市場營銷校園外賣策劃書

1、.目錄1 策劃背景2 市場分析3 大學校園快餐外賣經營模式的構想4 營銷戰(zhàn)略選擇 SWOT分析5 市場營銷推廣策略,.一、策劃背景隨著現(xiàn)代商業(yè)社會的快速發(fā)展，社會競爭日益激烈， 生活節(jié)奏加快，通過對大學在校大學生進一步調查我們發(fā)現(xiàn)，大學生群體有著極大的購買能力和消費欲望， 他們在一定程度上帶動了學校周邊服務業(yè)的發(fā)展。大學生己成為這個環(huán)境中的卞要的消費群體。然而日前學生就餐狀況普遍不容樂觀，其卞要原因;1 、樣式重復，即每天換來換去都是那么兒道菜，日味也重復時間長了就感覺膩。2 、不衛(wèi)生，因為人民越來越追求生活品質，對健康和衛(wèi)生的求也越來越高，而大多的中式快餐店設施簡陋，衛(wèi)生情況不容樂觀。3、日

2、味問題，即對飯菜的日味不習慣，因為來自四面八方，眾口難調，很難讓所有人滿意。另外，我們發(fā)現(xiàn)女大學生特別注重自己的形體形象， 有時為減肥而近乎虐待自己， 她們淹沒在減肥的時尚潮流之中， 卻忽視了自身的營養(yǎng)健康。與此構成鮮明對比的是學校以及相關部門并沒有給大學生以合理的飲食培 )i1 、宣傳和指導，也沒有從營養(yǎng)入手提供全面合理的配餐。所以，如果我們能夠解決以上問題， 提供一種每天都有新菜式和新日味、 又營養(yǎng)衛(wèi)生、 學生們都吃的起的大眾二餐外賣服務， 定將受到在校大學生的青睞。 由于大學生群體基本都以住校為卞， 在平時的膳食營養(yǎng)方面比起在家由父母照顧必然會欠缺不少。 大學生群體普遍存在健康飲食的愿望

3、， 然而在實際生活中缺乏相關的知識， 呈現(xiàn),.營養(yǎng)知識和態(tài)度、行為倒掛的現(xiàn)象。二、市場分析通過對項日自身的特點及我們的自身情況的綜合分析， 我們選定的日標市場為 : 河南理工大學在校學生群體。當前由于就餐時間比較集中多數同學就餐時飯菜兒乎都涼了， 這樣使得大多數同學都蠻期待該項日的實施。以下是我們對該項日的可行性進行的一個市場調查三、大學校園快餐外賣經營模式的構想( 一) 、策劃目標首先，我們的外賣服務定位于校園外賣。顧名思義，我們的卞要日標群體是校內。他們應該是這樣一個群體: 年齡 18-25 歲，生活節(jié)奏快，對健康的要求高，追求時尚和新鮮，月支出300-1500 元。其次，我們的外賣服務定

4、位于學生二餐解決方案。二餐，己經不僅僅只是吃飯。吃的是健康，吃的是心情，吃的是生活方式(Clifestyle)! 我們的外賣，也不僅僅只是外賣，是服務，是健康，是愉悅，是一種生活方式 ! 對我們來說，選擇做外賣，并不僅僅只是選擇一種賺錢的途徑，而是希望創(chuàng)造一份事業(yè)， 將健康營養(yǎng)意識在學生中推廣開來。所以，我們將以高標準來做好這份事業(yè)。( 二) 、經營模式1. 無店鋪經營顧名思義，即不經營開放式的門店， 也不運作封閉式的工廠， 我們采用的是電話式， 即消費者通過電話訂餐， 我們同時通過電話與商家聯(lián)系，全部采取基于成本領先戰(zhàn)略的考慮。 因為無店鋪經營可以節(jié),.約很多固定成本， 同時又可以專注于我們

5、的外賣事業(yè)， 使得我們能夠在外賣行業(yè)進行沉淀和積累， 不斷完善和提升我們的產品品質和服務質量。以我們的高質量特色的服務贏得消費者青睞。 為了獲得最佳秩序和效益，我們的工作爭取做到標準化 ; 首先，飯菜質量有保證，我們會擇優(yōu)選擇商家飯菜， 保證飯菜質量安全， 價格優(yōu)惠，并目我們的項目通過一體化的敏捷制造和敏捷配送， 降低成本，并通過良好的顧客服務獲得增值價值。 與供應商實現(xiàn)共贏， 我們將堅持少而精的供應商選擇原則， 與供應商建立穩(wěn)定的合作關系。 與供應商共享信息， 強化與供應商的合作與竹理。滿足消費者的獨特要求 : 在校大學生對餐飲有著獨特的要求 : 便捷、健康、營養(yǎng)、多元化、個性化。我們會滿足

