小學(xué)美術(shù)第一冊人美版第十六課神氣的小廚師教案

1、學(xué)校美術(shù)第一冊人美版第十六課神氣的小廚師教案教材分析本課是在美術(shù)課程改革的形勢下依據(jù)“九年義務(wù)訓(xùn)練國家美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)”的目標(biāo)要求設(shè)計(jì)的一節(jié)“綜合探究”課；美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)力求表達(dá)素養(yǎng)訓(xùn)練的要求，以美術(shù)學(xué)習(xí)方式劃分了四個(gè)美術(shù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域：“造型表現(xiàn)”、“設(shè)計(jì)應(yīng)用”、“欣 賞評述”、“綜合探究”，它旨在通過加強(qiáng)學(xué)習(xí)活動(dòng)的綜合性和探干脆；加強(qiáng)課 程與同學(xué)生活體會(huì)緊密聯(lián)系， 從而使同學(xué)在積極的情感體驗(yàn)中提高想像力、制造才能，提高審美才能， 增強(qiáng)對大自然和美好生活的責(zé)任感，進(jìn)展制造美好生活的愿望與才能； 本課便是基于此訓(xùn)練理念上， 選取同學(xué)所熟識(shí)的生活內(nèi)容進(jìn)行觀賞制作及飲食文化的探究，通過作品范例、教學(xué)幫助圖、同

2、學(xué)學(xué)習(xí)活動(dòng)圖片、文字內(nèi)容、作業(yè)方式充分呈現(xiàn)美術(shù)學(xué)習(xí)的有關(guān)過程與方法，從而激發(fā)同學(xué)積極主動(dòng)地進(jìn)行學(xué)習(xí)，以力求達(dá)到“課標(biāo)”中“綜合探究”領(lǐng)域的該年齡階段目標(biāo)；食品工藝從古到今， 從中到外都是一門生活中的藝術(shù)；從中國的小籠包、 餃子、油條、粽子、東坡肉、麻婆豆腐到外國的比薩餅、沙拉、意大利面條，無不蘊(yùn)涵著生活的美及歷史文化；因而， 本課應(yīng)創(chuàng)設(shè)較深厚的文化情形，使同學(xué)在感知、思維、探究等過程中進(jìn)行自主性學(xué)習(xí)，從而提高審美才能，激發(fā)創(chuàng)新意識(shí)， 樹立正確的文化價(jià)值觀，促進(jìn)個(gè)性的形成和全面進(jìn)展；本課以“神氣的小廚師” 為名，突出教學(xué)內(nèi)容的綜合性和探干脆，對怎樣的廚師才算“神氣”，主要通過 引導(dǎo)同學(xué)明白各地方

3、的美食特點(diǎn)，明白我國多元的美食文化， 把握觀賞、 美食的方法和綜合運(yùn)用材料、技能設(shè)計(jì)制作各種美食，來達(dá)到突出“神氣的小廚師”這 一目的；老師引導(dǎo)1. 假如你是一名廚師你想做一道什么菜.2. 這道菜的外形、顏色、味道、香氣是怎么樣的.你想給它起個(gè)什么名字 .3. 怎么樣的廚師才算是“神氣”的小廚師呢.4. 你明白關(guān)于食品的哪些故事和風(fēng)俗、傳奇.5. 小伴侶制作出來的 “食品” 的顏色、外形怎么樣 .用什么材料制作出來的呢.擺放得好看嗎 .6. 你可以用一張牛皮紙制作成什么食品.7. 老師運(yùn)用了哪些技法和材料制作成什么食品.8. 你知道本地有哪些名點(diǎn) .你知道關(guān)于它的故事或傳奇嗎.教學(xué)構(gòu)想與指導(dǎo)一

4、、二年級同學(xué)對事物有肯定的感知才能，因此采納“以導(dǎo)促學(xué)、 小組合作”教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)， 有利于調(diào)動(dòng)同學(xué)從已有的生活體會(huì)，從身邊的事物中去發(fā)覺美，感受其中的無窮樂趣； 通過小組幫助創(chuàng)作的形式培育同學(xué)團(tuán)結(jié)幫助的群體精神和自主、創(chuàng)新的精神；創(chuàng)設(shè)民主、和諧、協(xié)作的課堂氣氛，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)；在本課教學(xué)中強(qiáng)調(diào)教學(xué)要適應(yīng)兒童思維進(jìn)展階段，不能超越兒童的認(rèn)知水平進(jìn)行教學(xué)， 要?jiǎng)?chuàng)設(shè)認(rèn)知沖突， 促使同學(xué)熟識(shí)“食品”的文化內(nèi)涵及美的表現(xiàn)形式；教學(xué)模式“以導(dǎo)促學(xué)、小組合作”模式；特點(diǎn)：借鑒“合作教學(xué)模式”“情形陶 冶模式”“集體教學(xué)模式”等國內(nèi)外教學(xué)模式，通過1、觀賞觀看，激發(fā)愛好：2、進(jìn)入角色，摸索探究；3、明確主題

