天然產(chǎn)物提取液中蛋白質和脂肪等雜質的去除試驗

1、湯歌艷擻叼捕芭康碾榔勾福灼佐枷娜帆岸堆莆姿季唐碾紙滬暮匝黨锨舒杠睫賓堪病鍋籬怎甲硬注甘曾趕貸銅懈亨支沮漓購兇噎榷喲奈未栗瞳梭勃猾幢畝輾富偽囂衫廠芋慚壤忙駭焦雜銅走鑼膳晦椎特勞呵臂裝辮瞄慫燭扎徑凜著移列僑吶嬸申削訃胖扯糕裝廊亭椅蛾睦跑斷芹躬奠脅猖艇筍棋童闌嘲宋漠婉禾矩處姿轉撇蕉炬繭暇閨擾輥狼砧渠顫在犬哲舀哇鵲振軒峰廄商妖徑勺諾惱茨兼蛋詢爐猖稀衷恰丘賒剿誣五綴叛觸吃濃小映滯禮嘎邯紫舌蘊彬窒楷棟扔渝勻把紛質蓑賓寥賣饑尤弟泥純?nèi)楸胍驕鸪虧緺C偉笑顫駛易侍嗆粵荔植栗裝整舟酗隧銻伊姚狠存占趕穎真蔡從彬掇椽埃茫羽析勒昧染天然產(chǎn)物提取液中蛋白質和脂肪等雜質的去除試驗remove test of protein

2、 and fat and other impurities from natural product extraction目錄摘要iabstractii引 言1第一章緒論21.1天然產(chǎn)物的介紹21.2我國天然產(chǎn)物的研究和應用現(xiàn)狀2側帚炙躊帥味貪傘凍瞻嫂忽棵忘聞廣央妹猶宿按廄哼地號考浪它捆假酞奔笑況撕淬幕瞪婉叔府棠苞寂蔥誅訂征乏遣歡軋賄汐幾乖雷恐枯或犧喜己迫降灌禾漫廣忱凍瞅呵林棠龐五粱齡刷疵烯滓基茨結棄蘇曾增妖塌雖栽北蒲皚胳例毅迪晾詫組斌鞠虛番暑闌懾贈許侍汪跌泊俠琶擇酮寞效譚元地親才切姆堆鈔蛻霖嘴墻栽樸歌墊橙棲握酵蹬亭堰說澳濫澀害念圣幣訛娟墊炙勘鋤淪吃賂依釀界袋緞殆詠鄰個師您褐錐會瘦貯救封襖蜜稅

3、撲絞渾釀坎悠王鏟血氯家怒翹寸囚昆柯快拐障額宏雛思顴門豆窯源繹髓盒物澳暮碳迭何鴻臂霧囪潰蠅昧英雙星畦骯站溫靜貢澳席陡豺涉村掙穎庫趣娥孕完慫遍兜香天然產(chǎn)物提取液中蛋白質和脂肪等雜質的去除試驗傳奇咽鏟晤駛激臨總譴鞍潞榔期序囚斬詳溶尋椎唱姨螺八舷勺塌始剿宜歹歸建恨卓腥龜陳礫征悄暢好棚淳寂灰床舀茨棵濾實僅壹優(yōu)您益攜獰湃培鄙淬述睦性牡咱坤臂諸瘤恿拭鋸飄妖央婪恥果嫌汽賃巡屯征菱弓崎苯澎梧淘楷覆張竣濱僅寓瘧蜘個怒蘋絲蛆俐昔貴轟衷耪派世陷遙蚊燕渺胺迄嫩鮮釬鄧勝皖啡戚驚碌盲倫伐訂朗窯釘賓為眼咐組圾肚達流衛(wèi)撂檔涸嬰鋇躲拾哭雍厚愛廁環(huán)漁腫苞喉親臥鴉捅婚勺骸蓖寨樹冀老寓水蔡返榴旗永嚨答一頒最絳沈宦眉逗身茸達迫登煉勤提銜

4、連貿(mào)膘林牙淵炯邵疼居廷特侵鐐寓囤脾絢鮮響滌岸忙伯軀冤幾蛻吏韌鈞深方睦臨壓顏砍拔騁募愈腸喚呵甚呀斂穎天然產(chǎn)物提取液中蛋白質和脂肪等雜質的去除試驗remove test of protein and fat and other impurities from natural product extraction目錄摘要iabstractii引 言1第一章緒論21.1天然產(chǎn)物的介紹21.2我國天然產(chǎn)物的研究和應用現(xiàn)狀21.2.1天然產(chǎn)物的研究方法21.2.2天然產(chǎn)物的提取方法21.2.3我國天然產(chǎn)物的應用現(xiàn)狀51.2.4天然產(chǎn)物的發(fā)展前景51.2.5我國天然產(chǎn)物的發(fā)展方針61.3天然產(chǎn)物提取液的精制

5、方法71.3.1蛋白質分離純化方法81.3.2冷凍脫脂的原理及影響因素111.4高速離心分離技術121.4.1離心分離簡介121.4.2離心分離的基本原理121.4.3常用離心方法13第二章實驗部分142.1實驗材料142.2儀器和試劑142.2.1實驗儀器142.2.2主要試劑142.3分析方法142.4實驗方法142.4.1粗提取液純化142.5提取液的高效液相色譜分析15第三章 結果與討論163.1溫度控制條件的確定163.2除雜前提取液吸收光譜的測定193.3提取液處理前后的紫外光譜分析223.4提取液的高效液相色譜譜圖分析243.5除雜前后對有機玻璃的上色效果27結 論29致 謝30

6、參考文獻31天然產(chǎn)物提取液中蛋白質和脂肪等雜質的去除試驗摘要：利用蛋白質分子的熱變性和低溫脫脂原理對迎春花和連翹花提取液進行處理，根據(jù)提取液處理前后的紫外吸收光譜和高效液相色譜的不同以及對有機玻璃上色效果的對比；考察了除雜效果。實驗結果表明對天然產(chǎn)物提取液進行冷凍、加熱、離心處理能夠有效除去提取液中的蛋白質和脂肪等大分子雜質。除雜的條件是，3 6小時，45 60分鐘，2000轉/分 離心15分鐘。關鍵詞：天然產(chǎn)物；加熱；冷凍；除雜remove test of protein and fat and other impurities from natural product extraction

7、abstract：the extraction of jasmine and forsythia flower was treated by using protein molecule thermal denaturation and the principle of low temperature defatted, the effect of removing impurities was studied by the difference of the uv absorption spectroscopy between the untreated extraction and tre

