廣西2020年食品用洗滌劑產(chǎn)品質(zhì)量廣西監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則

1、2020 年食品用洗滌劑產(chǎn)品質(zhì)量廣西監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則1 適用范圍本細(xì)則適用于2020 年食品用洗滌劑產(chǎn)品質(zhì)量廣西監(jiān)督抽查，其他市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織的及針對(duì)特殊情況的監(jiān)督抽查可參考本細(xì)則執(zhí)行。 監(jiān)督抽查產(chǎn)品為手洗餐具用洗滌劑、 機(jī)洗餐具用洗滌劑、 食品工業(yè)用 （含復(fù)合主劑） 洗滌劑。 本細(xì)則內(nèi)容包括產(chǎn)品種類(lèi)、 企業(yè)規(guī)模劃分、檢驗(yàn)依據(jù)、抽樣、檢驗(yàn)要求、判定原則、異議處理和附則。2 產(chǎn)品種類(lèi)2.1 產(chǎn)品品種食品用洗滌劑是指用于洗滌和清潔食品、 餐飲具以及接觸食品的工具和設(shè)備、 容器和食品包裝材料的物質(zhì)，包括手洗餐具用洗滌劑、機(jī)洗餐具用洗滌劑、標(biāo)明用作餐具、水果、蔬菜洗滌用的洗潔產(chǎn)品以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中

2、與食品接觸的機(jī)械、 管道、傳送帶、 容器、用具等所使用的洗滌劑產(chǎn)品 ( 不包含純酸、純堿和無(wú)機(jī)鹽或僅用純酸、純堿、無(wú)機(jī)鹽混合或稀釋得到的洗滌劑) 。食品用洗滌劑的產(chǎn)品品種、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表 1 表 1 食品用洗滌劑產(chǎn)品品種、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)產(chǎn)品品種產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T 9985手洗餐具用洗滌劑1手洗餐具用洗滌劑GB 14930.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑2產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)機(jī)洗餐具用洗滌劑GB 14930.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑3食品工業(yè)用（含復(fù)合主劑）產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 14930.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑洗滌劑2.2 產(chǎn)品分類(lèi)食品用洗滌劑按產(chǎn)品用途不同分為兩類(lèi)。 A 類(lèi)產(chǎn)品，直接用于清洗食品的洗滌劑。 B 類(lèi)

3、產(chǎn)品，用于清洗餐飲具以及接觸食品的工具、設(shè)備、容器和食品包裝材料的洗滌劑。3 企業(yè)規(guī)模劃分根據(jù)食品用洗滌劑產(chǎn)品行業(yè)的實(shí)際情況，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模以食品用洗滌劑產(chǎn)品年銷(xiāo)售額為標(biāo)準(zhǔn)劃分為大、中、小型企業(yè)。見(jiàn)表2。表 2企業(yè)規(guī)模劃分企業(yè)規(guī)模大型企業(yè)中型企業(yè)小型企業(yè)銷(xiāo)售額 / 萬(wàn)元5000 500 且 5000 5004 檢驗(yàn)依據(jù)凡是注日期的文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版不適用于本細(xì)則。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本細(xì)則。GB/T 9985手洗餐具用洗滌劑GB 4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB 4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群

4、計(jì)數(shù)GB/T 6368表面活性劑 水溶液 pH 值的測(cè)定 電位法GB 14930.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑GB/T 30795 食品用洗滌劑試驗(yàn)方法甲醇的測(cè)定GB/T 30796食品用洗滌劑試驗(yàn)方法甲醛的測(cè)定GB/T 30797食品用洗滌劑試驗(yàn)方法總砷的測(cè)定GB/T 30799食品用洗滌劑試驗(yàn)方法重金屬的測(cè)定相關(guān)的法律法規(guī)、部門(mén)規(guī)章和規(guī)范經(jīng)在全國(guó)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)自我聲明公開(kāi)或備案有效期內(nèi)現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。5 抽樣5.1 抽樣型號(hào)或規(guī)格抽取樣品應(yīng)為同一型號(hào)規(guī)格、同一批次的產(chǎn)品。5.2 抽樣方法、基數(shù)及數(shù)量在企業(yè)的成品庫(kù)內(nèi)或市場(chǎng)待銷(xiāo)產(chǎn)品中隨機(jī)抽取有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明或

5、者以其他形式表明合格的、 近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。產(chǎn)品保質(zhì)期須能滿(mǎn)足抽樣、檢驗(yàn)工作的時(shí)間需要。抽樣基數(shù)應(yīng)不少于抽取樣品量。產(chǎn)品抽樣時(shí)， 隨機(jī)抽取樣品總量不少于2kg 且不少于4 個(gè)獨(dú)立包裝， 其中一份作為檢驗(yàn)樣品且不少于2 個(gè)獨(dú)立包裝，另一份作為備用樣品且不少于2 個(gè)獨(dú)立包裝。5.3 樣品處置6抽取的樣品按運(yùn)輸條件包裝好， 在包裝上的所有可能的開(kāi)口處貼上封條， 同時(shí)應(yīng)保證封條在運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)破損。運(yùn)輸時(shí)嚴(yán)防雨淋、日曬、受潮。裝卸時(shí)輕搬輕放，嚴(yán)禁擲拋。貯存時(shí)注意防曬、防雨淋、防潮。5.4 抽樣單生產(chǎn)領(lǐng)域應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫(xiě)抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。同時(shí)記錄被抽查企業(yè)上一年度生產(chǎn)的食品包裝紙板產(chǎn)