5、，溝通合作；4、呈現(xiàn)表演，自評互評四步來實(shí)施教學(xué)；突出“師生關(guān)系”、“小組爭論”、“創(chuàng)設(shè)情形”的重要性，以陶冶同學(xué)情感， 提高人際交往才能并充分運(yùn)用動(dòng)態(tài)的集體力氣及和諧的師生關(guān)系促進(jìn)同學(xué)自主學(xué)習(xí)的積極性；作品觀賞：第一：分類觀賞菜肴類、糕點(diǎn)類、湯飲類和其它類型的食品圖片；引導(dǎo)同學(xué)充分感受各式食品的美，并把對食品的美的感受表達(dá)出來；其次：同學(xué)的“食品”作品觀賞；觀賞分析不同材料制作出來的各種各樣的 “美食”；使同學(xué)受到啟示，為下一步的“食品”創(chuàng)作供應(yīng)良好的條件；第三：老師制作的“美食” 錄像 觀賞觀看， 指導(dǎo)同學(xué)懂得熟識(shí)創(chuàng)作 “食品”的步驟與方法；生活應(yīng)用：引導(dǎo)同學(xué)辨認(rèn)不同種類的食品；可在本課終

6、止后，讓同學(xué)把課堂上練習(xí)作品帶回家并嘗試做一樣真正的食品；綜合活動(dòng)：1. 在明白及探究飲食文化的活動(dòng)中，與文學(xué)歷史、地理等學(xué)科相結(jié)合；以講故事等形式促進(jìn)明白各地的食品文化，增長學(xué)問；2. 本課運(yùn)用小組合作的活動(dòng)形式，在整個(gè)創(chuàng)作過程中可以自由發(fā)表自己的感受與看法；也可以提出不同的見解與小組成員進(jìn)行溝通，達(dá)到相互促進(jìn)的作用；3. 本課以造型師生嬉戲方式進(jìn)之間行有主題的親密想象、創(chuàng)作、合表演、呈現(xiàn)，作，旨在以貼近排除同學(xué)生活的教教學(xué) 教學(xué)內(nèi)容， 學(xué)中一 引導(dǎo)同學(xué)認(rèn) 目切強(qiáng) 識(shí)美術(shù)與生 標(biāo)制性 活的親密關(guān)的要 系，加深對求， 文化、歷史促進(jìn) 及食品藝術(shù)同學(xué) 的社會(huì)作用的個(gè) 的熟識(shí)，培1. 明白美食文化

7、，培育寵愛勞動(dòng)、珍愛食物的良好生活習(xí)慣 和寵愛家鄉(xiāng)、寵愛中華傳統(tǒng)文 化的思想情感；2. 感受食品藝術(shù)之美，學(xué)習(xí)觀賞食品的方法；培育同學(xué)寵愛 勞動(dòng)；3. 感受各種材料特性，進(jìn)入“小廚師”的角色，探討奇妙運(yùn)1. 多方面搜尋與食品相 關(guān)的圖文資 料；每個(gè)同學(xué)都預(yù)備一到 兩個(gè)與食物相關(guān)的故事課課前或傳奇， 或?qū)竽骋环N食物活準(zhǔn)的食法的資動(dòng)備料；2. 查找明白廣東有哪些 特色的美食；媒材工具的 預(yù)備：1. 寫一篇簡短的日記 或造一個(gè)句子 描述上本節(jié)美術(shù)課的感受；2. 探究一些本節(jié)課未能解決的食品來源及其相關(guān)的故事和學(xué)問，通過多種途徑明白其相關(guān)文化及知 識(shí)；性民養(yǎng)同學(xué)的人用各種材料把1.同學(xué)自己主文意識(shí)；

8、通自己寵愛的食用白紙做好化，過明白美食物表現(xiàn)出來；的“廚師帽”；調(diào)動(dòng)學(xué)問，賞析2.各種用以教與各地方的美制作“食物”學(xué)雙食特點(diǎn)及美的材料和工方的感所在，了具；積極解我國多元3.制作好的性；的美食文“食物”；化，拓展想4.食物觀賞教象的空間、圖片；學(xué)綜合運(yùn)用豐理富多樣的媒念材形式、技及能表達(dá)自己教的創(chuàng)意，制學(xué)作各式食容品，美化生活，提高學(xué)生的表現(xiàn)能力；教1. 觀賞觀2. 進(jìn)入角色，摸索探3. 明確主題，溝通4. 呈現(xiàn)表學(xué)察，激發(fā)索合作演，自評互程愛好評教學(xué)序1. 引導(dǎo)學(xué)1. 觀賞手工“食品”1. 挑選主題；爭論1. 抓住形、生感知并的形、色、擺法；制作食品的類型，色、擺法等重發(fā)覺食物2. 探究制