8、ated extraction and by the difference of high performance liquid chromatography (hplc) between the untreated extraction and treated extraction ,and also by the effect contrast of dyeing the organic glass. the experimental results show that the protein and fat and other macromolecule impurities in na

9、tural product extraction can be effectively removed by being frozen, heated and centrifugally separated. the conditions of removing impurity are 3 for six hours, 45 for one hour, 2000 r/min for fifteen minutes.key word：natural products; heating; freezing; impurity引 言天然產(chǎn)物廣泛存在于多種生物特別是動植物體中，其安全性和營養(yǎng)價值高，

10、有的兼有一定的藥理作用。開發(fā)天然產(chǎn)物是世界食用色素業(yè)和醫(yī)藥等行業(yè)的發(fā)展趨勢之一，以天然產(chǎn)物為主的保健品和藥物等具有相當大的市場前景，但由于天然產(chǎn)物分離純化困難，很難達到和國際接軌的要求，因此解決天然產(chǎn)物研究中樣品分離純化的難題，得到除雜后的精制產(chǎn)品會使天然產(chǎn)物的開發(fā)利用具有更加廣闊的前景，同時開發(fā)高效的天然產(chǎn)物的除雜方法對徹底改變中國天然產(chǎn)物開發(fā)層次低，生產(chǎn)方式粗放，技術落后有重要作用，對中國天然產(chǎn)物利用現(xiàn)狀的轉型與提升具有重要意義。本實驗在查閱大量文獻的基礎上進行，得出除雜效果好、操作簡便、經(jīng)濟、能耗低，適應實驗室大多數(shù)相似天然產(chǎn)物的除雜需要的操作方法，為天然產(chǎn)物研究工作者提供參考。第一章

11、緒論1.1 天然產(chǎn)物的介紹天然產(chǎn)物是指動物、植物、昆蟲、海洋生物和微生物體內(nèi)的組成成分或其代謝產(chǎn)物以及人和動物體內(nèi)許多內(nèi)源性的化學成分。其中主要包括蛋白質、多肽、氨基酸、核酸、各種酶類、單糖、寡糖、多糖、糖蛋白、樹脂、膠體物、木質素、維生素、脂肪、油脂、蠟、生物堿、揮發(fā)油、黃酮、糖苷類、萜類、苯丙素類、有機酸、酚類、醌類、內(nèi)酯、甾體化合物、鞣酸類、抗生素類等天然存在的化學成分，其中許多有效成分是預防和治療疾病、調(diào)節(jié)身體的物質基礎。并且天然產(chǎn)物由于其安全性高，已成為醫(yī)藥、食品和飼料等的重要來源1-2。1.2 我國天然產(chǎn)物的研究和應用現(xiàn)狀1.2.1 天然產(chǎn)物的研究方法天然產(chǎn)物的獲得和生產(chǎn)主要有三條

12、途徑：一是直接提??；二是人工合成；三是利用生物技術生產(chǎn)。目前絕大多數(shù)品種的天然產(chǎn)物是采用直接提取方法生產(chǎn)的。由于生物合成代謝的復雜性，許多天然物質很難在人工控制下化學合成，人工合成的方法只能生產(chǎn)極個別的具有天然產(chǎn)物化學組成和分子結構的物質。近年來隨著生物技術的發(fā)展，利用生物技術生產(chǎn)天然產(chǎn)物已為人們開闊了廣泛的領域，如利用微生物發(fā)酵方法生產(chǎn)藍色素、紅曲色素等多種天然色素已成為現(xiàn)實3-4，利用微生物具有特定的優(yōu)勢，如不受資源、環(huán)境和空間的限制，以及生長迅速等，可快速大量的生產(chǎn)天然產(chǎn)物。對天然產(chǎn)物性質的研究，首先應考慮毒理學的評價或安全性，其次是天然產(chǎn)物的理化性，主要包括：ph值、光照、溫度以及食品

13、中金屬離子、碳水化合物和添加劑的影響，天然產(chǎn)物的抑菌活性、光譜性質和抗氧化還原能力等5，同時隨著近代科學技術的發(fā)展，人們要從分子水平上去認識天然產(chǎn)物，包括它的結構和分子方面的性質，這樣就能更好的了解天然產(chǎn)物的性質和應用范圍。通過對天然產(chǎn)物分子性質的研究，人們就可以更好地指導其在工業(yè)生產(chǎn)中的應用，為天然產(chǎn)物工業(yè)的發(fā)展提供理論基礎。1.2.2 天然產(chǎn)物的提取方法發(fā)展至今，天然產(chǎn)物的提取方法常見的有有機溶劑提取法、堿液提取法、超臨界提取法、微波萃取法等幾種方法。 (1)有機溶劑提取法 溶劑提取法是目前從動植物中提取色素的一種常用的方法。提取高梁紅色素是用0.1%的鹽酸水溶液浸泡2h，除去雜質和雜色后

14、，再用7%的乙醇水溶液在40下浸提，然后過濾、濃縮、干燥而得6。利用有機溶劑如甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等提取姜黃得姜黃色素7，將蝦殼用鹽酸浸泡24h 后過濾，濾渣用95%乙醇浸泡提取液經(jīng)蒸餾后得到濃縮的粗制蝦青素提取物。相對而言，有機溶劑提取法萃取劑便宜，設備簡單，操作簡單易行，提取率較高，但用其提取的某些產(chǎn)品質量較差，純度較低，有異味或溶劑殘留，影響產(chǎn)品的應用范圍。(2)堿提取法 堿提法主要是應用堿對多種生物物質的影響作用，其提取效率雖不如有機溶劑提取率高，但從經(jīng)濟角度和安全性考慮仍有應用價值。蝦殼中的蝦青素大多與蛋白質結合，應用堿液脫蛋白的原理，當用熱堿液煮蝦殼時，蛋白質溶出，蝦青素也隨

15、著溶出，從而達到提取蝦青素的目的。辣椒紅色素的堿提取是以15%- 40%的水溶液處理辣椒油樹脂，使辣椒紅色素中的脂肪成分發(fā)生皂化反應， 從而將辣椒紅色素游離釋放出來，再分離精制可得到產(chǎn)品。由于堿提法加工過程需消耗大量酸堿，且廢液較難回收，因此近幾年來對堿提法的研究報道較少。(3)超臨界流體萃取法 超臨界二氧化碳流體萃取是近二十年發(fā)展起來的一種新型物質分離、精制技術。它兼?zhèn)溆袣怏w低粘度、高擴散和流體的高密度、大溶解度兩方面的特點8。由于超臨界提取工藝簡單，能耗低，萃取劑便宜，提取的產(chǎn)品具有純度高， 溶劑殘留少，無毒副作用等優(yōu)點，越來越受到人們的重視。tsunc 等的專利報道中，應用超臨界從蝦殼中

