2020年員工手冊麥當(dāng)勞員工手冊完整版

1、麥當(dāng)勞員工手 冊麥當(dāng)勞員工手冊麥當(dāng)勞箴言贏家和輸家贏家永遠(yuǎn)是答案的壹部分。輸家永遠(yuǎn)是問題的壹部分。贏家永遠(yuǎn)有壹個計(jì)劃。輸家永遠(yuǎn)有壹個借口。贏家常說" 讓我來幫你做"。輸家常說" 那不是我的事"。贏家總是見到每個問題的答案。輸家總是見到每個答案的問題。贏家常說" 可能很困難，但希望很大'。輸家常說" 可能有希望，但困難重重"。本手冊為麥當(dāng)勞餐廳食品XX 公司，所有員工離職時須交仍公司目錄歡迎你加入麥當(dāng)勞第一章 認(rèn) 識麥當(dāng)勞1 ·1 公司簡介1 ， 2 品質(zhì)、服務(wù)、清潔及食品價值1 ·3 提供100

2、的質(zhì)量保證1 ·4 麥當(dāng)勞和環(huán)境1 ·5 麥當(dāng)勞對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)1 ·6 麥當(dāng)勞是壹個活躍的社會成員1 ·7 于麥當(dāng)勞工作的收獲 第二章你的報酬2 · 1 發(fā)薪日期22 薪金調(diào)整2 · 3 晉升機(jī)會2 · 4 休息及膳食2 · 5 假期、醫(yī)療及保險2 · 6 其它福利 第三章你的工作3 · 1 試用期3 · 2 鐘卡3 · 3 工作時間3 · 4 工作成績考核3 · 5 保留人才3 · 6 歡迎你加入麥當(dāng)勞 第四章訓(xùn)練壹壹工作和學(xué)習(xí)且重4 &

3、#183;1 餐廳訓(xùn)練4 ·2 崗位輪替4 ·3 收銀機(jī)操作 第五章意見傳達(dá)5 · 1 員工大會5 · 2 座談會5 · 3 通知欄5 · 4 意見調(diào)查5 · 5 好建議5 · 6 開門政策5 · 7 向上溝通的方法第六章你的責(zé)任和義務(wù)6 · 1 基本責(zé)任6 · 2 餐廳特別守則6 · 3 制服6 · 4 儀表和個人衛(wèi)生6 · 5 體檢6 · 6 工作安全第七章工作紀(jì)律7 · 1 紀(jì)律處分7 · 2 即時解雇處分結(jié)束語歡迎你加

4、入麥當(dāng)勞歡迎你加入麥當(dāng)勞，且希望你于麥當(dāng)勞工作愉快!為了使你來到麥當(dāng)勞工作有所收益而少受困惑，我們編了這本手冊。本手冊說明了所有員工加入東北麥當(dāng)勞餐廳食品XX 公司（簡稱'麥當(dāng)勞'）所需遵守的工作規(guī)則及享有的福利，且向你介紹本公司必要的資料，旨于使你于新的工作規(guī)定或程序。遵循各項(xiàng)規(guī)定能使公司提高效率，且井井有條地開展業(yè)務(wù)。大家郡向著共同目標(biāo)工作，大家就均會受益。既然我們要于壹起工作，就必須制定壹些保障每- 個人正常工作和利益的規(guī)定。我們知道，大多數(shù)人部希望自己于壹個協(xié)調(diào)、互相尊敬、卓有成效和赤誠相待的氣氛中工作，本手冊將會幫你達(dá)到這壹愿望。讀完這本手冊后，你將會發(fā)現(xiàn)我們成功的原

5、因所于，但我們認(rèn)為沒有任何因素比麥當(dāng)勞員工的獻(xiàn)身和努力更為重要。我們的競爭對手有可能抄襲我們很多的秘訣，但我們對事業(yè)的自豪、熱情和執(zhí)著的獻(xiàn)身精神是他們可望而不可及的，麥當(dāng)勞精神是我們所獨(dú)有的!第壹章認(rèn)識麥當(dāng)勞1.1 公司簡介首家麥當(dāng)勞餐廳自壹九五五年于美國開業(yè)以來，到如今已發(fā)展成麥當(dāng)勞公司，于世界各地已超過二萬五干多家由麥當(dāng)勞獨(dú)資或由麥當(dāng)勞合資的分公司運(yùn)營的餐廳。麥當(dāng)勞已成為世界上最大的食品集團(tuán)公司，它每大為超過五千萬顧客服務(wù)-每分鐘有約二萬位顧客光顧麥當(dāng)勞。麥當(dāng)勞餐廳的成長是餐飲業(yè)中最令人驚奇的故事之壹。很多麥當(dāng)勞餐廳均是獨(dú)資運(yùn)營的，而你所于的麥當(dāng)勞餐廳由東北麥當(dāng)勞餐廳食品XX 公司運(yùn)營，這

