特殊教育中心職業(yè)高中酒店服務(wù)與管理專業(yè)評(píng)量標(biāo)準(zhǔn)

1、鶴崗市特殊教育中心職業(yè)高中酒店服務(wù)與管理專業(yè)評(píng)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)量項(xiàng)目項(xiàng)目目標(biāo)評(píng)量結(jié)果優(yōu)良及格不及格餐廳 服 務(wù)禮儀規(guī)范1、完全不懂禮儀規(guī)范2、了解餐廳服務(wù)禮儀規(guī)范3、知道餐廳服務(wù)禮儀規(guī)范4、能遵守餐廳服務(wù)禮儀規(guī)范餐飲餐 具1、完全不認(rèn)識(shí)餐具2、能在較多提示下認(rèn)識(shí)使用餐具3、能在較少提示下認(rèn)識(shí)使用餐具4、能正確使用餐具用 具1、完全不認(rèn)識(shí)用具2、能在較多協(xié)助下認(rèn)識(shí)使用用具3、能在較少協(xié)助下認(rèn)識(shí)使用用具4、能正確使用餐具衛(wèi)生清 掃1、完全不會(huì)清掃2、能在較多協(xié)助下清掃3、能在較少協(xié)助下清掃4、能獨(dú)立清掃擦 拭1、完全不會(huì)擦拭2、能在較多協(xié)助下擦拭3、能在較少協(xié)助下擦拭4、能獨(dú)立擦拭洗滌1、完全不會(huì)洗滌2、

2、能在較多協(xié)助下洗滌3、能在較少協(xié)助下洗滌4、能獨(dú)立洗滌整 理1、完全不會(huì)整理2、能在較多協(xié)助下整理3、能在較多協(xié)助下整理4、能獨(dú)立整理折餐巾花1、完全不會(huì)折餐巾花2、能在較多協(xié)助下折餐巾花3、能在較多協(xié)助下折餐巾花4、能獨(dú)立折餐巾花鋪臺(tái)布1、完全不會(huì)鋪臺(tái)布2、能在較多協(xié)助下鋪臺(tái)布3、能在較多協(xié)助下鋪臺(tái)布4、能獨(dú)立鋪臺(tái)布擺臺(tái)1、完全不會(huì)擺臺(tái)2、能在較多協(xié)助下擺臺(tái)3、能在較多協(xié)助下擺臺(tái)4、能獨(dú)立擺臺(tái)客房 服 務(wù)禮儀要求1、完全不懂禮儀要求2、了解客房服務(wù)禮儀要求3、知道客房服務(wù)禮儀要求4、能遵守客房服務(wù)禮儀要求用具清 潔 用 品1、完全不認(rèn)識(shí)清潔用品2、能在較多提示下說出清潔用品3、能在較多提示下

3、說出清潔用品4、能熟識(shí)清潔用品清 潔 工 具1、完全不會(huì)使用清潔工具2、能在較多協(xié)助下使用清潔工具3、能在較少協(xié)助下使用清潔工具4、能獨(dú)立使用清潔工具床鋪床 鋪 用 品1、完全不認(rèn)識(shí)床鋪用品2、能在較多提示下說岀床上用品3、能在較少提示下說出床上用品4、能熟識(shí)床上用品床 鋪 整 理1、完全不會(huì)床鋪整理2、能在較多協(xié)助下床鋪整理3、能在較少協(xié)助下床鋪整理4、能獨(dú)立床鋪整理地面清 潔 地 面1、完全不會(huì)清潔2、能在較多協(xié)助下清潔地面3、能在較少協(xié)助下清潔地面4、能獨(dú)立清潔地面清 潔 標(biāo) 準(zhǔn)1、完全不知道清潔標(biāo)準(zhǔn)2、能在較多提示下說出清潔標(biāo)準(zhǔn)3、能在較少提示下說出清潔標(biāo)準(zhǔn)4、熟知清潔標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生間設(shè)備

4、設(shè) 施1、完全不認(rèn)識(shí)衛(wèi)生間設(shè)備設(shè)施2、能在較多提示下說出衛(wèi)生間設(shè)備設(shè)施3、能在較少提示下說出衛(wèi)生間設(shè)備設(shè)施4、能熟識(shí)衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備清 潔 方 法1、完全不知道衛(wèi)生間清潔方法2、能在較多提示下說出衛(wèi)生間清潔方法3、能在較少提示下說出衛(wèi)生間清潔方法4、能獨(dú)立清潔衛(wèi)生間清 潔 標(biāo) 準(zhǔn)1、完全不知道衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)2、能在較多提示下說出衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)3、能在較少提示下說出衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)4、能保持衛(wèi)生間清潔設(shè)施設(shè)備1、完全不認(rèn)識(shí)客房設(shè)施設(shè)備2、能在較多提示下說出客房設(shè)備設(shè)施3、能在較少提示下說出客房設(shè)備設(shè)施4、能熟識(shí)客房設(shè)施設(shè)備酒店 服 務(wù)整理房間1、完全不會(huì)整理清潔房間2、能在較多協(xié)助下整理清潔房間3、能在較少協(xié)助下整理清潔房間4、能獨(dú)立整理清潔房間檢查更換1、完全不會(huì)檢查更換房間物品2、能在較多協(xié)助下檢查更換房間物品3、能在較少協(xié)助下檢査更換房間物品4、能獨(dú)立檢查更換房間物品注：本評(píng)價(jià)