茶葉展覽會(huì)策劃

1、h文化產(chǎn)業(yè)與旅游管理學(xué)院結(jié)課論文2013年江蘇省南京茶葉展覽會(huì)策劃專 業(yè)班 級(jí)姓 名學(xué) 號(hào)三江學(xué)院2012年12月16日目錄一、茶葉市場(chǎng)背景分析 1(1)茶葉行業(yè)分析1(2)舉辦地市場(chǎng)分析 1(3)舉辦場(chǎng)館分析 1二、展會(huì)分析 1(1)展會(huì)主題 1(2)展會(huì)目的、目標(biāo) 2三、可行性分析 2(1)市場(chǎng)環(huán)境分析 2(2)執(zhí)行方案分析4(3)財(cái)務(wù)分析 4四、會(huì)展的主體框架 4(1)會(huì)展名稱 4(2)會(huì)展時(shí)間安排 4(3)會(huì)展地點(diǎn) 4(4)辦展機(jī)構(gòu) 4(5)展品范圍 4(6)辦展頻率 4(7)辦展規(guī)模 4(8)辦展定位 4五、辦展的組織結(jié)構(gòu) 5六、展會(huì)的營(yíng)銷策劃與內(nèi)容策劃(1)營(yíng)銷策劃 5(2)內(nèi)容策

2、劃 5七、展會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)程策劃 6八、展會(huì)財(cái)務(wù)預(yù)算 7九、展會(huì)的評(píng)估與預(yù)測(cè) 7(1)展會(huì)評(píng)估 7(2)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè) 7英國(guó)的中國(guó)科技史專家李約瑟曾說(shuō)： “茶是中國(guó)繼火藥、造紙、印刷、指南針?biāo)拇蟀l(fā)明之后，對(duì)人類的第五個(gè)貢獻(xiàn)。 ”茶葉源起于中國(guó)，是我國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品之一， 也是我國(guó)傳統(tǒng)的大宗出口產(chǎn)品。中國(guó)已有上千年的飲茶歷史，茶葉已經(jīng)融入到我們的生活中。江蘇省有很多名茶，比如有宜興的陽(yáng)羨雪芽、荊溪云片，南京的雨花茶，無(wú)錫的二泉銀毫、無(wú)錫毫茶，溧陽(yáng)的南山壽眉、溧陽(yáng)白茶、前峰雪蓮， 江寧的翠螺、梅花茶， 蘇州的碧螺春，金壇的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰，連云港的花果山云霧茶，鎮(zhèn)江的金山翠芽等；作為省會(huì)城市的南京舉

3、辦茶葉展覽會(huì)，可以將江蘇名茶推向全國(guó)，且對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效意義深遠(yuǎn)。2013年江蘇省南京茶葉展覽會(huì)茶 葉市場(chǎng)背景分析（ 1）茶葉行業(yè)分析茶業(yè)的起源，中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，巴蜀常被稱為中國(guó)茶業(yè)和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國(guó)的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。世界各國(guó)的制茶技術(shù)均直接或間接來(lái)自中國(guó)，各國(guó)以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播文化，茶與文化的有機(jī)融合，也是物質(zhì)文明和精神文明的交流。我國(guó)茶的種類豐富，飲茶考究，我國(guó)茶文化的核心是茶道。目前有四種茶道：雅士茶道、世俗茶道、禪宗茶道、貴族茶道。我國(guó)名茶有龍井茶、碧羅春茶、黃山

4、毛峰、廬山云霧、祁紅、武夷巖茶、鐵觀音、普洱茶等等（ 2）舉辦地南京茶葉市場(chǎng)分析茶葉是江蘇的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，有碧螺春、雨花茶、陽(yáng)羨雪芽、太湖翠竹、金山翠芽等許多名茶。南京舉辦國(guó)際茶博會(huì)，旨在以茶為契機(jī)、弘揚(yáng)中華茶文化的精神，擴(kuò)大中華茶文化在國(guó)際上的影響，進(jìn)而推動(dòng)江蘇茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的發(fā)展，展示南京開放、文明、和諧發(fā)展的新形象。（ 3）舉辦場(chǎng)館分析南京國(guó)際博覽中心坐落于南京河西新城的中心位置，是美國(guó)TVS公司集合中西方建筑設(shè)計(jì)精髓之力作。博覽中心擁有展覽和會(huì)議兩大功能，分為展館、會(huì)議中心和配套服務(wù)設(shè)施三個(gè)部分，其總占地54 公頃，融匯世界最新會(huì)展理念和南京地域特色，形成“虎踞龍盤”的獨(dú)特建筑風(fēng)格，氣勢(shì)磅

