《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程教案(1)_2

1、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教案(1) 授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題） ：有機(jī)化合物物理常數(shù)的測定課時(shí)安排4 學(xué)時(shí)教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個(gè)層次）：1. 掌握測定有機(jī)化合物熔點(diǎn)和沸點(diǎn)的原理。2. 熟悉測定有機(jī)化合物熔點(diǎn)和沸點(diǎn)的方法。3. 了解物理常數(shù)測定對鑒定有機(jī)化合物的意義。講授提綱：1. 熔點(diǎn)測定方法及操作演示（20 分鐘）2. 沸點(diǎn)測定方法及操作演示（20 分鐘）重點(diǎn)：蒸餾裝置難點(diǎn)：熔點(diǎn)測定中初溶點(diǎn)的判斷基本內(nèi)容：1. 熔點(diǎn)測定(1) 封管將直徑 11.5mm，長約 6070mm的毛細(xì)管的一端封口，作熔點(diǎn)管。(2) 裝樣將少量干燥待測的有機(jī)化合物置于干凈的表面皿上，用玻匙研細(xì)成粉末狀；堆成

2、綠豆大的小堆，將熔點(diǎn)管的開口端插入堆中數(shù)次，樣品即被擠人管內(nèi)，將熔點(diǎn)管的開口端向上豎立， 讓熔點(diǎn)管在一支長約 40cm的干凈玻管中自由落下， 直到裝入樣品的高度約 3mm為止。(3) 裝置倒液體石蠟至 50ml 小燒杯容量的 2/3 處，用鐵夾固定溫度計(jì)上端的軟木塞，讓溫度計(jì)懸置于油浴正中（水銀球距杯底約1cm），環(huán)形玻璃攪拌棒套在溫度計(jì)外可上下攪動，以保持傳熱均勻。利用液體石蠟的粘附作用將裝有樣品的熔點(diǎn)管貼在溫度計(jì)上，其封閉端位于溫度計(jì)水銀球中部并使溫度計(jì)的刻度正對著觀察者。(4) 測定用小火緩緩加熱油浴， 同時(shí)不斷攪拌。 開始，升溫速度可以快一些， 每分鐘控制在 5左右。當(dāng)浴溫在該樣品熔點(diǎn)

3、下1015時(shí)，將火焰調(diào)小，控制每分鐘升溫在12。仔細(xì)觀察熔點(diǎn)管內(nèi)樣品的變化情況和溫度計(jì)讀數(shù)，記錄下樣品開始塌落并有液相產(chǎn)生時(shí)（初熔）和樣品完全變?yōu)橐后w時(shí)（全熔）溫度讀數(shù)，即為該樣品的熔點(diǎn)范圍。2. 沸點(diǎn)測定(1) 裝置常壓蒸餾裝置由 100ml圓底蒸餾燒瓶、直形冷凝管、蒸餾頭、接液管、溫度計(jì)導(dǎo)管、接受瓶等組成。整個(gè)裝置要求準(zhǔn)確端正、排列整齊。(2) 操作將約30ml水通過玻璃漏斗沿蒸餾瓶壁倒入蒸餾瓶中，加入23粒沸石助沸，塞上帶溫度計(jì)的套管。 檢查儀器各連接部位是否緊密。 常壓下蒸餾， 接液管處必須保證與大氣相通。由冷凝管下端緩緩?fù)ㄈ肜淠缮隙肆鞒鲆蛩?。然后開始加熱蒸餾，并逐漸升溫使之

4、沸騰，通過控制加熱方式，讓蒸餾速度達(dá)到每秒餾出12滴，當(dāng)溫度計(jì)讀數(shù)恒定時(shí)，記錄下第一滴餾出液流出時(shí)的溫度。蒸餾完畢，先停止加熱，后切斷冷凝水，再小心拆卸儀器。拆卸儀器與安裝的程序相反。認(rèn)真清洗蒸餾瓶內(nèi)殘余物質(zhì)。教具與設(shè)備要求：50ml小燒杯、環(huán)形玻璃攪拌棒、帶軟木塞的200溫度計(jì)、表面皿、玻璃管、毛細(xì)管。液體石蠟、苯甲酸、尿素、不純苯甲酸。蒸餾燒瓶、蒸餾頭、直形冷凝管、接液管、接收瓶、溫度計(jì)套管、溫度計(jì)、水浴鍋、鐵架臺、冷凝管夾、玻璃管、橡皮管、酒精燈、雙凹夾、沸石、玻璃漏斗、蒸餾水。思考題、作業(yè)：1. 蒸餾時(shí)為什么要加沸石？若忘記加沸石，應(yīng)如何處理？2. 蒸餾時(shí)，加熱速度太快或太慢對沸點(diǎn)有何