6、是壹家中外合作企業(yè)。餐廳是由當(dāng)?shù)厝诉\(yùn)營管理。你已躋身于壹支常勝的隊(duì)伍，且因你的卓越表現(xiàn)，才保持著這支隊(duì)伍的戰(zhàn)斗力。1 ·2 質(zhì)量、服務(wù)、清潔和食品價值"QSC&V" 質(zhì)量（QUALITY）麥當(dāng)勞以其產(chǎn)品的質(zhì)量著稱于世·尤其獨(dú)特的是我們配萬嚴(yán)謹(jǐn)，但這壹切缺少了你的幫助，將付諸東流。請牢記:隨時檢查你所制作的或?qū)⒌駝?wù)顧客的食品，如果它們有問題，請方案你的主管·干萬別賣給顧客。保證質(zhì)量的另壹個關(guān)鍵是"小心、愛護(hù)、留意"壹 "Tender ， Loving ， Care。如果食品被弄碎了或處理不當(dāng)，那么壹切努力將前

7、功盡棄。敬請以"小心 "、 "愛護(hù) "和 "留意"的態(tài)度對待所有食品。如果品質(zhì)不好，請勿供顧客消費(fèi)。服務(wù)(Service): 沒有快捷和禮貌的服務(wù)，質(zhì)量和清潔也就是壹種浪費(fèi)。于這個世界里微笑服務(wù)和呈上最好的食品壹樣能召回顧客。請記住- 顧客是我們這壹行業(yè)最重要的因素。禮貌待人總是比較容易做到的，只要我們牢記這壹"金科玉律"， 對待任何壹個人，尤其是你的顧客，要切記:象你要求別人對待你壹樣來對待他們。顧客喜歡受到禮遇，也欣賞服務(wù)速度。同時滿足這倆點(diǎn)有時是很艱苦的，可是，這就是我們的工作。清潔 (CIeanliness

8、): 清潔象磁鐵壹樣地吸引著顧客到麥當(dāng)勞來。我們的餐廳內(nèi)外必須隨時隨地保持清潔衛(wèi)生。只有每壹位員工盡最大的努力，才能達(dá)到這壹標(biāo)準(zhǔn)。價值( Value)麥當(dāng)勞餐廳是于明亮、舒適、宜人的環(huán)境里，以合理的價格為每個人和家庭提供高質(zhì)量的食品。" 我壹貫信奉基本的食物。麥當(dāng)勞提供的食品均是肉類、雞蛋、魚類、面包、乳品和馬鈴薯之類人們通常于家中食用的營養(yǎng)豐富的新鮮食物。讓顧客享受質(zhì)量、服務(wù)、清潔和價值是麥當(dāng)勞承諾的壹部分。這些原則伴隨麥當(dāng)勞已超過二十五年。今天，麥當(dāng)勞仍奉行這些原則。麥當(dāng)勞公司創(chuàng)始人雷克·洛克1.3 提供 100% 的質(zhì)量保證早于壹九七三年麥當(dāng)勞就成為餐飲業(yè)中第壹家向顧

9、客提供完整的營養(yǎng)資料的公司。我們希望人們了解我們食品營養(yǎng)價值的真實(shí)情況，且且我們正于非常努力地使我們的產(chǎn)品更完美。麥當(dāng)勞所提供的高營養(yǎng)食品出自于如下幾種基本原料:牛肉百分之百的純牛肉，不含任何化學(xué)添加劑防腐劑、染色素。魚柳，麥當(dāng)勞的魚柳是由100% 的白鱈魚制成，表面薄薄地裹有壹層風(fēng)味獨(dú)特的面包糠。薯?xiàng)l選用最優(yōu)品質(zhì)的馬鈴薯且采用能保持其營養(yǎng)的特殊方法烹炸而成。面包新鮮面包，松軟味美。奶制品我們的奶制品是由新鮮的牛奶或奶酪，白糖和黃油精制而成。因此，當(dāng)顧客、家長或朋友之間談?wù)摖I養(yǎng)時請用事實(shí)告訴他們麥當(dāng)勞產(chǎn)品的營養(yǎng)。1.4 麥當(dāng)勞和環(huán)境承諾，這種政策壹直能夠追溯到開業(yè)的初期，本公司的創(chuàng)始人雷克，洛

