食品專業(yè)英語詞匯總結(jié)

1、食品專業(yè)詞匯總結(jié)之一gelled foodstuff 凝膠食品 generally recognized as safe(GRAS) （食品添加劑的）公認(rèn)安全，一般認(rèn)為安全 genetically modified food,GMF 轉(zhuǎn)基因食品 geriatric food 老年食品 GM food (genetically modified food) 轉(zhuǎn)基因食品 gourmet food 鮮美食品，珍貴食品 grading food quality 食品質(zhì)量分級(jí) GRAS(generally recognized as safe) （食品添加劑的）公認(rèn)安全，一般認(rèn)為安全 green foo

2、d 綠色食品 grocery 食品雜貨；食品雜貨店；小酒館 Health food 健康食品，保健食品 Health Ingredients Europe(HIE) 歐洲健康（保健）食品配料展覽會(huì) health-care food 保健食品 heat-and-eat food pack 加熱即食的包裝食品，快速食品 heat-and-eat frozen food 加熱即食的冷凍食品，速凍快速食品 HIE(Health Ingredients Europe) 歐洲健康（保?。┦称放淞险褂[會(huì) hyposite 低熱量食品 ICMSF 國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)鑒定委員會(huì)；ICMSF IFAC(Inter

3、national Food Additives Council) 國(guó)際食品添加劑委員會(huì) IFIS(Iternational Food Information Service) 國(guó)際食品咨詢服務(wù)處 IFMA(International Food Manufacture Association) 國(guó)際食品制造者協(xié)會(huì) IFST(Institute of Food Science and Technology) 食品科學(xué)與工藝學(xué)學(xué)會(huì) IFT(Institute of Food Technologists) 食品工藝學(xué)家學(xué)會(huì)美 indicator of food hygiene quality 食品衛(wèi)生

4、質(zhì)量指標(biāo) indirect food additive 間接食品添加劑 infant food 嬰兒食品 infant formula 嬰兒配制食品 INFD(International Network of Food Data) 國(guó)際食品數(shù)據(jù)網(wǎng) inflight meal 航空食品，飛機(jī)內(nèi)用的便餐，機(jī)內(nèi)客飯 INS(International Numbering System) 國(guó)際編碼系統(tǒng)聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì) inspector of food hygiene 食品衛(wèi)生監(jiān)督員 instant food 即食品 instantizer 速溶劑；速溶機(jī)；速溶食品生產(chǎn)設(shè)備 Institute o

5、f Food Technologists(IFT) 食品工藝學(xué)家學(xué)會(huì)美 intentional food additive 有意食品添加劑，故意（加入的）食品添加劑 intermediate-moisture foods 中等水分食品 International Commission on Microbiological Specifications for Foods of IAMS 國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)鑒定委員會(huì)；ICMSF International Food Additives Council (IFAC) 國(guó)際食品添加劑委員會(huì) International Food Informatio

6、n Service(IFIS) 國(guó)際食品咨詢服務(wù)處 International Food Manufacture Association(IFMA) 國(guó)際食品制造者協(xié)會(huì) International Network of Food Data (INFD) 國(guó)際食品數(shù)據(jù)網(wǎng) International Uion of Food Science and Technology(IUFOST) 國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì) International Union of Food Science andTechnology 國(guó)際食品工藝學(xué)聯(lián)合會(huì)；IUFOST International Union of Food

7、Workers (IUF)International Union of 國(guó)際食品工作者聯(lián)合會(huì) invalid food 療效食品，病人食品 irradiated food 照射食品，輻照食品 irradiated product 照射（殺菌）食品 irradiation 輻射，照射；食品照射保藏法 isolate flavor 單離食品香料 IUF(International Union of Food Workers ) 國(guó)際食品工作者聯(lián)合會(huì) IUFOST 國(guó)際食品工藝學(xué)聯(lián)合會(huì)；IUFOST IUFOST(International Uion of Food Workers) 國(guó)際食品科學(xué)技

8、術(shù)協(xié)會(huì) Japan Food Additives Associatiion(JFAA) 日本食品添加劑協(xié)會(huì) Japanese Standard of Food Additives(JSFA) 日本食品添加劑標(biāo)準(zhǔn) JECFA FAO/WHO 食品添加劑專家聯(lián)合委員會(huì)；JECFA JECFA(Jonint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) FAO/WHO 食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì) jecorize （食品的）魚肝油（增補(bǔ)）化，外加魚肝油 JFAA(Japan Food Additives Associtatioin) 日本食品添加劑協(xié)會(huì) JFC

9、MP(Jonit FAO/WHO Food Contamination Monitoring Programme) FAO/WHO聯(lián)合食品污染監(jiān)控計(jì)劃 Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives FAO/WHO 食品添加劑專家聯(lián)合委員會(huì)；JECFA Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives(JECFA) FWO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì) Joint FAO/WHO Food Contamination Monitoring Programme(JFCMP) FAO/WHO聯(lián)合食品