5、影響？實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求：實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)討論有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教案(2) 授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題） ：薄層色譜課時(shí)安排2 學(xué)時(shí)教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個(gè)層次）：1. 掌握薄層色譜的基本操作方法。2. 了解色譜的原理。講授提綱：1. 薄層色譜的原理（ 20 分鐘）2. 薄層色譜的操作（ 20 分鐘）重點(diǎn)：點(diǎn)樣操作難點(diǎn)：點(diǎn)樣操作、鋪板基本內(nèi)容：1. 鋪板將加有粘合劑 (cmc-na)的硅膠加蒸餾水調(diào)成糊狀，均勻涂布于玻片上。用手左右搖晃，使表面均勻光滑且厚度為0.211mm，把鋪好的薄層板放于試管架上室溫晾干。2. 點(diǎn)樣用管口平整的毛細(xì)管插入樣品溶液中吸取少量

6、樣品液，輕輕接觸到距離薄層下端11.5cm 處，如一次加樣量不夠，可在溶劑揮發(fā)后重復(fù)滴加，斑點(diǎn)擴(kuò)展后直徑不超過23mm。樣品的間隔為0.51cm，而且必須在同一水平線上。3. 展開將展開劑 5ml 倒入層析缸中蓋上蓋子讓層析缸內(nèi)蒸氣飽和510分鐘，將點(diǎn)好試樣的薄層板放入層析缸中進(jìn)行展開。點(diǎn)樣位置保持在液面之上。當(dāng)展開劑升到薄層前沿或各組分已明顯分開時(shí)，取出薄層板并盡快在展開劑的前沿用鉛筆輕輕劃出前沿線，然后將薄板于空氣流通處晾干。4. 計(jì)算rf值教具與設(shè)備要求：載玻片、點(diǎn)樣毛細(xì)管、層析缸、毛細(xì)吸管。氧化鋁、硅膠 g、樣品溶液、展開劑、顯色劑。rf =化合物由原點(diǎn)移動的距離展開劑由原點(diǎn)移動的距離

7、思考題、作業(yè)：1. 根據(jù)本次實(shí)驗(yàn)，在展開劑（四氯化碳:氯仿 =7:3）比例條件下進(jìn)行偶氮苯和對-二甲氨基偶氮苯薄層色譜時(shí)，若增加展開劑中四氯化碳的量，你認(rèn)為二者的rf值將有何變化？為什么 ? 2. 在薄層色譜法中，主要有哪些顯色方法?實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求：實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)討論有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教案(3) 授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題） ：氨基酸的紙色譜課時(shí)安排2 學(xué)時(shí)教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個(gè)層次）：1. 掌握紙色譜的操作方法。2. 了解紙色譜的基本原理。講授提綱：1. 紙色譜的原理（ 20 分鐘）2. 紙色譜的操作（ 20 分鐘）重點(diǎn)：點(diǎn)樣操作難點(diǎn)：點(diǎn)樣操作基本內(nèi)

8、容：1. 點(diǎn)樣在長 16cm寬 6cm的中速色譜濾紙距離底邊2cm 處用鉛筆劃起始線， 在起點(diǎn)處分別點(diǎn)上標(biāo)準(zhǔn)品及混合樣品溶液，點(diǎn)樣直徑控制在24mm。2. 展開向色譜缸中加入 25ml 展開劑，蓋上蓋子約5 分鐘，將點(diǎn)樣后的濾紙懸掛在缸內(nèi)，使紙底邊浸入展開劑約0.30.5cm，待溶劑前沿展開到約810cm，取出，劃出前沿線。3. 顯色將展開完畢的濾紙，用電吹風(fēng)吹干，使展開劑揮發(fā)。然后，噴上0.5的茚三酮無水乙醇溶液，再用電吹風(fēng)熱風(fēng)吹干，即出現(xiàn)氨基酸的色斑。4. 計(jì)算rf值教具與設(shè)備要求：毛細(xì)管、色譜缸、噴霧器、色譜用濾紙(新華1號濾紙 )、普通鉛筆直尺。丙氨酸、氨酸、丙氨酸亮氨酸混合溶液 （1