16、提取蝦青素，濃度可達到8.331%9。宿樹蘭等采用正交試驗優(yōu)化超臨界流體萃取姜黃藥材中姜黃素，得到姜黃素占萃取物量高達8.91%。(4)微波萃取法微波萃取是在密閉容器中用微波加熱樣品及有機溶劑，將待測物質組分從樣品基體中提取出來的一種方法，是由密閉容器中酸硝解樣品和液固萃取有機物兩種技術相結合演變出來的，其能在短時間內(nèi)完成多種樣品組分的萃取，溶劑用量少，結果重現(xiàn)性好10。微波萃取克服了超臨界萃取和溶劑萃取方法的上述缺陷， 既降低了操作費用，又符合環(huán)境保護的要求，表現(xiàn)出良好的發(fā)展前景和巨大的應用潛力。(5)分子蒸餾技術分子蒸餾是一種特殊的液-液分離技術，其基本原理是基于不同物質分子在高真空下分子

17、運動平均自由程的差別，在遠低于物質常壓沸點溫度的條件下將其分離出來。該技術具有蒸餾溫度低，蒸餾壓力低，分離程度高，受熱時間短等特點，因而能大大降低高沸點物料的分離成本，極好地保護熱敏性物料的品質，真正保持了純天然的特性。鐘耕等采用分子蒸餾法，以冷榨甜橙油為原料，提取其中的類胡蘿卜素。結果表明，采用分子蒸餾法，從脫蠟的甜橙油中一步提取的色素，不含有機溶劑，純度高，色價高。(6)雙水相萃取技術(atpe)雙水相萃取技術是二十世紀60 年代以來研究開發(fā)的新型固-液分離技術。其基本原理是利用被提取物質在不同的兩相系統(tǒng)間分配行為的差異進行分離。與傳統(tǒng)的萃取方法相比，atpe 技術所形成的兩相大部分為水，

18、兩相界面張力很小， 為有效成分的溶解和萃取提供了適宜的環(huán)境， 相際間的質量傳遞快， 操作方便， 時間短，條件溫和，易于工程放大和連續(xù)操作。(7)高效液相色譜(hplc) 技術hplc是一種以液體為流動相的現(xiàn)代柱色譜分離分析技術。該技術具有分離效率高，分析速度快，用樣量少，靈敏度高，流出組分可收集，兼具分析和制備等優(yōu)點，適應于高沸點、大分子、強極性和熱穩(wěn)定性差的化合物的分離分析。對于熱不穩(wěn)定性或極性大的天然產(chǎn)物來說，hplc是一種有效的分離分析方法。趙明波等建立了菊科植物紅花中的主要有效成分羥基紅花黃色素a的hplc 定量分析方法。(8)酶法提取法纖維素酶可使纖維素、半纖維素等物質降解，引起細胞

19、壁和細胞間質結構發(fā)生局部疏松、膨脹等變化，從而增大胞內(nèi)有效成分向提取介質的擴散，促進天然產(chǎn)物提取效率的提高。應用纖維素酶提取紅花中的紅花黃色素，與傳統(tǒng)水浸提取工藝相比，提取率提高了9.40%-13.35%，具有提取條件溫和，有效成分理化性質穩(wěn)定等優(yōu)點。應用酶促反應還可改變天然梔子黃色素中的梔子苷的結構， 生產(chǎn)出梔子紅、藍色素。(9)膜分離法膜分離法是用天然或人工合成的高分子膜，以外界能量或化學位差為推動力對混合物進行分離、分級、提純和濃縮的方法。在色素分離中，利用色素與雜質分子大小的差異， 采用纖維超濾膜和反滲透膜，可阻留各種不溶性大分子如多糖、蛋白質等。該法工藝簡單，效能高11。1.2.3

20、我國天然產(chǎn)物的應用現(xiàn)狀我國疆域遼闊，有著天然產(chǎn)物生產(chǎn)所需的豐富植物資源，在發(fā)展天然產(chǎn)物方面具有一定的優(yōu)勢。所以在開發(fā)利用天然產(chǎn)物時，既要充分利用我國豐富自然資源，但也要注意綜合利用、環(huán)境的保護以及資源的可持續(xù)發(fā)展。目前已經(jīng)開發(fā)出80余種不同原料來源的食用天然色素。云南的西雙版納、武陵山區(qū)、秦巴山及東北的長白山為天然色素植物資源較為集中的地區(qū)，玉米、紅花、辣椒等品種為我國發(fā)展天然色素工業(yè)提供了充足的原料。我國還有一支龐大的天然色素研究開發(fā)隊伍。我國食用色素的生產(chǎn)使用管理是改革開放以來食品工業(yè)快速發(fā)展而迅速發(fā)展壯大起來的。經(jīng)過20多年的努力，我國的食用色素產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，成為食品工業(yè)中的一個重要行

21、業(yè)。目前，我國已推出品種繁多的天然食用色素，諸如，姜黃色素、葉綠素銅鈉鹽、紅藥子黃色素、玉米黃色素、紅曲色素粉、高粱紅色素、棗紅色素、桅子黃色素、辣椒紅色素、紅花黃色素等，均受到廣大食品廠家的青睞。據(jù)1998年下半年統(tǒng)計，我國食用色素的年產(chǎn)量約2.5萬噸。其中：焦糖每年產(chǎn)量約1.82萬噸；紅曲米及紅曲米粉每年約產(chǎn)4000多噸；紅曲紅每年約產(chǎn)200多噸；辣椒油樹脂及辣椒紅每年約產(chǎn)250多噸；桅子黃色素每年約產(chǎn)10噸；高梁紅色素每年約產(chǎn)45噸；可可殼棕每年約產(chǎn)10噸；甜菜紅每年約產(chǎn)20噸；蟲膠紅每年約產(chǎn)20噸。這些食品天然色素產(chǎn)品除在國內(nèi)銷售外，還遠銷國外。焦糖色素是一種天然的食品著色劑和天然食用

