關(guān)于早餐情況調(diào)查報告

1、精品文檔社會調(diào)查報告題目：關(guān)于早餐情況調(diào)查報告院別：專業(yè)：班級：姓名：學(xué)號：指導(dǎo)教師：關(guān)于早餐情況調(diào)查報告一、目的當(dāng)前現(xiàn)代化生活的節(jié)奏越來越快，而且許多人養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習(xí)慣，。1歡迎下載精品文檔往往無暇顧及早餐。 特別是上班族， 吃早餐對他們來說似乎不是很重要， 便形成了“早餐馬虎、 午餐湊合、晚餐豐富” 的飲食方式。但是，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，早餐是一天中最重要的一餐，對人們的工作、學(xué)習(xí)、健康都有著重要影響，早餐并非是“可吃可不吃” 。這幾年來社會上一直在宣傳科學(xué)飲食，關(guān)愛健康，那么早餐問題有沒有很好被重視呢？因此，我決定對這個問題進(jìn)行調(diào)查和研究， 從而更深入地了解現(xiàn)代人的早餐的用餐情況

2、， 也希望能從中看到問題， 并提出好的建議， 使大家能夠養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，把最好的狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)和工作中去。二、方法1、發(fā)放 100 份早餐情況調(diào)查問卷， 對上郭街道部分地方的人們進(jìn)行了調(diào)查，這次調(diào)查的主要對象90以上為 25-35 歲的職業(yè)女性。其中收回問卷100 份，有效問卷為 100 份。2、統(tǒng)計分析調(diào)查問卷，總結(jié)結(jié)論，并提出建議。三、調(diào)查分析1調(diào)查早餐情況調(diào)查問卷統(tǒng)計問題 1、你吃早餐嗎？統(tǒng)計： A. 天天吃（ 65%） B. 不吃（ 3%） C.很少吃（ 14%） D. 經(jīng)常吃（ 18%）問題 2、你的早餐一般在哪里吃？統(tǒng)計： A. 家里（ 59%）B. 路邊攤（ 7%） C.小吃

3、店（ 21%） D. 其它（ 13%）問題 3、你通常早餐會吃什么？（多選）統(tǒng)計：A. 牛奶（ 39%） B. 雞蛋（16%） C. 面包蛋糕（32%） D. 饅頭（ 20%） E.粥 （62%） F. 米飯（ 8%） G. 其它（ 17%）問題 4、你的早餐花費(fèi)？統(tǒng)計： A.1-1.5元（ 30%） 元（ 40%） C.2 元以上（ 30%）問題 5、你不吃早餐的原因？統(tǒng)計： A. 沒時間（ 74%） B. 沒食欲（ 6%）C.麻煩（ 4%） D.無所謂（ 16%）問題 6、你認(rèn)為不吃早餐是否對健康有影響？統(tǒng)計： A. 是（ 97%） B. 否（ 3%）。2歡迎下載精品文檔問題 7、你認(rèn)為不

4、吃早餐對健康會有什么影響？（多選）統(tǒng)計：A. 生長發(fā)育（41%）B. 學(xué)習(xí)工作（ 49%）C.營養(yǎng)攝入（74%）D.其它（16%）問題 8、你對早餐有什么要求？（多選）統(tǒng)計： A. 營養(yǎng)豐富（ 53%） B. 干凈衛(wèi)生（ 62%） C. 口感良好（ 32%）D. 方便快捷（ 37%） E. 沒要求（ 3%）2分析我國長期以來就有輕視早餐的陋習(xí)，形成了不合理的早餐習(xí)慣和早餐結(jié)構(gòu)。營養(yǎng)食品專家認(rèn)為， 良好的飲食行為對人的身體、 智力發(fā)育和健康起著極重要的作用，特別是早餐是一天中最重要的一餐， 對人一天的學(xué)習(xí)工作都有著重要影響。隨著科學(xué)的發(fā)展， 人們對于科學(xué)飲食已經(jīng)有了很好的意識，在這次調(diào)查中我們發(fā)

5、現(xiàn)：近 65的人天天吃早餐在這次調(diào)查中，可以欣喜的發(fā)現(xiàn)，不吃早餐或很少吃早餐的人只占 17，天天吃早餐的占到了 65，經(jīng)常吃早餐的占到了 18，這是一個很值得高興的結(jié)果，說明早餐的重要性已經(jīng)被大多數(shù)人接受， 人們對自身健康的關(guān)愛越來越受到重視。不吃早餐的原因從調(diào)查中能發(fā)現(xiàn) 74的人是因?yàn)闆]有時間而不吃早餐， 沒有食欲的占 6，怕麻煩的占 4，還有 16的人認(rèn)為無所謂。那么早餐真的吃不吃都無所謂呢？世界著名營養(yǎng)學(xué)家 M·雷恩博士認(rèn)為：“大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么。 ”長期不吃早餐，人的體能和智能自然會大打折扣，必然會直接影響身體生長和智力發(fā)育。早餐的質(zhì)量在調(diào)查中，有 65的