9、:1）、展開劑 (正丁醇：冰醋酸：水=4:15:1)、0.5茚三酮無水乙醇溶液。rf =化合物由原點(diǎn)移動的距離展開劑由原點(diǎn)移動的距離思考題、作業(yè)：1. 色譜法的基本原理是什么？2. 紙色譜中，為什么樣品起始線不能浸泡在展開劑中?實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求：實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)討論有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教案(4) 授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題） ：茶葉中咖啡堿的提取及鑒定課時(shí)安排4 學(xué)時(shí)教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個(gè)層次）：1. 熟悉從植物中提取生物堿的一般原理和方法。2. 掌握用溶劑萃取法提取有機(jī)化合物的基本操作技術(shù)。3. 了解咖啡堿的性質(zhì)。講授提綱：1. 提取原理（ 10 分鐘）2

10、. 提取流程（ 20 分鐘）3. 鑒定方法（ 10 分鐘）重點(diǎn)：過濾難點(diǎn)：萃取基本內(nèi)容：1. 咖啡堿的提取（1）在250ml燒杯中，加入茶葉 5g和熱水60ml，煮沸 15分鐘(保持水的體積 )。在玻璃漏斗中用棉花過濾去茶渣，在攪拌下向熱的濾液中逐滴加入約10ml 10pb(ac)2溶液，至不再產(chǎn)生沉淀為止。(2) 將上述混懸液加熱 5分鐘后，減壓過濾，濾液轉(zhuǎn)到蒸發(fā)皿里，直火加熱蒸去二分之一的水分，放冷，如此時(shí)有沉淀析出，可用減壓過濾除去。（3）將上述濃縮液轉(zhuǎn)入分液漏斗，加入15ml氯仿和 10ml飽和食鹽水，振搖 (注意：由于氯仿易揮發(fā)，因此，在振搖過程中應(yīng)常將活塞打開使過量氯仿蒸氣逸出)，

11、靜置片刻，待液體分層后，將下層氯仿溶液分出，注入小燒杯中，在水浴上蒸去氯仿，即得咖啡堿。2. 咖啡堿的鑒定（1）紫脲酸銨反應(yīng)在小磁匙內(nèi)放入數(shù)粒咖啡堿粗制品結(jié)晶，加入綠豆大小的氯酸鉀晶體和23滴濃鹽酸。在酒精燈上使液體蒸發(fā)干，放冷，加入氨水1滴，有紫色出現(xiàn)，則有咖啡堿存在。（2）碘化鉍鉀試劑反應(yīng)取剩余的咖啡堿粗制品結(jié)晶溶于5h2so4溶液 1ml中，攪拌使其溶解。取此溶液0.5ml加入碘化鉍鉀溶液 4滴，有桔黃色沉淀生成，則有咖啡堿存在。教具與設(shè)備要求：燒杯、蒸發(fā)皿、分液漏斗、布氏漏斗、抽濾瓶、磁匙、玻璃漏斗、棉花、玻匙、木夾。茶葉、 10pb(ac)2、氯仿、 nacl、濃鹽酸、氯酸鉀晶體、濃

12、氨水、5h2so4、碘化鉍鉀試劑。思考題、作業(yè)：液-液萃取操作過程中應(yīng)注意哪些問題？實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求：實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)討論有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教案(5) 授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題） ：蛋黃中卵磷脂的提取及組成鑒定課時(shí)安排4 學(xué)時(shí)教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個(gè)層次）：1. 掌握從動物中提取有效成分的一般原理和方法。2. 熟悉從蛋黃中提取卵磷脂的操作。3. 了解卵磷脂水解后的產(chǎn)物，鞏固對卵磷脂組成結(jié)構(gòu)的認(rèn)識。講授提綱：1. 提取原理（ 10 分鐘）2. 提取流程（ 20 分鐘）3. 鑒定方法（ 10 分鐘）重點(diǎn)：過濾難點(diǎn)：提取, 水解成份的鑒定基本內(nèi)容：1. 卵磷脂的

