品質(zhì)管理基礎(chǔ)知識培訓(xùn)(PPT 87頁)

1、品質(zhì)管理基礎(chǔ)知識2目 錄123 34 413一、回顧我國食品安全問題【事件回放事件回放】4月月15日，央視日，央視新聞新聞頻道頻道每周質(zhì)檢報告每周質(zhì)檢報告曝出猛料，經(jīng)該臺長期跟曝出猛料，經(jīng)該臺長期跟蹤調(diào)查，河北、江西、浙江一些不法廠商使用重金屬鉻超標的工業(yè)明膠蹤調(diào)查，河北、江西、浙江一些不法廠商使用重金屬鉻超標的工業(yè)明膠冒充食用明膠，用來生產(chǎn)藥用膠囊。冒充食用明膠，用來生產(chǎn)藥用膠囊。央視調(diào)查稱，央視調(diào)查稱，“在修正藥業(yè)生產(chǎn)的羚羊感冒膠囊中，所用藥用膠囊在修正藥業(yè)生產(chǎn)的羚羊感冒膠囊中，所用藥用膠囊鉻含量為鉻含量為4.44mg/kg。這超出了國家的相關(guān)規(guī)定。這超出了國家的相關(guān)規(guī)定中國中國2014年

2、版年版中中國藥典國藥典明膠空心膠囊標準顯示，重金屬鉻的限度在百萬分之二，即明膠空心膠囊標準顯示，重金屬鉻的限度在百萬分之二，即2mg/kg?！绷硗?，通化金馬清熱通淋膠囊的鉻含量高達另外，通化金馬清熱通淋膠囊的鉻含量高達87.57mg/kg。 24一、回顧我國食品安全問題【事件回放事件回放】8月月28日，寧波市中院開庭審理了全國首例特大地溝油案，根據(jù)公安機關(guān)日，寧波市中院開庭審理了全國首例特大地溝油案，根據(jù)公安機關(guān)偵查，焦作健康元公司在長達一年半的時間里，連續(xù)采購地溝油，采購金額偵查，焦作健康元公司在長達一年半的時間里，連續(xù)采購地溝油，采購金額達到達到1.45億元，用于生產(chǎn)億元，用于生產(chǎn)7-AC

3、A，這批產(chǎn)品也已廣泛流向醫(yī)藥市場。一般來，這批產(chǎn)品也已廣泛流向醫(yī)藥市場。一般來講，豆油是在生產(chǎn)講，豆油是在生產(chǎn)7-ACA過程中的一步，通過吸收豆油中的營養(yǎng)有益成分，過程中的一步，通過吸收豆油中的營養(yǎng)有益成分，可以養(yǎng)大細菌，再通過酶法生產(chǎn)出可以養(yǎng)大細菌，再通過酶法生產(chǎn)出7-ACA中間體，但焦作健康元卻用購買的中間體，但焦作健康元卻用購買的摻雜了地溝油的豆油用來給摻雜了地溝油的豆油用來給7-ACA提供所謂的營養(yǎng)成分。提供所謂的營養(yǎng)成分。 35一、回顧我國食品安全問題【事件回放事件回放】8月月9日晚間，日晚間，證券市場周刊證券市場周刊在其官方微博發(fā)布次日出刊的在其官方微博發(fā)布次日出刊的封面文章封面文

4、章張裕張?！稗r(nóng)殘農(nóng)殘”的預(yù)告，主要內(nèi)容為該刊記者將三家國的預(yù)告，主要內(nèi)容為該刊記者將三家國內(nèi)葡萄酒上市公司的內(nèi)葡萄酒上市公司的10款葡萄酒送國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測，款葡萄酒送國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測，均檢出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留，張裕葡萄酒殘留值超過另兩家。均檢出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留，張裕葡萄酒殘留值超過另兩家。并指出多菌靈有致癌風(fēng)險，為美國禁用的農(nóng)藥。并指出多菌靈有致癌風(fēng)險，為美國禁用的農(nóng)藥。 46一、回顧我國食品安全問題【事件回放事件回放】國際環(huán)保組織綠色和平于國際環(huán)保組織綠色和平于2014年年3月在北京隨機購買了四份月在北京隨機購買了四份“立頓立頓”牌牌袋泡茶，品種分別為紅茶

5、、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音。這些樣本隨后被送往袋泡茶，品種分別為紅茶、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音。這些樣本隨后被送往具有國家資質(zhì)的、獨立的第三方實驗室進行農(nóng)藥殘留檢測。具有國家資質(zhì)的、獨立的第三方實驗室進行農(nóng)藥殘留檢測。檢測結(jié)果顯示，檢測結(jié)果顯示，“立頓立頓”綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農(nóng)業(yè)部明綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農(nóng)業(yè)部明令禁止在茶樹上使用的高毒農(nóng)藥滅多威。其中，令禁止在茶樹上使用的高毒農(nóng)藥滅多威。其中，“立頓立頓”鐵觀音被發(fā)現(xiàn)含有鐵觀音被發(fā)現(xiàn)含有早在早在2002年農(nóng)業(yè)部就禁止在茶樹上使用的三氯殺螨醇，年農(nóng)業(yè)部就禁止在茶樹上使用的三氯殺螨醇，“立頓立頓”綠茶則含綠茶則含有國家規(guī)定不得

6、在茶樹上使用的硫丹。有國家規(guī)定不得在茶樹上使用的硫丹。 立頓立頓正在將這些達不到歐盟要正在將這些達不到歐盟要求的產(chǎn)品賣給無數(shù)不知情的中國消費者。求的產(chǎn)品賣給無數(shù)不知情的中國消費者?！?57一、回顧我國食品安全問題【事件回放事件回放】上海福喜公司作為麥當勞、肯德基等公司的供應(yīng)商，將過期上海福喜公司作為麥當勞、肯德基等公司的供應(yīng)商，將過期8個月的、顏色發(fā)青的臭肉重新切片裝進新包裝，將個月的、顏色發(fā)青的臭肉重新切片裝進新包裝，將“保質(zhì)期保質(zhì)期”延長了延長了1年。每天會有專人制作兩套報表，以掩蓋真實的生產(chǎn)年。每天會有專人制作兩套報表，以掩蓋真實的生產(chǎn)日期。日期。20日晚上，上海食藥監(jiān)部門已展開調(diào)查，同

7、時要求上日晚上，上海食藥監(jiān)部門已展開調(diào)查，同時要求上海所有肯德基、麥當勞問題產(chǎn)品全部下架。海所有肯德基、麥當勞問題產(chǎn)品全部下架。 68 隨著人們生活水平的不斷提高，所有的人們已經(jīng)不滿足于產(chǎn)品功能的完美；已經(jīng)對產(chǎn)品的所有地方都有所要求（比如說：外觀的顏色是否喜歡，產(chǎn)品的規(guī)格是否滿足不同要求，產(chǎn)品的外形等都能影響他們的認知感）。 現(xiàn)在是講究質(zhì)量的世紀；我們的產(chǎn)品要與同行業(yè)相抗爭，那我們現(xiàn)在要做些什么呢？這就是需要我們這次共同探討的問題，質(zhì)量是企業(yè)的生命嗎？二、質(zhì)量管理發(fā)展簡介 79你的工作是如何變成錢的你的工作是如何變成錢的 退貨 訂單減少 罰款 索賠 停業(yè)客戶端客戶端工廠工廠材料材料產(chǎn)品產(chǎn)品加工