10、污染監(jiān)控計(jì)劃 JSFA(Japanese Standard of Food Additives) 日本食品添加劑標(biāo)準(zhǔn) junior food 幼兒食品 junket 凝乳食品 Junket dessert 乳酪食品 kasher 猶太食品 lacquers 漆；（食品容器的）涂料；罐頭涂料 lasting food 防腐食品，耐入存的食品 leavened food 發(fā)酵食品，膨發(fā)食品 low acid foods 低酸性食品pH在4.6以上的食品 low calorie food 低熱量（能量）食品 low-fat food 低脂（肪）食品 low-fat spread 低脂（肪）涂抹食品

11、lubricating oil for food machine 食品工業(yè)用機(jī)械潤(rùn)滑油 management of food hygiene 食品衛(wèi)生管理 marine food 海產(chǎn)食品，海味 marine food 海產(chǎn)食品，海味 microwaveable food 微波食品 milk substitute 代乳食品 minimally processed foods 最少加工食品 modified food starch 改性食品用淀粉 National Canners Association (NCA) (美國(guó))罐頭食品協(xié)會(huì) National Nutritonal Foods Ass

12、ociation(NNFA) （美國(guó)）全國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品協(xié)會(huì) NCA(national Canners Association) （美國(guó)）罐頭食品協(xié)會(huì) negative list （食品添加劑）禁止使用的一覽表；否決單 neutraceutical 具有預(yù)防疾病性質(zhì)的一類食品添加劑，如-胡蘿卜素 niacytin 結(jié)合煙酸，煙酸與糖的絡(luò)合物由煙酸與食品中的某些成分結(jié)合而成 NNFA(National Nutritional Foods Association) (美國(guó))全國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品協(xié)會(huì) novel food 新穎食品 nutritive 營(yíng)養(yǎng)的，滋養(yǎng)的，食品的，食物的 objectionable c

13、onstituent （食品中）有害成分 olderly food 老年人食品 pabulum 食糧，食品，飼料 packing 充填物；食品加工業(yè)；填充；填料 parkelp 褐藻類（制）食品 pastry 焙烤（面制）食品，發(fā)面點(diǎn)心，面制糕點(diǎn) perishable 易腐的，易壞的；易腐食品；易腐貨載 perishable food 易腐食品 pet food 寵物食品，玩賞動(dòng)物食品 dicer切塊機(jī)；切丁機(jī) -dichloramidobenzo-sulf onic acid對(duì)二氯氨基苯磺酸一種飲水消毒劑 dichlorodifluoromethane二氯二氟甲烷；氟利昂-12；-12制冷劑

14、 1,2-dichloroethane，二氯乙烷萃取溶劑 dichloromethane二氯甲烷萃取溶劑dichloromonofluoro-methane二氯一氟甲烷；氟利昂；制冷劑 2,6-dichlorophenol indophenol2,6二氯酚淀粉 dichlorotetrafluoro-methane二氯四氟乙烷；氟利昂；制冷劑 dichromate重鉻酸鹽 dichromatic二色性的；二色性 dicoumarin; dicoumarol雙羥香豆素 die模；塑模 die casting注模；模鑄 die cutting模切；沖切 die pressing模壓；模制 diel

15、ectric 電解質(zhì) 絕緣的；不導(dǎo)電的 dielectric breakdown test絕緣電解質(zhì)擊穿試驗(yàn) dielectric constant介電常數(shù)；介質(zhì)常數(shù)；電容率 dielectric drier高頻干燥爐 dielectric heating電解質(zhì)加熱 dielectric loss介質(zhì)損耗 dielectric smoking介電煙熏 dielectric strength絕緣電解質(zhì)強(qiáng)度 dielectric thawing介電解凍 dielectric waveguide介質(zhì)波導(dǎo)管diester oil二酯油 diesterase二酯酶 diet規(guī)定的或限制的飲食；膳食 di

16、et acid-ash酸化飲食 diet addition附加飲食diet adequate適當(dāng)飲食 diet alkali-ash堿化飲食 diet antidiabetic抗糖尿飲食 diet balanced均衡飲食 diet basal基礎(chǔ)飲食diet basic堿性飲食 diet bland清淡飲食 diet cardiac心臟病飲食 diet convalescent恢復(fù)期飲食 diet detergent潔牙飲食 diet eucaloric適當(dāng)熱量飲食 diet fat-free無脂飲食 diet faulty不全食物；不適當(dāng)飲食 diet fever熱病飲食 diet ful