5、礴，規(guī)模宏大。展 會(huì)分析（ 1）展會(huì)主題悠悠茶香四溢，品出千年風(fēng)情?。?2）展會(huì)目的、目標(biāo)為適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，品牌化經(jīng)營(yíng)將是我國(guó)各個(gè)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。 所以此次會(huì)展的目的旨在提高我省茶葉在全國(guó)的名氣，同時(shí)通過(guò)全國(guó)各地名茶企業(yè)的交流學(xué)習(xí)，提高江蘇茶葉在全國(guó)茶葉的地位，更好地弘揚(yáng)江蘇茶文化，通過(guò)交流，能夠更好的推廣江蘇名茶，讓江蘇的茶葉品牌能面向國(guó)際。三、 可 行性分析（ 1）市場(chǎng)環(huán)境分析宏觀 來(lái)說(shuō)， 中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)已得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС峙c扶持，也得到投資者的關(guān)注，茶產(chǎn)業(yè)開始走向規(guī)?；?、現(xiàn)代化、正規(guī)化，未來(lái)增長(zhǎng)潛力很大。1. 人口環(huán)境分析a）. 人口數(shù)量與增長(zhǎng)速度對(duì)茶葉市場(chǎng)的影響。中國(guó)人口眾多

6、，茶葉市場(chǎng)無(wú)疑是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。人口的迅速增長(zhǎng)促進(jìn)了茶葉市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大。因人口增加，其消費(fèi)需求也會(huì)迅速增加。b）人口結(jié)構(gòu)對(duì)茶葉市場(chǎng)的影響。居家是購(gòu)買、消費(fèi)的基本單位。居家的數(shù)量直接影響到某些商品的數(shù)量。目前， 居家數(shù)量的劇增必然引起茶葉市場(chǎng)需求的增加。中國(guó)的人口絕大部分在農(nóng)村，因此，農(nóng)村是個(gè)廣闊的市場(chǎng)，有著巨大的潛力。 但是農(nóng)村的發(fā)展較城市的發(fā)展相對(duì)落后，所以可以將價(jià)格便宜的茶葉廣泛的在農(nóng)村銷售，將質(zhì)量高價(jià)格高的茶葉在城市銷售。2. 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析a） 消費(fèi)者收入水平的變化：由于這些年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，國(guó)民生產(chǎn)總值不斷增長(zhǎng)，人均國(guó)民收入不斷提高，對(duì)茶的需求和購(gòu)買力也大幅度上升。b）消費(fèi)者支出模式

7、和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化：隨著消費(fèi)者收入的變化，消費(fèi)者支出模式會(huì)發(fā)生相應(yīng)變化。我們國(guó)家已經(jīng)從溫飽走向小康，收入在食物開支上的比重也漸漸降低，而是用在享受等方面。在茶葉的享受方面的比例必定會(huì)有一部分的提升。c） 經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平：茶葉市場(chǎng)要受到一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的制約。經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段不同，居民的收入不同，顧客對(duì)產(chǎn)品的需求也不一樣，從而會(huì)在一定程度上影響茶葉的營(yíng)銷。d） 城市化程度: 城市化是影響茶葉營(yíng)銷的環(huán)境因素之一。這是因?yàn)?，城鄉(xiāng)居民之間存在著某種程度的經(jīng)濟(jì)和文化上的差別，進(jìn)而導(dǎo)致不同的茶消費(fèi)行為。城市居民對(duì)茶葉的消費(fèi)會(huì)相對(duì)多一點(diǎn)，農(nóng)村則少一點(diǎn)。3. 社會(huì) - 文化環(huán)境上分析a）教育水平：隨著

8、教育水平的提升，人們對(duì)生活的態(tài)度，對(duì)健康的態(tài)度等都有了不同的看法。中國(guó)茶作為一種健康飲品，一種精神飲品，一種情感飲品，一種文化飲品越來(lái)越被廣大消費(fèi)者所認(rèn)同。b）價(jià)值觀念：不同的文化背景下，人們的價(jià)值觀念差別是很大的，而消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求和購(gòu)買行為深受其價(jià)值觀念的影響。文化程度高的人覺得品茶是一種享受，而文化程度低的有可能就不這么認(rèn)為，覺得這一消費(fèi)是一種浪費(fèi)。c)風(fēng)俗習(xí)慣：不同國(guó)家對(duì)茶葉也有不同偏愛，要入鄉(xiāng)隨俗，根據(jù)不同國(guó)家 對(duì)茶葉的偏好出口相應(yīng)的茶葉。微觀 來(lái)說(shuō)1. 目標(biāo)客戶分析：隨著教育水平及經(jīng)濟(jì)水平的提升，很多人會(huì)選擇健康的生活方式， 飲茶會(huì)成為更多人的選擇。同時(shí)隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)生活水平的改善

