食品公司倉儲管理規(guī)范培訓(xùn)食品倉庫各個環(huán)節(jié)的工作要點

1、正大食品企業(yè)（上海）有限公司山東分公司倉儲管理規(guī)范培訓(xùn) 物流：是指物品從供應(yīng)地向接收地的實體流動過程。根據(jù)實際需要，將運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實施有機結(jié)合。倉儲管理：指對倉庫和倉庫中儲存的物資進(jìn)行管理（1）商品驗收的作用驗收是做好商品保管的基礎(chǔ)商品經(jīng)過長途運輸、裝卸搬運后，包裝標(biāo)志容易損壞，商品入庫時將商品的實際狀況搞清楚，判明商品的品種、規(guī)格、數(shù)量是否與附來的憑證相符。按照品項分別堆碼存放。驗收記錄是倉庫提出退貨、換貨和索賠的依據(jù)（2）商品驗收的要求及時：到庫商品必須在規(guī)定的期限內(nèi)完成驗收工作準(zhǔn)確：驗收的各項數(shù)據(jù)必須準(zhǔn)確無誤嚴(yán)格：倉庫有關(guān)各方都要嚴(yán)肅認(rèn)

2、真的對待商品驗收工作驗收作業(yè)流程驗收準(zhǔn)備核對憑證實物檢驗實物檢驗分為：數(shù)量檢驗與質(zhì)量檢驗驗收中問題的處理凡驗收中發(fā)現(xiàn)問題等待處理的商品，應(yīng)該單獨存放、妥善保管、防止混雜、丟失、損壞數(shù)量短缺或差異應(yīng)仔細(xì)查對核實承運商造成的嚴(yán)重殘損，根據(jù)收獲規(guī)定入破損區(qū)域或者直接退貨（3）商品出庫程序：核單備料-復(fù)合-登帳-現(xiàn)場和檔案的清理問題：出庫單的問題-提貨數(shù)與實存數(shù)不符-串發(fā)貨與錯發(fā)貨-包裝破損-漏記和錯記賬（4）庫內(nèi)商品檢查檢查內(nèi)容數(shù)量：數(shù)量是否準(zhǔn)確，賬務(wù)是否相符保管條件：堆碼是否合理穩(wěn)固、庫房是否漏雨、場地是否有積水、門窗通風(fēng)、庫內(nèi)溫濕度、衛(wèi)生安全：檢查各種安全措施和消防設(shè)備器材是否符合要求檢查方法日

3、常性檢查：上下班等定期檢查：季節(jié)變化或者工作需要臨時性檢查：風(fēng)雨季節(jié)前后、災(zāi)害性氣象預(yù)報時組織的臨時檢查或者根據(jù)工作中發(fā)現(xiàn)的問題臨時性抽查檢查中發(fā)現(xiàn)問題處理商品出現(xiàn)破損的查明原因數(shù)量有出入的弄清情況、查明原因、分清責(zé)任各項檢查結(jié)果和問題詳細(xì)記錄（5）商品保管時倉庫的主要職能保管原則：先進(jìn)先出、零數(shù)先出、重下輕上、ABC分類布置原則、特性相同產(chǎn)品存放在一起（6）倉庫總平面布置方便倉庫作業(yè)和商品儲存安全、最大限度的利用倉庫面積、防止重復(fù)搬運、迂回運輸和避免通道阻塞、有利于充分利用倉庫設(shè)施和機械設(shè)備、符合安全保衛(wèi)和消防工作要求合理的安排各個區(qū)域，力求最短的作業(yè)路線，減少庫內(nèi)運輸距離和通道占用面積（7）貨位規(guī)劃根據(jù)商品周轉(zhuǎn)情況和作業(yè)要求合理選擇貨位根據(jù)商品存儲量的多少準(zhǔn)確的確定每種商品所需的貨位數(shù)量規(guī)劃貨位時保留一定的悸動貨位大量貨品入庫時可以調(diào)劑貨位的使用，避免打亂貨位安排（8）碼垛的基本要求合理-牢固-定量-整齊-節(jié)約