā)展規(guī)劃，審定年度生產(chǎn)

5、經(jīng)營綜合計劃。根據(jù)工作實際進展狀況， 不斷完善內(nèi)部管理和運作的機制， 加強對各崗位人員的階段性工作檢查考證和年中、年末的考核，加強政治思想工作，提升業(yè)務能力。召開辦公會議等?？偨?jīng)理：李毅。李毅處事冷靜、善于領(lǐng)導。注重團隊意識。與人相處融洽。銷售部：負責銷售日常工作。主要職責：制定銷售策略，編制銷售計劃。負責業(yè)務資料的收集、整理、歸檔及管理。負責公司產(chǎn)品的銷售，記錄銷售情況。進行產(chǎn)品的推銷。銷售部長：田輝。田輝善于與顧客交流，能與顧客很好的溝通。曾參與很多促銷活動，有銷售經(jīng)驗。財會部：實行嚴格的財務管理，實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客

6、平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。財務部長：冉夢琪。冉夢琪做事細心、對會計方面很熟練。市場部：負責竹蓀產(chǎn)品宣傳，促銷以及促進公司與消費主體顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作直接或間接關(guān)系著竹蓀的形象及客流，銷售情況，是個重要的部門。市場部長：李晨。李晨善于調(diào)查、精通網(wǎng)絡知識。對營銷知識熟練。在宣傳方面有獨特的想法。生產(chǎn)部：負責竹蓀的加工生產(chǎn)。負責菌種的培育。生產(chǎn)部長：張勇。張勇做事認真，對生產(chǎn)方面有濃厚的興趣。采購部：采購部負責公司所需原材料的采購，經(jīng)營物品的采購，驗收進出物品的記錄等工作，是公司正常運營不可

7、缺少的重要組成部分。采購部長：沙逢。沙逢善于與農(nóng)民工交流、搬運貨物熟練。開發(fā)部：開發(fā)部負責開發(fā)新產(chǎn)品以滿足不同的需求。開發(fā)部長：普志恒善于發(fā)現(xiàn)新事物。想法新穎，喜歡鉆研。公司的經(jīng)營結(jié)構(gòu)： 公司向農(nóng)戶提供菌種及技術(shù)支持，農(nóng)戶進行栽培生產(chǎn)，并按照合同的內(nèi)容將收獲的竹蓀菌以規(guī)定價格返回公司。1.3 管理理念： 公司通過建立一套科學嚴謹，規(guī)范高效的管理體系，致力為廣大消費者提供最真誠的服務。公司性質(zhì) : 有限責任公司1.4 公司戰(zhàn)略總體戰(zhàn)略立足玉溪，發(fā)展和擴充市場，3-5 年成為玉溪人工馴化野生食用菌栽培行業(yè)的領(lǐng)先者。公司使命“向廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)的竹蓀菌種，以安全、營養(yǎng)和綠色的菌類產(chǎn)品回報社會?！卑l(fā)展

8、戰(zhàn)略初期（ 1-3 年）第一二年：在易門縣發(fā)展 50-80 戶農(nóng)戶，種植面積 1000-2000 平方米；逐步建立健全的銷售網(wǎng)絡；打開并初步占領(lǐng)人工培植的野生菌市場。第三年：在玉溪地區(qū)發(fā)展 100-200 農(nóng)戶，種植面積約 3000-5000 平方米。在全市范圍內(nèi)提高種植面積。利用原有的銷售網(wǎng)絡，開拓整個市場。中期（ 4-6 年）進一步完善和健全銷售網(wǎng)絡；挖掘產(chǎn)品的新的價值，拓展市場。重點開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品， 進一步拓寬產(chǎn)品線， 實現(xiàn)多元化經(jīng)營戰(zhàn)略； 市場占有率達 5%左右，居于主導地位；鞏固、擴展人工培植的野生菌市場。長期（ 5-10 年）利用公司人工培植的野生菌技術(shù)方面的優(yōu)勢，開發(fā)研制相關(guān)的產(chǎn)品

9、，實現(xiàn)產(chǎn)品多元化，拓展市場空間，擴大市場占有率，成為人工培植的野生菌市場領(lǐng)跑者?？v向延伸：立足于玉溪人工培植的野生菌市場，進一步完善人工培植的野生菌技術(shù)的創(chuàng)新；開發(fā)新型菌種；生產(chǎn)制造干貨、罐頭等相關(guān)食品；橫向延伸：開發(fā)保健品、營養(yǎng)品：研制化妝品等。圖1-1產(chǎn)品延伸見圖1.5 產(chǎn)品的研究與開發(fā)公司為了能獲取更大的發(fā)展空間及利潤，新產(chǎn)品的研究與開發(fā)是必然的，公司打算在盈利后的2 到 3 年，利用公司人工培植的野生菌技術(shù)方面的優(yōu)勢，開發(fā)研制相關(guān)的產(chǎn)品，實現(xiàn)產(chǎn)品多元化， 拓展市場空間，擴大市場占有率，成為人工培植的野生菌市場領(lǐng)先者，提出一部分利潤用于新產(chǎn)品的開發(fā)與研究，建立研發(fā)基地，組建研發(fā)團隊，聘請