10、克先生曾親自于第壹家麥當(dāng)勞餐廳的停車場內(nèi)撿拾垃圾。鑒于這壹光榮傳統(tǒng)，麥當(dāng)勞于運(yùn)營管理上為保護(hù)周圍環(huán)境堅(jiān)持不懈地做出了努力。我們的既定方針和政策是盡可能創(chuàng)造壹個最優(yōu)良的環(huán)境。作為麥當(dāng)勞大家庭的壹員，我們要求你熟悉我們的政策和麥當(dāng)勞目前正于做的工作，以便能對外界就環(huán)境方面的傳聞或質(zhì)疑做出答復(fù)。1.5 麥當(dāng)勞對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn):我們的餐廳由當(dāng)?shù)厝藖磉\(yùn)營管理。我們提供富有技巧的訓(xùn)練。只要有可能，餐廳的絕大多數(shù)原料及物料均由當(dāng)?shù)毓?yīng)。繳納稅款為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展直接做出貢獻(xiàn)。隨著更多的麥當(dāng)勞餐廳的開業(yè)，現(xiàn)有業(yè)務(wù)會擴(kuò)大，新的行業(yè)會形成。麥當(dāng)勞以其良好的社會關(guān)系而自豪。這是因?yàn)槲覀兎e極參和了社區(qū)里的各種活動。

11、假如你有任何使我們能更多參和社會活動的設(shè)想，請你壹定告訴我們。1.7 于麥當(dāng)勞工作的收獲于麥當(dāng)勞工作是相當(dāng)艱苦的。但麥當(dāng)勞對你付出的辛勤勞動除了給予薪酬和福利外，仍有更充實(shí)的生活。你每天得到的經(jīng)驗(yàn)，而學(xué)習(xí)的機(jī)會更是無窮無盡的。·你將學(xué)會如何妥善地利用時間，安排業(yè)余的兼職工作和或其它活動。·你將獲得和人相處的優(yōu)秀的鍛煉。·您能交到新朋友。·你將學(xué)會怎樣于團(tuán)體里工作。·你的經(jīng)驗(yàn)可作為晉升至麥當(dāng)勞管理階層的起點(diǎn)（于全世界，將近有壹半之上的麥當(dāng)勞管理人員是從員工做起的）。·你將學(xué)習(xí)到各種有用的技能諸如品質(zhì)管理， 存貨管理，貨物的促銷及設(shè)備的維

12、修等等。·你于麥當(dāng)勞的工作將有助于于將來從事任何工作， 于這世界著名公司工作過的經(jīng)歷，將使你的前途更加光明。第二章你的報酬每位員工均為餐廳的成功起著重大作用，作為對你貢獻(xiàn)的回報，公司除工資以外仍給你其它福利待遇，以及完善的訓(xùn)練及晉升機(jī)會。2 · 1 發(fā)薪日期于麥當(dāng)勞工作，你的勞動報酬是每月按你的實(shí)際工時計(jì)算及發(fā)放壹次，薪酬將計(jì)至月底，于次月七號前發(fā)放。2 · 2 薪金調(diào)整麥當(dāng)勞實(shí)行"工作表現(xiàn)和工資掛鉤"政策。我們給予工作表現(xiàn)最好的員工最高的加薪幅度。你每工作滿半年可獲得壹次薪金調(diào)整機(jī)會，而你的工作成績考核至少要獲得'良 '評語，

13、方可獲得薪金調(diào)整?？己藴?zhǔn)則請參見2 · 3 晉升機(jī)會麥當(dāng)勞壹貫積極推行內(nèi)部晉升制度。只要你工作出色，你會被考慮提升為訓(xùn)練員、見習(xí)經(jīng)理或餐廳經(jīng)理。工作出色、有上進(jìn)心的員工均有被提升機(jī)會隨著肩負(fù)責(zé)任的加重，薪酬也會增加。麥當(dāng)勞很多第壹流的經(jīng)理均是從員工中選拔有關(guān)晉升見習(xí)經(jīng)理的條件，請向餐廳經(jīng)理查詢。2.4 休息及膳食你每工作滿四小時，可享有壹定時間的有薪休息時間，且可享用員工免費(fèi)膳食。用膳時間及次序由經(jīng)理安排，于餐單上記錄時間。工作滿四小時者間可享用甲種餐，滿八小時者可享用乙種餐，食物必須簽單入數(shù)。甲餐乙餐- 普通漢堡- 任何壹款包類（除漢堡、吉士）- 小薯?xiàng)l - 小薯?xiàng)l- 安士汽水或-

14、 安達(dá)汽水或安士咖啡或熱朱古力或奶茶安士咖啡或熱朱古力或奶茶員工必須于店內(nèi)進(jìn)食。所領(lǐng)食物不得帶離餐廳或用以款待親友。員工可申請外出自購食物，但必須經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)和打卡，方可外出。于餐廳內(nèi)不可飲用任何酒類。2 · 5 假期、醫(yī)療及保險員工每年可享有10 天有薪法定節(jié)日（元旦1 天、春節(jié)3 天、勞動節(jié)3 天、國慶節(jié)3 天 ），如上述節(jié)日內(nèi)被安排上班，酬薪將比平時加付200% 。凡工作滿壹年工時至少達(dá)到1440 小時之全職員工，可享有7 天的有薪年假。全職員工，根據(jù)現(xiàn)有適用勞動法例，可享受勞動保險及失業(yè)保險。2 · 6 其它福利員工休息室餐廳內(nèi)設(shè)有員工休息室供員工于用餐時休息。我們的