13、提取(1) 將1個(gè)熟雞蛋黃置于研缽中研細(xì)，加入15ml 95乙醇溶液研磨，攪拌均勻。減壓過濾，收集濾液。殘?jiān)月┒芬迫胙欣弮?nèi)再加15ml 95乙醇研磨過濾，兩次濾液合并于蒸發(fā)皿內(nèi)。(2) 將蒸發(fā)皿置于沸水浴上蒸去乙醇至干，得到黃色油狀物。(3) 冷卻后，加入氯仿 23ml，攪拌使油狀物溶解。(4) 在攪拌下慢慢加入 1015ml丙酮，即有卵磷脂析出， 攪動使其成團(tuán)粘附于玻棒上，溶液倒入回收瓶內(nèi)。2. 卵磺脂的水解及組成鑒定(1) 水解取一支干凈試管，加入提取的卵磷脂和5ml氫氧化鈉溶液，放入沸水浴中加熱10分鐘，并用玻棒加以攪拌，卵磷脂即水解。冷卻后，在玻璃漏斗中用少量棉花過濾。（2）脂肪酸的

14、檢查取棉花上沉淀少許加水5ml攪拌，有無泡沫生成?濾出清液。以濃硝酸酸化后加入10醋酸鉛溶液數(shù)滴有何現(xiàn)象? （3）甘油的檢查取小試管一支， 加入5的硫酸銅溶液 1滴，10的氫氧化鈉 2滴，振搖，有氫氧化銅沉淀生成。加入水解液，沉淀溶解后，得深藍(lán)色甘油銅溶液。（4）膽堿的檢查取濾液 1ml，滴加濃硫酸中和 (以藍(lán)色石蕊試紙檢查 )，加克勞特試劑 1滴，有磚紅色沉淀生成。（5）磷酸檢查取一支干凈試管， 加入10滴濾液和 5滴95%乙醇溶液，用2滴硝酸酸化，然后再加 1ml鉬酸銨試劑，觀察有何現(xiàn)象產(chǎn)生?最后直接用火加熱 510分鐘，有黃色磷鉬酸銨沉淀生成。教具與設(shè)備要求：研缽、蒸發(fā)皿、布氏漏斗、抽濾

15、瓶、玻璃漏斗、玻棒、試管夾水浴鍋。95乙醇、氯仿、丙酮、10氫氧化鈉、 5硫酸銅、鉬酸銨試劑、克勞特試劑、濃硝酸、濃硫酸、 10醋酸鉛溶液、藍(lán)色石蕊試紙、熟雞蛋黃1個(gè)、水。思考題、作業(yè)：加丙酮之前為何要加少量的氯仿？實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求：實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)討論有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教案(6) 授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題） ：有機(jī)化合物的鑒別課時(shí)安排4 學(xué)時(shí)教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個(gè)層次）：了解常見有機(jī)化合物的分類試驗(yàn)與鑒別方法。講授提綱：1. 鑒別原理（ 20 分鐘）2. 操作流程（ 20 分鐘）重點(diǎn)：觀察現(xiàn)象難點(diǎn)：各種特征現(xiàn)象的區(qū)分基本內(nèi)容：1. 酸堿性試驗(yàn)取樣品 5