9、，也會(huì)有越來(lái)越多的人選擇喝好茶2. 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：目前市場(chǎng)上的飲品種類十分的多元化，不管是碳酸飲料，還是牛奶飲品，還有一些花茶飲品，所以飲品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)很大。此外還存在一些假冒偽劣的名貴茶葉，這對(duì)茶葉的市場(chǎng)存在著很大的威脅3. 社會(huì)公眾分析：由于飲品市場(chǎng)選擇的多元化，像花茶飲品、牛奶飲品、碳酸飲料、果汁等等，現(xiàn)在成為很多各色人群鐘愛的選擇，有些愛喝茶的人，為了省去泡茶的步驟，就會(huì)直接買花茶飲品，這對(duì)茶葉市場(chǎng)有很大的威脅。4. 辦展機(jī)構(gòu)內(nèi)部環(huán)境分析：此次的主辦方是江蘇省農(nóng)林廳，政府的號(hào)召力大，承辦方是江蘇省茶葉協(xié)會(huì)，可以吸引各地企業(yè)的參展機(jī)會(huì) /威脅分析1機(jī)會(huì)分析a) 茶葉的國(guó)外需求空間巨大茶葉早

10、已成為世界上消費(fèi)者人數(shù)最多的飲料，茶葉作為一種天然健康飲料的許多優(yōu)點(diǎn)越來(lái)越受人們的重視。茶葉在世界飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中日益處于優(yōu)越地位。中國(guó)茶和中國(guó)茶文化日益為全球消費(fèi)者所熟悉和接受，中國(guó)茶“走出去”有廣闊的前景。b) 茶葉的國(guó)內(nèi)需求空間巨大江蘇省茶葉種類多，有綠茶，白茶等，全國(guó)十大名茶中有兩大產(chǎn)自江蘇，改革開放以來(lái)，茶產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展。中國(guó)人口眾多，茶葉市場(chǎng)無(wú)疑是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。2. 威脅分析a) 我國(guó)地域廣袤，茶葉種類多，行業(yè)企業(yè)多，所以茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很大b) 由于歷史、地理、文化差異，各地區(qū)人們的飲茶習(xí)慣和文化存在差異，茶葉的推廣和茶文化的傳播存在阻力優(yōu)勢(shì) / 劣勢(shì)分析1 . 優(yōu)勢(shì)分析a) 市

11、場(chǎng)優(yōu)勢(shì)江蘇省位于全國(guó)經(jīng)濟(jì)活力最強(qiáng)、發(fā)展最迅速的長(zhǎng)江三角洲地區(qū)。長(zhǎng)江三角洲3是中國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)，城鄉(xiāng)居民生活水平普遍較高，且都以茶為主要非加工 飲料，對(duì)優(yōu)質(zhì)茶葉的需求量非常大。江蘇省交通運(yùn)輸業(yè)比較發(fā)達(dá)，港口碼頭眾多， 市場(chǎng)輻射范圍較廣、運(yùn)輸貿(mào)易成本比其他省低得多，具有明顯的區(qū)域優(yōu)勢(shì)。b)區(qū)域生態(tài)優(yōu)勢(shì)江蘇省地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣溫溫和，雨量充沛，陽(yáng)光充足，土壤以微 酸性黃土壤、棕土壤為主，溫光水土條件適合茶樹的生長(zhǎng)。優(yōu)質(zhì)茶葉與環(huán)境有密 切關(guān)系，良好的區(qū)域生態(tài)環(huán)境為江蘇茶葉提供了重要條件。南京地區(qū)本身就有優(yōu) 質(zhì)的雨花茶，吸引很多人前來(lái)c)此次會(huì)展由江蘇省農(nóng)林廳來(lái)主辦，政府號(hào)召力強(qiáng)，也曾舉辦過(guò)類