15、員工休息室布置得舒適宜·人，但希望你也維護(hù)它的整潔。其它活動，獎勵和榮譽(yù)每月壹次，餐廳會對有特殊貢獻(xiàn)的員工進(jìn)行評估，且評選出壹位" 當(dāng)月最佳員工"，你也有資格獲得這壹特殊榮譽(yù)。全年你均有機(jī)會參加員工活動，餐廳會征求你的意見究竟要參加哪壹項(xiàng)活動。這些業(yè)余活動不僅有趣而且提供你壹個快樂時光，也使你對伙伴們有壹個更好的了解的機(jī)會。麥當(dāng)勞餐廳每年會于餐廳內(nèi)舉辦諸如"全明星賽"、 "最佳員工賽"等競賽活動，這些比賽均由餐廳安排。服務(wù)工齡獎于麥當(dāng)勞服務(wù)期間，我們會根據(jù)你于公司服務(wù)的時間給予獎勵，來表達(dá)我們對你的謝意。第三章你的工作所有調(diào)

16、制食品、服務(wù)顧客，及為餐廳有效營運(yùn)而工作的工作人員，包括負(fù)責(zé)高標(biāo)準(zhǔn)清潔工作的伙伴，均稱為員工（crew ， 。 作為壹名員工你將接受很多工作崗位（即便不是全部，的培訓(xùn)。為配合餐廳的營運(yùn)需要，經(jīng)理會不時地指派你到各個不同的崗位上操作。你作為壹個新員工，你可能有些緊張，這是正常的。因?yàn)檫@證明你重視此項(xiàng)工作。剛接觸到工作時，你可能感到手腳笨拙，動作遲緩，甚至?xí)械侥闶遣蛷d里唯壹" 茫然而不知所措" 的人。這種窘迫且非是你獨(dú)有的，請記住你旁邊那個什么事均應(yīng)付自如的同伴也曾有過同樣的經(jīng)歷。那熟練的技術(shù)和協(xié)調(diào)性是能夠?qū)W會的。記住 ! 請你耐心 - 如果你操之過急，將會形成壞習(xí)慣。經(jīng)過短

17、期的培訓(xùn)和練習(xí)你也會成為熟練的專家!3 · 1 試用期你工作的興l 個月為試用期，于試用期內(nèi)，我們給雙方壹個機(jī)會，讓你了解麥當(dāng)勞，同時讓麥當(dāng)勞對你也有了解，于試用期內(nèi)，由于某種原因你感到麥當(dāng)勞工作不適合，你能夠隨時以書面形式辭職，由于某種原因麥當(dāng)勞也能夠解聘你，于此期間我們將對你進(jìn)行評估，于試用期滿后，餐廳經(jīng)理認(rèn)為你勝任工作，出勤記錄良好，沒有違紀(jì)行為，你就會轉(zhuǎn)為正式員工，否則，你的試用期將會被延長壹個月，如這壹個月內(nèi)你的表現(xiàn)仍未令人滿意，你將會被解聘。3 · 2 鐘卡鐘卡用來記錄你精確的工作時間，以便計(jì)算工資。你必須先穿好制服，打卡后再到你的工作崗位報到;你也必須于完成規(guī)

18、定工時后準(zhǔn)時離開崗位，于下班前先打卡。請你依照正確的打卡程序進(jìn)行打卡，絕對不能由他人代打上下班的工卡。3 · 3 工作時間靈活的工作時間能夠根據(jù)你于學(xué)校、家庭和其它活動的需要，填列你的工作時間表，但如齋更改， 應(yīng)至少提前壹星期向你的排班經(jīng)理提出，以便得到適當(dāng)調(diào)整。具體做法是只需于下班前，將新時間表交給你的經(jīng)理即可。排班表工作排班表至少于工作日開始的四天前公布，除非得到經(jīng)理的批準(zhǔn)，你必須按時上班。遲到或缺席。如因某種原因而遲到或缺席，你必須至少于規(guī)定工作開始前四小時通知你的經(jīng)理。如因病缺席，請向經(jīng)理呈上由指定醫(yī)院開出的病休證明。時間更改經(jīng)理保留更改你排班表上下班時間的權(quán)利，以便配合餐廳

19、運(yùn)營情況的需要，但每次更改均會提前通知。有時會要求你于排班表以外的時間來工作，但此類工作班最少要安排四小時。3 · 4 工作成績考核餐廳經(jīng)理每六個月會和你檢討你工作的進(jìn)度和表現(xiàn)。這是壹個你能見到自己的成績和不足的機(jī)會，你將收到壹份將你的工作表現(xiàn)擬定為杰出、優(yōu)秀、良好、仍需改進(jìn)或不滿意的等級表。下述 "員工工作表現(xiàn)評定準(zhǔn)則"將有助于你了解我們的評定制度。杰出：工作質(zhì)量始終出色，是我們的最好工作表現(xiàn)者。壹貫超額完成任務(wù)。自覺完成工作任務(wù)。工作高標(biāo)準(zhǔn)和高度關(guān)心餐廳事務(wù)。于工作中絕對忠誠、守時，且且配合良好。熱愛本職工作，常常心情開朗，處處為顧客著想。始終能適應(yīng)麥當(dāng)勞的新