8、加工客戶端客戶端銷售銷售質(zhì)量差質(zhì)量差投訴投訴企業(yè)倒閉，員工失業(yè)企業(yè)倒閉，員工失業(yè)訂單訂單質(zhì)量優(yōu)質(zhì)質(zhì)量優(yōu)質(zhì)利潤利潤薪水高薪水高福利好福利好獎金多獎金多補貼全補貼全社醫(yī)保社醫(yī)保 旅游旅游占有市場占有市場客戶滿意客戶滿意8二、質(zhì)量管理發(fā)展簡介 109引言 ： 對質(zhì)量的要求 不是你沒準，而是碰到一顆臭彈！不是你沒準，而是碰到一顆臭彈！2 2、你終于嘗試了一次跳傘，但是再也沒有機會嘗試其它任何東西、你終于嘗試了一次跳傘，但是再也沒有機會嘗試其它任何東西- 因為降落傘打不開！因為降落傘打不開！3 3、省吃簡用攢錢買了輛私家車，可你卻把它直接開到了河里、省吃簡用攢錢買了輛私家車，可你卻把它直接開到了河里-

9、因為轉(zhuǎn)向失靈了！因為轉(zhuǎn)向失靈了！4 4、還有什么比發(fā)現(xiàn)月餅中有一個蒼蠅更惡心的嗎？、還有什么比發(fā)現(xiàn)月餅中有一個蒼蠅更惡心的嗎？- 有，而且是半只有，而且是半只! !5 5、如果我告訴你，游樂園的過山車不能保證不脫軌、如果我告訴你，游樂園的過山車不能保證不脫軌- 你還敢去坐嗎？你還敢去坐嗎？1、戰(zhàn)場人遭遇敵人，你首先舉起槍，而倒下的卻是你、戰(zhàn)場人遭遇敵人，你首先舉起槍，而倒下的卻是你二、質(zhì)量管理發(fā)展簡介 11品質(zhì)品質(zhì)的的好好or壞壞和我有什么關(guān)系？和我有什么關(guān)系？二、質(zhì)量管理發(fā)展簡介 1012二、質(zhì)量管理發(fā)展簡介 品管大師對品質(zhì)的理解-戴明觀點：用最經(jīng)濟手段，制造最有用的產(chǎn)品定義：是一種以最經(jīng)濟

10、的手段，制造出市場最有用的產(chǎn)品。1113 品管大師對品質(zhì)的理解-朱闌二、質(zhì)量管理發(fā)展簡介 觀點：產(chǎn)品使用期間，要滿足使用者需要定義：是一種合用性1214二、質(zhì)量管理發(fā)展簡介 品管大師對品質(zhì)的理解-費根堡觀點：強調(diào)品質(zhì)管制是需要公司內(nèi)所有部門共同合作，綜合的實施，并主張統(tǒng)計學(xué)品質(zhì)管制的重要手法，但不代表就是品質(zhì)管制，首創(chuàng)全面品質(zhì)管制。定義：絕不是最好的，而是在某種消費條件下的最好。1315 品管大師對品質(zhì)的理解-石川馨二、質(zhì)量管理發(fā)展簡介 觀點：以良好人力資源，建立工作品質(zhì)。定義：是一種能令消費者或使用者滿足，并且樂意溝通的特質(zhì)。1416 品管大師對品質(zhì)的理解-克勞斯比二、質(zhì)量管理發(fā)展簡介 觀點

11、：品質(zhì)就是合乎標準，零缺點。定義：就是讓顧客覺得他們得到了超過預(yù)期的價值。151716三、品質(zhì)管理l 質(zhì)量（質(zhì)量（ISO 9000-2000ISO 9000-2000） 是指一種滿足某種固有特性、滿足是指一種滿足某種固有特性、滿足某種要求的程度。某種要求的程度。l 質(zhì)量（質(zhì)量（BS 4778 BS 4778 ） 英國標準協(xié)會 能夠滿足明確或隱含需要的一種產(chǎn)品能夠滿足明確或隱含需要的一種產(chǎn)品或服務(wù)的特征總和。或服務(wù)的特征總和。18三、品質(zhì)管理l 質(zhì)量（以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的觀點）質(zhì)量（以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的觀點） 質(zhì)量與產(chǎn)品的內(nèi)容（成分的數(shù)量或質(zhì)量與產(chǎn)品的內(nèi)容（成分的數(shù)量或產(chǎn)品屬性）有關(guān)產(chǎn)品屬性）有關(guān)l 質(zhì)量（

12、以使用者為基礎(chǔ)的觀點）質(zhì)量（以使用者為基礎(chǔ)的觀點） 切合使用者的意圖，滿足使用者的切合使用者的意圖，滿足使用者的需求。需求。1719三、品質(zhì)管理l 質(zhì)量（以制造為基礎(chǔ)的觀點）質(zhì)量（以制造為基礎(chǔ)的觀點） 遵從某種規(guī)格要求；這可能與以使遵從某種規(guī)格要求；這可能與以使用者為基礎(chǔ)的觀點不一致。用者為基礎(chǔ)的觀點不一致。l 質(zhì)量（以價值為基礎(chǔ)的觀點）質(zhì)量（以價值為基礎(chǔ)的觀點） 以使用者可以接受的一種價格，以以使用者可以接受的一種價格，以可以接受的一種成本，遵從一種規(guī)格提可以接受的一種成本，遵從一種規(guī)格提供使用者所想得到的東西。供使用者所想得到的東西。1820三、品質(zhì)管理l質(zhì)量（卓越的觀點）質(zhì)量（卓越的觀點

13、） 質(zhì)量不能夠精確地界定，但是它相質(zhì)量不能夠精確地界定，但是它相當于天生卓越（如同一種藝術(shù)作品）概當于天生卓越（如同一種藝術(shù)作品）概念。念。1921三、品質(zhì)管理l質(zhì)量管理質(zhì)量管理 在質(zhì)量方面指揮和控制組織的協(xié)在質(zhì)量方面指揮和控制組織的協(xié)調(diào)的活動。調(diào)的活動。20l質(zhì)量控制（質(zhì)量控制（QCQC ） QCQC是英文是英文Quality ControlQuality Control的縮寫，是質(zhì)量管理的縮寫，是質(zhì)量管理的一部分。的一部分。 是為了通過監(jiān)視質(zhì)量形成過程，消除質(zhì)量環(huán)上是為了通過監(jiān)視質(zhì)量形成過程，消除質(zhì)量環(huán)上所有階段可能引起不合格或不滿意效果的因素，以所有階段可能引起不合格或不滿意效果的因素，