10、相關(guān)技術(shù)人員，新產(chǎn)品主要向保健品方向研究開發(fā)，目前我國保健品市場利潤和發(fā)展空間相當大，相對其他行業(yè)產(chǎn)品競爭較小。公司未來計劃：今后為保證產(chǎn)品質(zhì)量，將參與訂制產(chǎn)品，產(chǎn)品需要通過產(chǎn)品質(zhì)量檢測，達到 ISO9000 和 ISO14000 的產(chǎn)品質(zhì)量標準；對于產(chǎn)品升級換代，公司將投入大量資金組建研發(fā)團隊， 對公司產(chǎn)品進行持續(xù)的研究開發(fā)；為保持生產(chǎn)技術(shù)先進水平，公司將從國外引進先進的流水線生產(chǎn)設備；公司的開發(fā)方向定位在綠色保健品系列。第二章項目背景2.1產(chǎn)業(yè)背景竹蓀，又名竹參、竹笙，仙人籠，英文名: Veiled laymushroom； NettedStinkhorn ，是世界上最珍貴的食用菌，被譽為

11、“真菌皇后 ”。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子 ”、 “山珍之花 ”、“真菌之花 ”、“菌中皇后 ”。竹蓀營養(yǎng)豐富， 香味濃郁， 滋味鮮美， 自古就列為 “草八珍 ”之一。2.2產(chǎn)品概述形態(tài)特征幼擔子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色；中層膠質(zhì)；內(nèi)包被堅韌肉質(zhì)。成熟時包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15-20cm ，白色，外表由海綿狀小孔組成；包被遣留于柄下部形成菌托；菌蓋生于柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網(wǎng)格，凹

12、部分密布擔孢子；蓋下有白色網(wǎng)狀菌幕，下垂如裙，長達8 cm 以上；孢子光滑，透明 , 橢圓形， 33.5 × 1.52m。竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長裙竹蓀多產(chǎn)于高溫高濕地區(qū)，而同屬的短裙竹蓀則多長在溫濕環(huán)境。擔孢子萌發(fā)形成菌絲，通過菌絲分解腐竹類的有機物質(zhì)取得營養(yǎng)，進入生殖生長階段， 菌絲體形成無數(shù)菌索，在其前端膨大發(fā)育成紐結(jié)狀原基，在適宜條件下，經(jīng)過一個多月生長，原基形成菌蕾， 狀如雞蛋。當菌蕾頂端凸起如桃形時，多在晴天的早晨由凸起部分開裂，先露出菌蓋，菌柄相繼延伸，到中午柄長到一定高度時停止伸長，菌裙?jié)u漸由蓋內(nèi)向下展開，空氣相對濕度為95%時，菌裙生長正常，溫度偏低和濕

13、度過小時不能正常展裙。 下午 45 時菌蓋上擔孢子成熟并開始自溶，滴向地面，同時整個子實體萎縮倒下。生態(tài)習性與分布氣候條件： 竹蓀屬于高溫型的菌類，菌絲生長5 -35均可，子實體生長發(fā)育最適溫度 23 -32。分布： 竹蓀秋季生長在潮濕竹林地，色彩艷麗、具有菌裙，分長裙竹蓀和短裙竹蓀。主要分布： 于中國的福建、云南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、南平以及云南昭通、貴州織金、四川長寧縣最為聞名。2.3 竹蓀的優(yōu)點竹蓀營養(yǎng)分析：1.竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；2.補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳

14、、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥；3.竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體的免疫抗病能力；4.竹蓀能夠保護肝臟， 減少腹壁脂肪的積存， 有俗稱 “刮油” 的作用， 從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果；5.對癌癥還有一定防治作用。云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。食用分析 ：竹蓀是一種天然的美食材料，在其不同的生長階段皆可入膳。竹蓀蛋即竹蓀胚體，由夢蓀、孢子、菌蓋、外包被四部分構(gòu)成。夢蓀又叫竹蓀菇，是未出完的竹蓀胚，呈乳白色，蘑菇狀，烹調(diào)可紅燒、清燉，也可作火鍋料，入口清香清脆；外包被和菌

15、蓋，呈乳白色半透明網(wǎng)狀， 又叫竹蓀花， 烹調(diào)時可紅燒、 清蒸、 也可作火鍋料； 竹蓀蛋則可全食， 先洗凈孢子，即蛋內(nèi)轉(zhuǎn)黑色的部分，烹調(diào)時可紅燒、清蒸，也可與雞、鴨清燉，食用入口清香鮮滑，口味獨特。其對高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。竹蓀可搭配很多菜制成營養(yǎng)豐富的食品第三章市場分析3.1 市場對竹蓀的需求分析在玉溪，野生食用菌的市場容量已經(jīng)可以滿足公司初期的計劃，保底估計每年生產(chǎn)12 萬千克的食用菌可滿足玉溪的市場份額。食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有優(yōu)勢、前景樂觀。3.2 市場前景云南省食用菌種類眾多、分布廣泛、量大，有的菌在云南品質(zhì)極為優(yōu)