16、滴，加入點(diǎn)樣板，用藍(lán)色石蕊試紙及紅色石蕊試紙?jiān)囍?，觀察顏色變化。2. 2,4-二硝基苯肼 (dpnh) 取樣品 5滴，加入 12滴dpnh試劑，振搖后，放置約 15分鐘，觀察有無黃色沉淀出現(xiàn)。3. 鉻酸試驗(yàn)取樣品 5滴，加入 10滴鉻酸酐 -硫酸試劑，搖動試管，觀察2分鐘內(nèi)顏色變化。4. 高錳酸鉀試驗(yàn)取5滴樣品，逐滴加入 1高錳酸鉀溶液， 觀察顏色變化， 如紫色褪去再逐滴加入 1高錳酸鉀溶液，直至不褪色為止。計(jì)量所加入溶液滴數(shù)，如反應(yīng)未立即進(jìn)行，放置5分鐘后再觀察。5. beilstein試驗(yàn)取鋼絲圈先在酒精燈火焰上加熱至紅，并在火焰中無綠色或藍(lán)綠色呈現(xiàn)時(shí)，待其冷卻后，將少量樣品 (或未知物

17、)粘附在鋼絲圈上，再在火焰邊緣上灼燒，觀察焰色。6. 本尼迪特 (benedict)試驗(yàn)取10滴樣品 (或未知物 )溶于2ml水中，再加入 2ml本尼迪特試劑， 在沸水浴上加熱， 觀察有無沉淀及沉淀顏色。教具與設(shè)備要求：銅絲圈、點(diǎn)滴板、水浴鍋。乙醛、丙酮、正丁醇、冰醋酸、氯仿、石蠟油、三乙胺、環(huán)己烯、2,4-二硝基苯肼、藍(lán)色石蕊試紙、紅色石蕊試紙、95乙醇、鉻酸酐 -硫酸試劑、 1高錳酸鉀、尼迪特試劑、水。思考題、作業(yè)：鑒別羰基化合物所選試劑的依據(jù)是什么？實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求：實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)討論有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教案(7) 授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題） ：乙酰水楊酸的制備課

18、時(shí)安排4 學(xué)時(shí)教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個(gè)層次）：1. 掌握酰化反應(yīng)原理和乙酰水楊酸的合成。2. 熟悉固體有機(jī)合化物重結(jié)晶的方法和減壓過濾等基本操作。講授提綱：1. 合成原理（ 20 分鐘）2. 操作流程（ 20 分鐘）重點(diǎn)：制備、重結(jié)晶難點(diǎn)：重結(jié)晶基本內(nèi)容：(1) 乙酰水楊酸的制備取一支大試管，加入 2.1g(0.015mol)水楊酸和 4 毫升(0.03mol)乙酸酐，再加入 7 滴 85磷酸，搖勻。置于80左右水浴上加熱15 分鐘，并不時(shí)加以振搖。取出試管，稍冷后，倒入小燒杯中，用少量冰水分三次洗滌試管，洗滌液也倒入燒杯中，再在冰水浴中冷卻5分鐘左右，以加速晶體析出，減壓過濾，

19、用少量冰水洗滌晶體，抽干，得粗產(chǎn)品乙酰水楊酸約 2.5g。(2) 粗品的檢驗(yàn)取少量粗產(chǎn)品溶于2ml 95乙醇中，加入 0.1fecl3溶液 13 滴，觀察有何現(xiàn)象 ?說明什么？ (用純品水楊酸作對照 )。(3) 粗品的提純將上面的粗產(chǎn)品放入盛有5 毫升乙醇的小燒杯中， 在水浴上溫?zé)?(5060)使其溶解(加熱時(shí)間應(yīng)盡量短一些， 如不溶，則酌加少許乙醇 )， 加入少量冰水。 冰浴冷卻 (切勿振搖 )，待晶體完全析出后，減壓過濾，用少量冰水洗滌結(jié)晶，抽干，干燥，得精制產(chǎn)品乙酰水楊酸約 2.1 克。用 0.1fecl3溶液再次檢查乙酰水楊酸的純度。(4) 計(jì)算乙酰水楊酸的產(chǎn)率：產(chǎn)率（實(shí)際產(chǎn)量 /理論

20、產(chǎn)量） 100教具與設(shè)備要求：水浴鍋、酒精燈、布氏漏斗、抽濾瓶、濾紙、稱藥紙、臺秤、玻匙。水楊酸、乙酸酐、 85磷酸、 95乙醇、冰塊、 0.1fecl3溶液、大試管 (或錐形瓶 )、燒杯(50ml)、冰水、量筒 (10ml、25ml)、溫度計(jì) (150)。思考題、作業(yè)：1. 前后兩次用 0.1fecl3溶液檢查，其結(jié)果說明什么? 2. 在制備過程中應(yīng)注意哪些問題才能保證有較高的產(chǎn)率?實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求：實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)討論有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教案(8) 授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題） ：血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳課時(shí)安排3 學(xué)時(shí)教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個(gè)層次）：1.