14、以達到質(zhì)量要求，獲取經(jīng)濟效益，而采用的各種質(zhì)量達到質(zhì)量要求，獲取經(jīng)濟效益，而采用的各種質(zhì)量作業(yè)技術(shù)和活動。作業(yè)技術(shù)和活動。 22三、品質(zhì)管理2123三、品質(zhì)管理全面品質(zhì)經(jīng)營（全面品質(zhì)經(jīng)營（TQMTQM ） 到到2020世紀世紀8080年代末及年代末及9090年代，年代，TQMTQM在美國正式命在美國正式命名與定義，并得到進一步的完善和發(fā)展，形成了以名與定義，并得到進一步的完善和發(fā)展，形成了以“產(chǎn)品、流程、組織、領(lǐng)導(dǎo)、承諾產(chǎn)品、流程、組織、領(lǐng)導(dǎo)、承諾”五大支柱為特五大支柱為特點的點的TQMTQM。2224三、品質(zhì)管理l 品質(zhì)發(fā)展史品質(zhì)發(fā)展史19001900年代年代 作業(yè)員的品質(zhì)管制作業(yè)員的品質(zhì)管

15、制 品質(zhì)是品質(zhì)是“檢查檢查”出來的出來的 品檢（品檢（QIQI）19201920年代年代 領(lǐng)班的品質(zhì)管制領(lǐng)班的品質(zhì)管制 檢驗員的品質(zhì)管制檢驗員的品質(zhì)管制19401940年代年代 統(tǒng)計的品質(zhì)管制統(tǒng)計的品質(zhì)管制 品質(zhì)是品質(zhì)是“制造制造”出來的出來的 品管（品管（QCQC） 品質(zhì)保證品質(zhì)保證 品質(zhì)是品質(zhì)是“設(shè)計設(shè)計”出來的出來的 品保（品保（QAQA）19601960年代年代 全面品質(zhì)管制全面品質(zhì)管制 品質(zhì)是品質(zhì)是“管理管理”出來的出來的 全面品管（全面品管（TQCTQC） 全公司品質(zhì)管制（全公司品質(zhì)管制（CWQCCWQC）19801980年代年代 全面品質(zhì)經(jīng)營全面品質(zhì)經(jīng)營 品質(zhì)是品質(zhì)是“習(xí)慣習(xí)慣”

16、出來的出來的 全面品質(zhì)經(jīng)營（全面品質(zhì)經(jīng)營（TQMTQM） 品質(zhì)的歷史面品質(zhì)的歷史面品質(zhì)的觀念面品質(zhì)的觀念面品質(zhì)的制度面品質(zhì)的制度面2325三、品質(zhì)管理l品質(zhì)檢查（品質(zhì)檢查（QIQI） 以某些方法來試驗品質(zhì)，并將其結(jié)果與以某些方法來試驗品質(zhì)，并將其結(jié)果與品質(zhì)判定基準比較，以確定各個物品為良品品質(zhì)判定基準比較，以確定各個物品為良品或不良品，或與批判定基準相比較，以判定或不良品，或與批判定基準相比較，以判定它是否合格。它是否合格。2426三、品質(zhì)管理l作業(yè)員的品質(zhì)管制作業(yè)員的品質(zhì)管制-作業(yè)員的自主品管作業(yè)員的自主品管 十八世紀工業(yè)革命前，人們腦中存在的十八世紀工業(yè)革命前，人們腦中存在的生產(chǎn)觀念是，自

17、己制造出來的產(chǎn)品，自己必生產(chǎn)觀念是，自己制造出來的產(chǎn)品，自己必須確保其品質(zhì)，才可以上街出售或交換。工須確保其品質(zhì)，才可以上街出售或交換。工業(yè)革命剛開始時的制造工廠，還是延續(xù)傳統(tǒng)業(yè)革命剛開始時的制造工廠，還是延續(xù)傳統(tǒng)的觀念，產(chǎn)品均由制造者自己檢查，直到好的觀念，產(chǎn)品均由制造者自己檢查，直到好時才予以出貨。時才予以出貨。2527三、品質(zhì)管理l領(lǐng)班的品質(zhì)管制領(lǐng)班的品質(zhì)管制 隨著工業(yè)革命的發(fā)展，到了十九世紀末隨著工業(yè)革命的發(fā)展，到了十九世紀末科學(xué)管理學(xué)派的興起，制造工廠開始追求產(chǎn)科學(xué)管理學(xué)派的興起，制造工廠開始追求產(chǎn)量的提升；此時，作業(yè)員僅注意到產(chǎn)量，而量的提升；此時，作業(yè)員僅注意到產(chǎn)量，而忽略了品質(zhì)

18、，品質(zhì)便逐漸由監(jiān)督者（領(lǐng)班）忽略了品質(zhì)，品質(zhì)便逐漸由監(jiān)督者（領(lǐng)班）所負責。這個觀念是現(xiàn)代品管所負責。這個觀念是現(xiàn)代品管“巡檢巡檢”的來的來源。源。2628三、品質(zhì)管理l檢驗員的品質(zhì)管制檢驗員的品質(zhì)管制 進入二十世紀，制造業(yè)產(chǎn)品越來越復(fù)雜，進入二十世紀，制造業(yè)產(chǎn)品越來越復(fù)雜，領(lǐng)班的管理工作陸續(xù)增加，不能充分負擔品領(lǐng)班的管理工作陸續(xù)增加，不能充分負擔品質(zhì)監(jiān)督工作；同時，工業(yè)專業(yè)化的觀念也影質(zhì)監(jiān)督工作；同時，工業(yè)專業(yè)化的觀念也影響到品質(zhì)管制的工作，于是，出現(xiàn)了專業(yè)的響到品質(zhì)管制的工作，于是，出現(xiàn)了專業(yè)的檢驗人員。檢驗人員。2729三、品質(zhì)管理l統(tǒng)計的品質(zhì)管制統(tǒng)計的品質(zhì)管制 二十世紀初期，隨著統(tǒng)計技術(shù)

