標(biāo)準(zhǔn)化與培訓(xùn)手冊(cè)12頁(yè)

1、 Q/ML GL 982015梅 利 餐 飲 有 限 公 司 企 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn) Q/ML GL 982015 質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理崗位要求手冊(cè)Standardization and training manual201511發(fā)布 2015110實(shí)施梅利餐飲有限公司 發(fā)布 前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草本標(biāo)準(zhǔn)由梅利餐飲有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由梅利餐飲有限公司人力資源部、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周長(zhǎng)春、趙勝軍、張莉、崔鵬。1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的智者，組織機(jī)構(gòu)，標(biāo)準(zhǔn)化具體工作，標(biāo)準(zhǔn)體系，標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)化信息及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定實(shí)施與評(píng)價(jià)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作。2

2、規(guī)范性應(yīng)用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本使用用語(yǔ)本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T13016-2009 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系編制原則和要求 GB/T13017-2008企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表編制指南GB/T24421.1-2009 服務(wù)業(yè)組織標(biāo)準(zhǔn)化工作指南 第 1 部分：基本要求GB/T24421.2-2009 服務(wù)業(yè)組織標(biāo)準(zhǔn)化工作指南 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)體系GB/T24421.3-2009 服務(wù)業(yè)組織標(biāo)準(zhǔn)化工作指南 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)GB/T24421.4-2009 服務(wù)業(yè)組織標(biāo)準(zhǔn)化工作指南 第 1 部分

3、：標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施與評(píng)價(jià)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1標(biāo)準(zhǔn)為在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并有公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用的和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。注：標(biāo)準(zhǔn)宜以科學(xué)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，以促進(jìn)最佳的共同效益為目的。3.2標(biāo)準(zhǔn)化為在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題或潛在問(wèn)題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動(dòng)。3.3企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為在企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理范圍之內(nèi)獲得最佳程序，對(duì)實(shí)際的或潛在的問(wèn)題制定共同和重復(fù)使用的規(guī)則的活動(dòng)。3.4企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系 企業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)系形成的科學(xué)的有機(jī)整體。3.5企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的標(biāo)準(zhǔn)按一定形式排列起來(lái)的圖標(biāo)3.6服務(wù)通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)在服

4、務(wù)業(yè)組織內(nèi)被普遍使用，具有廣泛知道意義的規(guī)范性文件。3.7服務(wù)保障標(biāo)準(zhǔn)為支撐服務(wù)有效提供而制定的規(guī)范性文件。3.8 服務(wù)提供標(biāo)準(zhǔn)為滿足顧客的需求，規(guī)范供方與顧客之間直接或間接接觸活動(dòng)過(guò)程的規(guī)范性文件。4職責(zé)與組織機(jī)構(gòu)4.1職責(zé)4.1.1企業(yè)辦公室或標(biāo)準(zhǔn)化辦公室是本企業(yè)旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作的歸口管理部門(mén)，是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)的常設(shè)機(jī)構(gòu)，企業(yè)辦公室或標(biāo)準(zhǔn)化辦公室負(fù)責(zé)本文件的制定、修改和實(shí)施監(jiān)督。4.2組織機(jī)構(gòu)4.2.1企業(yè)設(shè)立以總經(jīng)理為主任的標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)，全面負(fù)責(zé)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作。標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)成員由總經(jīng)理以及公司其他負(fù)責(zé)全面管理工作的副總擔(dān)任。4.2.2企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)下設(shè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化辦公室，有總經(jīng)理?yè)?dān)任標(biāo)

5、準(zhǔn)化辦公室，負(fù)責(zé)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的具體實(shí)施工作。標(biāo)準(zhǔn)化辦公室成員由各個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)人，業(yè)務(wù)骨干等專職標(biāo)準(zhǔn)化人員構(gòu)成。4.3標(biāo)準(zhǔn)化組織的職責(zé)4.3.1標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)的職責(zé)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)在標(biāo)準(zhǔn)化工作中的職責(zé)是：a 貫徹國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化工作的法律、規(guī)范、方針、政策、規(guī)章和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。b 審批企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)規(guī)劃、計(jì)劃：c 組織建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，審批企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)體系d 組織企業(yè)參與國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)議，活動(dòng)等。4.3.3標(biāo)準(zhǔn)化辦公室及成員職責(zé)企業(yè)根據(jù)經(jīng)營(yíng)，管理與服務(wù)工作的實(shí)際，為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化辦公室配備相應(yīng)的專職標(biāo)準(zhǔn)化工作人員，確定標(biāo)準(zhǔn)化辦公室和人員的工作職責(zé)。A扶著并落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化法律，法規(guī)，規(guī)章中與本企業(yè)