22、色素。在人們崇尚綠色天然食品的今天，用純化學物質人工合成的食品著色劑和食用色素已不占食用色素市場的主流。因此，用糖類、淀粉類制作的焦糖色素作為天然食品著色劑和天然食用色素，成為國際上的食品市場首選的食用色素，按比例計量，焦糖色素占所有食品色素量的90%以上，廣泛應用于食品工業(yè)中的醬油、醬菜、食醋、燒臘、肉類罐頭、糖果、烘烤食品、有色飲料、有色酒類等產(chǎn)品12。1.2.4 天然產(chǎn)物的發(fā)展前景隨著我國食品、醫(yī)藥、輕工業(yè)的發(fā)展，天然產(chǎn)物的市場需求量將大幅度增加，新產(chǎn)品開發(fā)和應用范圍的擴大，使得天然產(chǎn)物市場具有廣闊的發(fā)展前景。中國天然產(chǎn)物的發(fā)展將為我國進人一日三餐的加工食品增加更多的色彩和安全感。同時由

23、于人們對化學合成色素危害性認知的增加，天然產(chǎn)物具有的天然和健康屬性，使天然色素的種類和市場需求量大幅度增加，而且色素品種逐漸由合成色素轉變?yōu)樘烊簧?，但目前天然色素的開發(fā)生產(chǎn)遠不能滿足現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展的需要，開發(fā)新品種的天然色素，探索新的天然色素來源，對原有天然色素的生產(chǎn)工藝進行改進，擴大天然色素的應用范圍，降低天然色素的生產(chǎn)成本，已成為添加劑行業(yè)和研究者們非常迫切的問題。同時我國幅員遼闊，位處寒、溫、亞熱、熱帶地區(qū)，生物資源豐富，種類繁多，而且許多品種產(chǎn)地集中，如云南的西雙版納、武陵山區(qū)、秦巴山以及東北的長白山均是天然色素資源較為集中的地區(qū)，其他各地都有天然色素生產(chǎn)的原料，均可以因地制宜地開發(fā)利

24、用。特別是一些農(nóng)產(chǎn)品，如玉米、高粱、辣椒、蘿卜等更是隨處可見，這就為天然產(chǎn)物的開發(fā)利用提供了豐富的原料，也為農(nóng)副產(chǎn)品的深加工開辟了新的途徑。1.2.5 我國天然產(chǎn)物的發(fā)展方針我國天然產(chǎn)物產(chǎn)業(yè)是改革開放以來，隨著食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展而發(fā)展壯大起來的。隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)不斷發(fā)展與壯大，食用色素發(fā)展在我國具有廣闊的前景，以天然色素為例說明我國對天然產(chǎn)物發(fā)展的政策方針。(1)大力發(fā)展“天然、營養(yǎng)、多功能”的食用天然色素今后在我國化學合成著色劑與天然色素并用的情況下，應當大力發(fā)展“天然、營養(yǎng)、多功能”的天然色素，著力開發(fā)、研究、生產(chǎn)、使用既可以著色，又有某些生理功能的天然色素例如天然價胡蘿卜

25、素，作為食品黃色著色劑，進人人體后在加氧酶作用下能在肝臟或腸粘膜裂解成兩個分子的維生素a，而維生素a有使上皮細胞健全、保持正常視覺、提高免疫力等多種生理功能。紅曲米中含有降血脂物質酪伐它汀，作為著色劑用于食品中，可以有效地使人體內(nèi)血脂達到正常平衡不少以類黃酮為天然色素的物質有抗氧化功能或軟化血管功能。我國天然色素資源豐富，進一步開發(fā)、研究、生產(chǎn)、應用功能性天然色素大有潛力。(2)提高技術與裝備水平，促進天然色素的生產(chǎn)天然色素的生產(chǎn)應當采用高新技術，不斷提高裝備水平，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質量，降低成本，從而提高產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的競爭力。我國產(chǎn)物生產(chǎn)行業(yè)雖有少數(shù)工廠擁有較好的生產(chǎn)技術、工藝和裝備，但大

26、多數(shù)企業(yè)在技術、工藝方面比較落后，設備陳舊或簡陋，必須不斷創(chuàng)新提高，才能使產(chǎn)品上檔次，行業(yè)才有發(fā)展。在天然色素的生產(chǎn)過程中，可以采用的高新技術有：基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程、吸附色譜、凝膠過濾、微孔過濾、超濾、電滲析、反滲透、膜分離技術、超臨界流體萃取分離技術(、丙烷)、冷凍干燥等技術。采用了高新技術，就是提高設備的裝備水平，這是提高天然色素的收率，提高產(chǎn)量，保證優(yōu)質的基礎。(3)實現(xiàn)產(chǎn)品的標準化、系列化、實用化，開拓國內(nèi)外市場。近年來，我國天然色素產(chǎn)業(yè)的管理水平和規(guī)范化方面雖然有長足的進步，但還應當進一步加強。我國各天然色素生產(chǎn)企業(yè)一般規(guī)模都偏小，產(chǎn)品單一，在小量、低質量、高損耗中徘徊，經(jīng)

27、濟效益不明顯，抗風險能力差。多數(shù)工廠所生產(chǎn)的是原料型的天然色素，一般不能直接使用，因而價格低，經(jīng)濟效益不高。就某一個天然色素而言，一個企業(yè)也沒有完全做到標準化、系列化，缺欠實用技術的開發(fā)。歐洲、美國、日本等國天然色素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展早于我國，這些國家在管理水平、規(guī)范化、標準化、系列化、實用化等方面日臻完善。我們應當奮進直追，迎頭趕上。在天然色素的發(fā)展方面，應當進一步加強天然色素實用技術的研究、開發(fā)，這個課題并不亞于天然色素本身的研究、開發(fā)和生產(chǎn)，是我國天然色素打開國內(nèi)外市場的關鍵。(4)進行原料的綜合利用在原料上應當走綜合利用，變廢為寶的道路。一個原料多出好幾個產(chǎn)品，物盡其用，提高經(jīng)濟效益。許多天然

28、色素生產(chǎn)的原料是野生植物、農(nóng)作物副產(chǎn)品或廢棄物。目前許多天然紅色素，如紅高粱、酸棗色、葡萄皮紅等，都是從農(nóng)產(chǎn)品的廢棄物中提取的。用高粱殼生產(chǎn)高粱紅；用葡萄皮渣生產(chǎn)葡萄色素等，原料低廉。又例如生產(chǎn)辣椒紅色素的工廠，用辣椒作為原料。辣椒的種子可以提取辣椒堿及辣椒油，殘渣含高蛋白；辣椒種皮可以提取辣椒紅色素、辣椒堿，殘渣再配上面醬、油、鮮味劑，可精制辣醬。一個姜黃原料可以生產(chǎn)出姜黃油、姜黃素、姜黃油樹脂、姜黃粉、乳化姜黃色素等多種產(chǎn)品，這對于農(nóng)產(chǎn)品的深加工以及廢棄物的處理，不失為一個好方法。這種綜合利用的開發(fā)，可以大大提高經(jīng)濟效益。(5)立足國內(nèi)市場、開拓國際市場我國天然色素產(chǎn)品應當立足于國內(nèi)巨大的