12、似的展覽， 組織管理能力強(qiáng)，成功率比較大。2 .劣勢(shì)分析a)專業(yè)參觀群體的局限現(xiàn)在市場(chǎng)上飲品種類比較多，比如有咖啡、果汁、碳酸飲料等等，而年輕 人的市場(chǎng)中喝茶的比較少，多存在于中老年人中，這一塊市場(chǎng)的潛力還有待開發(fā)， 所以此次參展觀眾估計(jì)年輕的客戶群會(huì)很少。b)行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況，嚴(yán)重影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者的消費(fèi)需求很多人怕花錢買到假茶葉，所以就索性不喝，對(duì)這一塊失去了信心。3 2)執(zhí)行方案分析本次茶葉展覽會(huì)定在2013年4月30日5月3日，利用短暫的假期，很多 人都會(huì)休假，可以吸引更多的人來(lái)展覽會(huì)。本次展覽的主辦單位是江蘇省農(nóng)林廳， 可以吸引全國(guó)各地更多的企業(yè)前來(lái)參展，

13、 本著交流的宗旨，將自己品牌更好的推 廣出去。舉辦地南京本身就有名茶雨花茶， 且作為江蘇省的省會(huì)城市，更適合介 紹江蘇個(gè)各種名茶。南京國(guó)際博覽中心，規(guī)模大，可以接待很多的參展企業(yè)。4 3)財(cái)務(wù)分析預(yù)估花費(fèi)：1.展位費(fèi)用及展位裝修費(fèi) 2.展會(huì)推廣傳播宣傳費(fèi)3.辦公費(fèi)用 和人員費(fèi)用4.活動(dòng)表演嘉賓演出費(fèi)5.住宿費(fèi)用6.餐飲費(fèi)用預(yù)估收入：1.參展商(各地茶葉企業(yè))展位費(fèi) 2.廣告和企業(yè)贊助費(fèi)3.專 業(yè)觀眾4.門票收入四、會(huì)展的主體框架(1)會(huì)展名稱：2013年江蘇省南京茶葉展覽會(huì)(2)辦展時(shí)間安排：2013年4月30日5月3日，4月30日開展相關(guān)座 談會(huì)，5月1日正式開幕，1號(hào)至3號(hào)對(duì)觀眾開放(3)

14、會(huì)展地點(diǎn)：南京國(guó)際博覽中心(4)辦展機(jī)構(gòu)：主辦單位：由江蘇省農(nóng)林廳；承辦單位：江蘇省茶葉協(xié)會(huì)； 支持單位：各省、直轄市茶葉協(xié)會(huì)，南京市茶葉協(xié)會(huì)，南京飲料釀酒行業(yè)協(xié)會(huì)等 等(5)展品范圍1.全國(guó)各地有名的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶; 參展的茶葉分為一般和上等；2.茶器具類：煮茶器、沖茶具、紫砂、陶瓷、 根雕、竹木、金屬等及其他附屬茶器；(6)辦展頻率：每三年舉辦一次(7)辦展規(guī)模：全國(guó)性的茶葉展覽會(huì)，邀請(qǐng)全國(guó)各名茶產(chǎn)地的茶業(yè)企業(yè)參 展。共設(shè)有展位800個(gè)(8)辦展定位：此次展覽主要展出各種品種的茶葉，不同品種，不同檔次非常齊全，參展觀眾根據(jù)需要參觀各種茶葉，以及這些茶葉目前在市場(chǎng)上的定

15、價(jià), 還有一些新的茶葉精品，喜歡喝茶的人，可以嘗試看看 ！五、辦展的組織結(jié)構(gòu)指揮部宣傳部：提前利用電視網(wǎng)絡(luò)等對(duì)此次茶葉會(huì)展做好宣傳， 主要負(fù)責(zé)此次會(huì)展 的傳播與宣傳，爭(zhēng)取吸引更多的參展商保安部：負(fù)責(zé)此次會(huì)展前后的安全，避免會(huì)展開展當(dāng)天出現(xiàn)秩序混亂等意外服務(wù)部：主要負(fù)責(zé)會(huì)展開辦期間的各種服務(wù)， 衛(wèi)生保潔工作，會(huì)場(chǎng)整理工作 等等公關(guān)部：選出此次會(huì)展開展中需要的禮儀， 提前培訓(xùn)；做好會(huì)展開辦時(shí)參展 商的接待和引導(dǎo)，以及對(duì)會(huì)展開幕那天所有參展嘉賓的接待和表演嘉賓的接待工 作等等指揮部：負(fù)責(zé)會(huì)展工作進(jìn)行的總指揮，以及會(huì)展開展及撤展時(shí)的布置， 人員 的調(diào)配需要等等六、展會(huì)的營(yíng)銷策劃和內(nèi)容策劃(1)營(yíng)銷策劃

