(完整word版)超市營業(yè)現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生清潔、檢查細則(word文檔良心出品)

1、超市營業(yè)現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生清潔、檢查細則一、目的：統(tǒng)一各級人員對環(huán)境衛(wèi)生重要性的認識，營造良好的購物環(huán)境， 以此提升賣場的形象并推動銷售的增長，提高顧客滿意度。二、適用范圍：適用于賣場的外觀和內(nèi)部環(huán)境，包括墻體、門外廣場、賣場各大 門、櫥窗、地面、天花、窗戶、商品、人員、設(shè)備、設(shè)施、用具、工 具以及影響環(huán)境舒適性的色彩、照明、聲音、氣味等。三、目標：1. 管理人員具有保潔意識，能夠發(fā)現(xiàn)目前環(huán)境衛(wèi)生存在的問題；2.營業(yè)員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，隨時清潔周圍環(huán)境；3.生鮮工作人員儀容儀表整潔，操作衛(wèi)生規(guī)范；4. 清潔工保證地面干凈整潔，墻壁及有關(guān)設(shè)施、設(shè)備無污跡， 空氣清新；5. 最終達到公司每位員工均具有

2、保潔意識：見到賣場內(nèi)的垃圾 隨時撿起放回垃圾筒；對顧客遺留的雜物，及時清理；對掉落的商品 立即撿起放回原位；遇到個人無法清潔的污跡，立即通知清潔工進行 清理。四、現(xiàn)場環(huán)境清潔操作規(guī)范及檢查標準序號清潔項目操作規(guī)范清潔標準和 檢驗方法1柜臺地面衛(wèi)生 （包括死角、 試衣間、 擺放模 特位置）1.營業(yè)前、營業(yè)后先用掃帚清除垃圾、灰塵,再用 清水拖地或用毛巾擦拭，拖把和毛巾不宜過濕；2.營業(yè)期間地面有灰塵、紙屑、線頭等應(yīng)及時清 掃，地面有水漬需及時拖干凈；3.地面有粘膠物需用鏟刀清除，如遇到個人無法 清潔的污漬，應(yīng)及時通知清潔工處理；4.超巾貨架底地面需用掃帚清除垃圾、灰塵。目視無垃圾、 灰塵、污跡，

3、保持干爽、光 亮、潔凈、地面無水 跡。2柜臺、貨架、收 令銀臺、開票臺、 存包臺、服務(wù)臺1.玻璃柜臺每天營業(yè)前用玻璃水擦一遍，日常發(fā) 現(xiàn)臟污、手印等立即用抹布擦凈；2.每天營業(yè)前貨架（包括每層板面、側(cè)面）用半 干毛巾擦一遍；營業(yè)中發(fā)現(xiàn)臟污立即用抹布擦凈；3.每天營業(yè)前收銀臺、存包臺、服務(wù)臺、開票臺 用濕毛巾擦一遍，再擦干，營業(yè)期間臺面有污跡 應(yīng)及時用毛巾擦拭。隨時清理臺面雜物，開票臺 面所放用具擺放整齊并不超過三件（計算器、票 據(jù)、筆）；4.超市堆頭墊板用濕毛巾擦拭；5.頑固污跡應(yīng)用去污粉或洗潔精清理。手摸無灰塵、 目視無 污垢，保持光亮潔 凈。物品擺放整齊， 不雜亂。3模特架每天早上用濕毛巾

4、擦一遍，再擦干；營業(yè)中發(fā)現(xiàn) 臟污立即用抹布擦凈。手摸無灰塵， 目視無 污垢，保持光亮潔凈4試衣間的門、 鏡 子，墻面，試鞋 凳1.鏡面每天營業(yè)前用玻璃水擦一遍，日常發(fā)現(xiàn)臟 污、手印立即用抹布擦凈；2.門面、墻面每天早上用濕毛巾擦試，再擦干。手摸無灰塵、 目視無 積垢，鏡面無灰、無 印跡，保持光亮潔 凈。5特價框、POP吊牌、促銷三角架每天早上用半干毛巾擦一遍，頑固污漬應(yīng)用去污 粉或洗潔精清理。目視干凈、 無粘物，手摸無灰塵。6各辦公室（包括 廣播室、保衛(wèi)室、 監(jiān)控室、理貨區(qū)、 驗貨區(qū)）1.每天早上用毛巾將辦公桌面、柜面及用具（包 括設(shè)備）擦拭干凈；2.每天營業(yè)前清掃地面衛(wèi)生，再用半濕拖把拖地，

5、 營業(yè)時發(fā)現(xiàn)垃圾隨時清掃，每晚下班清倒垃圾；3.辦公桌面保持整潔，辦公用具、文件歸類擺放 整齊；4.辦公室門（包括卷閘門）、玻璃窗戶至少半個 月覆蓋擦拭一次，玻璃用玻璃水擦拭，頑固污漬 應(yīng)用去污粉或洗潔精清理。目視干凈、 整潔， 手 摸無灰塵，地面保持 干爽清潔（無紙屑、 垃圾等雜物）7倉庫1.每周至少一次用掃帚徹底清除地面、貨架上的 垃圾、灰塵，日常發(fā)現(xiàn)有垃圾、灰塵應(yīng)及時清掃；2.每天做好貨架整理，商品分類擺放，整齊有序， 保持商品清潔衛(wèi)生；3.天化板、風口每月用雞毛掃撣去灰塵；如有印 跡，要用濕毛巾擦干凈；4.倉庫門（包括卷閘門）、玻璃窗戶至少一個月 擦拭一次，玻璃用玻璃水擦拭，頑固污漬應(yīng)