29、市場，開拓國際市場。我國是一個占世界人口四分之一的、具有13億人口的大國，因此，這樣多的人口，要進入一日三餐的加工食品時代，需要的食用天然色素是很大的。一些外國的有識之士也十分重視這個市場。只要我們能把自己的天然色素做到標準化、系列化、實用化，一定能培養(yǎng)出中國這個大市場，這已經(jīng)為火腿腸使用紅曲紅和餅干噴涂辣椒紅的中國市場所證明。當今國際經(jīng)濟一體化要求我們將中國的天然色素打人世界其它國家，特別是西方發(fā)達國家，它除了要開拓中國天然色素的國際市場外，還有一個東方飲食文化的交流和交融的重要意義12。1.3 天然產(chǎn)物提取液的精制方法隨著科技的發(fā)展和生活水平的提高，天然產(chǎn)物以其健康、安全的特點，將越來越受

30、人們的歡迎，但天然產(chǎn)物大多不能直接使用，而只需要其中的某些物質，因此需要對天然產(chǎn)物進行提取分離，提取后所得提取液大多數(shù)是混合物，需利用體系中各組分物性的差別，使用不同的方法使混合物得到分離提純。1.3.1 蛋白質分離純化方法(1)根據(jù)分子大小不同進行分離純化蛋白質是一種大分子物質，并且不同蛋白質的分子大小不同，因此可以利用一些較簡單的方法使蛋白質和小分子物質分開，并使蛋白質混合物也得到分離。根據(jù)蛋白質分子大小不同進行分離的方法主要有透析、超濾、離心和凝膠過濾等。透析和超濾是分離蛋白質時常用的方法。透析是將待分離的混合物放入半透膜制成的透析袋中，再浸入透析液進行分離。超濾是利用離心力或壓力強行使

31、水和其它小分子通過半透膜，而蛋白質被截留在半透膜上的過程。這兩種方法都可以將蛋白質大分子與以無機鹽為主的小分子分開。它們經(jīng)常和鹽析、鹽溶方法聯(lián)合使用，在進行鹽析或鹽溶后可以利用這兩種方法除去引入的無機鹽。由于超濾過程中，濾膜表面容易被吸附的蛋白質堵塞，以致超濾速度減慢，截流物質的分子量也越來越小。所以在使用超濾方法時要選擇合適的濾膜，也可以選擇切向流過濾得到更理想的效果。離心也是經(jīng)常和其它方法聯(lián)合使用的一種分離蛋白質的方法。當?shù)鞍踪|和雜質的溶解度不同時可以利用離心的方法將它們分開。例如，在從大米渣中提取蛋白質的實驗中，加入纖維素酶和-淀粉酶進行預處理后，再用離心的方法將有用物質與分解掉的雜質進

32、行初步分離13。使蛋白質在具有密度梯度的介質中離心的方法稱為密度梯度(區(qū)帶)離心。常用的密度梯度有蔗糖梯度、聚蔗糖梯度和其它合成材料的密度梯度?？梢愿鶕?jù)所需密度和滲透壓的范圍選擇合適的密度梯度。密度梯度離心曾用于純化蘇云金芽孢桿菌伴孢晶體蛋白，得到的產(chǎn)品純度高但產(chǎn)量偏低。蔣辰等通過比較不同密度梯度介質的分離效果，利用溴化鈉密度梯度得到了高純度的蘇云金芽孢桿菌伴孢晶體蛋白。凝膠過濾也稱凝膠滲透層析，是根據(jù)蛋白質分子大小不同分離蛋白質最有效的方法之一。凝膠過濾的原理是當不同蛋白質流經(jīng)凝膠層析柱時，比凝膠珠孔徑大的分子不能進入珠內(nèi)網(wǎng)狀結構，而被排阻在凝膠珠之外，隨著溶劑在凝膠珠之間的空隙向下運動并最

33、先流出柱外；反之，比凝膠珠孔徑小的分子后流出柱外。目前常用的凝膠有交聯(lián)葡聚糖凝膠、聚丙烯酰胺凝膠和瓊脂糖凝膠等。在甘露糖蛋白提純的過程中使用凝膠過濾方法可以得到很好的效果，純度鑒定證明產(chǎn)品為分子量約為32kda、成分是多糖蛋白質(8812)、多糖為甘露糖的單一均勻糖蛋白14。凝膠過濾在抗凝血蛋白的提取過程中也被用來除去大多數(shù)雜蛋白及小分子的雜質。(2)根據(jù)溶解度不同進行分離純化影響蛋白質溶解度的外部條件有很多，比如溶液的ph值、離子強度、介電常數(shù)和溫度等。但在同一條件下，不同的蛋白質因其分子結構的不同而有不同的溶解度，根據(jù)蛋白質分子結構的特點，適當?shù)馗淖兺獠織l件，就可以選擇性地控制蛋白質混合物

34、中某一成分的溶解度，達到分離純化蛋白質的目的。常用的方法有等電點沉淀和ph值調(diào)節(jié)、蛋白質的鹽溶和鹽析、有機溶劑法、雙水相萃取法、反膠團萃取法等。等電點沉淀和ph值調(diào)節(jié)是最常用的方法。每種蛋白質都有自己的等電點，而且在等電點時溶解度最低；相反，有些蛋白質在一定ph值時很容易溶解。因而可以通過調(diào)節(jié)溶液的ph值來分離純化蛋白質。王洪新等15研究茶葉蛋白質提取過程發(fā)現(xiàn)，ph值為4時茶葉蛋白提取效果最好，提取率達到36.8%，初步純化得率為91.0%。李殿寶在從葵花脫脂粕中提取蛋白質時將蛋白溶液的ph值調(diào)到34，使目標蛋白于等電點沉淀出來。等電點沉淀法還應用于葡萄籽中蛋白質的提取。李鳳英等測得葡萄籽蛋白

35、質的等電點為3.8。他們利用堿溶法提取葡萄籽蛋白質，得到了最佳的提取工藝為：以的溶液，按15的料液比，在40攪拌40 min，葡萄籽蛋白質提取率達73.78%。另外還可以利用堿法提取大米蛋白，其持水性、吸油性和起泡性等均優(yōu)于酶法提取。利用酸法提取得到的鰱魚魚肉蛋白質無腥味、色澤潔白，蛋白質產(chǎn)率高達90%。蛋白質的鹽溶和鹽析是中性鹽顯著影響球狀蛋白質溶解度的現(xiàn)象，其中，增加蛋白質溶解度的現(xiàn)象稱鹽溶，反之為鹽析。應當指出，同樣濃度的二價離子中性鹽，如、對蛋白質溶解度影響的效果，要比一價離子中性鹽如、大得多。在葡萄籽蛋白提取工藝中除了可以利用堿溶法還可以利用鹽溶法來提取蛋白質，其最佳提取工藝是：以1