19、在生產(chǎn)過程中的二十世紀初期，隨著統(tǒng)計技術(shù)在生產(chǎn)過程中的應(yīng)用與發(fā)展，品管學(xué)者強調(diào)必須將產(chǎn)品檢驗結(jié)果回應(yīng)用與發(fā)展，品管學(xué)者強調(diào)必須將產(chǎn)品檢驗結(jié)果回饋并進行改善，才能預(yù)先防止不良品的發(fā)生，以減饋并進行改善，才能預(yù)先防止不良品的發(fā)生，以減少對檢驗的依據(jù)。于是少對檢驗的依據(jù)。于是“統(tǒng)計品質(zhì)管制統(tǒng)計品質(zhì)管制”的時代出的時代出現(xiàn)了，隨著現(xiàn)了，隨著“統(tǒng)計的品質(zhì)管制統(tǒng)計的品質(zhì)管制”的深入展開，使作的深入展開，使作業(yè)員對品質(zhì)的認知也隨之改善，業(yè)員對品質(zhì)的認知也隨之改善，“品質(zhì)是制造出來品質(zhì)是制造出來的的”觀念也就產(chǎn)生了。觀念也就產(chǎn)生了。2830三、品質(zhì)管理l品質(zhì)管制（品質(zhì)管制（QC)QC) 為了經(jīng)濟地制造出符合消

20、費者要求品質(zhì)為了經(jīng)濟地制造出符合消費者要求品質(zhì)的產(chǎn)品或服務(wù)的方法體系。的產(chǎn)品或服務(wù)的方法體系。2931三、品質(zhì)管理lQIQI與與QCQC的區(qū)別的區(qū)別 QI QI 將好與壞分開將好與壞分開 QC QC 不僅要分開好與壞，而且要將其不僅要分開好與壞，而且要將其回饋并跟蹤改善回饋并跟蹤改善3032三、品質(zhì)管理 品質(zhì)是設(shè)計出來的品質(zhì)是設(shè)計出來的 這是一個發(fā)生在第二次世界大戰(zhàn)中期，美國空軍和降落傘制造商之間的真實故事。 在當時，降落傘的安全度不夠完美，美國軍方總是能收到關(guān)于傘兵跳傘身亡的事件！隨即通知廠商改善。 經(jīng)過廠商努力的改善，使得降落傘制造商生產(chǎn)的降落傘的良品率已經(jīng)達到了99.9%，應(yīng)該說這個良品

21、率即使現(xiàn)在許多企業(yè)也很難達到。 但是美國空軍卻對此公司說 “No”！并要求所交降落傘的良品率必須達到100%，同時改變了產(chǎn)品的驗收方式，由原來的抽檢改為讓生產(chǎn)廠商負責人從前一周交貨的降落傘中隨機挑出一個實際跳傘驗收！ 所謂的奇跡產(chǎn)生了！從此，空降兵再也沒有因降落傘所謂的奇跡產(chǎn)生了！從此，空降兵再也沒有因降落傘品質(zhì)問題而導(dǎo)致人身傷亡事件。品質(zhì)問題而導(dǎo)致人身傷亡事件。 降落傘的故事降落傘的故事3133三、品質(zhì)管理l品質(zhì)保證（品質(zhì)保證（QAQA） 為了保證充分滿足消費者所要求之品質(zhì)，為了保證充分滿足消費者所要求之品質(zhì)，所進行的系統(tǒng)性活動。所進行的系統(tǒng)性活動。3234三、品質(zhì)管理QCQC與與QAQA的

22、區(qū)別的區(qū)別設(shè)設(shè)計計企企劃劃進進料料出出貨貨使使用用報報廢廢儲儲運運QAQC3335品質(zhì)管理的發(fā)展階段品質(zhì)管理的發(fā)展階段全檢（原始）階段統(tǒng)計分析階段全員管理階段三、品質(zhì)管理3536三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理的四個等級品質(zhì)管理的四個等級質(zhì)量管理最佳業(yè)績質(zhì)量管理最佳業(yè)績一級一級“檢查檢查”二級二級“保證保證”三級三級“預(yù)防預(yù)防”四級四級“完美完美”1、通過檢查保證、通過檢查保證質(zhì)量質(zhì)量2、幾乎沒有質(zhì)量、幾乎沒有質(zhì)量意識及專門知識意識及專門知識1、提高工藝穩(wěn)定、提高工藝穩(wěn)定性性2、工人開始參與、工人開始參與1、開發(fā)階段工藝、開發(fā)階段工藝能力以及可否生能力以及可否生產(chǎn)性產(chǎn)性2、供應(yīng)商一體化、供應(yīng)商一體化1、面

23、向直接客戶，、面向直接客戶，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越2、企業(yè)文化重組、企業(yè)文化重組次品數(shù)次品數(shù) 4800 900 300 100廢品率廢品率 5% 3.1 1.8 0.8返工率返工率 3% 2.7 1.7 0.83637三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理四步驟品質(zhì)管理四步驟制定品質(zhì)標準檢驗與標準是否一致采取糾正采取糾正措施并追措施并追蹤結(jié)果蹤結(jié)果修訂新標準3738首先從“說文解字”上來理解,“品”字的每一個口加一個圓 ,如圖所示 就變成古代的一種錢，意思是說“品”就是錢的疊加；“質(zhì)”字，古體字“質(zhì)”的寫法是上面兩個“斤斤”字，下面是一個“貝”字，“貝”也是古代的一種貨幣，總的意思就是品質(zhì)是對錢的“斤斤計較”

24、，總而言之，品質(zhì)管理就是對錢的管理。三、品質(zhì)管理38同一生產(chǎn)線,不同的產(chǎn)品質(zhì)量 在美國有一家汽車配件供應(yīng)商使用同一條生產(chǎn)線同時為美國一家汽車公司和一家日本在美企業(yè)供應(yīng)零部件，這家企業(yè)采用了控制圖進行過程質(zhì)量控制，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，為日本企業(yè)生產(chǎn)的時候產(chǎn)品的質(zhì)量波動范圍明顯小于為美國企業(yè)生產(chǎn)時的質(zhì)量波動范圍。通過深入調(diào)查分析才發(fā)現(xiàn)原因在于企業(yè)員工從內(nèi)心認為日本企業(yè)對質(zhì)量要求嚴格因而不敢大意、工作認真、注意力集中，可見觀念的重要作用。39三、品質(zhì)管理3940思想決定行動思想決定行動觀念觀念思維思維行為行為習(xí)慣習(xí)慣結(jié)果結(jié)果fTM 式中：式中：-企業(yè)的質(zhì)量或企業(yè)職工的工作質(zhì)量；企業(yè)的質(zhì)量或企業(yè)職工的工作質(zhì)量；

25、 f-系數(shù)；系數(shù)；T-企業(yè)技術(shù)水平或企業(yè)職工技能水平；企業(yè)技術(shù)水平或企業(yè)職工技能水平； M-企業(yè)管理水平或企業(yè)職工的管理能力和認真負責工作態(tài)度。企業(yè)管理水平或企業(yè)職工的管理能力和認真負責工作態(tài)度。三、品質(zhì)管理40在主觀上追求產(chǎn)品質(zhì)量更好或工作質(zhì)量更好嚴守工作程序時刻關(guān)注工作成果下道工序是上道工序的客戶生產(chǎn)自己和顧客都滿意的產(chǎn)品誰生產(chǎn)不合格的產(chǎn)品，誰就是不合格的員工質(zhì)量改進是個沒有終點的連續(xù)性活動，停止就意 味著開始倒退對顧客、對公司負責的工作態(tài)度41三、品質(zhì)管理41五種人與一個坑42在故事里找自己在故事里找自己 路上有個坑,五種人有下列五種應(yīng)對辦法：第一種人：往坑里扔垃圾然后看看誰會那么倒霉第