20、標(biāo)準(zhǔn)。能夠按照"工作崗位觀察核對表"的工作程序于餐廳內(nèi)各個崗位進(jìn)行操作。優(yōu)秀：工作上始終超額完成任務(wù)且努力于工作能夠按"工作崗位觀察核對表"所述于餐廳的各個崗位上進(jìn)行操作。良好：能按規(guī)定要求完成任務(wù)，且能穩(wěn)定做出貢獻(xiàn)的良好員工。能根據(jù)"工作崗位觀察核對表"所述完成大量的工作。于工作中絕對忠誠，守時且配合良好。始終能適應(yīng)麥當(dāng)勞的新標(biāo)準(zhǔn)。能和其他員工配合工作。仍需改進(jìn)：離工作規(guī)定要求仍有壹點(diǎn)距離。于工作上經(jīng)常需要經(jīng)理監(jiān)督及糾正其工作上的失誤或差錯。有時必須提醒才能和他人協(xié)調(diào)工作。于工作上絕對地忠誠、守時及配合良好。能接受糾正性的培訓(xùn)。且非

21、始終能適應(yīng)麥當(dāng)勞的新標(biāo)準(zhǔn)。不滿意：工作表現(xiàn)欠佳，不能按要求完成工作。于工作中經(jīng)常出錯且拒絕和他人協(xié)調(diào)工作。無故缺席且經(jīng)常遲到·無視或違反餐廳的政策且對糾正勸告有抵觸情緒。凡被評為"仍需要改進(jìn)"或 "不滿意 "的員工將被列入觀察試用期且必須限期改進(jìn)（時間另定）否則會遭到解聘。做出重大貢獻(xiàn)者于工作中絕對忠誠、守時且配合良好。始終能適應(yīng)麥當(dāng)勞的新標(biāo)準(zhǔn)。和其他員工配合良好且于工作上積極要求上進(jìn)。工作快速及準(zhǔn)確。3 · 5 保留人才調(diào)職因營運(yùn)需要，你可能會暫時或永久地被調(diào)到另壹家麥當(dāng)勞餐廳工作。若你希望轉(zhuǎn)到另壹家餐廳工作，請和主管商討，且由他設(shè)

22、法代為安排。停薪留職如因?qū)W業(yè)、旅行或其它原因需要暫時停薪留職，你能夠向經(jīng)理請假，麥當(dāng)勞能夠保留你的聘約達(dá)三個月。如需超過三個月，須向餐廳經(jīng)理提出，如請假獲準(zhǔn)，請 假條由餐廳歸檔。于停薪留職期滿后返回工作時，公司會全面考慮恢復(fù)你請假前享受的待遇和職位。如不能如期歸來，必須用電話、信函或親自和經(jīng)理取得聯(lián)系以便延長假期。如超假不歸也不聯(lián)系，本公司將按自動離職處理而終止你和公司的聘約。3.6 辭職通知如果要辭職，兼職員工必須提前十五天以書面形式面呈餐廳經(jīng)理。第四章訓(xùn)練工作和學(xué)習(xí)且重麥當(dāng)勞的目標(biāo)是發(fā)展員工的最高技術(shù)水平，發(fā)揮員工最高的工作效率。因此每家餐廳均有壹套通用的訓(xùn)練計(jì)劃，用麥當(dāng)勞的方法來訓(xùn)練、指

23、導(dǎo)員工。4 ·1 餐廳訓(xùn)練于麥當(dāng)勞接受的大部分訓(xùn)練是屬于崗位實(shí)際操作訓(xùn)練。我們認(rèn)為，通過實(shí)際操作和對問題的問答是壹種現(xiàn)有的最佳訓(xùn)練方法。此外我們?nèi)岳糜?xùn)練簡介和錄像帶之類的方法輔助基本的訓(xùn)練。訓(xùn)練初期，我們會派壹名"，作伙伴"來訓(xùn)練你。于開始幾天，"工作伙伴"會幫助你熟悉我們餐廳、顧客、 我們做事的方法及其他員工。如有什么問題均可問"工作伙伴 "，我們希望你象于家里壹樣沒有拘束。于最初幾周里，你將學(xué)會做好各個崗位，且接受餐廳委派的各種工作。按訓(xùn)練表進(jìn)行，于接受訓(xùn)練期間照樣計(jì)薪。請于訓(xùn)練記錄中查閱，以確保你的進(jìn)步被適當(dāng)?shù)赜涗浟?/p>