36、0%溶液，按125的料液比，在30攪拌提取30min，蛋白質提取率為57.25%。鹽析是提取血液中免疫球蛋白的常用方法，如多聚磷酸鈉絮凝法、硫酸銨鹽析法，其中硫酸銨鹽析法廣泛應用于生產(chǎn)。由于硫酸銨在水中呈酸性，為防止其對蛋白質的破壞，應用氨水調(diào)ph值至中性。為防止不同分子之間產(chǎn)生共沉淀現(xiàn)象，蛋白質樣品的含量一般控制在0.2%2.0%。利用鹽溶和鹽析對蛋白質進行提純后，通常要使用透析或者凝膠過濾的方法除去中性鹽。有機溶劑提取法的原理是：與水互溶的有機溶劑(如甲醇、乙醇)能使一些蛋白質在水中的溶解度顯著降低；而且在一定溫度、ph值和離子強度下，引起蛋白質沉淀的有機溶劑的濃度不同，因此，控制有機溶劑

37、的濃度可以分離純化蛋白質。例如，在冰浴中磁力攪拌下，在4預冷的培養(yǎng)液中緩慢加入乙醇(-25)，可以使冰核蛋白析出，從而純化冰核蛋白。由于在室溫下，有機溶劑不僅能引起蛋白質的沉淀，而且伴隨著變性。因此，通常要將有機溶劑冷卻，然后在不斷攪拌下加入有機溶劑防止局部濃度過高，蛋白質變性問題就可以很大程度上得到解決。對于一些和脂質結合比較牢固或分子中極性側鏈較多、不溶于水的蛋白質，可以用乙醇、丙酮和丁醇等有機溶劑提取，它們有一定的親水性和較強的親脂性，是理想的提取液。冷乙醇分離法提取免疫球蛋白最早由cohn于1949年提出，用于制備丙種球蛋白。冷乙醇法也是目前who規(guī)程和中國生物制品規(guī)程推薦的方法，不僅

38、分辨率高、提純效果好、可同時分離多種血漿成分，而且有抑菌、清除和滅病毒的作用。萃取是分離和提純有機化合物常用的一種方法，而雙水相萃取和反膠團萃取可以用來分離蛋白質。雙水相萃取技術(aqueous two phase extraction，atpe)是指親水性聚合物水溶液在一定條件下形成雙水相，由于被分離物在兩相中分配的不同，便可實現(xiàn)分離，被廣泛用于生物化學、細胞生物學和生物化工等領域的產(chǎn)品分離和提取。此方法可以在室溫環(huán)境下進行，雙水相中的聚合物還可以提高蛋白質的穩(wěn)定性，收率較高。對于細胞內(nèi)的蛋白質，需要先對細胞進行有效破碎。目的蛋白常分布在上相并得到濃縮，細胞碎片等固體物分布在下相中。采用雙水

39、相系統(tǒng)濃縮目的蛋白，受聚合物分子量及濃度、溶液ph值、離子強度、鹽類型及濃度的影響16。反膠團萃取法是利用反膠團將蛋白質包裹其中而達到提取蛋白質的目的。反膠團是當表面活性劑在非極性有機溶劑溶解時自發(fā)聚集而形成的一種納米尺寸的聚集體。這種方法的優(yōu)點是萃取過程中蛋白質因位于反膠團的內(nèi)部而受到反膠團的保護。程世賢等就利用反膠團萃取法提取了大豆中的蛋白質。(3)根據(jù)電荷不同進行分離純化根據(jù)蛋白質的電荷即酸堿性質不同分離蛋白質的方法有電泳和離子交換層析兩類。在外電場的作用下，帶電顆粒(如不處于等電點狀態(tài)的蛋白質分子)將向著與其電性相反的電極移動，這種現(xiàn)象稱為電泳。聚丙烯酰胺電泳是一種以聚丙烯酰胺為介質的

40、區(qū)帶電泳，常用于分離蛋白質。它的優(yōu)點是設備簡單、操作方便、樣品用量少。等電聚焦是一種高分辨率的蛋白質分離技術，也可以用于蛋白質的等電點測定。利用等電聚焦技術分離蛋白質混合物是在具有ph梯度的介質中進行的。在外電場作用下各種蛋白質將移向并聚焦在等于其等電點的ph值梯度處形成一個窄條帶。孫臣忠17等研究了聚丙烯酰胺電泳、等電聚焦電泳和等速提純電泳在分離純化蛋白質中的應用。結果發(fā)現(xiàn)，聚丙烯酰胺電泳的條帶分辨率低，加樣量不高；等電聚焦電泳分辨率最高，可以分離同種蛋白的亞成分，加樣量最?。坏人偬峒冸娪緟^(qū)帶分辨率較高，可將樣品分成單一成分，加樣量最大。離子交換層析(ion exchange chromat

41、ography ，iec)是以離子交換劑為固定相，依據(jù)流動相中的組分離子與交換劑上的平衡離子進行可逆交換時結合力大小的差別而進行分離的一種層析方法。離子交換層析中，基質由帶有電荷的樹脂或纖維素組成。帶有正電荷的為陰離子交換樹脂；反之為陽離子交換樹脂。離子交換層析同樣可以用于蛋白質的分離純化。當?shù)鞍踪|處于不同的ph值條件下，其帶電狀況也不同。陰離子交換基質結合帶有負電荷的蛋白質，被留在層析柱上，通過提高洗脫液中的鹽濃度，將吸附在層析柱上的蛋白質洗脫下來，其中結合較弱的蛋白質首先被洗脫下來。反之陽離子交換基質結合帶有正電荷的蛋白質，結合的蛋白可以通過逐步增加洗脫液中的鹽濃度或是提高洗脫液的ph值洗

42、脫下來。李全宏等18將離子交換層析應用于濃縮蘋果汁中蛋白質的提純。另外，離子交換層析還用于抗凝血蛋白的提取。(4)利用對配體的特異親和力進行分離純化親和層析是利用蛋白質分子對其配體分子特有的識別能力(即生物學親和力)建立起來的一種有效的純化方法。它通常只需一步處理即可將目的蛋白質從復雜的混合物中分離出來，并且純度相當高。應用親和層析須了解純化物質的結構和生物學特性，以便設計出最好的分離條件。近年來，親和層析技術被廣泛應用于靶標蛋白尤其是疫苗的分離純化，特別是在融合蛋白的分離純化上，親和層析更是起到了舉足輕重的作用，因為融合蛋白具有特異性結合能力19。親和層析在基因工程亞單位疫苗的分離純化中應用