26、二種人：當著什么都不知道；第三種人：等人掉進去后救人；第四種人：樹立牌子,建立標識,以防他人受傷；第五種人：填埋了坑。反思：反思： 1 1、你是哪種人？、你是哪種人？ 2 2、當你發(fā)現(xiàn)了問題你會怎么辦？、當你發(fā)現(xiàn)了問題你會怎么辦？三、品質(zhì)管理42想法改想法改變意識變意識就改就改變變意識意識改改變變行行為為就改就改變變行行為為改改變習(xí)慣變習(xí)慣就改就改變變習(xí)慣習(xí)慣改改變變?nèi)烁袢烁窬透木透淖冏內(nèi)烁窀娜烁窀淖兠\變命運就改就改變變. .43三、品質(zhì)管理命命運的變化鏈運的變化鏈4344如何才能確保優(yōu)質(zhì)？如何才能確保優(yōu)質(zhì)？ 441. 1. 知道并理解知道并理解作業(yè)標準、作業(yè)要求作業(yè)標準、作業(yè)要求。2. 2

27、. 知道過程操作流程、方法、異常問題處理方法知道過程操作流程、方法、異常問題處理方法。3. 3. 勝任操作崗位。勝任操作崗位。4. 4. 確保對操作的正確控制。確保對操作的正確控制。5. 5.生產(chǎn)過程中做到生產(chǎn)過程中做到“三不原則三不原則”、“三現(xiàn)原則三現(xiàn)原則”。6. 6. 清理好生產(chǎn)現(xiàn)場清理好生產(chǎn)現(xiàn)場(5 (5S)S)。三、品質(zhì)管理45如何才能確保優(yōu)質(zhì)？如何才能確保優(yōu)質(zhì)？ 1010. . 當問題發(fā)生或者將要發(fā)生時，采取及時的糾正行當問題發(fā)生或者將要發(fā)生時，采取及時的糾正行動動。9 9. . 當遇反常情況時，停止操作，并通知車間主任或品當遇反常情況時，停止操作，并通知車間主任或品管員管員 及時

28、處理及時處理 。8. 8.實施必要的設(shè)備保養(yǎng)工作。確保良好的機器、工實施必要的設(shè)備保養(yǎng)工作。確保良好的機器、工具及固定裝置。具及固定裝置。7. 7.檢驗（自檢、互檢、專檢）、（首末件檢驗、抽檢驗（自檢、互檢、專檢）、（首末件檢驗、抽樣檢驗）。樣檢驗）。三、品質(zhì)管理45461、不合格品的定義不合格品的定義 未滿足明示的、習(xí)慣上隱含的或必須履行的需求和期望的產(chǎn)未滿足明示的、習(xí)慣上隱含的或必須履行的需求和期望的產(chǎn)品品. .2、不合格品的控制要求不合格品的控制要求u標識標識u隔離隔離u記錄記錄u評審評審u處置處置3 3、不合格品評審和處置的方法、不合格品評審和處置的方法u 返工返工; ;u讓步接受讓步

29、接受; ;u降級降級u拒收或報廢拒收或報廢. .三、品質(zhì)管理46嚴格遵守品質(zhì)保證的三不政策，將品質(zhì)意識貫穿你的工作4747三、品質(zhì)管理48 1. 1.事件原因分析不清不放事件原因分析不清不放過過 2.2.事件責任者事件責任者與與群群體體未受到教育不放未受到教育不放過過 3. 3.事件事件沒沒有防范措施不放過有防范措施不放過. .嚴格遵守三不放過原則1048三、品質(zhì)管理4949三、品質(zhì)管理質(zhì)量控制目的在于以預(yù)防為主，管因素保結(jié)果，質(zhì)量控制目的在于以預(yù)防為主，管因素保結(jié)果，確保達到規(guī)定要求，實現(xiàn)經(jīng)濟效益。確保達到規(guī)定要求，實現(xiàn)經(jīng)濟效益。質(zhì)量控制的主要功能就是通過一系列作業(yè)技術(shù)和質(zhì)量控制的主要功能就

30、是通過一系列作業(yè)技術(shù)和活動將各種質(zhì)量變異和波動減少到最小程度。它活動將各種質(zhì)量變異和波動減少到最小程度。它貫穿于質(zhì)量產(chǎn)生、形成和實現(xiàn)的全過程中。除了貫穿于質(zhì)量產(chǎn)生、形成和實現(xiàn)的全過程中。除了控制產(chǎn)品差異，質(zhì)量控制部門還參與決策活動以控制產(chǎn)品差異，質(zhì)量控制部門還參與決策活動以確定質(zhì)量水平。確定質(zhì)量水平。50 50三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理是對產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)過程、品質(zhì)管理是對產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)過程、售后服務(wù)中所產(chǎn)生的問題進行預(yù)防、控制售后服務(wù)中所產(chǎn)生的問題進行預(yù)防、控制和分析。和分析。品質(zhì)管理作用：品質(zhì)管理作用：1 1、提高公司的企業(yè)形象；、提高公司的企業(yè)形象；2 2、降低公司的成本；、降低公司的成

31、本；3 3、提高市場競爭力；、提高市場競爭力；4 4、追求和實現(xiàn)、追求和實現(xiàn)“零零”缺陷。缺陷。51三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理的作業(yè)流程品質(zhì)管理的作業(yè)流程建立建立（修訂）（修訂）標準標準生產(chǎn)預(yù)生產(chǎn)預(yù)防防檢驗檢驗問題分問題分析析改善措改善措施施效果確效果確認追蹤認追蹤5152三、品質(zhì)管理l TQMTQM（美國國防部）（美國國防部） TQMTQM是一種哲學(xué)也是一系列的指導(dǎo)原則及其是一種哲學(xué)也是一系列的指導(dǎo)原則及其運用，其代表一個持續(xù)改善企業(yè)之基礎(chǔ)。它運用運用，其代表一個持續(xù)改善企業(yè)之基礎(chǔ)。它運用人力資源及計量方法以改善企業(yè)所提供的材料、人力資源及計量方法以改善企業(yè)所提供的材料、服務(wù)，組織內(nèi)所有的流程，以