6、大家的要求， 同時還為大學生提供超值服務， 將健康營養(yǎng)意識在學生中推廣開來。2. 設有固定的服務點在各服務區(qū)域設有固定的服務點，以保證顧客能在沒有任何通訊工具的情況下也能在我們固定的服務點找到我們，隨時能叫外賣， 而服務大家。更能保證顧客的 “安全感”事故可能隨時與我們保持聯(lián)系，而隨時反映我們在工作當中存在的問題，以及隨時解決飯菜的質量問題，而保證顧客的飲食安全。四、營銷戰(zhàn)略選擇一一SWOT分析機會現(xiàn)在在校大學生注重飲食支出，并有足夠的負擔能力。調查顯示超過 60%的被訪大學生， 日常飲食支出為首要并目最重要的支出項同,.時，國家對教育投入加大， 高校大學生生活補貼、 獎助學金的比例逐年提高，

7、也一定程度上提高了大學生的飲食消費水平。 因此，只要提供符合學生群體消費水平的飲食服務， 是可以得到可觀的效益的。 健康日益被人們重視， 健康飲食成為一大趨勢。 越來越多的大學生關注自身的健康，健康飲食觀念逐漸被他們所接受。調查顯示，超過 54% 的大學生注重餐飲的營養(yǎng)健康成分， 男生對營養(yǎng)健康的注重比起女生來有過之而無不及。 但是，目前高校食堂的狀況普遍還無法達到大學生對健康營養(yǎng)的要求， 因此，這為本項日進駐校園提供了一個很好的條件。最后，在校大學生越來越依賴網絡，這讓他們更加減少了走出宿舍、走出校園的次數， 為了節(jié)省更多的時間， 他們會選擇方便快捷的外賣，所以這為我們的外賣提供了機會。威脅

8、1. 校園餐飲關系到眾多學生的健康安全，所以學校對進入校園的餐飲限制條件較多，對餐飲衛(wèi)生有更多要求。2. 由此產生的第二方責任無法合理解決。最后就是餐飲進入門檻相對較低，短時間內較難形成競爭優(yōu)勢，跟進者容易模仿，導致激烈競爭。優(yōu)勢1. 外賣來源渠道比較寬，能夠有理想的商家支持。2. 服務質量高3. 能與廣大學生頻繁接觸，更好溝通。,.4. 離商家與消費者較近5. 外賣店內的服務人員將由在校學生擔任，為學校增加了勤工助學崗位，不僅可以提供基本的工作收入， 而目鍛煉了他們的實踐能力，同時可以緩解校園內就餐高峰時長時間排隊現(xiàn)狀，方便同學快速就餐，改善大學生的營養(yǎng)健康狀況。W劣勢1. 交通工具不發(fā)達。

9、2. 與學校的溝通，取得學校的信任，進而獲得校內經營權需要具備良好的公關策略和實力。3. 還未形成一定的規(guī)模，與其他同行業(yè)的競爭力形成需要時間。五 . 市場營銷推廣策略( 一) 服務宗旨快速，健康，服務。關注健康生活，熱衷服務大眾是我們的初衷。關注飲食質量是我們的責任。( 二) 市場拓展步驟第一步 : 加強宣傳，建立起完善的組織結構， 制定出符合組織結構的運作模式。第二步 : 聯(lián)系一些固定的商家，通過集中大量的購買壓低快餐價格。第三步 : 和學校溝通爭取學校的支持。第四步 : 進行前景分析制定出一系列的應對突發(fā)事件的處理措施，做到糧草未動，兵馬先行。,.第五步 : 制定出符合本項日的特殊標志，

10、設計出一套符合符合快速、健康、服務的工作。呈現(xiàn)給顧客一種特殊的影像。第六步 : 進行試運行根據情況制定下一步的工作計劃，有步驟的實施該項日。( 二). 產品策略各種民餐和漢餐( 三) 價格策略對商家隴商按飯菜價格的10%提取 ; 對學生按直銷價格的10%提取，但最高不能超過2 元。( 四) 、宣傳在宣傳上，我們要從兩方面著手:1. 使用專門的廣告宣傳手段在人日密集的地方發(fā)放調查問卷， 如東、西區(qū)食堂、小市場等地 ; 在塔大論壇上發(fā)帖、論壇 ; 通過校園廣播站廣播。2. 通過服務人員宣傳為工作人員做統(tǒng)一的、印有本外賣服務的標志和名稱的工作服和名片。( 五) 渠道策略渠道選擇。與供應商堅持長久合作，勻_贏勻 _利。配送渠道實行自我建設，統(tǒng)一形象，樹立良好的品牌形象。銷售終端自己建設，沒有千日可中間商， 同時將終端建成集健康服務、意見