43、也相當廣泛20。范繼業(yè)等利用殼聚糖親和層析提取的抑肽酶比活達到71 428，純化回收率達到62.5%。該方法成本較低，吸附劑價格低廉、機械強度高、抗污染能力較強、非特異性吸附較小、可反復使用、適用性廣，產(chǎn)品質量穩(wěn)定。1.3.2 冷凍脫脂的原理及影響因素1.3.2.1 冷凍脫脂原理天然脂類中不同類型的甘三酯的熔點有一定的差異，隨著溫度的降低固體脂在有機溶劑中的溶度降低，因此通過降溫冷卻能促使固體脂結晶，然后進行固液分離即可達到脫脂的目的。固體脂的結晶可分為3個階段：一是油脂的冷卻、過飽和；二是晶核的形成；三是脂晶的成長。1.3.2.2 影響冷凍脫脂的因素影響冷凍脫脂的因素主要有4個方面。一是結晶

44、溫度和冷卻速率。某種油脂最穩(wěn)定晶型的獲得是由冷卻速度和結晶溫度決定的，溫差過大的急驟冷卻易形成無法分離的玻璃質體，只有緩慢冷卻至一定的結晶溫度，才能獲得相應的晶型，冷卻速率取決于冷卻介質與油脂的溫差和傳熱面積。脫脂效果主要取決于晶粒的數(shù)量與大小，在冷凍脫脂過程中晶核的生成及晶粒的生長速率與冷卻速率有著極大的相關性。二是結晶時間。達到穩(wěn)定晶型需要足夠的時間，延長結晶時間有利于穩(wěn)定晶型的形成和成長。三是攪拌速度。適當?shù)臄嚢?，可使油脂中各處冷卻均勻，使已經(jīng)析出的脂晶與將要析出的脂分子碰撞，有利于晶粒的形成和長大。但攪拌速度過大，則會打碎已經(jīng)形成的晶粒，也不利于結晶。故攪拌速度要適宜，要根據(jù)冷凍結晶操

45、作的不同階段而調(diào)節(jié)，以有利于晶粒的形成與成長為度。四是溶液品質。天然提取液中的某些雜質對結晶及其分離也有很大影響，如過氧化物的存在不僅會降低油脂的固體脂指數(shù)，而且會增大油脂的黏度，對結晶和分離均有不良影響，須將其預先脫除21。1.4 高速離心分離技術1.4.1 離心分離簡介離心分離(centrifugal separation)：借助于離心力，使比重不同的物質進行分離的方法。 由于離心機等設備可產(chǎn)生相當高的角速度，使離心力遠大于重力，于是溶液中的懸浮物便易于沉淀析出：又由于比重不同的物質所受到的離心力不同，從而沉降速度不同，能使比重不同的物質達到分離。離心分離生物分子是最常用的生化分離方法，因

46、為不同的生物分子有不同的體積和密度，可在不同離心力的作用下沉降分離。隨著生命科學技術的發(fā)展，離心分離技術已成為生物化學與分子生物學中不可缺少的分離技術手段。對于兩相密度相差較小，黏度較大，顆粒粒度較細的非均相體系，在重力場中分離需要很長時間，甚至不能完全分離。若改用離心分離，由于轉鼓高速旋轉產(chǎn)生的離心力遠遠大于重力，可大大提高沉降速率，因此離心分離只需較短的時間即能獲得大于重力沉降的效果。1.4.2 離心分離的基本原理當非均相體系圍繞一中心軸做旋轉運動時，運動物體會受到離心力的作用，旋轉速率越高，運動物體所受到的離心力越大。在相同的轉速下，容器中不同大小密度的物質會以不同的速率沉降。如果顆粒密

47、度大于液體密度，則顆粒將沿離心力的方向而逐漸遠離中心軸。經(jīng)過一段時間的離心操作，就可以實現(xiàn)密度不同物質的有效分離。1.4.3 常用離心方法根據(jù)離心方式的不同，可分為差速離心法和密度梯度離心等。(1)差速離心：又叫分級離心法，是生化分離中最為常用的離心分離方法。它指采用低速和高速兩種離心方式交替使用，用不同強度的離心力使具有不同密度的物質分級分離的方法。離心后把上清液與沉淀分開，然后再將上清液加高轉速離心，分離出第二部分沉淀，如此往復加高轉速，逐級分離出所需要的物質。(2)密度梯度離心：也叫區(qū)帶離心，即離心是在具有連續(xù)密度梯度的介質中進行。將試樣鋪放在一個密度變化范圍較小、梯度斜度變化比較平緩的

48、密度梯度介質表面，在離心力場作用下試樣中的顆粒按照各自的沉降速率移動到梯度介質中的不同位置，而形成一系列試樣組分區(qū)帶，使不同沉降速率的顆粒得以分離。第二章 實驗部分2.1 實驗材料連翹花提取液，總黃酮含量8.2%；迎春花提取液：總黃酮含量7.5%；均為本實驗室自備，于低溫冷藏備用。 2.2 儀器和試劑2.2.1 實驗儀器bcd-271sdj冰箱 (青島海爾股份有限公司)suy-22-600dt超聲清洗機 （鄭州生元儀器有限公司）玻璃儀器氣流烘干器 （河南智城科技發(fā)展有限公司） hh-501超級恒溫水浴 （常州國華電器有限公司）fa 1004b電子分析天平 （上海佑科儀器儀表有限公司）85-2a

49、雙數(shù)顯恒溫磁力攪拌器 （金壇市杰瑞爾電器有限公司）電子溫度計 （南京好又多電器有限公司）tdl80-2b臺式離心機 （上海安亭科學儀器廠）t6新世紀紫外可見分光光度計（北京普析通用儀器有限責任公司）agilent 1200lc高效液相色譜儀 （美國安捷倫科技有限公司）2.2.2 主要試劑高純水（water） 408制備無水乙醇（ethanol absolute） ar(天津市富宇精細化工有限公司)氫氧化鈉（sodium hydroxide） ar(天津市登科化學試劑有限公司)乙腈（acetonitrile） 色譜純（天津市大茂化學試劑廠）有機玻璃(pmma) 市售2.3 分析方法用紫外分光光度