16、良，僅野生珍稀食用菌種類就有10 多種。目前，全世界食用菌種類約為2000 多種，我國已知的有938 種，云南省食用菌有800 多種，約占世界食用菌的40%，占全國食用菌資源的85%，居全國之首。在云南眾多的食用菌中，除了目前已被認識和利用的種類外，尚有許多因缺乏研究而未被人所知的食用菌，利用率僅為10%，可見云南省食用菌的開發(fā)尚有較大的潛力。目前市場上的菌類種類較多，但是竹蓀菌是一種珍稀的食用菌，竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍 ”之一。具有廣闊的市場前景。3.3 目標市場分析目標市場：昆明市、玉溪市中等、中高等、高等收入工薪階層。目標顧客： 喜愛菌類的消費者。主要市場：

17、 玉溪市易門縣。選擇理由如下：（1）易門縣是云南省著名的野生菌之鄉(xiāng)，多次舉辦野生菌交易會。由省商務廳、玉溪市人民政府主辦，玉溪市商務局、易門縣人民政府承辦，云南省食用菌協(xié)會協(xié)辦的第六屆中國云南野生食用菌交易會將于7 月 20 日至 26 日在易門舉辦， 交易會共設 300 個專用展位，其中組織縣內(nèi)外菌類交易企業(yè)200 個，參展 “名、特、優(yōu) ”產(chǎn)品展位100 個，將吸引省內(nèi)外參展交易客商及游客25 萬余人次。交易會期間，將舉行“情韻 ·菌鄉(xiāng) ”精品文藝演出、菌類商品拍賣、食用菌學術(shù)論壇、野生食用菌科普展、貿(mào)易投資簽約、“菌鄉(xiāng)風情 ”主題攝影書畫展、民族民間民俗文藝展演、野生食用菌美食

18、長街宴、“菌鄉(xiāng)之旅 ”野外采菌旅游推介等系列活動。（2）易門縣野生菌種類多。易門縣是云南省著名的野生菌之鄉(xiāng)，全縣171 萬余畝的森林里長有干巴菌、松茸、雞樅、牛肝菌等600 多種野生菌，其中已開發(fā)的可食用品種有71 種，食用菌的年平均產(chǎn)量約5000 多噸。易門的野生菌是無污染、無公害的最佳健康綠色食品，它含有多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白及其他有益人體的成分，營養(yǎng)豐富，風味獨特，可以達到健腦、提高免疫力、抗輻射等諸多保健功效，尤其對抑制癌細胞和治療糖尿病有奇效。（3）易門菌類餐飲企業(yè)、農(nóng)家樂飯館多。易門野生食用菌以品種全、數(shù)量多、品質(zhì)優(yōu)、口感好久負盛名。在易門，以野生菌命名的餐飲企業(yè)多達 50 多家，以

19、菌火鍋，菌全席為代表的野生菌美食讓游客流連忘返、贊不絕口。該縣還有 30 多家各具特色的農(nóng)家樂，以吃飯、休閑、采菌等項目來吸引散客，比如六街、龍泉的水橋、江口或是一些景區(qū)附近的農(nóng)家樂都是非常不錯的選擇。3.4 競爭分析競爭產(chǎn)品（1) 金針菇： 市場價格： 5 8 元 / 千克據(jù)上海工業(yè)儀器研究所測定，每 100 克鮮菇中含水89.73 克，蛋白質(zhì) 2.72 克、脂肪 0.13克、灰分0.83 克、糖 5.45 克，粗纖維1.77 克。優(yōu)點： 金針菇有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。缺點： 金針菇保鮮期短，時間一般僅2 天。（

20、2）雞腿菇： 市場價格： 8 13 元/ 千克雞腿菇含有20 種氨基酸，總量17.2% 。人體必需氨基酸8 種全部具備，占總量的34.83% ；其它氨基酸12 種，占總量的65.17% 。優(yōu)點： 雞腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。缺點：受自然因子影響較大，發(fā)酵時間長，腐熱不易均勻。（3）香菇： 市場價格： 4 7 元 /千克優(yōu)點： 香菇含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。缺點：香菇富含麥角甾醇，這種物質(zhì)在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D 。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。（4）松茸 ：市場價格： 72 80 元

21、 /千克優(yōu)點： 松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。據(jù)過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。現(xiàn)代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。缺點：經(jīng)煮熟后，藥用和食用效果大打折扣。（5）竹蓀菌 ：市場價格：鮮竹蓀3050 元 /千克 ; 干竹蓀 200600 元 /千克優(yōu)點： 竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品 ”，近代做為國宴名菜，竹蓀同時也是食療佳品。 其營養(yǎng)豐富， 據(jù)測定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪 2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖 4.2%、粗纖維 8.4% ，灰分 9.3%。其對高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病