6、相關(guān)的要求：B 扶著組織制定并落實(shí)企業(yè)旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作任務(wù)和指標(biāo)，編制標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，計(jì)劃C 扶著建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，編制體系表4.3.4各職能部門(mén)的職責(zé)企業(yè)各職能部門(mén)位于旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作的第一線，應(yīng)落實(shí)各職能部門(mén)的職責(zé)，以確保企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作任務(wù)落到實(shí)處，保證企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作任務(wù)落到實(shí)處，保證企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。A貫徹企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作方針，組織實(shí)施企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)下達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)化工作任務(wù)B負(fù)責(zé)制定與本部門(mén)有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，組織實(shí)施與本部門(mén)有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)C 按崗位標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)提供標(biāo)準(zhǔn)的要求對(duì)員工進(jìn)行考核，獎(jiǎng)懲D積極產(chǎn)于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的各種活動(dòng)，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施評(píng)價(jià)，標(biāo)準(zhǔn)制定等工作。4.3.5標(biāo)準(zhǔn)化工作人員要求A熟悉并認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

7、化的方針，政策和法律，法規(guī)和規(guī)章B具備從事標(biāo)準(zhǔn)化工作所需要的標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)，專業(yè)知識(shí)和工作技能C熟悉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理及服務(wù)的現(xiàn)狀，具備一定的企業(yè)管理知識(shí)5標(biāo)準(zhǔn)化工作5.1基本要求5.1.1企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化國(guó)家與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要組成部分，總經(jīng)理負(fù)責(zé)本企業(yè)貫徹國(guó)家行業(yè)地方及有關(guān)部門(mén)指定的標(biāo)準(zhǔn)化法律法規(guī)規(guī)章和方針政策督查工作，以保障標(biāo)準(zhǔn)化工作深入經(jīng)營(yíng)，管理與服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)5.2.2為確保企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化方針，目標(biāo)落實(shí)，是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化有目標(biāo)，又不走的展開(kāi)，標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作應(yīng)作出3年以上中長(zhǎng)期規(guī)劃，并將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)劃任務(wù)落實(shí)到年度工作計(jì)劃中A列出制定，修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目的名稱，主要內(nèi)容，工作進(jìn)度，

8、責(zé)任部門(mén)等，B 針對(duì)企業(yè)目前標(biāo)準(zhǔn)化管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析，煙酒，做好制定，修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的研究項(xiàng)目等C 標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)計(jì)劃包括培訓(xùn)對(duì)象，培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)時(shí)間，參加培訓(xùn)人員記錄6企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化西6.1體系構(gòu)建6.1.1企業(yè)應(yīng)按照GB及有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建立標(biāo)準(zhǔn)體系，以服務(wù)頭基礎(chǔ)體系為基礎(chǔ)，包括服務(wù)保障標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)提供標(biāo)準(zhǔn)體系與崗位工作標(biāo)準(zhǔn)體系在內(nèi)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系6.1.2按照標(biāo)準(zhǔn)要求根據(jù)經(jīng)營(yíng)和管理服務(wù)的實(shí)際，結(jié)合本行產(chǎn)品特色，服務(wù)特點(diǎn)，建立服務(wù)提供標(biāo)準(zhǔn)體系6.1.3有標(biāo)準(zhǔn)化辦公室識(shí)別，收集國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家，地方的有關(guān)企業(yè)生產(chǎn)6.2文件，記錄要求與控制6.2.1企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)體系，制定標(biāo)準(zhǔn)化方針，目標(biāo)，設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)化管理機(jī)