21、 熟悉蛋白質(zhì)的兩性性質(zhì)。2. 了解電泳法分離蛋白質(zhì)的原理及操作。講授提綱：1. 電泳原理（ 20 分鐘）2. 操作（20 分鐘）重點(diǎn)：點(diǎn)樣、染色難點(diǎn)：點(diǎn)樣基本內(nèi)容：1. 儀器裝置將電泳儀輸出極與電泳槽的白金絲電極相連，在電泳儀正、負(fù)極的貯液槽內(nèi)各注入巴比妥緩沖液至槽容量的2/3 以虹吸管調(diào)整兩個(gè)貯液槽的液面高度相等。將四層濾紙分別緊帖在正、負(fù)極兩邊的隔板上作為鹽橋。2. 點(diǎn)樣將已浸透巴比妥緩沖液的薄膜用鑷子取出，并夾于濾紙上，輕輕吸去多余的緩沖液。用點(diǎn)樣橡皮塞粘取少量血清，先將橡皮塞在一干凈的濾紙上輕輕粘一下吸去過去的血清，然后在薄膜無光澤面的一端約1.5cm 處（畫有一橫線）點(diǎn)樣（應(yīng)粗細(xì)均勻

22、） 。待血清滲入膜內(nèi)后，將無光澤面向下緊貼于濾紙橋上（點(diǎn)樣端靠近負(fù)極），罩上玻璃罩。3. 通電將電泳儀與交流電源接通，電壓為90120v，電流為 0.40.6ma/cm2，通電 60 分鐘后關(guān)閉電源。4. 染色將薄膜取下直接浸于染色液，510分鐘后取出。 用漂洗液漂洗三次， 脫色至背影無色為止。此時(shí)即可見到薄膜上有五條已染上顏色的蛋白質(zhì)區(qū)帶。離點(diǎn)樣端最遠(yuǎn)的為清蛋白，以下順序?yàn)?1、2、 、 四種球蛋白。教具與設(shè)備要求：電泳儀、電泳槽、培養(yǎng)皿（直徑15cm） 、國產(chǎn)新華濾紙、鑷子、醋酸纖維薄膜(將商品醋酸纖維薄膜切成8 2cm 的小條，浸入巴比妥緩沖液中備用)、點(diǎn)樣用的橡皮塞。巴比妥緩沖液（ p

23、h8.6，離子強(qiáng)度 0.06） ：巴比妥 0.83 克；巴比妥鈉 6.38 克，溶解后加蒸餾水至 500ml。染色液：氨基黑 10b0.5；甲醇 50ml；冰醋酸 10ml；蒸餾水 40ml。漂洗液：乙醇 45ml；冰醋酸 5ml；蒸餾水 50ml。思考題、作業(yè)：1. 電泳的基本原理是什么？2. 緩沖溶液的作用是什么？實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求：實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)討論有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教案(9) 授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題） ：糖類的化學(xué)性質(zhì)課時(shí)安排3 學(xué)時(shí)教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個(gè)層次）：1. 掌握糖（單糖、二糖、多糖）的化學(xué)性質(zhì)。2. 熟悉各類糖的某些鑒定方法。講授提

24、綱：糖的性質(zhì)（ 40 分鐘）重點(diǎn)：觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象難點(diǎn)：區(qū)分實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象基本內(nèi)容：1. 糖的還原性(1) 與斐林（ fehling）試劑反應(yīng)取斐試劑 a 溶液和 b 溶液各 2.5ml，混勻，等分倒入五支試管中，分別滴加樣品溶液 0.5ml。水浴加熱，觀察各管并比較結(jié)果。(2) 與本尼迪特（ benedict）試劑反應(yīng)取五支試管分加入班氏試劑2ml，然后，再分別加入樣品溶液0.5ml，在沸水浴中煮沸 23分鐘，取出冷卻，觀察有無紅色或黃色沉淀產(chǎn)生，比較其結(jié)果。(3) 與托倫（ tollen）試劑反應(yīng)取五支試管中分別加入1ml 托倫試劑，再分別加入樣品溶液1ml，將此五支試管浸在 6080熱水浴中加熱幾