32、及顧客對現(xiàn)在及未服務(wù)，組織內(nèi)所有的流程，以及顧客對現(xiàn)在及未來滿意需求的符合度。其整合了管理技術(shù)、現(xiàn)行來滿意需求的符合度。其整合了管理技術(shù)、現(xiàn)行改善之成果、以及在持續(xù)改善過程中所有的技術(shù)改善之成果、以及在持續(xù)改善過程中所有的技術(shù)工具。工具。5253三、品質(zhì)管理l TQMTQM（美國品管學(xué)會）（美國品管學(xué)會） 透過顧客滿意達到長期成功的一項透過顧客滿意達到長期成功的一項管理方式。管理方式。TQMTQM基于企業(yè)全員參與所從事基于企業(yè)全員參與所從事之流程、產(chǎn)品、服務(wù)及文化之改善。之流程、產(chǎn)品、服務(wù)及文化之改善。TQMTQM使企業(yè)之全員及社會受益。實施此種方使企業(yè)之全員及社會受益。實施此種方式之手法可以

33、在品管大師克勞斯比、戴式之手法可以在品管大師克勞斯比、戴明、費根堡姆、石川馨及裘藍（朱蘭）明、費根堡姆、石川馨及裘藍（朱蘭）的理論中找到的理論中找到。5354三、品質(zhì)管理l TQMTQM信念信念 A A、品質(zhì)是可以定義的，品質(zhì)的達成為有效組織的目的；、品質(zhì)是可以定義的，品質(zhì)的達成為有效組織的目的；B B、內(nèi)部顧客的需求是必須達到的，否則我們無法一致性地達、內(nèi)部顧客的需求是必須達到的，否則我們無法一致性地達到外部顧客的需求；到外部顧客的需求；C C、充分授權(quán)員工，使得組織內(nèi)的每個人著迷于品質(zhì)，并追求、充分授權(quán)員工，使得組織內(nèi)的每個人著迷于品質(zhì)，并追求品質(zhì)達成；品質(zhì)達成；D D、所有工作都當作一個

34、有投入及產(chǎn)出的過程，此過程能夠被、所有工作都當作一個有投入及產(chǎn)出的過程，此過程能夠被研究、衡量、分析及改善。研究、衡量、分析及改善。5455三、品質(zhì)管理l TQMTQM務(wù)實務(wù)實 A A、顧客為主、顧客為主B B、有效溝通、有效溝通C C、信賴的標準及衡量、信賴的標準及衡量D D、對訓(xùn)練的承諾、對訓(xùn)練的承諾E E、最高管理者的支持及指導(dǎo)、最高管理者的支持及指導(dǎo)F F、員工參與、員工參與G G、長期性的承諾、長期性的承諾H H、獎勵與認同的重要性、獎勵與認同的重要性5556三、品質(zhì)管理 TQMTQM的目的的目的 A A、達到顧客需求、達到顧客需求 B B、持續(xù)不斷改善、持續(xù)不斷改善 C C、賦予每

35、個人品質(zhì)責任、賦予每個人品質(zhì)責任 D D、使用策略流程、使用策略流程5657三、品質(zhì)管理 產(chǎn)品是組織目的與成就的焦點；流程是組織實現(xiàn)產(chǎn)品的基石，流程中忽略了品質(zhì)，產(chǎn)品本身就沒有品質(zhì)可言；流程是由組織執(zhí)行的，且流程的品質(zhì)必須視組織是否健全而定，合理的組織及其分工是流程品質(zhì)的保證；組織的健全，有賴于正確的的領(lǐng)導(dǎo)；產(chǎn)品、流程、組織、領(lǐng)導(dǎo)全都要有堅強的、發(fā)自基層的承諾做支柱。產(chǎn)品、流程、組織、領(lǐng)導(dǎo)與承諾五大支柱其中任一支柱變得脆弱，其余的支柱也會跟著跨下。 TQMTQM五大支柱五大支柱產(chǎn)品產(chǎn)品流程流程承諾承諾領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)組織組織57581 1、小組活動、戴明循環(huán)（、小組活動、戴明循環(huán)（PDCAPDCA循環(huán)

36、）循環(huán)）2 2、腦力激蕩法、名目團體法、腦力激蕩法、名目團體法3 3、時間管理、品質(zhì)成本、時間管理、品質(zhì)成本4 4、標竿比較法、標竿比較法、SWOTSWOT分析法分析法5 5、品質(zhì)機能展開、實驗設(shè)計、同步工程、工作流程分析、品質(zhì)機能展開、實驗設(shè)計、同步工程、工作流程分析6 6、QCQC手法手法（五圖一表一法）（五圖一表一法）：層別法、查檢表、柏拉圖、魚骨圖、直方圖、：層別法、查檢表、柏拉圖、魚骨圖、直方圖、散布圖、控制圖散布圖、控制圖7 7、新、新QCQC手法：親和圖、關(guān)連圖、系統(tǒng)圖、矩陣圖、箭形圖法、手法：親和圖、關(guān)連圖、系統(tǒng)圖、矩陣圖、箭形圖法、PDPCPDPC法、矩陣法、矩陣數(shù)據(jù)解析法數(shù)

37、據(jù)解析法8 8、IEIE手法：流程程序圖、防呆法、動作分析、人機圖、手法：流程程序圖、防呆法、動作分析、人機圖、5W5W法、時間研究、稼法、時間研究、稼動分析動分析TQMTQM實施常用的管理工具與技術(shù)實施常用的管理工具與技術(shù)三、品質(zhì)管理5859 品管新七大工具，其作用主要是用較便捷的手法來解品管新七大工具，其作用主要是用較便捷的手法來解決一些管理上的問題，與原來的決一些管理上的問題，與原來的“舊舊”品管七大手法相比，品管七大手法相比，它主要應(yīng)用在中高層管理上，而舊七手法主要應(yīng)用在具體它主要應(yīng)用在中高層管理上，而舊七手法主要應(yīng)用在具體的實際工作中。因此，新七大手法應(yīng)用于一些管理體系比的實際工作中

38、。因此，新七大手法應(yīng)用于一些管理體系比較嚴謹和管理水準比較高的公司。較嚴謹和管理水準比較高的公司。四、管理工具的運用5960“統(tǒng)計（統(tǒng)計（statisticsstatistics）”一詞是由一詞是由“國家（國家（statestate）” ” 一詞演化而來。一詞演化而來。它的意思是指收集和整理國情資料、信息的一種活動。它的意思是指收集和整理國情資料、信息的一種活動。名詞注解：名詞注解：60四、管理工具的運用61 在全面質(zhì)量管理中，在全面質(zhì)量管理中，“無論何時、何處都會用到無論何時、何處都會用到數(shù)理統(tǒng)計方法數(shù)理統(tǒng)計方法”。 “這些統(tǒng)計方法所表達的觀點對于全面質(zhì)量管理這些統(tǒng)計方法所表達的觀點對于全面