9、構(gòu)明確，制定修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并實(shí)施，監(jiān)督等標(biāo)準(zhǔn)化工程中。形成一系列標(biāo)準(zhǔn)化工作人間和實(shí)施記錄，對(duì)此應(yīng)給與控制確保現(xiàn)場(chǎng)使用此版本。6.2.2企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化辦公室負(fù)責(zé)牽頭協(xié)調(diào)各種企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)，有總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。各個(gè)部門(mén)編寫(xiě)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)文件并提供標(biāo)準(zhǔn)制定，修訂信息記錄，部門(mén)負(fù)責(zé)人審核，有總經(jīng)理或授權(quán)人批準(zhǔn)6.3企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表6.3.1企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表由一下五個(gè)文件組成A體積框架圖B體系層次結(jié)構(gòu)圖C標(biāo)準(zhǔn)體系明細(xì)表D標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)表6.3.2標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)表編制，統(tǒng)計(jì)表是根據(jù)明細(xì)表列出的標(biāo)準(zhǔn)以表格的形式分門(mén)別類歸納統(tǒng)計(jì)。7標(biāo)注化培訓(xùn)工作7.1職責(zé)7.1.1人事行政部是培訓(xùn)工作的職能部門(mén)，在培訓(xùn)方面主要進(jìn)行以下工作A企業(yè)年度培訓(xùn)

10、計(jì)劃的制定及監(jiān)督實(shí)施，培訓(xùn)所需要預(yù)算的落實(shí)B組織新員工上崗前的基礎(chǔ)教育C對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估。7.1.2標(biāo)準(zhǔn)化辦公室對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，中層管理人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)體系，標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)7.2.1培訓(xùn)內(nèi)容按工作性質(zhì)分為A決策層培訓(xùn)。以科學(xué)決策，方針，目標(biāo)，體系策劃為主。B管理人員培訓(xùn)。以標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)范，信息化與集團(tuán)化管理連鎖經(jīng)營(yíng)知識(shí)為主C前臺(tái)人員培訓(xùn)。以服務(wù)提供規(guī)范，禮貌禮節(jié)，文明用語(yǔ)為主7.4培訓(xùn)記錄人事行政部門(mén)收集，保存各種培訓(xùn)記錄 8. 標(biāo)準(zhǔn)化信息8.1標(biāo)準(zhǔn)化信息的基本要求 8.1.1標(biāo)準(zhǔn)化信息基本要求是對(duì)信息的手機(jī)加工，傳遞，保管和使用等一系列活動(dòng)的統(tǒng)稱，是確保企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作順利開(kāi)展的重要環(huán)節(jié)，也是開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化

11、工作的基礎(chǔ)之一8.1.2通多對(duì)標(biāo)準(zhǔn)信息資料的登記，編目，分類。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)細(xì)加工整理。8.2信息交流的實(shí)施與管理8.2.1獲取和更新的法律，規(guī)范以及要求星傳遞相關(guān)部門(mén)8.2.2實(shí)施不符合，糾正措施和預(yù)防的部門(mén)需整改過(guò)程中將有關(guān)信息傳遞到相關(guān)部門(mén)。9標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施 9.1.1監(jiān)督檢查方式企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化辦公室，質(zhì)檢部和采購(gòu)部負(fù)責(zé)定期對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)檢查，主要依據(jù)祥光的技術(shù)要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，做到企業(yè)事務(wù)與服務(wù)產(chǎn)品全部達(dá)到祥光的標(biāo)準(zhǔn)要求，不合格的產(chǎn)品不得出售9.1.2各部門(mén)負(fù)責(zé)其專業(yè)分供范圍內(nèi)管理標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的檢查監(jiān)督，并對(duì)違反相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的糾正處理9.1.3標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)負(fù)責(zé)組織考核廣為工作標(biāo)準(zhǔn)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人組織考核格列人員崗位工作標(biāo)準(zhǔn)10自我評(píng)價(jià)10.1評(píng)價(jià)通知評(píng)價(jià)小組組長(zhǎng)根據(jù)企業(yè)年度計(jì)劃的安排，實(shí)施一周前編制本次評(píng)價(jià)計(jì)劃，標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)負(fù)責(zé)人審查，批準(zhǔn)，評(píng)價(jià)計(jì)劃上內(nèi)容外，首次會(huì)議，末次會(huì)議時(shí)間及參加人員等10.2自我評(píng)價(jià)報(bào)告完成現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)后評(píng)價(jià)小組組長(zhǎng)召開(kāi)全體會(huì)議，對(duì)本次評(píng)價(jià)進(jìn)行綜合分析，匯總，評(píng)分