24、，同時也提醒你自己，哪些崗位你仍沒接受訓(xùn)練。4 ·2 崗位輪替訓(xùn)練我們深信崗位輪替，能令你勝任餐廳營運(yùn)過程中各方面的工作，也便麥當(dāng)勞擁有壹位訓(xùn)練有素能擔(dān)當(dāng)數(shù)個工作崗位的員工。通常于營運(yùn)高峰時你會被派到最熟練的工作崗位上去，以便我們能提供給顧客最佳服務(wù)，而于營運(yùn)較輕松時，你會被派往其他崗位上，以便熟悉新工作，吸取新經(jīng)驗(yàn)。如果你希望接受其它崗位訓(xùn)練，請主動向餐廳提出安排。如果有可能他們會設(shè)法滿足你于新崗位上的學(xué)習(xí)。4 ·3 收銀機(jī)操作于餐廳內(nèi)，收銀員的職責(zé)甚為重要，因此，于擔(dān)任此工作前，我們會給予你充足指導(dǎo)和訓(xùn)練，同時請謹(jǐn)記下列收銀機(jī)規(guī)則:我們理解到人們偶然發(fā)生差錯是難免的，偶

25、因差錯、經(jīng)驗(yàn)不足或能力不足而造成的小量現(xiàn)金短少，且不需要你填補(bǔ)。但如果問題持續(xù)時，你便須重溫收銀機(jī)訓(xùn)練或被調(diào)離此職位。假如情況嚴(yán)重或欺騁情況，你可能要接受處分。第五章意見傳達(dá)5 · 1 員工大會通常餐廳每三個月召開壹次全體員工大會，討論餐廳的政策、程序、產(chǎn)品及餐廳存于的問題。會議的時間壹般安排于對每個人均較適宜的時候，而且照發(fā)工資。所有員工均應(yīng)參加員工大會，如因故不能參加，應(yīng)于會前征得餐廳經(jīng)理同意。5 · 2 座談會座談會是壹種員工和餐廳經(jīng)理之間交流思想，提建議及解決問題的非正式小型座談會。此種座談會由餐廳成員召集，至少每三個月召開壹次，員工能夠利用這種機(jī)會向公司表達(dá)自己的

26、意見。開會期間工資照發(fā)。5 · 3 通告欄 餐廳內(nèi)設(shè)有通告欄用來張貼通告和有關(guān)安全工作措施及和工作有關(guān)的事宜，沒有經(jīng)理的同意，請勿張貼、取下或更改有關(guān)通告。5 · 4 意見調(diào)查餐廳會經(jīng)常邀請你及其他員工參加意見調(diào)查活動。你所提供的信息及和會其他員工的意見將會綜合于壹起，餐廳通過這種調(diào)查征求你對餐廳的各方面意見，這將有助于餐廳達(dá)到員工的需要。所有調(diào)查內(nèi)容均于私下進(jìn)行且不必署名，且將以小組而不是以個人的名義提出。5 · 5 好建議于工作中你也許會想到壹種改進(jìn)工作的設(shè)想或建設(shè)性的批評。我們歡迎批評和建議，因?yàn)檫@對我們的成功和未來是非常重要的。請務(wù)必把建議告知餐廳。5 &

27、#183; 6 開門政策任何員工對工作手冊的內(nèi)容有任何問題或?qū)ζ涔ぷ鳝h(huán)境有所擔(dān)憂，餐廳的門是永遠(yuǎn)打開的，任何時候均可和他們私下交換意見。我們鼓勵員工隨時利用這壹"開門政策 "。5 · 7 向上溝通的方法雖然，我們認(rèn)為麥當(dāng)勞是壹家先進(jìn)而且善以待人的公司，但我們知道于工作中難免會發(fā)生壹些雖通過員工大會，座談會及私下討論后仍不能解決的工作上的問題。如果你確實(shí)感到存于此類問題，你的第壹步應(yīng)設(shè)法通過餐廳經(jīng)理來解決。如果你己經(jīng)試圖和你的經(jīng)理通過座談會或私下討論來解決而仍沒結(jié)果，那么你可能向地區(qū)督導(dǎo)或總經(jīng)理就此事交換意見。于維護(hù)公正的原則下，餐廳會希望你這樣做的。第六章你的責(zé)任

28、和義務(wù)6 · 1 基本責(zé)任于我們的運(yùn)營業(yè)務(wù)里有壹些工作規(guī)定，我們要求你特別注意，例如:-餐廳收鋪后，所有剩下的制成食品必須扔掉，員工不得進(jìn)食、帶離餐廳或送人。- 鐘卡是個人的工作記錄，必須由本人打卡。不得代他人打卡。- 餐廳不收取顧客個人支票。- 員工不得接受客人的小費(fèi)。- 由于我們從事餐飲行業(yè)，于餐廳范圍內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，且必須保持衛(wèi)生清潔。- 上班工作時間內(nèi)不得咀嚼口香糖等。- 我們不反對員工之間相互交往，但切勿妨礙餐廳的正常營業(yè)。- 工作時受傷或發(fā)生意外必須立即方案經(jīng)理- 經(jīng)常留意通告欄，切勿擅自張貼或更改板上的通告。- 為了本公司檔案準(zhǔn)確完整，請你于下述個人資料發(fā)生更改時，立即通知