22、等具有保健作用。還具有特異的防腐功能。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳， 清熱利濕。有減肥特效。 其所含的真菌多糖， 具有提高人體免疫力和抗癌等多種功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。對比各菌類的優(yōu)缺點，竹蓀菌有極高的經(jīng)濟價值。且其營養(yǎng)豐富，品質(zhì)佳。竹蓀菌將會有很大的市場潛力。競爭對手分析（ 1）云南玉溪野生菜野生菌批發(fā)有限責任公司云南玉溪野生菜野生菌批發(fā)有限責任公司位于中國云南玉溪市紅塔區(qū)。云南玉溪野生菜野生菌批發(fā)有限責任公司的產(chǎn)品在消費者當中享有較高的地位， 公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。 云南玉溪野生菜野生菌批發(fā)有限責任

23、公司實力雄厚， 重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。主營業(yè)務： 牛肝菌白靈菇雞腿菇金針菇姬松茸其他食用菌主營模式： 經(jīng)銷批發(fā)主營地點 ：云南玉溪市紅塔區(qū)主營客戶： 超市，個體經(jīng)營商，飯店公司成立： 2000 年（ 2）昆明方戈菌類科技開發(fā)有限責任公司昆明方戈菌類科技開發(fā)有限責任公司是昆明食用菌研究所投資成立的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)。主要從事食用菌新型產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售，于 20XX 年通過昆明國家經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)科技型企業(yè)認證。公司全面實行現(xiàn)代企業(yè)制度管理，擁有一批高素質(zhì)的管理人才及技術(shù)開發(fā)人才，現(xiàn)有員工64 人， 90%以上的管理人員、技術(shù)人員為大學本科以

24、上學歷。公司以 GMP 為基礎(chǔ)，嚴格按照HACCP （危害分析及關(guān)鍵控制點）規(guī)范及ISO9000 簇規(guī)范原則及要求， 建立了從原料到終端產(chǎn)品的一體化質(zhì)量安全保障體系，通過無公害食品認證，取得自營進出口權(quán)。公司應用現(xiàn)代食品加工新技術(shù)及現(xiàn)代化裝備，全面實行標準化操作，突破了野生食用菌一直用手工、半機械化、小作坊式的傳統(tǒng)加工方式，使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，安全性得到保證。公司已建立的食用菌網(wǎng)站對外服務，在加強國內(nèi)外合作交流與業(yè)務往來中發(fā)揮了巨大作用。公司在近年的發(fā)展中，因生產(chǎn)技術(shù)先進，設備配套，管理規(guī)范而處于行業(yè)領(lǐng)先地位，創(chuàng)立的 “方戈 ”品牌在云南、廣州已有一定影響。（ 3）易門君益食用菌有限責任公司公司主

25、要以珍惜菌竹蓀的人工培植作為其技術(shù)支持；以向周邊地區(qū)的農(nóng)戶提供菌種，公司擁有成熟的技術(shù)，倡導“科技為本、創(chuàng)業(yè)為農(nóng)”的全新創(chuàng)業(yè)理念，有能力向廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)適合于農(nóng)村的菌種，向市場供應營養(yǎng)、無毒的純綠色食品。下面通過SWOT 分析來對公司進行深入分析競爭優(yōu)勢（ S）（ 1）產(chǎn)品優(yōu)勢：本公司利用先進的技術(shù)導入產(chǎn)品，為顧客提供健康安全營養(yǎng)的竹蓀（ 2）地理優(yōu)勢：易門環(huán)境優(yōu)越，氣候適宜。適合竹蓀菌的生長。（ 3）成本優(yōu)勢：本公司以“公司 +農(nóng)戶”的模式運行，成本低。競爭劣勢（ W）（ 1）品牌劣勢： 目前我們不具有強大的品牌知名度和美譽度， 這些需要我們用心做好從研究、 開發(fā)到服務的每一個細節(jié)， 我們

26、有信心并且有能力在實現(xiàn)產(chǎn)品價值之時同時建立良好的口碑和知名品牌。（ 2）經(jīng)營經(jīng)驗劣勢：作為一個新興公司，公司的經(jīng)營管理理念缺少經(jīng)驗。（ 3）資金劣勢：公司發(fā)展過程中缺少雄厚資金的支持。公司面臨的潛在機會（ O）市場機會是影響公司戰(zhàn)略的重大因素。公司管理者應當確認每一個機會，評價每一個機會的成長和利潤前景， 選取那些可與公司財務和組織資源匹配、 使公司獲得的競爭優(yōu)勢的潛力最大的最佳機會。（ 1）人們消費觀念的改變，不再單單是吃飽，而是要求吃得安全吃得健康，因此對營養(yǎng)價值高的菌類的需求不斷增長。（ 2）市場細分成為可能，可利用對目標市場的細分為不同顧客服務。（ 3）野生食用菌受到廣大消費者喜愛，云