6、人天天吃早餐，有 18的人經(jīng)常吃早餐，那么他們的早餐質(zhì)量怎么樣呢？根據(jù)統(tǒng)計， 我們可以發(fā)現(xiàn)： 62的人以粥為主， 堅持喝牛奶的占 39，吃雞蛋的占 16，吃面包蛋糕的占 32，饅頭占 20，最后是米飯。以上的數(shù)據(jù)與專家制定的科學(xué)早餐標(biāo)準(zhǔn)還有一定的距離， 質(zhì)量不是很高。 早餐的質(zhì)量一定要好，這樣人們才有充沛精力去學(xué)習(xí)、工作。專家觀點(diǎn)：最好的早餐“糧谷類食物蛋奶”。3歡迎下載精品文檔據(jù)有關(guān)專家的研究表明： 早餐類型與智力發(fā)育的關(guān)系進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)， 吃高蛋白質(zhì)早餐的孩子其智商的平均得分最高， 其次為吃高糖分早餐的孩子， 而不吃早餐的孩子智商得分最低。 由此說明，早餐對于人的重要性， 尤其是對于處在生長

7、發(fā)育關(guān)鍵階段的少年兒童， 不但要按時吃早餐， 同時還要注意早餐的質(zhì)量。 早餐的花費(fèi)調(diào)查顯示，人們對于早餐的花費(fèi)一般都很節(jié)約，花費(fèi)在1-1.5 元的占 30，1.5-2 元的占 40， 2 元以上的占 30。早餐在一日三餐中是非常重要的。 對早餐的節(jié)約， 甚至不吃早餐省錢的做法十分有害，忽略早餐會造成營養(yǎng)不良，精力不足，長時間空腹上班或上課，將會對身體造成傷害， 不利于身體健康。 早餐的花費(fèi)要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件盡可能吃得科學(xué)合理而營養(yǎng)些。應(yīng)該吃什么樣的早餐在調(diào)查中，認(rèn)為早餐應(yīng)該營養(yǎng)豐富的占 53，干凈衛(wèi)生的占 62，口感良好的占 32，方便快捷的占 37，還有 3的人認(rèn)為無所謂。從這些數(shù)據(jù)中我們

8、發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代人對早餐更注重營養(yǎng)和衛(wèi)生， 這是一個很值得高興的現(xiàn)象。 這次調(diào)查我們還發(fā)現(xiàn)有 59的人在家里用早餐， 21的在小吃店用早餐， 只有 7的人在路邊攤用早餐，路邊攤一般都衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。四、建議通過以上的調(diào)查和分析可以知道， “早餐問題”已經(jīng)引起越來越多的人的重視，為了改變?nèi)藗儭霸绮婉R虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式，提倡科學(xué)飲食，我們提出以下幾點(diǎn)建議：1、 改善個人習(xí)慣保證充足的睡眠。 睡眠有問題一方面可能導(dǎo)致起床的時間晚， 從而壓縮了早餐的時間；另一方面影響早晨的精神狀態(tài)，使我們沒有心思和胃口吃飯。有意識地挑選營養(yǎng)豐富且衛(wèi)生的食品食用。加強(qiáng)對早餐問題的認(rèn)識，有意識的逐步改善自己不

9、良的飲食習(xí)慣。向身邊的人們宣傳食用早餐的必要性， 同時可以動員他們一起重視 “早餐問題”。2、 注重科學(xué)早餐。4歡迎下載精品文檔時間要最佳。醫(yī)學(xué)研究證明，7 點(diǎn)到 8 點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔45 小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。早餐前應(yīng)先喝水。人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500800 毫升涼開水，既可補(bǔ)充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發(fā)生。熱量供給要適當(dāng)。 早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量，一般應(yīng)占全天的供給量的 30左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)，如能量、維生素B1 等，早餐應(yīng)適量增加。且做到粗細(xì)搭配，葷素搭配，使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養(yǎng)互補(bǔ)。烹調(diào)制作要講究。 既要考慮個性生理特點(diǎn)， 又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆?jié){，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。酸堿食物不可偏