加快食品產(chǎn)業(yè)轉型升級調研報告

1、加快食品產(chǎn)業(yè)轉型升級調研報告關于加快食品產(chǎn)業(yè)轉型升級調研報告模板漳州是“中國食品名城”，“漳州味”食品香飄四方。但在當前 經(jīng)濟新常態(tài)下，我市食品產(chǎn)業(yè)而臨著轉型滯后、原料不足、品牌不 響、附加值不高等一些困難問題，發(fā)展前景不容樂觀。作為我市首 個千億產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)必須加快創(chuàng)新轉型，實現(xiàn)華麗升級，再挑工 業(yè)大梁，為加速工業(yè)跨越發(fā)展做出更大貢獻。一、基本情況食品產(chǎn)業(yè)，是漳州的傳統(tǒng)、優(yōu)勢、支柱產(chǎn)業(yè)，長期以來推動、引 領、支撐著全市工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。至2014年底，全市食品企業(yè)3000 多家，其中規(guī)模企業(yè)511家，占全市規(guī)模企業(yè)的27%；規(guī)模工業(yè)產(chǎn) 值達到1030億元，占全市規(guī)模工業(yè)總量（3991億元）的2

2、6%和占全 省規(guī)模食品工業(yè)總量（4286億元）的24%。與2011年（491億元） 比，產(chǎn)值增長1.1倍，年均增長20. 3%0主要有六個特點：一是行業(yè)門類全。擁有以水產(chǎn)品加工、果蔬食品、休閑食品、糧 油、罐頭、肉制品、制茶等為主的食品產(chǎn)業(yè)體系，涵蓋16個大類、 40多個小類。部分產(chǎn)品產(chǎn)量居全國、全省首位，如大閩公司生產(chǎn)的 速溶茶年產(chǎn)量達1.8萬噸，占國內80%的'市場份額；盈豐公司是國 內最大的糖姜生產(chǎn)企業(yè)；東亞公司水產(chǎn)品出口量在全國行業(yè)中排名 第二。二是骨干企業(yè)多。至2014年底，全市億元食品企業(yè)265家，占 全市億元企業(yè)數(shù)（794家）三成；其中10億元以上食品企業(yè)14家, 如鴻一

3、糧油32億元、傲農(nóng)牧業(yè)22億元。全市列入省級成長型企業(yè) 24家，食品企業(yè)10家，占比達42%。三是布局有特色。目前，全市已培育形成一批具有典型區(qū)域特色 的食品生產(chǎn)基地。如水產(chǎn)品加工，集中在東山、詔安、云霄、漳浦、 龍海等沿海區(qū)域；果蔬、食用菌、休閑食品，集中在琴城、龍文、 龍海、臺投區(qū)等沿九龍江流域；茶葉加工，集中在華安、平和、南 靖等區(qū)域，糧油加工，依托港口主要集中在漳州開發(fā)區(qū)。四是品牌效應強。目前，全市食品企業(yè)擁有省級以上商標品牌 223個，占全市商標品牌數(shù)的54. 8%,其中中國馳名商標28件，著 名商標195件，如天福、紫山、盈豐、?？⒑卟?、信華、大閩 等在行業(yè)內知名度較高。五是漳

4、臺合作好。目前，我市打造了臺商投資區(qū)、臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè) 園、海峽兩岸水產(chǎn)品加工集聚基地等對臺合作平臺，引進了一大批 臺灣先進食品生產(chǎn)設備、精深加工技術和管理理念，有效促進漳臺 食品產(chǎn)業(yè)深度合作。至2014年底，全市臺資食品企業(yè)超500家，企 業(yè)數(shù)居全國設區(qū)市之最。六是社會貢獻大。就業(yè)方而，全市食品工業(yè)企業(yè)年可安排用工超 11萬個，占全市規(guī)模企業(yè)職工數(shù)的31%。稅收方而，2014年創(chuàng)造稅 收約27億元，占全市工業(yè)稅收的28%。出口創(chuàng)匯方面，2014年出口 37億美元（折合人民幣約230億），占我市岀口總值的46%和全省 食品出口總值的35%,其中水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯29億美元，位列全國設 區(qū)市第一。二、主

5、要問題一是原料供應不足。受農(nóng)業(yè)用地被工業(yè)化、城鎮(zhèn)化擠占，及重生 產(chǎn)經(jīng)營輕原料基地建設發(fā)展理念影響，我市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地大量減 少，像蘑姑、食用菌、蘆筍等一些本地原料優(yōu)勢已經(jīng)消失，以致無 法滿足現(xiàn)有食品加工需求，企業(yè)只能外移或到外地開辟新原料基地。 比如，水產(chǎn)品加工業(yè)，原料進口比例高達60%。二是龍頭帶動乏力。與同是中國食品名城的煙臺、潔河比，我市 龍頭效益明顯不足。從大企業(yè)看，我市沒有超40億元企業(yè)，而煙臺 百億企業(yè)2家（魯花151億元、張裕103億元），潔河雙匯集團年 主營收入達到457億元。從10億元以上企業(yè)數(shù)量看，我市14家， 分別比煙臺（28家）、潔河（32家）少了 14家和18家。從規(guī)