25、分鐘，觀察并比較其結(jié)果。2. 糖（糖、多糖）的水解(1) 蔗糖的水解取二支試管，各加入2%蔗糖溶液 1ml，然后在一支試管中加入20%硫酸 2 滴，將此二支試管放在沸水浴中加熱5 分鐘左右，取出冷卻后，加入10%氫氧化鈉溶液使溶液呈堿性（紅色石蕊試紙變藍(lán)） 。向兩支試管內(nèi)各加班氏試劑5 滴，再放在水浴上加熱，觀察結(jié)果。(2) 淀粉的碘試驗(yàn)和水解a. 淀粉的碘試驗(yàn)取一支試管， 加入淀粉溶液 1ml，再加入碘溶液 1 滴，觀察有何現(xiàn)象？將此試管用直火加熱，有何變化？放冷后藍(lán)色是否重現(xiàn)？b. 淀粉的酸水解在 50ml 小燒杯中加入 10ml 淀粉溶液，再加入 20%硫酸 1ml，在石棉網(wǎng)上用小火煮沸

26、 15 分鐘（在煮沸過程中加水保持體積） 。取二支試管，各加入冷卻的水解溶液2ml，分別用 10%氫氧化鈉溶液使水解溶液呈堿性（紅色石蕊試紙變藍(lán)），一支加碘試劑，另一支加班氏試劑檢驗(yàn)，水浴加熱，有何現(xiàn)象？3. 糖的呈色反應(yīng) -（莫利許 molisch ）試驗(yàn)取五支試管，分別放入樣品溶液各1ml，再分別加入新配制的莫利許試劑（-萘酚的乙醇溶液） 4 滴，混勻，然后把試管傾斜45角，沿管壁慢慢加入1ml 濃硫酸（注意此時(shí)切勿搖動試管） ，硫酸（下層）和糖溶液（上層）分為兩層，觀察兩層界處有無紫色環(huán)出現(xiàn)。若數(shù)分鐘內(nèi)無顏色出現(xiàn)，可在水浴中溫?zé)?，再觀察結(jié)果。教具與設(shè)備要求：試管、水浴鍋、酒精燈、燒杯、滴

27、管、三角燒瓶、玻璃管、鐵架、鐵夾。2%葡萄糖溶液、2%蔗糖溶液、2%果糖溶液、2%麥芽糖溶液、20硫酸、10氫氧化鈉、 1%淀粉溶液、碘溶液、斑氏試劑、莫利許試劑( -萘酚的乙醇溶液 )、濃硫酸、紅色石蕊試紙、托倫試劑、斐林試劑。思考題、作業(yè)：1. 哪些糖具有還原性 ?為什么 ? 2. 莫利許環(huán)生成的原因是什么？實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求：實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)討論有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教案(10) 授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題） ：掌握蛋白質(zhì)的重要化學(xué)性質(zhì)課時(shí)安排4 學(xué)時(shí)教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個(gè)層次）：1. 掌握糖（單糖、二糖、多糖）的化學(xué)性質(zhì)。2. 熟悉各類糖的某些鑒定方法。講授提綱：1. 蛋白質(zhì)的鹽析（ 10 分鐘）2. 蛋白質(zhì)的沉淀（ 15 分鐘）3. 蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)（ 15 分鐘）重點(diǎn)：觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象難點(diǎn)：區(qū)分實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象基本內(nèi)容：1. 蛋白質(zhì)的鹽析取蛋白質(zhì)溶液 1.5ml 加入等體積飽和硫酸銨溶液， 微微搖動試管， 使溶液混合均勻后靜置數(shù)分鐘，球蛋白即析出呈絮狀沉淀，用濾紙濾取上清液，濾液中再加入固體硫酸銨粉末至不再溶解，析出的即為清蛋白，再加水稀釋，觀察沉淀是否溶解。2