烹茶煮茗辨世情

1、烹茶煮茗辨世情于丹無(wú)論如何忙碌，手邊總可以有一盞茶，除了解渴，還可以 養(yǎng)心一一在某一瞬間，如坐草木之間，如歸遠(yuǎn)古山林，感受到 清風(fēng)浩蕩。有茶的日子就是一段好時(shí)光?！叭嗽诓菽鹃g趣品茶韻”茶文化專題講座，主講人是著名文 化學(xué)者于丹。讓我們?cè)诰o張忙碌中，在茶的陪伴中，讓心靈澄 凈清澈。咱們說(shuō)日木講究茶道，其實(shí)茶道最核心的東西不是泡茶的 環(huán)節(jié)，而是有真正懂它的心。上世紀(jì)初，日木有一位精通美術(shù)和茶道的藝術(shù)家岡倉(cāng)天 心，因?yàn)樗情L(zhǎng)年旅居歐美的，他特別愿意用西方的眼光來(lái)看 東方的文化。所以1906年，他用英語(yǔ)寫(xiě)了一木著名的茶之 書(shū)。他說(shuō)，本質(zhì)上茶道是一種對(duì)殘缺美的崇拜，是在我們都明 白不可能完美的生命中，為

2、了成就某種可能的完美所進(jìn)行的溫 柔試探。這段話挺詩(shī)意的，他表示了自己對(duì)生活缺憾的一種理解， 一種致敬，生命轉(zhuǎn)瞬即逝。我們遺憾太多，所有的溫柔試探才 不斷地在儀式中完成，比如茶道。岡倉(cāng)天心整個(gè)的文字是浪漫的，也是感傷的，所以他形容 的茶都是充滿了感情的茶。他說(shuō)：“茶，既沒(méi)有葡萄酒的驕傲自大，也沒(méi)有咖啡的顧 影自憐，當(dāng)然也沒(méi)有可可那種做作的天真?？催@幾個(gè)比喻完 全是擬人化的。在他的眼里，茶源自東方草木間，是最能夠讓 人心思澄靜的。在茶里而融合了東方的倫理、宗教的精髓，他是要求干凈、 不求排場(chǎng)的，以簡(jiǎn)樸而見(jiàn)自然。他追求平等，無(wú)論身份高低貴 賤，只要愛(ài)茶，都是一位真君子，都有品格寄托在簡(jiǎn)單的茶之 中。

3、咱們說(shuō)過(guò)柴米油鹽醬醋茶，喝茶的門(mén)檻是很低的，幾乎毫 不挑剔，只要你真的喜歡它，它就能夠讓你隨時(shí)清新?？梢哉f(shuō) 飲茶的過(guò)程是一個(gè)儀式，它是簡(jiǎn)約的幸運(yùn)，是尋常的福氣。所以岡倉(cāng)天心說(shuō)人跟茶是什么關(guān)系呢？他說(shuō)一個(gè)人如果 對(duì)生活抱有寧?kù)o寬容的態(tài)度，別人就夸他，這個(gè)人肚子里顯然 是有茶水的；一個(gè)人如果沒(méi)涵養(yǎng)很暴躁，別人就說(shuō)這個(gè)人肚子 里顯然沒(méi)有茶水。你看咱們中國(guó)人形容一個(gè)人有沒(méi)有品位，會(huì) 說(shuō)你看他一肚子墨水，但是日本人會(huì)說(shuō)茶水，你就看見(jiàn)日本品 茶跟老百姓生活的關(guān)聯(lián)了。所以說(shuō)到清靜的品茶，我們還要說(shuō)到日木的一位大茶師, 那就是更久遠(yuǎn)的茶人千利休。千利休之所以是日木人的陸羽，日本人的茶圣，就是因?yàn)?他對(duì)于茶，刪

4、繁就簡(jiǎn)，還原了它最為樸素永恒的本性。所以茶席多大為好呢？日本其實(shí)經(jīng)常用榻榻米來(lái)丈量，所 以千利休最早看到給皇室做六張榻榻米這么大的一個(gè)茶席，他 認(rèn)為太大了，他能把茶席刪減到二席半，就是兩個(gè)半榻榻米， 非常窄，然后門(mén)很矮小，也就是說(shuō)什么樣的貴族武士來(lái)喝茶， 都要低下頭，弓身進(jìn)。一定要放得下，有謙卑。茶是不伺候騎著高頭大馬來(lái)的人的，因?yàn)槟銉?nèi)心的狀態(tài)不 對(duì)。而茶要跟自然融合。所以千利休有一次茶席，大家進(jìn)來(lái)之 后就看見(jiàn)桌上放著一個(gè)大大的銅盆，大家很奇怪，滿滿的一銅 盆水，這是什么意思呢？等到來(lái)賓都坐在這里，千利休把推拉 門(mén)推開(kāi)的時(shí)候，大家驚訝地發(fā)現(xiàn)，這一天原來(lái)是滿月之夜，天 空一朗圓圓的清月，就正好投

5、射到盆中，所以大家低頭見(jiàn)月， 捧起茶來(lái)，一瞬間時(shí)空的邊界就模糊了。那么千利休在迎接大貴族來(lái)喝茶的時(shí)候，當(dāng)然他也是很講 究的。有一次他讓自己的兒子打掃庭院迎接貴賓，兒子進(jìn)來(lái)跟 他講，說(shuō)庭前的掃徑，我己經(jīng)掃過(guò)三遍了，我己經(jīng)確保一點(diǎn)點(diǎn) 灰塵都沒(méi)有了，請(qǐng)父親去檢查。千利休一看，果然是庭院一塵 不染，他就走到了一棵樹(shù)下，雙手用力的搖樹(shù)干，樹(shù)上的枯葉 和半枯半榮的葉子簌簌而下均勻地灑在庭院里。他兒子一開(kāi)始很急，說(shuō)“爸爸馬上就要來(lái)人了，我來(lái)不及 再掃了，一瞬間他安靜下來(lái)了。他發(fā)現(xiàn)父親搖落一地落葉的 庭院，比干凈到一塵不染的庭院美得多。因?yàn)樗凶匀坏奈兜? 它有季節(jié)的點(diǎn)綴，它因?yàn)橛锌萦袠s，所以讓人倍加珍惜。人與 人的緣分有時(shí)就像風(fēng)吹落葉，轉(zhuǎn)瞬即逝了。既然在這一瞬相逢, 何不惜緣，不在一杯茶里面，去結(jié)一點(diǎn)萬(wàn)古的懂得呢？所以大家想一想，無(wú)論是從千利休那時(shí)候的實(shí)踐，還是在岡倉(cāng)天心的書(shū)寫(xiě)里，我們都懂得了一個(gè)道理，最好的茶道并不 是繁文緡節(jié)，而是對(duì)茶的珍惜，對(duì)人的了解，茶與人之間惜緣 的感悟。我們雖然講的是日木故事，但是一直都不要忘記日本的茶 道淵源是從大唐過(guò)去的。隔了千年的風(fēng)霜。今天都市里面茶的 品牌多起來(lái)了，但是我們還有萬(wàn)古自然嗎？當(dāng)我們頭頂天花 板，腳踩木地板的時(shí)候，再來(lái)品一盞茶，庭院中那些撲簌的落 葉，天空上一