17、l全食；普通飲食 diet half半食 diet high caloric高熱量飲食 diet high-carbohydrate高糖類飲食；碳水化合物豐富飲食 diet high-sodium多鈉飲食；高鈉飲食 diet liquid流質(zhì)飲食 diet liver肝類飲食 diet low素淡飲食 diet low caloric低熱量飲食 diet low fat少脂飲食 英語課堂 diet low-protein少蛋白飲食 diet low-residue少渣飲食 diet low-salt少鹽飲食 diet low-sodium少鈉飲食 diet meat肉食 diet Meulen

18、gracht莫伊倫格臘赫特氏飲食胃潰瘍飲食diet Minot-Murphy邁一黑二氏飲食惡性貧血大量食肝療法 diet mixed混合飲食 diet Moro-Heisler莫海二氏嬰兒腹瀉飲食 diet nephritic腎炎飲食 diet nourishing滋補(bǔ)飲食 diet obesity肥胖病飲食 diet optimal最適合飲食 diet salt-free無鹽飲食 diet semiliquid半流質(zhì)飲食 diet smooth細(xì)食 diet soft軟食 diet solid固體 食物 diet sour-milk酸乳飲食 diet standard標(biāo)準(zhǔn)飲食 diet te

19、st試驗(yàn)飲食 dietary 規(guī)定飲食的 規(guī)定飲食 食物療法 食譜；菜單 dietary defect飲食（中）營(yíng)養(yǎng)不足 dietary deficiency缺食性營(yíng)養(yǎng)不良 dietary factor膳食要素；飲食因素 dietary food療效食品；保健食品 dietary gill disease維生素 缺乏癥；營(yíng)養(yǎng)性腮病 Eng dietary inadequcy飲食不當(dāng)；食譜缺陷 dietary standard飲食標(biāo)準(zhǔn)；食譜標(biāo)準(zhǔn) dietary supplement食物增補(bǔ)劑 dietary therapy食物治療 dietary yoghurt療效乳酸酪 dietetic (a

20、l)飲食的；營(yíng)養(yǎng)的 dietetic (al) food療效食品；保健食品 dietetic (al) value營(yíng)養(yǎng)值 dietetics飲食學(xué)；營(yíng)養(yǎng)學(xué) diethyl aminoethanol二乙氨基乙醇 diethyl malonate丙二酸二乙酯增香劑 diethyl pyrocarbonateDEPC焦碳酸二乙酯防腐劑 diethyl sebacate癸二酸二乙酯增香劑 diethyl succinate丁二酸二乙酯增香劑dietician飲食學(xué)家；營(yíng)養(yǎng)學(xué)家 dietis飲食學(xué) dietition飲食學(xué)家；營(yíng)養(yǎng)學(xué)家 dietotherapy飲食療法；營(yíng)養(yǎng)療法 difference差暖

21、風(fēng)機(jī)；差值；偏差 difference spectra差光譜 differential 差動(dòng)裝置；差速器 差別的；差示的；差速的 differential amplifier差示放大器 differential centrifugation差速離心分離（作用） differential manometer差壓計(jì) differential medium鑒別培養(yǎng)基；分化培養(yǎng)基；分級(jí)培養(yǎng)基 本文來自英語堂 differential pressure分壓 differential refraction detector差示折光檢測(cè)器 differential staining鑒別染色法 differe

22、ntiation 分化 鑒別 diffluence 流出 流動(dòng)性 溶解 diffluent流出的；流動(dòng)的；易溶的 diffraction衍射；繞射 diffraction spectroscope衍射分光鏡 diffraction spot衍射斑 diffusate滲出液；擴(kuò)散物 diffuse 擴(kuò)散；彌散；分散；滲出 漫射的；彌散的 diffuse growth彌漫性生長(zhǎng) diffuse tint（糖液）滲流色 diffused light漫射光 diffusedness擴(kuò)散性 diffuser 擴(kuò)散器 浸提器 diffusibility彌散性；擴(kuò)散率；播散力 diffusible可擴(kuò)散的

23、diffusibleness擴(kuò)散能力 diffusion擴(kuò)散；彌散；滲出；浸提 diffusion battery 浸提器組 擴(kuò)散溶提組 diffusion cell滲濾池 diffusion chips鮮甜菜絲 diffusion coefficient擴(kuò)散系數(shù)diffusion cossettes甜菜絲 diffusion gradient擴(kuò)散梯度 diffusion juice浸出汁 diffusion knife切絲刀片 diffusion layer播散層 diffusion losses滲濾損失 diffusion pump擴(kuò)散泵 diffusion water浸提用水 diffusivity擴(kuò)散性；擴(kuò)散系數(shù)；分散力；彌漫率 diffusor 擴(kuò)散器 浸提器 digenea鷓鴣菜屬 digenea simplex鷓鴣菜 digenic acid海草酸 diges