玉米的形態(tài)特征及類型識別

1、實驗十 玉米的形態(tài)特征及類型識別一、目的1、了解玉米植株各部位的形態(tài)特征2、識別各玉米主要類型的果穗和種子特征。二、材料和用具玉米的植株、各類型的果穗。解剖刀、鑷子、擴大鏡等。三、內(nèi)容及方法步驟（一）玉米植物學(xué)的形態(tài)特征玉米為禾本科（Gvamineae）玉蜀黍?qū)伲╖ea）學(xué)各為 Zea。該屬栽培的只有玉米一個 種。各部分的特征如下：1、 根：玉米為發(fā)達的須根系。根據(jù)根的發(fā)生時期和部位不同，可分為三種：（1）初生根：種子發(fā)芽時，從種胚長出的一條幼根， 稱為初生胚根， 23 天后在下胚軸處又長出了 3 7 條幼根，稱為次生胚根，兩者合稱初生根。這些根系是玉米幼苗期的吸收器官。（ 2）次生根：三葉期

2、后至拔節(jié)期間，從地下莖節(jié)上長出47 層輪生的根系。它是玉米一生中最重要的吸收器官。 （3）支持根：拔節(jié)后從靠近地表的莖節(jié)上，環(huán)生的23 層根系。支持根在物質(zhì)吸收、合成及支撐防倒方面具有重要作用。2、 莖：直立，較粗，圓柱形，一般高1 3m,但因品種、土壤、氣候和栽培條件不同而異。莖稈由若干節(jié)組成，一般為1522節(jié)，其中地下 46 節(jié)密生。每節(jié)生一片葉子，節(jié)與節(jié)之間為節(jié)間。玉米主莖各節(jié)均有一個腋芽。莖基部上的腋芽能長成側(cè)枝,稱為分蘗, 并形成自己的根系。 生長良好的大多數(shù)品種, 名節(jié)間的長度由下而上向頂式增加, 而直徑逐 漸減小。一般情況下,穗頸節(jié)最長,其次是穗位的上、下兩節(jié)間較長。3、 葉：玉

3、米葉片數(shù)與莖節(jié)數(shù)相同。葉由葉鞘、 葉片、 葉舌三部分構(gòu)成。 葉鞘有皺紋 （其 他作物無） ,葉片主脈明顯叫中肋,葉緣呈波浪狀。一般穗位葉及其上下兩葉最大。葉舌膜 質(zhì),著生于鞘與葉片交接處。4、花序：玉米為雌雄同株異位花序。（ 1）雄花序,俗稱天花,為圓錐花序。有主軸和分枝,分枝多少隨條件而變化。主軸 著生 411 行成小穗, 分枝僅有 2行成對小穗。 成對的小穗, 一為有柄位于上方, 一為無柄 位于下方。每一小穗穎片中包有兩朵雄花。每雄花由內(nèi)、外穎、漿片,3 枚雄蕊等構(gòu)成,花成熟,內(nèi)外穎張開,雄蕊的花絲伸長將花藥送出外為散粉。（ 2 ）雌花序：雌花序由莖桿中間葉腋間的腋芽發(fā)育而成,俗稱果穗,為

4、肉穗花序。果穗是變態(tài)的莖,具有縮短了的節(jié)間（果 穗柄）及變態(tài)的葉（苞葉）果穗的中央為穗軸,紅色或白色。穗軸上著生縱行成對排列的無 柄小穗花, 每一小穗的穎花內(nèi)有兩朵小花,上位花結(jié)實, 下位花退化。 果穗上籽粒行數(shù)是偶 數(shù),一般有 8 24 行。5、 子粒：玉米子粒為穎果,由果皮（與種皮連在一起）,胚和胚乳組成。果皮多為黃、 白兩種,也有其它顏色。 子粒外形有近圓形或扁平形。胚乳是貯藏有機營養(yǎng)的地方,有角質(zhì)胚乳和粉質(zhì)胚乳之分。玉米的胚較大，位于子粒一側(cè)。千粒重一般約200 250g,子粒出產(chǎn)率（占果穗重量）一般為 7585%。（二）玉米類型的特征 根據(jù)玉米果穗穎殼的長短、籽粒形狀，表面特征，籽粒