6、?？? 三地規(guī)模以上企業(yè)數(shù)都在500家左右，但我市總量明顯偏小，產(chǎn)值 分別比煙臺（1900億元）、潔河（1600億元）少了 870億元和570 億元。三是產(chǎn)業(yè)層次不高。主要表現(xiàn)為總體上仍以原料出口和初級加工 為主，精深加工產(chǎn)品少，技術力量弱，科技含量不高，機械裝備水 平偏低，對人工生產(chǎn)依賴性較強，以致食品加工的潛在價值沒有充 分實現(xiàn)。四是創(chuàng)新意識偏弱。不舍投，即大部分企業(yè)對人才培養(yǎng)、科技投 入和技術研發(fā)應用投入不夠，以致新技術、新產(chǎn)品開發(fā)緩慢，科技 成果轉化低。不敢變，即部分企業(yè)創(chuàng)新意識薄弱，缺乏危機感，新 產(chǎn)品研發(fā)觀望或停滯。不重視，即食品產(chǎn)業(yè)科研和產(chǎn)品創(chuàng)新公共服 務平臺建設寥寥無幾，目前，

7、我市省級企業(yè)技術中心僅5家，國家 級仍空白，而煙臺省級17家，其中國家級4家。五是經(jīng)營模式滯后。大部分企業(yè)不善于運用互聯(lián)網(wǎng)營銷手段，沒 有充分通過互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算等進行 信息傳播、品牌策劃推廣和渠道拓展。同時電商公共平臺效應也沒 能得到有效發(fā)揮，目前我市雖己有琴城佰馬城、龍文易維通、建行 善融、漳浦電商創(chuàng)業(yè)園、云霄電商創(chuàng)業(yè)園等一批電商園區(qū)，但企業(yè) 普遍參與意識不高。三、對策建議下階段，我們要進一步認識到食品產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟社會發(fā)展大局中獨 特而重要的地位，全力破解當前食品產(chǎn)業(yè)大而不強、質量不高等問 題，充分集聚各種優(yōu)勢力量，再造漳州食品工業(yè)新優(yōu)勢，擦亮“中 國食品名城”金招

8、牌，著力把漳州打造成為東南亞著名的健康食品 生產(chǎn)基地。（一）發(fā)展目標。力爭到2020年，全市食品規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值超 2000億元，規(guī)模企業(yè)數(shù)1000家，其中產(chǎn)值10億元以上25家，50- 100億元5家，100億元以上2家。（二）產(chǎn)業(yè)布局。休閑食品、功能食品以廈門港南岸新城和琴城、 龍文為重點發(fā)展區(qū)域，水產(chǎn)品加工以沿?？h區(qū)為重點發(fā)展區(qū)域，果蔬及茶葉以山區(qū)縣為重點發(fā)展區(qū)域，糧油加工以漳州開發(fā)區(qū)為重點 發(fā)展區(qū)域。（三）發(fā)展重點。主要打造綠色食品、功能食品、健康食品、休 閑食品，擴大罐頭、速凍及凍干果蔬、水產(chǎn)品、食用菌、果蔬飲料、 糧油及飼料的生產(chǎn)規(guī)模。（四）主要措施二是加快創(chuàng)新轉型引領。這是當前乃至今

9、后一段時期我市食品工 業(yè)發(fā)展的主攻方向。一要突出技術創(chuàng)新。每年在產(chǎn)品研發(fā)、技術提 升、機器換工、兩化融合等領域，重點培育扶持一批食品行業(yè)轉型 升級示范企業(yè)，以點帶而引領行業(yè)轉型升級；對入選市創(chuàng)新轉型示 范企業(yè)給予適當經(jīng)費補助。同時支持建設一批產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)公共服務 平臺，為企業(yè)提供創(chuàng)新研發(fā)、營銷管理、融資、咨詢等服務。二要 突出技術改造。鼓勵引進國內外先進食品機械裝備，提高行業(yè)裝備 水平；對新引進的設備按設備實際投資額的一定比例給予資金補助。 三要突出兩化融合。引導食品企業(yè)推進信息化與工業(yè)化深度融合， 實施兩化融合貫標達標，充分運用信息化提升企業(yè)管理水平和生產(chǎn) 效率。三是培育壯大龍頭企業(yè)。龍頭興則

10、產(chǎn)業(yè)興，龍頭強則產(chǎn)業(yè)強。一 要突出培育一批大企業(yè)、大集團。通過大力實施食品產(chǎn)業(yè)龍頭促進 計劃，引領食品產(chǎn)業(yè)集群加速壯大、產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展。二要 落實各級支持龍頭企業(yè)發(fā)展的政策措施。比如，對首次認定為為省、 市級龍頭企業(yè)，一次性獎勵100萬元；鼓勵龍頭食品企業(yè)與配套企 業(yè)建立聯(lián)合體捆綁上市，改變行業(yè)對外競爭單打獨斗內耗大的局而。四是鼓勵商業(yè)模式創(chuàng)新。商業(yè)模式創(chuàng)新是當今企業(yè)獲得核心競爭 力的關鍵。重點做兩件事：一要建設漳州食品產(chǎn)業(yè)集群電商綜合服 務平臺。鼓勵有實力的電商企業(yè)進駐建設，建立“基地+平臺+金融” 新模式，提供大宗貿易、網(wǎng)上食博會、產(chǎn)地直供、跨境電商、品牌 推廣等特色服務，力促漳州食品融入全國乃至世界產(chǎn)業(yè)電商生態(tài)圈。 二要支持企業(yè)自建電商平臺。重點支持片仔痍、漳龍集團等企業(yè)建 電商平臺，創(chuàng)新電商模式，營銷漳州味食品，打造漳州味食品航母。六是強化產(chǎn)業(yè)發(fā)