27、南野生食用菌，成為云南又一較大的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。危及公司的外部威脅（ T ）在公司的外部環(huán)境中，總是存在某些對公司的盈利能力和市場地位構(gòu)成威脅的因素。公司管理者應當及時確認危及公司未來利益的威脅， 做出評價并采取相應的戰(zhàn)略行動來抵消或減輕它們所產(chǎn)生的影響。（1）現(xiàn)有的大型野生食用菌公司競爭力強.（ 2）客戶或供應商的談判能力提高（ 3）人們對新公司的接受需要一定的過程。（ 4）競爭產(chǎn)品多表 3-1 SWOT 分析優(yōu)勢S劣勢W先進的技術(shù)公司的經(jīng)營管理缺少經(jīng)驗地理優(yōu)勢品牌缺少知名度和美譽成本優(yōu)勢缺少雄厚資金支持機會 OSO戰(zhàn)略WO戰(zhàn)略傳統(tǒng)消費觀念的改變加強對竹蓀培養(yǎng)技術(shù)的掌握聘請有經(jīng)驗的管理顧問野生

28、食用菌的前景廣對產(chǎn)品的創(chuàng)新在市場擴張中加大宣傳來提高知名度市場細分成為可能大力培育竹蓀菌吸引投資利用市場細分迅速擴大市場威脅 TST戰(zhàn)略WT戰(zhàn)略現(xiàn)有企業(yè)競爭強充分利用獨有的專利技術(shù)在經(jīng)營中注意與顧客及供應商建立良好伙伴關(guān)系促成雙客戶或供應商的談判能力提利用產(chǎn)品的健康安全特色贏高贏得忠實的顧客消費者對新產(chǎn)品的抵制由上述分析可得， 易門君益有限責任公司發(fā)展竹蓀業(yè)既有機遇又有挑戰(zhàn)。 公司根據(jù)自身情況，找出適合自己的發(fā)展之路。制定發(fā)展戰(zhàn)略。第四章市場營銷4.1 產(chǎn)品概述產(chǎn)品公司產(chǎn)品分為早期的培養(yǎng)菌種和回收后的鮮產(chǎn)品（鮮竹蓀）及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)品（干竹蓀），向社會提供優(yōu)良無污染的綠色食品是公司一直倡導的經(jīng)營理念

29、。 保證產(chǎn)品質(zhì)量， 開發(fā)多種規(guī)格的產(chǎn)品， 在核心產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，延伸產(chǎn)品的功能。同時不斷開發(fā)相關(guān)新產(chǎn)品，拓寬產(chǎn)品的線性廣度和深度。包裝我公司產(chǎn)品中的鮮產(chǎn)品是包裝的一個創(chuàng)新點，一般的鮮產(chǎn)品無包裝或包裝比較粗糙，公司采用人性化包裝提高產(chǎn)品魅力， 在統(tǒng)一標識的前提下， 不同產(chǎn)品、 規(guī)格采用易于識別的不同包裝，方便顧客的選購、辨別與使用。包裝的形象要求新穎、獨特，能在第一時間吸引大眾的眼光，使其關(guān)注我們的產(chǎn)品。實行綠色包裝，包裝符合國際“ 4R+1D ”的原則，即：低消耗、開發(fā)新綠色材料、再利用、再循環(huán)和可降解。包裝的主要材料符合綠色產(chǎn)品所的環(huán)保觀念。服務建立完善的銷售服務網(wǎng)絡，為客戶提供健全優(yōu)質(zhì)的服務

30、。售前服務： 采用宣傳、培訓和交流等手段，使種植農(nóng)戶充分的了解竹蓀菌的經(jīng)濟價值種植意義，使產(chǎn)品的種植得到大力推廣。售中服務： 建立完善的銷售網(wǎng)絡（如電話訂貨），及時送貨上門。門面的銷售員要經(jīng)過專業(yè)培訓、有較高的業(yè)務素質(zhì)的，對菌類很熟悉。銷售員銷售過程中態(tài)度友好、熱情、服務周到。售后服務： 建立信息反饋渠道，包括銷售渠道中的反饋和電子商務的網(wǎng)絡反饋，做好產(chǎn)品的質(zhì)量、 服務的反饋信息處理根據(jù)客戶的需求不斷改進產(chǎn)品。 與顧客搞好關(guān)系。 固定長期業(yè)務關(guān)系。最大程度滿足顧客需求。4.2 品牌策略包裝右下方注明公司名稱：易門君益食用菌開發(fā)有限責任公司建立商標防護網(wǎng)，注冊品牌和商標。提前在網(wǎng)絡上注冊公司的域

31、名，為發(fā)展電子商務打下基礎(chǔ)；宣傳產(chǎn)品品牌，提高品牌知曉度。產(chǎn)品導入期：采用新產(chǎn)品品牌策略，采用“綠色君益”這一品牌，力爭將“綠色君益”品牌中健康，營養(yǎng)，值得信賴的意義傳播到消費群體中去。產(chǎn)品成長期：拓展了產(chǎn)品的范圍種類，利用前期的基礎(chǔ)，突出產(chǎn)品的權(quán)威性這一特點，將品牌繼續(xù)深層推廣，利用平面廣告，網(wǎng)絡廣告等繼續(xù)擴大知名度。產(chǎn)品成熟期：這個階段應使用立體式的品牌宣傳策略，繼續(xù)利用強大統(tǒng)一的品牌形象將產(chǎn)品繼續(xù)推廣。4.3 價格策略在產(chǎn)品的導入期本企業(yè)產(chǎn)品的定價策略應定為撇脂定價策略，如此定價可以使我產(chǎn)品給人產(chǎn)生檔次較高的印象。 初期企業(yè)接的訂單量也比較少， 如此一來使用撇脂定價策略成本也不會太高。

