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文檔簡介

1、2015年7月工作計劃部門中餐部報告人歐燕華職務總監(jiān)審核人姓名歐燕華審批人1 .完成預定營業(yè)額指標：中餐營業(yè)額目標：500萬工作目標工作重點早晚茶營業(yè)額：120萬2 .中餐毛利率不得低于 52%早晚茶毛利率不得低于 75%3 .順利完成PA部重組，由32人減到24人，滿足目前工作需要 市旅游局技能競賽培訓及比賽;酒店P(guān)A部的整合工作；序號主要，作項目完成時間執(zhí)行人協(xié)助人1建立完善的中餐營銷體系，更好的維護老客戶關(guān)系，將客戶反饋的信息形成書面報7.25鄭燕玲告2針對洗滌費用較高的問題，本月找出具體降低費用的方法，并落實改進7.10盧金生3針對一線員工新員工增加，導致服務質(zhì)量下降，集中強化培訓，確

2、保本月新員工全7.25王亞鵬部熟練上崗4加大力度對參與旅游局競賽的人員的宴席擺臺及托盤接力培訓， 獲得前三名的成7.21王亞鵬績崗位說明書、流程、各項考核表進行梳5理和規(guī)范，并提交人力資源部審核7.25必填項目6本部門下屬KPI考核方案制定7.28必填項目7針對中餐營業(yè)額制定促銷方案，組織落實7.10歐燕華8加強中廚和中餐樓面的業(yè)務協(xié)倜會，解決菜肴出品質(zhì)量及客人反饋意見7.10歐燕華9按財務要求應收賬款的回收，余額不高于20%7.30歐燕華10關(guān)鍵績效指標（KPD考核標準權(quán) 重計算方式得分考 核 依 據(jù)自 評考 評儀容儀表按考核表今核20考勤按考核表英核10服務質(zhì)量按考核表英核40應急預案按考核表英核10成本節(jié)約按成本項目考核20考核總評分100崗位：中餐員工（XXX）直接主管簽字:人力資源核查:被考核人確認:關(guān)鍵績效指標（KPD考核標準權(quán) 重計算方式得分考 核 依 據(jù)自 評考 評業(yè) 績 指 標管 理 指 標考核總評分100崗位：XX部經(jīng)理/主管（XXX）直接主管簽字:人力資源核查:被考核人確認:2015年7月工作總結(jié)部門報告人職務審核人姓名審批人主要工作回顧指標完成情況工作完成 情況成績 與不 足工作存在問題問題原因分析問題解決

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