四年級科學(xué)--5.面包發(fā)霉了教案

1、精品文檔5、面包發(fā)霉了教學(xué)目標(biāo)：科學(xué)概念 面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的， 霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。 通過對霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動。過程與方法 根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè)， 并設(shè)計實驗研究霉菌的生長與環(huán)境的關(guān)系。堅持記錄霉菌的生長情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。情感態(tài)度價值觀 通過對霉菌的觀察， 拓寬觀察周圍世界的視野， 保護(hù)并發(fā)展對事物的好奇心。 在對霉菌生長的實驗活動中， 鍛煉長周期實驗觀察的意志品質(zhì)。教學(xué)重點：觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件。教學(xué)難點： 觀察霉菌的生長情況。教學(xué)準(zhǔn)備： 為每組學(xué)生準(zhǔn)備 :放大鏡，載玻片，有條件的學(xué)校準(zhǔn)備顯微鏡；

2、發(fā)霉的面包 ( 裝在密封好的口袋中 ) ，干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實驗記錄單 ( 參見教科書第 53 頁) 。教學(xué)過程：一、引入 我們可能注意到食物在保存的過程中也會發(fā)生變化。 會發(fā)生什么樣的變化呢？與哪些條件有關(guān)呢？二、探究過程1、觀察發(fā)霉的面包（1）分組觀察老師提供的面包，說說你的發(fā)現(xiàn)？面包發(fā)霉了！（揭。1歡迎下載精品文檔示課題）（ 2）怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子？用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。 學(xué)生討論，小組嘗試。師引導(dǎo)學(xué)生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片， 用放大鏡進(jìn)行觀察。 有條件的話引導(dǎo)學(xué)生利用顯微鏡觀察，正確使用顯微鏡的方法指導(dǎo)一提（提鏡筒） 二轉(zhuǎn)（轉(zhuǎn)換器）三調(diào)

3、光 四載（標(biāo)本置載物臺） 五降（降鏡筒）六反向（升鏡筒）（ 3）匯報交流：投影儀展示各組記錄單，學(xué)生代表用語言來描述你看到的霉菌的樣子。2、面包發(fā)霉的條件（ 1）討論：面包上怎么會長出霉菌？面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)？觀察活動中得到的哪些信息能夠幫助我們進(jìn)行分析？還需要得到哪些方面的信息？（ 2）小組探討，作出推測（ 3）全班交流：霉菌長在面包上，而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長，這可能說明霉菌的生長需要面包提供養(yǎng)分； 面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉， 這說明霉菌的生長與溫度的高低有關(guān)； 發(fā)霉的面包還是軟軟的，有一些水分，這說明霉菌的生長需要水分 , 3、哪一塊面包上的霉菌生長得快（ 1）過

4、渡：剛才的討論只是我們的一種猜想，霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)？請各組根據(jù)老師為你們提供的材料， 你能設(shè)計一個實驗證明霉菌的生長與溫度的關(guān)系？你能設(shè)計實驗證明霉菌的生長與。2歡迎下載精品文檔水的多少有關(guān)？霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)？你還能用實驗來證明嗎？（2）選擇實驗條件 拿出材料袋的四塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。（這是一組對比實驗，用牙簽在每塊面包上放一點兒霉菌，目的是為了創(chuàng)設(shè)在四塊面包上都有霉菌這樣一個相同的條件。） 第一組：讓第一塊面包保持干燥， 在第二塊面包上滴 10 滴水，分別裝在兩個塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。 （探究霉菌的生長和水分多少的關(guān)系） 第二組：在第三塊和第四塊面包上都滴 10 滴水，也分別裝在兩個塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第三塊面包放進(jìn)冰箱的冷藏室中，第四塊面包放在溫度較高的地方。 （創(chuàng)設(shè)不同的溫度條件，以觀察霉菌的生長速度。 ） 也可以自主選擇，例如空氣、光照 , 條件對霉菌生長速度的影響（3）分組準(zhǔn)備對比實驗 這組的兩塊面包中，哪一塊面包上的霉菌生長得快？寫下我們的推測：每天觀察記錄一次面包上霉菌的生長情況，檢驗我們的推測。4、后續(xù)觀察活動根據(jù)你的實驗方法，注意每天觀察記錄兩塊面包上霉菌的生長情況，認(rèn)真填寫“實驗記錄”表。板書設(shè)計：5面包發(fā)霉了營養(yǎng) 溫度霉菌生長條