39、質(zhì)量管理的整個領(lǐng)域都有深刻的影響。的整個領(lǐng)域都有深刻的影響。1 1、觀點：、觀點：61四、管理工具的運用622 2、一切用數(shù)據(jù)說話，數(shù)據(jù)是質(zhì)量管理活動的基礎(chǔ)。、一切用數(shù)據(jù)說話，數(shù)據(jù)是質(zhì)量管理活動的基礎(chǔ)。數(shù)據(jù)反映出產(chǎn)品特定數(shù)據(jù)，稱為質(zhì)量特性。數(shù)據(jù)反映出產(chǎn)品特定數(shù)據(jù)，稱為質(zhì)量特性。數(shù)據(jù)在質(zhì)量管理中的作用數(shù)據(jù)在質(zhì)量管理中的作用在質(zhì)量管理過程中，需要有目的地收集有關(guān)質(zhì)量數(shù)據(jù)，并對數(shù)在質(zhì)量管理過程中，需要有目的地收集有關(guān)質(zhì)量數(shù)據(jù)，并對數(shù)據(jù)進行歸納、整理、加工、分析，從中獲得有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量或生據(jù)進行歸納、整理、加工、分析，從中獲得有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量或生產(chǎn)狀態(tài)的信息，從而發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在的質(zhì)量問題以及產(chǎn)生問題的產(chǎn)狀態(tài)的

40、信息，從而發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在的質(zhì)量問題以及產(chǎn)生問題的原因，以便對產(chǎn)品的設(shè)計、工藝進行改進，以保證和提高產(chǎn)品原因，以便對產(chǎn)品的設(shè)計、工藝進行改進，以保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量。62四、管理工具的運用63質(zhì)量特性值通常表現(xiàn)為各種數(shù)值指標，即質(zhì)量特性值通常表現(xiàn)為各種數(shù)值指標，即質(zhì)量指標質(zhì)量指標。一個具體產(chǎn)品常需用多個指標來反映它的質(zhì)量。一個具體產(chǎn)品常需用多個指標來反映它的質(zhì)量。測量或測定質(zhì)量指標所得的數(shù)值，即測量或測定質(zhì)量指標所得的數(shù)值，即質(zhì)量特性值質(zhì)量特性值，一般稱為數(shù)據(jù)。，一般稱為數(shù)據(jù)。根據(jù)質(zhì)量指標性質(zhì)的不同，質(zhì)量特性值可分為根據(jù)質(zhì)量指標性質(zhì)的不同，質(zhì)量特性值可分為計數(shù)值計數(shù)值和和計量值計量值兩大類。兩

41、大類。63四、管理工具的運用64a. a.計數(shù)值。當質(zhì)量特性值只能取一組特定的數(shù)值，而不計數(shù)值。當質(zhì)量特性值只能取一組特定的數(shù)值，而不能取這些數(shù)值之間的數(shù)值時，這樣的特性值稱為能取這些數(shù)值之間的數(shù)值時，這樣的特性值稱為計數(shù)值計數(shù)值。計數(shù)值可進一步區(qū)分為計數(shù)值可進一步區(qū)分為計件值計件值和和計點值計點值。對產(chǎn)品進行按件檢查時所產(chǎn)生的屬性對產(chǎn)品進行按件檢查時所產(chǎn)生的屬性( (如評定合格與不合如評定合格與不合格格) )數(shù)據(jù)稱為數(shù)據(jù)稱為計件值計件值。每件產(chǎn)品中質(zhì)量缺陷的個數(shù)稱為每件產(chǎn)品中質(zhì)量缺陷的個數(shù)稱為計點值計點值。如棉布上的疵。如棉布上的疵點數(shù)、鑄件上的砂眼數(shù)等。點數(shù)、鑄件上的砂眼數(shù)等。64四、管理

42、工具的運用65b.b.計量值。當質(zhì)量特性值可以取給定范圍內(nèi)的任何一個可能的計量值。當質(zhì)量特性值可以取給定范圍內(nèi)的任何一個可能的數(shù)值時，這樣的特性值稱為計量值。如用各種計量工具測量的數(shù)值時，這樣的特性值稱為計量值。如用各種計量工具測量的數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)( (長度、重量、時間、溫度等長度、重量、時間、溫度等) )，就是計量值。，就是計量值。65四、管理工具的運用6666總體又叫母體，是研究對象的全體?？傮w又叫母體，是研究對象的全體。一批零件、一個工序或某段時間內(nèi)生產(chǎn)的同類產(chǎn)品的全部都可以一批零件、一個工序或某段時間內(nèi)生產(chǎn)的同類產(chǎn)品的全部都可以稱為總體。稱為總體。構(gòu)成總體的基本單位，稱為個體。構(gòu)成總體的基本

43、單位，稱為個體。每個零件、每件產(chǎn)品都是一個個體。每個零件、每件產(chǎn)品都是一個個體。質(zhì)量檢驗常用抽樣方法進行，即從總體中抽出一部分個體，質(zhì)量檢驗常用抽樣方法進行，即從總體中抽出一部分個體，并測試每個個體的有關(guān)質(zhì)量特性數(shù)據(jù)，進行統(tǒng)計分析后，對并測試每個個體的有關(guān)質(zhì)量特性數(shù)據(jù)，進行統(tǒng)計分析后，對總體作出估計和判斷?？傮w作出估計和判斷。四、管理工具的運用6767樣本樣本又叫又叫子樣子樣，是從總體中抽出來一部分個體的集合。，是從總體中抽出來一部分個體的集合。樣本中每個個體叫樣本中每個個體叫樣品樣品，樣本中所包含樣品數(shù)目稱為樣本大小，樣本中所包含樣品數(shù)目稱為樣本大小，又叫又叫樣本量樣本量，常用，常用n n表

44、示。表示。對樣本的質(zhì)量特性進行測定，所得的數(shù)據(jù)稱為對樣本的質(zhì)量特性進行測定，所得的數(shù)據(jù)稱為樣本值樣本值。當樣本個數(shù)越多時，分析結(jié)果越接近總體的值，樣本對總體的代當樣本個數(shù)越多時，分析結(jié)果越接近總體的值，樣本對總體的代表性就越好。表性就越好。四、管理工具的運用68隨機抽樣隨機抽樣指總體中每一個個體都有同等可能的機會被抽到。這種抽樣方法指總體中每一個個體都有同等可能的機會被抽到。這種抽樣方法事先不能考慮抽取哪一個樣品，完全用偶然方法抽樣，常用抽簽事先不能考慮抽取哪一個樣品，完全用偶然方法抽樣，常用抽簽或利用隨機數(shù)表來抽取樣品以保證樣品代表性?；蚶秒S機數(shù)表來抽取樣品以保證樣品代表性。分層抽樣分層抽

45、樣分層抽樣是先將總體按照研究內(nèi)容密切有關(guān)的主要因素分類或分分層抽樣是先將總體按照研究內(nèi)容密切有關(guān)的主要因素分類或分層，然后在各層中按照隨機原則抽取樣本。分層抽樣可以減少層層，然后在各層中按照隨機原則抽取樣本。分層抽樣可以減少層內(nèi)差異，增加樣本的代表性。內(nèi)差異，增加樣本的代表性。系統(tǒng)抽樣系統(tǒng)抽樣從總體中每隔從總體中每隔K K個個體抽取一個個體的抽樣方法，比值個個體抽取一個個體的抽樣方法，比值K K是總體容是總體容量量N N與樣本容量與樣本容量n n之比；之比；如果被抽總體足夠大，并且易作某種次序的整理時，系統(tǒng)抽樣比分層抽樣好；如果被抽總體足夠大，并且易作某種次序的整理時，系統(tǒng)抽樣比分層抽樣好；6