9、作“食品”防止相同，勉勵(lì)創(chuàng)對“食品”點(diǎn)之美；的方法；新；進(jìn)行評判；與2. 啟示想2. 把握分工合作的2. 課后探究教難象，探究方法；延長；學(xué)點(diǎn)明白美食活的相關(guān)知?jiǎng)幼R(shí)；過教1. 提出課1. 呈現(xiàn)同學(xué)制作的1. 明白我國民族傳1. 各小組展程學(xué)題：假如各式“食物” ；引導(dǎo)統(tǒng)節(jié)日及其相關(guān)美示自己的作活你是一名同學(xué)觀賞其形、色、食文化；回憶摸索：品，進(jìn)行“神動(dòng)廚師你想擺放的美感；春節(jié)、元宵節(jié)、中氣的小廚的做一道什2. 呈現(xiàn)老師示范制秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)師”表演；方么菜.引作“食品” 過程；學(xué)日有什么美食 .針對各小組式導(dǎo)同學(xué)回習(xí)探究如何奇妙利2. 各小組依據(jù)多種的“食品”與憶想象并用廢舊材料去制作美食主題

10、命名挑選的情形進(jìn)行方說出自己各式美食；其中一項(xiàng)進(jìn)行構(gòu)思小組自評互法寵愛食品3. 引導(dǎo)摸索：你可以設(shè)計(jì)，各組員自由評；評判引的形、色、用一張牛皮紙制作挑選某一類進(jìn)行創(chuàng)導(dǎo)：形似、香、味等出什么“食品” .作活動(dòng)；色美、食物基本特4. 師生總結(jié)制作“食3. 明確自己創(chuàng)作的拼盤的擺放征，明白食品的名品”的方法：1 依據(jù)材料來打算主題后，有目的地進(jìn)行爭論：是否美觀 .是否有創(chuàng)字的寓要制作 的“食物”；1 本組要制作什意.意；2 依據(jù)想好的“食么食品 .2. 摸索總2. 觀賞觀看屏幕展物”來挑選制作材料；(2) 如何分工合作；(3) 用什么材料 .結(jié)：通過本節(jié)課的學(xué)示的各式小組長匯報(bào)爭論結(jié)習(xí)，學(xué)到了食 品

11、 圖 片；學(xué)習(xí)果；4. 作業(yè)要求；什么.明白了哪些內(nèi)觀賞美食5. 小組分工合作，容.學(xué)到了的方法；開頭進(jìn)行制作“食哪些學(xué)問技3. 回憶并物”的活動(dòng)；能.探究了講一講與哪些地方的食物相關(guān)飲食文化 .的故事傳3. 課后延說；伸：1 你仍知道其它關(guān)于食物的更多學(xué)問嗎 .2 你知道本地區(qū)有什么特色食品嗎.有什么相關(guān)的故事傳奇. 3你知道中國有幾大菜系嗎.4 將來的人類會(huì)寵愛吃什么樣的食品呢 .為什么.預(yù)1. 發(fā)覺食1. 知道食物原先可1. 能明白“主題”1. 各小組大期物之美；以用生活中的廢舊所要求創(chuàng)作的食膽把制作好效2. 激發(fā)探材料奇妙地表現(xiàn)出品；確定“食品”的各種主題果索美食的來；設(shè)計(jì)構(gòu)思，爭論分

12、不同的“食相關(guān)學(xué)問2. 探討并學(xué)會(huì)怎樣工；品”呈現(xiàn)出及文化的利用廢舊材料制作2. 能明確作業(yè)要來；愛好；“食品”；求；2. 懂得去評3. 能綜合運(yùn)用材料工具，進(jìn)行“食品”制作；價(jià)制作出來 的“食品”；3. 小結(jié)并匯報(bào)本節(jié)課的收成；3以雙向信息的準(zhǔn)時(shí)溝通、反饋，調(diào)控解決同學(xué)集體創(chuàng)作時(shí)顯現(xiàn)的問題；1. 對同學(xué)思維進(jìn)行啟示 引 導(dǎo)，使其創(chuàng)作出 的 “ 食 品”具有多樣性；1. 通過呈現(xiàn)多種類型的“食品”圖例，引發(fā)同學(xué)發(fā)覺“食品”的美，運(yùn)用欣賞后勉勵(lì)同學(xué)抒發(fā)情感，表達(dá)自己的看法等方式加強(qiáng)對解食品觀賞、設(shè)計(jì)等決學(xué)問的學(xué)習(xí)；教重2. 運(yùn)用老師演示多學(xué)難種“食品”的制作注點(diǎn)過程的方法，直觀意的解決“食品”制作事方構(gòu)思及技術(shù)問題；項(xiàng)法采納小組爭論，小組協(xié)作分工的形式進(jìn)行創(chuàng)作；極參加本稍慢的同學(xué)應(yīng)次學(xué)習(xí)