6、用去 污粉或洗潔精清理。防爆燈每月用干抹布擦拭一次，必須斷電操作，確保安全，必要時請電工協(xié)助。目視干凈整潔，無垃圾， 無灰塵， 無蜘蛛 網(wǎng)；商品分類清楚、 干凈；地面干凈清潔（無紙屑、垃圾等雜物）8賣場公共區(qū)域1.若發(fā)現(xiàn)顧客吸煙時，應(yīng)及時、禮貌地制止；2.見到賣場內(nèi)的垃圾應(yīng)隨時撿起丟入垃圾桶；對 顧客遺留的雜物，應(yīng)及時清理；3.賣場各類證照、獎牌應(yīng)根據(jù)店長指定的位置懸 掛、擺放，如有污損、殘舊，應(yīng)及時清潔、翻新；4.不得隨意在墻面亂劃、張貼或釘釘子；5.賣場內(nèi)所有通道應(yīng)保持暢通，不允許堆積任何 物品；6.店值班每天每班檢查衛(wèi)生次數(shù)不少于3次，發(fā) 現(xiàn)不符合要求的及時指正。目視無垃圾、 灰塵、污跡

7、，保持光亮、潔 凈、暢通9員工飲水 （就餐）區(qū)1.飲水、用餐后應(yīng)自覺將垃圾扔入垃圾桶；2.茶渣等應(yīng)倒在指定位置，禁止倒入下水道；3.不允許用本商場宣傳單等墊坐；目視無垃圾、 污跡、雜物10賣場內(nèi)商品及標 識1.營業(yè)前和營業(yè)后商品要全面整理兩次，使商品 擺放整齊；營業(yè)期間，發(fā)現(xiàn)商品擺放凌亂應(yīng)及時 整理；2.營業(yè)前及上貨時仔細檢查商品外表，對于可擦 拭商品，發(fā)現(xiàn)污漬、灰塵立即用半干毛巾擦干凈；對于服裝類商品用衣掃撣干凈，模特所著服裝，發(fā)現(xiàn)灰塵可用衣掃清潔，保持整潔，美觀；3.平時保持商品標價簽、標價簽卡座、卡條的清 潔整齊，發(fā)現(xiàn)卷邊、殘舊、破損應(yīng)立即更換。目視無灰塵、 標識無 卷邊、無破損、無殘

8、舊11收銀設(shè)備1.相關(guān)設(shè)備（含主機、顯示器、鍵盤、打印機、 傳真機等）每天用半干毛巾擦拭，頑固污漬用去 污粉清理；2.電源線每周用半干毛巾擦拭，并綁扎整齊。目視無灰塵，無粘物12公共設(shè)施如消防設(shè)施等應(yīng)每天清潔，不便清潔處可找清潔 工協(xié)助，注意保護柜臺內(nèi)商品。目視干凈，無積垢13購物籃、購物車購物籃、購物車內(nèi)的雜物隨時清理，購物車每周 清潔一次，購物籃每周清潔一次。目視干凈， 無積垢，購物車輪干凈、無粘 物14柜臺清潔用具、 用品1.清潔用具使用完后及時清理干凈；2.清潔用（工）具、用品存放于指定地方，不允 許裸露放置于賣場銷售區(qū)域內(nèi)。無清潔用具 （品） 明 顯置于現(xiàn)場備注“死角”：責任方界定不

9、清，易被忽視而久未清理的區(qū)域 五、檢查范圍：墻面、地面、門、大門口、外廣場、櫥窗、洗手間、垃圾桶、休息椅、意 見箱；不銹鋼包邊、護欄、柱子、鏡面、玻璃、鋁板、木質(zhì)設(shè)備、步行梯；卷 閘門、消火栓、滅火器、花盆、空調(diào)門、天花板、風口、喇叭口；員工飲水就 餐區(qū)、更衣室；加工間、下水道、地面衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、員工個人 衛(wèi)生; ;柜臺、設(shè)備、收銀臺、收銀機、桌面及周圍隔板、開票臺、存包臺、服務(wù) 臺; ; 模特架、模特腳墊板、試衣間的門、墻面及地面、堆頭墊板、床腳墊板、鏡 子、墻面、試鞋凳、特價框、POPPOP 架、POPPOP 吊牌、POPOP P三角牌、各辦公室、服務(wù) 中心、保衛(wèi)室、理貨區(qū)、收貨區(qū)、倉庫、后院、停車場（含地下）、值班室。六、檢查要求及考核細則：要求管理人員在日常檢查中細致嚴格、挑剔苛刻，杜絕跟進不徹底、對一 些臟亂的情況視而不見、死角多、遺留問題難封閉的現(xiàn)象，直至達到人人愛清 潔，全員保潔的良好衛(wèi)生習慣。1 1、由負責檢查衛(wèi)生的管理人員組成的檢查小組進行檢查。2 2、檢查方法可用巡場覆蓋或抽取檢查兩種方式進行，即按店巡場覆蓋或按部門 抽取 2-42-4個部門的方式進行檢查3 3、嚴重不合格項的界定：死角、痰漬、蜘蛛網(wǎng)、