29、經(jīng)理，住址、聯(lián)系電話、于發(fā)生意外或病痛時的聯(lián)系人、本人姓宅、婚姻情況、學(xué)歷或就業(yè)情況等。- 電話只供餐廳營業(yè)使用，急需時，請征求值班經(jīng)理同意。- 本餐廳對員工個人財物不負(fù)責(zé)任，于上班時我們建議你不要帶貴重的東西域大量現(xiàn)金。此外，請?jiān)儐柲愕牟蛷d經(jīng)理，見見本餐廳經(jīng)理仍有些什么特別規(guī)定6 · 2 餐廳特別守則為維護(hù)餐廳良好秩序，請按如下所述，來和我們合作。員工不應(yīng)于上班前過早到達(dá)，下班后應(yīng)立即離開餐廳。任何人均不得于餐廳內(nèi)進(jìn)行和麥當(dāng)勞無關(guān)之募捐活動及派發(fā)和麥當(dāng)勞無關(guān)的傳單等宣傳品。任何人均不得于餐廳從事本餐廳營業(yè)以 外的商業(yè)活動。6 · 3 制服視其工作需要，你可獲得公司提供的制

30、服壹套或倆套，但你需自己負(fù)責(zé)清洗，務(wù)必經(jīng)常保持整潔。顧客會非常注意其服務(wù)員工的整潔性，于餐廳里不整潔的衣服是不受歡迎的。每套制服需收取壹定押金，根據(jù)公司制定的制服管理?xiàng)l例而定。你必須于離職前歸仍工作服，方可取回押金。每家餐廳均設(shè)有更衣室。6 · 4 儀表壹個人衛(wèi)生于麥當(dāng)勞工作，每個人均必須遵守下列儀表及個人衛(wèi)生規(guī)則，以確保儀容整潔，符合食品行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。上班時，所有員工應(yīng)穿著干凈整齊的工作服，戴麥當(dāng)勞帽。上班時，女士可化淡妝及佩戴適量的飾品。男士不允許帶耳環(huán)。所有人手上不準(zhǔn)帶首飾。由于你需要頻繁和顧客接觸，為維護(hù)麥當(dāng)勞正確形象，請不要佩戴和麥當(dāng)勞無關(guān)的個人飾物、徽章、標(biāo)志、鈕扣等物

31、。員工必須穿著黑色平跟系帶皮鞋。皮鞋必須擦凈，員工須要穿黑色襪。每天沖涼、洗頭、刷牙。任何疏忽均會引起顧客和同事的反感。指甲應(yīng)修剪整齊，不能骯臟或留長頭發(fā)必須隨時用帽子罩著或發(fā)夾夾住。男士的發(fā)長不得過耳或遮住衣領(lǐng)。男士應(yīng)每天剃須，不得蓄須。上班前、更換崗位時、處理現(xiàn)金后，使用或打掃衛(wèi)生間后必須要用麥當(dāng)勞消毒洗手液清洗雙手。如果就這些標(biāo)準(zhǔn)你有問題或難以達(dá)到，我們鼓勵你和餐廳商討。請記住，我們于壹家運(yùn)營食品的公司里工作，外表儀容對我們的顧客是非常重要的。麥當(dāng)勞致力于向顧客提供最高質(zhì)量的食品，當(dāng)你調(diào)理食品和設(shè)備時，就有可能把細(xì)菌帶給顧客和其它員工。因此， 如果你患有傳染病或者身帶病菌，請勿來上班。如

32、果自己患有傳染或接觸了傳染病患者，請向餐廳經(jīng)理請假且請到E 院檢查、就醫(yī)。6 · 5 體檢所有餐廳內(nèi)之工作人員，于正式受聘前均須往衛(wèi)生防疫站接受健康檢查，領(lǐng)取健康證，且須要每年按時重作體檢。體檢不合格者如于規(guī)定的醫(yī)療期后仍未康復(fù)，將予以解聘。健康證，須呈交餐廳管理。6 · 6 工作安全麥當(dāng)勞為你提供壹個干凈、安全、健康及符合有關(guān)安全衛(wèi)生法規(guī)的工作環(huán)境。所有員工應(yīng)盡心盡職地來保護(hù)這些安全和健康標(biāo)準(zhǔn)，注意操作安全，按規(guī)定穿戴勞保用品，遵守安全注意事項(xiàng)，隨時保持工作場所的清潔整齊。于發(fā)生傷人事故或顧客抱怨時請立即方案餐廳經(jīng)理。于工作中你應(yīng)隨時觀察是否有不安全的情況或?qū)崉?wù)，且提出你