16、1 .電視：四月月初，在江蘇電視媒體上或者地鐵上播出參展信息，附加上 展位號(hào)和聯(lián)系方式。2 .網(wǎng)絡(luò)：在江蘇茶葉協(xié)會(huì)網(wǎng)站發(fā)布參展信息3 .海報(bào)：在南京地鐵站等人流量多的地方貼上醒目的廣告，吸引參展企業(yè)4 .信件：市場(chǎng)部人員以傳真、有機(jī)邀請(qǐng)函等形式，將茶葉參展信息傳遞給 大客戶和意向客戶，并做好登記。(2)內(nèi)容策劃1 .會(huì)場(chǎng)布置：會(huì)場(chǎng)一共分為七大塊區(qū)域，分別是綠茶、紅茶、烏龍茶、白 茶、黃茶、黑茶；以及茶器具類；按照參展企業(yè)不同種類的茶葉根據(jù)先參展的原 則合理安排展位，并且每個(gè)種類的茶葉區(qū)域里面非為兩大塊， 一般茶葉，和上等 茶葉，這樣更加便于參觀的觀眾一目了然的看到各種不同檔次的茶葉。會(huì)展的正

17、中搭建有小型舞臺(tái)，上面有一個(gè)大屏幕。2 .四月三十日，邀請(qǐng)相關(guān)專家和專業(yè)人士分別參加上午的中外茶葉企業(yè)產(chǎn) 銷對(duì)接洽談會(huì)和下午的國(guó)際茶葉交流會(huì)，和各國(guó)的人互相交流茶文化，并 相互學(xué)習(xí)。3 .展會(huì)開幕：開幕儀式的環(huán)境設(shè)計(jì)和布置以及禮儀服務(wù)交由公司公關(guān)部負(fù) 責(zé)，鄭重地邀請(qǐng)出席開幕儀式的嘉賓。（政府及相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)人）上午十點(diǎn)正式 開幕，邀請(qǐng)重要開幕嘉賓致辭，相關(guān)人士致辭等等，稍后進(jìn)行民俗風(fēng)情茶藝歌 舞表演、此外還配合有功夫茶的表演， 下午會(huì)進(jìn)行中國(guó)名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽、萬(wàn)人 免費(fèi)品茶、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，中間舞臺(tái)正中的大屏幕上滾動(dòng)播放各地的茶文化， 有名的茶葉，以及它們的制造過(guò)程，讓人能夠看到它們從采摘一直到制成

18、茶葉的 全過(guò)程，讓人們心里對(duì)茶葉的品質(zhì)能夠放心。七、展會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)程策劃2013年江蘇省南京茶葉展覽會(huì)時(shí)間：2013年4月30日5月3日地點(diǎn)：南京國(guó)際博覽中心時(shí)間安排活動(dòng)內(nèi)容地點(diǎn)備注4月30日9:0011:30開展中外茶葉企業(yè)產(chǎn)銷對(duì)接洽談會(huì)南京博 覽中心相關(guān)專家以及企業(yè) 負(fù)責(zé)人參加4月30日14: 0016: 30開展國(guó)際茶葉交流會(huì)； 各國(guó)的茶葉都可 以放在一起討論， 互相傳播彼此的文化南京博 覽中心邀請(qǐng)各國(guó)懂茶道得 專業(yè)人士參加交流5 月 1 日9:0010:00參展商登記進(jìn)場(chǎng)，同時(shí)觀眾憑票入場(chǎng)南京博 覽中心參觀者可以先自行 參觀自己感興趣的 茶葉種類5月1日10: 0011: 30展會(huì)開幕式

19、正式開始，展會(huì)負(fù)責(zé)人發(fā)言致 辭，宣布展會(huì)的開始，同時(shí)進(jìn)行歌舞及功 夫茶的表演南京博 覽中心5月1日13: 2017: 00下午舉辦中國(guó)名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽參，萬(wàn)人免費(fèi)品茶，展商以自己的方式向參觀商介 紹自己的茶葉，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)沖泡茶葉，利用 茶香，或者泡茶的技藝吸引參觀者，參觀 者可以自行投票，選出自己喜愛的優(yōu)質(zhì)茶南京博 覽中心與參展商互動(dòng)，可 以試喝5月2日上午9:0011:30 ,下午 1:3017:00當(dāng)天舉辦中國(guó)紫砂文化展， 對(duì)紫砂有興趣 的可以參觀并購(gòu)買一套茶具，回去自己泡余喝。 天笏觀自自由經(jīng)觀并與分展商， 作人員進(jìn)行交流南京博 覽中心5月3日 9:0011:30,1:3016:00參觀者自由參觀并與參展商工作人員進(jìn) 行交流南京博 覽中心5月3日下午16:0017:30主辦方代表做一段簡(jiǎn)短的總結(jié)詞，宣布