5、內(nèi)部胚乳結(jié)構(gòu)等性狀，將玉米劃分為九個類型（亞種） 。1、硬粒型：又普通種或燧石種。果穗圓錐形，籽粒飽滿圓形、頂部，周圍為角質(zhì)淀粉， 中間為粉質(zhì)淀粉， 外殼呈半透明狀， 堅硬有光澤。 品質(zhì)較好， 適應(yīng)性強， 成熟早， 產(chǎn)量穩(wěn)定， 是生產(chǎn)上的主要類型之一。2、馬齒型：又稱馬牙種，果穗圓筒形較大，籽粒扁長，兩側(cè)為角質(zhì)淀粉，頂部中部為 粉質(zhì)淀粉，成熟時頂部凹陷呈現(xiàn)馬齒狀。 ，食用品質(zhì)不如硬粒天時，不耐低溫，成熟晚，產(chǎn) 量高但不穩(wěn)，是生產(chǎn)上的主栽類型之一。3、齒型：又叫中間種。是由硬粒型和馬齒型雜交而成的雜交種。粒頂部粉質(zhì)胚乳少， 齒形陷度淺。 生態(tài)習(xí)性， 品質(zhì)產(chǎn)量介于前兩者之間。 目前生產(chǎn)上推廣的雜交

6、種均屬于半馬齒 型。4、蠟質(zhì)型：又叫“糯質(zhì)種” 。籽粒胚乳全為角質(zhì)的枝鏈淀粉組成，遇碘液呈紅褐色，籽 粒不透明，無光澤，如蠟狀。此種原產(chǎn)于我國，是玉米面、引入我國后在西南山地特殊自然 條件下形成的一種生態(tài)型。5、粉質(zhì)型：又叫軟粒種。果穗與籽粒與硬粒種相似，但籽粒胚乳全為粉質(zhì)淀粉構(gòu)成， 質(zhì)地較軟，外觀不透明，表面光滑。是制造淀粉和釀造的優(yōu)良原料，我國很少栽培。6、 甜質(zhì)型：又叫甜味種，甜玉米，籽粒中含有大量可溶性糖分（乳熟期含糧量為15 18%）角質(zhì)胚乳呈半透明狀，粉質(zhì)極少。籽粒成熟干燥后表面皺縮，且堅硬透明有光澤。以 黑色或黃色較多。這種類型植株小而多葉，且易分蘗，穗中等、苞葉長。7、甜粉型：

7、子粒上半部具有與甜質(zhì)型相同的角質(zhì)淀粉，下半部為粉質(zhì)淀粉。該類型我 國目前沒有種植。8、爆裂型：又叫爆裂種。穗粒均小，籽粒胚乳絕大部為角制裁淀粉，只有中心有少量 粉質(zhì)淀粉。籽粒加熱后有爆裂性，比原來體積可增大 25 倍左右。由于子粒形狀不同，可分 為米粒型和珍珠形兩種。 米粒型果穗和籽粒較大， 籽粒兩端尖，多白色呈現(xiàn)大米米粒形，又 叫白爆裂。珍珠型子粒小，圓形，果穗細長，子粒顏色多為金黃色及褐色，又稱黃爆裂。9、有稃型：果穗上每一個籽粒的外面，均包被有穎殼，穎殼頂端有芒狀延生物，難于 脫粒。籽粒內(nèi)部多為角質(zhì)。該類型屬最原始類型，無生產(chǎn)價值。（一） 方法步驟1、取玉米植株，按根、莖、葉、雌花序、雄

8、花的順序，仔細觀察各部位的形態(tài)特征。2、取玉米各主要類型的果穗、仔細觀察果穗和子粒特征，并將子?？v剖開，觀察剖面 的角質(zhì)淀粉和粉質(zhì)淀粉的分布情況。（二） 方法步驟1、取玉米植株，按根、莖、葉、雌花序、雄花的順序，仔細觀察各部位的形態(tài)特征。2、取玉米各主要類型的果穗、仔細觀察果穗和子粒特征，并將子?？v剖開，觀察剖面 的角質(zhì)淀粉和粉質(zhì)淀粉的分布情況。四、作業(yè)1、觀察雌雄花序、小穗小花結(jié)構(gòu)，取果穗橫斷面，繪圖并表明各部位名稱。2、觀察玉米主要亞種，繪各亞種籽粒的剖面圖，注明角質(zhì)與粉質(zhì)淀粉的分布。3、列表比較各亞種的果穗特征。1）雄的形態(tài)結(jié)構(gòu)：的雄又稱雄穗或無花， 著生在莖稈的頂部， 屬圓錐。由主軸、分枝和小穗、 小花組成。一個雄穗能產(chǎn)生 1500萬一 3000萬個花粉粒。2）雌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：的雌又叫雌穗或果穗，著生在莖稈中下 部，屬肉穗。由穗柄、穗軸、苞葉、小穗和小花組成。穗軸呈 圓筒形，其上著生許多成對縱行排列的無柄小穗，每個小穗中有2朵小花，其中一朵能夠結(jié)實。所以，果穗上的籽粒行數(shù)總 是成雙行。結(jié)實花內(nèi)具有