33、的安全建議，提請餐廳注意。第七章工作紀(jì)律麥當(dāng)勞機(jī)構(gòu)龐大，要有效運(yùn)營，有賴員工努力工作遵守員工手冊和公司的有關(guān)規(guī)定及聽從餐廳的指導(dǎo)。餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)維持及處理紀(jì)律事宜，如員工有嚴(yán)重錯失時，當(dāng)值經(jīng)理有權(quán)將職員停職，且知會餐廳經(jīng)理和地區(qū)督導(dǎo)，由他們裁定處分方式。于決定執(zhí)行紀(jì)律處分前，員工將被告知不符合麥當(dāng)勞要求標(biāo)準(zhǔn)或違反了準(zhǔn)則和程序的地方，且有權(quán)申述其當(dāng)時的處境和理由。若員工對紀(jì)律處分不滿，有權(quán)上訴及將事件呈交餐廳經(jīng)理、地區(qū)督導(dǎo)或營運(yùn)經(jīng)理甚至總經(jīng)理做出最后裁決。7 · 1 紀(jì)律處分 員工工作表現(xiàn)欠佳或有行為不當(dāng)?shù)粗良磿r解雇，將按下述的處分程序來處理。具體執(zhí)行那壹種處分應(yīng)根據(jù)違約的情節(jié)輕重來定

34、。A 正式口頭警告當(dāng)發(fā)出正式口頭警告后，公司會以書面形式記錄，且歸入該員工的個人檔案。B 書面警告如口頭警告未能生效，公司將發(fā)出書面警告，說明錯失的持續(xù)會導(dǎo)致解雇。C 降職處分員工違反公司政策或表現(xiàn)欠佳要受到降職處分。D ，停職處分員工會受到停薪留職處分，處分期限由公司決定。E，解聘員工于接獲書面警告后，仍未能醒悟且有所改進(jìn)，公司將發(fā)出解聘通知書。公司壹般不會隨意解聘員工，只要員工不嚴(yán)重違紀(jì)或工作表現(xiàn)不嚴(yán)重欠佳。如員工有下述上班困難，如:因工傷接受治療，患病或非因工負(fù)傷于規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)，公司不會因此而予以解聘。會導(dǎo)致處分的行為失當(dāng)例子以下所列舉的且非全面，沒有列于這里的欺騙或不軌行為，也會導(dǎo)致

35、紀(jì)律處分，甚至解聘。1） 不服從上級合法指示或不依照麥當(dāng)勞政策準(zhǔn)則工作。2）因疏忽大意引起自己或他人受傷或?qū)е蔓湲?dāng)勞財物損失。3）習(xí)慣性遲到、早退、曠工。4）擅離工作崗位或處理私人事務(wù)。5）不遵守公司食品生產(chǎn)、衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn)。6）不遵守公司安全守則，不及時向主管方案個大受傷或意外事件情況。7）于工作中犯有可能危及其他員工或顧客的錯誤行為。8）不按規(guī)定打卡，丟失或損壞鐘卡。9）工作時干擾其他員工的工作。10）不忠于職守。11）不按公司規(guī)定的時間、地點(diǎn)進(jìn)餐、飲用飲料及抽煙，或未經(jīng)公司允許將食物和飲料帶入工作場所。12） 不能上班時不告知值班經(jīng)理，或不按排班表上班導(dǎo)至來不及安排替班。13）沒有完成公

36、司規(guī)定的目標(biāo)或沒按公司規(guī)定的程序進(jìn)行工作。14） 工作中不嚴(yán)肅認(rèn)真，懶散怠工。15）擅自進(jìn)入"非請莫入"地區(qū)、財產(chǎn)重地和記錄重地或無書面批準(zhǔn)擅自移動餐廳建筑物的財產(chǎn)，包括食物、記錄檔案、制服或其它原料或擅自挪動顧客或同事的財物。16）虛報或假裝傷病。17）所管現(xiàn)金嚴(yán)重短缺。18）工作不稱職或效率低。19）對員工或顧客舉止粗野，語言無禮。20）散播其它員工的流言蜚語21）犯有性質(zhì)和上述所列相類似的錯誤例子。7 · 2 立即解聘處分任何欺騙行為或嚴(yán)重錯失會導(dǎo)致即時解雇，公司將不預(yù)先通知，也不支付任何通知金或解聘費(fèi)，員工也會自動喪失有薪假期及其他福利。可能導(dǎo)致解聘的故意的錯誤行為，是指那些有損麥當(dāng)勞良好業(yè)務(wù)形象的行為。以下例子說明了導(dǎo)致即時 解聘的欺騙或故意行為失當(dāng)情況。這些例子且不是詳盡無遺的，也沒有特定的順 序，沒列于這里的欺騙或故意的不軌行為也能夠?qū)е陆馄浮?） 蓄意違反安全守則，或不遵守作業(yè)指導(dǎo)書以致危