46、8四、管理工具的運用69抽樣抽樣分析分析管管理理測測試試總體總體樣本樣本數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)結(jié)論結(jié)論總體、樣本、數(shù)據(jù)間的關(guān)系總體、樣本、數(shù)據(jù)間的關(guān)系69四、管理工具的運用70數(shù)理整理和統(tǒng)計數(shù)理整理和統(tǒng)計抽樣的目的是通過樣本來反映總體。抽樣的目的是通過樣本來反映總體。在質(zhì)量管理中，常常將測試的樣本數(shù)據(jù)，通過整理加工，在質(zhì)量管理中，常常將測試的樣本數(shù)據(jù)，通過整理加工，找出它們的特性，從而推斷總體的變化規(guī)律、趨勢和性質(zhì)。找出它們的特性，從而推斷總體的變化規(guī)律、趨勢和性質(zhì)。一批數(shù)據(jù)的分布情況，可以用中心傾向及數(shù)據(jù)的分散程度一批數(shù)據(jù)的分布情況，可以用中心傾向及數(shù)據(jù)的分散程度來表示，表示中心傾向的有平均值、中位值等，

47、表示數(shù)據(jù)來表示，表示中心傾向的有平均值、中位值等，表示數(shù)據(jù)分散程度的有方差、標準偏差、極差等。分散程度的有方差、標準偏差、極差等。70四、管理工具的運用7171X = 中位值是按照數(shù)據(jù)大小順序排列位于中間的數(shù)值，中位值記為中位值是按照數(shù)據(jù)大小順序排列位于中間的數(shù)值，中位值記為X若若n為偶數(shù)，則取位于中間兩個數(shù)值的平均值為中位值；為偶數(shù)，則取位于中間兩個數(shù)值的平均值為中位值；X1+X2+X3 .+Xnn數(shù)理整理和統(tǒng)計數(shù)理整理和統(tǒng)計樣本平均值樣本平均值樣本中位值樣本中位值四、管理工具的運用7272樣本方差和樣本標準差就是用來度量數(shù)據(jù)波動幅度大小的一個重要樣本方差和樣本標準差就是用來度量數(shù)據(jù)波動幅度

48、大小的一個重要特性值。樣本方差是一組數(shù)據(jù)中每一個數(shù)值與平均值之差的平方和特性值。樣本方差是一組數(shù)據(jù)中每一個數(shù)值與平均值之差的平方和的平均值，通常記為的平均值，通常記為S2；樣本方差的平方根；樣本方差的平方根S稱作樣本標準偏差，它稱作樣本標準偏差，它與樣本方差一樣，是反映一組數(shù)據(jù)分散程度的特性值與樣本方差一樣，是反映一組數(shù)據(jù)分散程度的特性值:樣本極差表示一組數(shù)據(jù)分布的范圍，是指數(shù)據(jù)中最大值與最小值的樣本極差表示一組數(shù)據(jù)分布的范圍，是指數(shù)據(jù)中最大值與最小值的差差: R = Xmax - Xmin數(shù)理整理和統(tǒng)計數(shù)理整理和統(tǒng)計樣本極差樣本極差樣本方差和樣本標準偏差樣本方差和樣本標準偏差四、管理工具的運

49、用7373檢查表檢查表在質(zhì)量管理中最強調(diào)的是事實管理，就是要掌握事實，在質(zhì)量管理中最強調(diào)的是事實管理，就是要掌握事實，要掌握事實就必須設(shè)計檢查表收集數(shù)據(jù)。要掌握事實就必須設(shè)計檢查表收集數(shù)據(jù)。記錄用檢查表記錄用檢查表四、管理工具的運用其其 他他7474人人 員員機機 器器材材 料料方方 法法 是所有手法中最基本的概念，即將多種多樣的數(shù)據(jù)，因應(yīng)用目的是所有手法中最基本的概念，即將多種多樣的數(shù)據(jù)，因應(yīng)用目的的需要分類成不同的的需要分類成不同的“類別類別”，使之方便以后的分析；，使之方便以后的分析；層別法層別法四、管理工具的運用7575在工廠里，要解決的問題很多，但從何入手呢？在工廠里，要解決的問題很

50、多，但從何入手呢？四、管理工具的運用 事實上，大部分的問題，只要能找出幾個影響較大的事實上，大部分的問題，只要能找出幾個影響較大的因素，并加以處置及控制，就可解決問題的因素，并加以處置及控制，就可解決問題的80%80%以上。以上。柏拉圖是根據(jù)收集的數(shù)據(jù)，以不良原因、不良狀況發(fā)生柏拉圖是根據(jù)收集的數(shù)據(jù)，以不良原因、不良狀況發(fā)生的現(xiàn)象，有系統(tǒng)地加以項目別分類，計算出各項目所產(chǎn)的現(xiàn)象，有系統(tǒng)地加以項目別分類，計算出各項目所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)（如不良率、損失金額）及所占的比例，再依生的數(shù)據(jù)（如不良率、損失金額）及所占的比例，再依照大小順序排列，再加上累積值的圖形照大小順序排列，再加上累積值的圖形7676排列圖

51、（帕拉圖）排列圖（帕拉圖） 將用于排列圖所記錄的數(shù)據(jù)進行分類。將用于排列圖所記錄的數(shù)據(jù)進行分類。 確定數(shù)據(jù)記錄的時間。確定數(shù)據(jù)記錄的時間。 按分類項目進行統(tǒng)計。按分類項目進行統(tǒng)計。 計算累計頻率。計算累計頻率。 準備坐標紙，畫出縱橫坐標。準備坐標紙，畫出縱橫坐標。 按頻數(shù)大小順序作直方圖。按頻數(shù)大小順序作直方圖。 按累計比率作排列曲線。按累計比率作排列曲線。 記載排列圖標題及數(shù)據(jù)簡歷。記載排列圖標題及數(shù)據(jù)簡歷。四、管理工具的運用7777排列圖（帕拉圖）排列圖（帕拉圖）四、管理工具的運用7878 上例中上例中1車間主要不良品為斷條，此斷條為當月份生車間主要不良品為斷條，此斷條為當月份生產(chǎn)許多產(chǎn)品各班次的斷條總和，再將產(chǎn)許多產(chǎn)品各班次的斷條總和，再將1車間各班次用柏車間各班次用柏拉圖法分析如下：拉圖法分析如下：序號序號班次班次不良數(shù)量不良數(shù)量占不良總量