32、而且高價的定價策略也可以限制競爭者的進入。在產(chǎn)品的成長期產(chǎn)品的定價策略應采用滲透定價策略。在此時，由于前期積累了一定量的信譽聲望，業(yè)務已經(jīng)逐漸走向正軌， 為了迅速打開產(chǎn)品銷路， 擴大銷售量。為了控制市場，實施的多產(chǎn)多銷的定價策略。在產(chǎn)品的成熟期我企業(yè)的產(chǎn)品定價策略應采用滿意定價策略。此時產(chǎn)品已經(jīng)成熟化，在市場上也已經(jīng)處于領(lǐng)導者地位，為了得到消費者的滿意，繼續(xù)擴大銷售而采取的定價策略。定價方法的選擇競爭價格成本需求如圖所示，竹蓀價格是受成本、需求、競爭三個主要因素共同影響。4.4 渠道策略公司制定渠道策略，既要考慮到“綠色君益”品牌可以快速進入市場，又要考慮產(chǎn)品成為市場領(lǐng)導者的長期目標， 根據(jù)目

33、標市場定位和各個細分市場的特性， 以及公司的在不同時期的狀況，我們決定在產(chǎn)品的不同時期采用不同的營銷渠道。當產(chǎn)品處于導入期和成長期。這個時期的產(chǎn)品特征是：適合直銷。在成長階段，還不適合尋找分銷渠道。針對以上特征，這個時期營銷渠道應采用直銷。廠商消費者如果說這個時期選擇渠道分銷策略的話，有可能在不經(jīng)意間損失我品牌的信譽，即使沒有損失信譽，顧客恐怕會記住分銷商的名字反而忘記我們公司的品牌，如此一來得不償失。選擇直銷， 就是說顧客直接電話或者當面的和我們公司進行交易。這樣的銷售渠道，好處在于可以使我們的產(chǎn)品迅速進入市場，在銷售的時候不僅不會喪失品牌含金量反而會幫忙積累。減少了中間商的費用，降低了成本

34、。而且在初期，使用直銷模式可以更好的進行質(zhì)量控制，以免出現(xiàn)特殊問題。當產(chǎn)品處于成熟期：這一時期產(chǎn)品的特點在于：鮮竹蓀的銷售采取直銷和干竹蓀的銷售采用分銷渠道策略。（ 1）鮮竹蓀銷售考慮到如果外包業(yè)務可能會因為質(zhì)量控制鏈過長，無法有效控制產(chǎn)品質(zhì)量，導致質(zhì)量不穩(wěn)定， 從而公司信譽喪失。所以鮮竹蓀銷售應使用直銷策略，這樣一來才能保證我公司的信譽，繼續(xù)增加我品牌的含金量，增加產(chǎn)品的市場占有率。廠商消費者（ 2）干竹蓀銷售此項產(chǎn)品在成熟期時，可以通過中間商，采取企業(yè)代理商顧客的分銷渠道模式。采取這種模式的原因有：隨著企業(yè)業(yè)務經(jīng)營額的增長，如果只使用直銷的銷售模式恐怕無法滿足顧客需求量； 使用分銷渠道策略

35、， 可以讓本企業(yè)更好的收集市場信息， 使企業(yè)對消費者的偏好的食物、地方的市場容量等信息更好的進行掌握。廠商 代理商 消費者代理商、中間商選擇：超市：規(guī)模較大、人流量較多，銷售量較大，消費者對其陳列的商品有質(zhì)量上的信任。針對連鎖型超市，有利于產(chǎn)品路線的延伸。是主要營銷市場。餐飲店 ：客流人員較多。是主要銷售市場休閑農(nóng)莊 ：客流量多?？蛇M行特色菜吸引消費者網(wǎng)絡銷售 ：建立公司網(wǎng)站與客戶資源管理庫。適時展開電子商務。公推薦、特賣特色菜消餐飲業(yè)司費產(chǎn)者品超市、購買購買個體等直接購買圖 4-1銷售過程如圖4.5 促銷策略促銷的策略應該包括“推”和“拉”兩個方式。除了推廣人員直接深入的對消費者進行介紹推銷