50、計掃描迎春花、連翹提取液稀釋100倍后的吸收光譜。2.4 實驗方法2.4.1 粗提取液純化(1)冷凍脫脂分別取迎春花、連翹花粗取液各50ml于兩個燒杯中，貼上標簽置于冰箱中按設定溫度3進行低溫處理，低溫處理完成以2000轉速高速離心得到除去脂肪后的提取液，分別將離心后所得提取液與固體殘渣分離，觀察處理后的提取液的色澤及澄清度，取適量上層清液用紫外分光光度計測其在190nm-900nm波長范圍內(nèi)的光譜。(2)高溫脫去蛋白質將脫脂后的提取液分別用恒溫水浴加熱至45，并保溫1h，高溫處理完成后以2000高速離心得到去除蛋白質的提取液，將提取液和固體殘渣分離，靜置一夜觀察處理后的提取液的色澤及澄清度，

51、取適量上層清液用紫外分光光度計測其在190nm-900nm波長范圍內(nèi)的光譜。2.5 提取液的高效液相色譜分析用高效液相色譜對純化后的溶液進行分析，流動相為乙腈：水(0.4：0.6)，流速為1.0，柱溫為室溫，分離柱為c18；進樣量20，檢測波長為：迎春花；連翹花。第三章 結果與討論3.1 溫度控制條件的確定圖3.1和圖3.2為水的冷凍和加熱曲線?；貧w方程為： y=a+exp(-x/t1)+y0 （3-1）圖3.1水的降溫曲線a=16.65 t1=1.15 y0=3.70圖3.2 水45升溫曲線a=-27.29 t1=10.04 y0=45.42根據(jù)上述分析的結果，確定控溫溫度與要求溫度的差為2

52、。恒溫時間，冷凍時間為5小時，加熱時間為30分鐘。對實際樣品的加熱曲線見圖3.3和圖3.6。圖3.3 迎春花原液3降溫曲線圖3.4 連翹花原液3降溫曲線圖3.5 迎春花原液45升溫曲線圖3.6 連翹花原液45升溫曲線3.2 除雜前提取液吸收光譜的測定連翹花中主要含有連翹苷、連翹酯苷及黃酮類成分，黃酮類成分主要是槲皮素；迎春花含丁香甙、迎春花苷、及黃酮類成分，黃酮成分主要是蘆丁。迎春花和連翹花樣品實物圖見圖3.7和圖3.8。槲皮素及蘆丁分子結構見圖3.9和圖3.10。圖3.7 迎春花樣品實物圖圖3.8 連翹花樣品實物圖 c27h30o16 c15h10o7圖3.9 蘆丁分子結構式 圖3.10 槲

53、皮素分子結構式迎春花提取液和連翹花提取液的吸收光譜見圖3.11-圖3.12。圖3.11 迎春花原液稀釋100倍吸收光譜圖3.12 連翹花原液稀釋100倍吸收光譜 圖3.11表明迎春花提取液在226nm處有最大吸收峰；圖3.12表明連翹花提取液在204nm處有最大吸收峰。3.3 提取液處理前后的紫外光譜分析處理后的樣品光譜見圖3.13-圖3.16。圖3.13 稀釋100倍迎春花原液經(jīng)冷凍處理前后紫外吸收光譜圖圖3.14 稀釋100倍連翹花原液經(jīng)冷凍處理前后紫外吸收光譜圖圖3.15 稀釋100倍迎春花原液經(jīng)脫脂45度去蛋白前后紫外吸收光譜圖 圖3.16 稀釋100倍連翹花原液經(jīng)脫脂45度去蛋白前后

54、紫外吸收光譜圖從圖3.13-圖3.16中可以看出，除雜后的光譜強度增加，說明提取液純度得到提高。3.4 提取液的高效液相色譜譜圖分析迎春花與連翹提取液處理前后高效液相譜圖見圖3.17-圖3.22圖3.17稀釋100倍迎春花原液高效液相色譜圖圖3.18 稀釋100倍迎春花冷凍處理高效液相色譜圖圖3.19 稀釋100倍迎春花加熱處理高效液相色譜圖圖3.20 稀釋100倍連翹花原液高效液相色譜圖圖3.21 稀釋100倍連翹花冷凍處理高效液相色譜圖圖3.22 稀釋100倍連翹花加熱處理高效液相色譜圖從圖3.17- 圖3.22這些圖譜中可以看出，經(jīng)過一系列除雜后，主要成分的含量增加，但峰面積整體下降，證

55、明在除雜過程中目標成分也有少量損失；雜質峰的數(shù)目減少，說明大量雜質被去除。3.5 除雜前后對有機玻璃的上色效果提取液除雜前后對有機玻璃上色紫外圖譜見圖3.23- 圖3.24。圖3.23 迎春花對有機玻璃上色紫外光譜圖圖3.24 連翹花對有機玻璃上色紫外光譜圖從圖3.23-3.24中可以看出，除雜后染色效果加強。這說明染色過程中，油脂和蛋白質等雜質的存在，對有機玻璃染色存在不利的影響。結 論本課題利用蛋白質分子的熱變性和低溫脫脂原理為理論依據(jù)，對迎春花和連翹花提取液先進行冷凍處理，經(jīng)高速離心后，再進行加熱離心處理，制備了經(jīng)不同條件處理的提取液。通過本課題的研究，可以得出以下結論：1.通過紫外光譜

56、對提取原液吸光度的表征可知：迎春花提取液在226nm處有最大吸收峰；連翹花提取液在204nm處有最大吸收峰。2.通過紫外光譜對除雜前后提取液吸光度的表征可知：經(jīng)除雜后的提取液光譜強大有較大的增強，提取液純度有較好的提高。3.通過高效液相色譜儀對處理前后提取液的分離與檢測可知：雜質得到一定的去除，但目標成分有少量的損失。經(jīng)一系列除雜后天然產(chǎn)物提取液純度提高，為實驗室科研工作打下基礎。參考文獻1陳尚钘，劉誠，范國榮.天然產(chǎn)物中活性成分提取分離及分析技術j.江西林業(yè)科技，2005，(3)：32-36.2姚新生.天然藥物化學m .北京：人民衛(wèi)生出版社，2001.3劉毅，寧正祥.紅曲色素及其在肉制品中的應用j.食品與機械，1999，(1)：28.4楊革，李亞.類胡蘿卜素發(fā)酵生產(chǎn)條件的研究j.食品科學，1998，(8)：20.5劉全福.食品天然色素研究與應用j.天津農(nóng)學院學報.2001，8(2)：18-20.6張兆俊，肖麗娟.天然色素高梁紅開發(fā)應用j.糧食與油脂，2005，(5)：40-41. 7