36、以外，還應利用廣告、網(wǎng)絡等非人員促銷的策略。面對需求日益增加的市場，盡快擴大產(chǎn)品的銷售。人員推銷與顧客當面的信息交流，最具有說服力。在信息交流中，業(yè)務人員可以直接捕捉到目標顧客的需求欲望， 通過觀察其態(tài)度，可以適時的調(diào)整自己， 公司也可以得到有效信息，對于顧客是否有購買需求和意見反饋。 也有利于公司降低決策風險， 在交流的同時， 公司與客戶見建立了信任關(guān)系，有利于擴大銷售。塑造公司形象。廣告除了人員推廣以外，公司還應該利用平面廣告公開向公眾傳播有關(guān)信息，引起消費者的注意，達到喚起興趣、激發(fā)購買欲望最終促成購買行為。（ 1）平面廣告利用平面媒體，在雜志周刊、報紙等地方編寫“綠色君益”品牌廣告。宣

37、傳竹蓀的有關(guān)營養(yǎng)知識吸引消費者的注意力。（ 2）戶外廣告利用路牌、超市的廣告欄等載體，曝光“綠色君益”品牌。重點介紹產(chǎn)品的特點，以及得到服務的途徑如電話地址等。網(wǎng)絡公司宣傳網(wǎng)頁：我公司要建立自己專業(yè)的網(wǎng)頁，凸出公司業(yè)務的特色，為更多的客戶提供咨詢信息，建立合作關(guān)系，提升公司知名度。第五章生產(chǎn)管理5.1 生產(chǎn)要求生產(chǎn)周期： 從菌種到成熟竹蓀的產(chǎn)出需要56 個月。（一年內(nèi)可以種植兩季）工人要求 ：初中以上學歷，經(jīng)十天相關(guān)技術(shù)培訓。技術(shù)關(guān)鍵： 竹蓀菌絲人工栽培。5.2 生產(chǎn)形式圖 5-1生產(chǎn)形式圖公司將采取“公司+農(nóng)戶”的結(jié)構(gòu)進行運作。通過合同約定，由公司向農(nóng)戶提供竹蓀菌種，農(nóng)戶進行栽培生產(chǎn)， 在此

38、期間， 公司將派技術(shù)人員到農(nóng)戶生產(chǎn)基地進行技術(shù)指導， 使農(nóng)戶產(chǎn)品達到公司統(tǒng)一收購標準。產(chǎn)品成熟后由公司統(tǒng)一收購進行加工處理后銷售。注：竹蓀供銷合同書附后5.4 生產(chǎn)成本： 菌包成本（ 1.2 元 /千克） +成品收購成本（ 10 元 /千克）5.5 生產(chǎn)設備和原材料菌包原材料： 水稻殼、木渣等。生產(chǎn)設備滅菌鍋兩臺，價值3 萬元左右；無菌操作臺一臺，價值1 萬元左右；人工氣候箱一臺，價值 1.5 萬元左右；生化培養(yǎng)箱一臺，價值1 萬元左右；總合計6.5 萬元左右。生產(chǎn)流程圖 5-2 生產(chǎn)流程圖菌種培養(yǎng)菌包培養(yǎng)無菌操作臺主要生產(chǎn)設備第六章投資分析6.1 股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模公司注冊資本30 萬。股本結(jié)構(gòu)

39、和規(guī)模如下自籌資金銀行貸款風險投資金額5 萬20 萬5 萬比例16.7%66.6%16.7%股本結(jié)構(gòu)中，銀行貸款我們公司選擇創(chuàng)業(yè)貸款與農(nóng)業(yè)貸款結(jié)合，風險投資部分我們公司打算引入 24 家風險投資同時入股，以利于籌資，化解風險。6.2 資金來源與應用公司初期向銀行借款10 萬元，用作流動資金，同時考慮到合理的負債比例，公司的資產(chǎn)負債比例滿足合理比例1:5。資金主要用途有：購建生產(chǎn)行固定資產(chǎn)（10 萬元）；還有生產(chǎn)中所需要的直接原材料、直接工人工資、制造費用及其它各類期間費用等（3 萬元）。公司未來3 到 5 年在開發(fā)資金投入和人員投入計劃( 萬元 ) ：年份第一年第二年第三年第四年第五年資金投入

40、58121720人員（個）347810其中大部分資金用于購買研發(fā)實驗所需的設備及研發(fā)費用。6.3 投資收益投資現(xiàn)金流量表如下：投資現(xiàn)金流量表單位：萬元初期第一年第二年第三年第四年第五年固定資產(chǎn)投資10流動資金20銷售收入244572120180- 變動成本11.217.9226.8844.867.2- 固定成本55.57.51319稅前利潤7.821.5837.6262.293.8稅收0.5851.61852.82154.6657.035稅后利潤7.21519.961534.798557.53586.765+ 折舊0.50.50.50.50.5凈現(xiàn)金流量-306.71519.461534.29

41、8557.03586.265保本點年季情況表年第一年第二年第三年第四年第五年項目份保本點（萬斤）0.570.831.242.093.11公司第一年就達到保本點，后幾年大大超過保本點。投資回收期：通過凈現(xiàn)金流量、折現(xiàn)率、投資額等數(shù)據(jù)用插值法計算，投資回收期為二十四個月，投資方案可行。投資回報：根據(jù)對未來幾年公司經(jīng)營狀況的預測，公司能保持較高的利潤增長。擬從凈利潤中提起合理比例的資金作為股東回報。為此， 公司第一年不分紅， 第二年以后每年分紅為凈利潤的 30%。第七章財務分析7.1 會計報表及附表主要財務假設公司設在易門縣， 所得稅率為 7.5%，機器設備估計使用壽命為 15 年。公司第一年不分紅

42、，第二年起按凈利潤的 30%分紅。根據(jù)我們的調(diào)查，市場上新鮮竹蓀3050 元/ 千克，干竹蓀200300 元/ 千克，根據(jù)竹蓀不同質(zhì)量檔次有不同的價格，我們假設新鮮竹蓀價格40 元 /千克，干竹蓀250 元 /千克。假設新鮮竹蓀曬干后干竹蓀比例為10:1。收益表收益表單位：萬元第一年第二年第三年第四年第五年一、產(chǎn)品銷售收入244572120180減：產(chǎn)品銷售成本11.217.9226.8844.867.2產(chǎn)品銷售費用246912二、產(chǎn)品銷售利潤10.823.0839.1266.2100.8減：管理費用0.511.547財務費用2.550000三、利潤總額7.7522.0837.6262.293

43、.8減：所得稅0.581251.6562.82154.6657.035四、凈利潤7.1687520.42434.798557.53586.765現(xiàn)金流量表現(xiàn)金流量表單位：萬元項目第一年第二年第三年第四年第五年一、經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：銷售商品收到的現(xiàn)金244572120180現(xiàn)金流入小計244572120180購買商品、接受勞務支付的現(xiàn)金11.217.9226.8844.867.2經(jīng)營租賃所支付的現(xiàn)金0.50.50.50.50.5支付給職工的現(xiàn)金45.878.610支付的所得稅0.731.662.824.677.04支付其他與經(jīng)營活動有關(guān)的現(xiàn)金1.562.233.555.89現(xiàn)金流出小計17

44、.9928.240.763.5790.73經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額6.0116.831.356.4389.27二、投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：購建固定資產(chǎn)所支付的現(xiàn)金70000投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額-70000三、籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：吸收權(quán)益性投資所收到的現(xiàn)金200000銀行貸款所收到的現(xiàn)金100000現(xiàn)金流入小計300000分配股利所支付的現(xiàn)金06.1610.4817.2425.97償付利息所支付的現(xiàn)金0.310000現(xiàn)金流出小計5.31-6.16-10.48-17.24-25.97籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額21.69-6.16-10.48-17.24-25.977.2 會計報表分析重

45、要報表數(shù)據(jù)提示：五年銷售收入（萬元）：24；45； 72；120； 180；五年凈利潤（萬元）：6.7； 20.42； 34.8； 57.3；86.4；達到正現(xiàn)金流所需時間：六個月；達到收支平衡所需時間：二十四個月。預計銷售趨勢分析：第一年：種植500 平方米，生產(chǎn)成熟竹蓀1 萬千克，銷售額為24 萬元，獲利 6.7 萬元。第二年：種植800 平方米，生產(chǎn)成熟竹蓀1.6 萬千克，銷售額為45 萬元，獲利 20.42萬元。第三年：種植1200 平方米，生產(chǎn)成熟竹蓀2.4 萬千克，銷售額為72 萬元，獲利 34.8萬元。第四年：種植2000 平方米，生產(chǎn)成熟竹蓀4 萬千克，銷售額為120 萬元，獲

46、利57.3 萬元。第五年：種植3000 平方米，生產(chǎn)成熟竹蓀6 萬千克，銷售額為180 萬元，獲利86.4 萬元7.3 風險假定與分析由于在財務預測中， 沒有考慮彈性分析， 假定新鮮竹蓀價格定在 40 元 /千克，干竹蓀價格定在 250 元 / 千克（含稅）的基礎(chǔ)上，銷售利潤較高。變動成本占收入的 11%左右，現(xiàn)假設由于經(jīng)濟利潤較高， 使得潛在競爭者得加入，爭奪市場份額； 公司經(jīng)營達不到預期的銷售。這些因素都會對公司的銷售收入造成比較大的影響。具體價格、 銷量、成本每年的可變化空間如下表所示：第一年第二年第三年第四年第五年價格實際數(shù)4040404040（元）臨界值5533.421.619.717.3銷量實際數(shù)0.81.52.446（萬千克）臨界值11.62.23.65變動成本（萬實際數(shù)55.57.51319元）臨界值756.721125.05將各因素實際數(shù)與臨界值比，可見銷售量每年變化到如表數(shù)據(jù)的臨界點仍可以保本，達到盈虧平衡。最低銷售價為 24 元 /千克，變動成本允許有加大的增長。因此，公司在各方面能承擔一定的不確定性風險。公司將邀請熟悉該行業(yè)的法律法規(guī)的人士擔任法律顧問，并對公司員工進行法律指導。7.4 風險控制復雜變化的內(nèi)外環(huán)境每時每