6、品銷(xiāo)售總額，以萬(wàn)元計(jì)； 若企業(yè)上一年度未生產(chǎn)，則記錄本年度實(shí)際銷(xiāo)售額，并加以注明。流通領(lǐng)域應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫(xiě)抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及受檢單位相關(guān)信息。同時(shí)記錄被抽查受檢單位所抽產(chǎn)品的進(jìn)貨量和庫(kù)存量，以對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的單位計(jì)；記錄被抽查企業(yè)所抽產(chǎn)品的銷(xiāo)售單價(jià)， 以萬(wàn)元計(jì)。 對(duì)于產(chǎn)品檢驗(yàn)所需的樣品技術(shù)參數(shù)包括被抽查產(chǎn)品的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)等信息，需要受檢單位提供的，應(yīng)在抽樣現(xiàn)場(chǎng)獲取，并經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)確認(rèn)。5.5抽樣應(yīng)注意問(wèn)題樣品選擇應(yīng)根據(jù)儲(chǔ)存情況確定，產(chǎn)品瓶蓋必須擰緊，封口必須牢固，不得有漏液玷污包裝的外表面。包裝破損、漏液產(chǎn)品不抽。抽樣人員應(yīng)先在抽取的所有樣品上分別簽名（要確保簽名部位對(duì)樣品檢測(cè)結(jié)果不產(chǎn)生影響），再

7、對(duì)加貼封條前后樣品進(jìn)行拍照。樣品加貼封條前，對(duì)樣品簽名部位、產(chǎn)品外觀(guān)、產(chǎn)品銘牌 / 商標(biāo)（如有時(shí)）、產(chǎn)品合格證等方面進(jìn)行拍照，拍取的照片應(yīng)能夠清晰反映所抽樣品的相關(guān)信息，如生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)地址、產(chǎn)品型號(hào)規(guī)格、生產(chǎn)日期（或生產(chǎn)批號(hào)）、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等信息內(nèi)容。樣品加貼封條后，再對(duì)檢驗(yàn)樣品和備用樣品分別進(jìn)行拍照，拍取的照片應(yīng)能夠反映出樣品加貼封條完好的全貌。照片由抽樣人員傳送至檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)應(yīng)將樣品照片（樣品簽名部位、產(chǎn)品外觀(guān)、產(chǎn)品銘牌/ 商標(biāo)（如有時(shí)）、產(chǎn)品合格證以及加貼封條的樣品等照片）納入報(bào)告中。6 檢驗(yàn)要求6.1 手洗餐具用洗滌劑檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類(lèi)手洗餐具用洗滌劑產(chǎn)品檢驗(yàn)

8、項(xiàng)目及重要程度分類(lèi)見(jiàn)表3。表 3 手洗餐具用洗滌劑產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類(lèi)依據(jù)法律法規(guī)重要程度或不合格序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目強(qiáng)制性 / 推薦性檢測(cè)方法程度分類(lèi)或標(biāo)準(zhǔn)類(lèi) a類(lèi) b1總活性物含量GB/T 9985推薦性GB/T 998572pH（ 25 ,1%溶GB/T 9985推薦性GB/T 6368液）3去污力GB/T 9985推薦性GB/T 99854熒光增白劑GB 14930.1強(qiáng)制性GB/T 99855甲醇GB 14930.1強(qiáng)制性GB/T 307956甲醛GB 14930.1強(qiáng)制性GB/T 307967砷GB 14930.1強(qiáng)制性GB/T 307978重金屬GB 14930.1強(qiáng)制性GB/T

9、307999菌落總數(shù)GB 14930.1強(qiáng)制性GB 4789.210大腸菌群GB 14930.1強(qiáng)制性GB 4789.3a 極重要質(zhì)量項(xiàng)目b重要質(zhì)量項(xiàng)目極重要質(zhì)量項(xiàng)目是指直接涉及人體健康、 使用安全的指標(biāo)； 重要質(zhì)量項(xiàng)目是指產(chǎn)品涉及環(huán)保、能效、關(guān)鍵性能或特征值的指標(biāo)。6.2 機(jī)洗餐具用洗滌劑產(chǎn)品及食品工業(yè)用（含復(fù)合主劑）洗滌劑檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類(lèi)機(jī)洗餐具用洗滌劑產(chǎn)品及食品工業(yè)用（含復(fù)合主劑） 洗滌劑產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類(lèi)見(jiàn)表 4。表 4 機(jī)洗餐具用洗滌劑產(chǎn)品及食品工業(yè)用（含復(fù)合主劑）洗滌劑產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類(lèi)依據(jù)法律法規(guī)重要程度或不合格序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目強(qiáng)制性 / 推薦性檢測(cè)方法程度分類(lèi)

10、或標(biāo)準(zhǔn)類(lèi) a類(lèi) b產(chǎn)品執(zhí)行1總活性物 （或產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)推薦性標(biāo)準(zhǔn)中依有效物） 含量據(jù)的檢驗(yàn)方法2甲醇GB 14930.1強(qiáng)制性GB/T 307953甲醛GB 14930.1強(qiáng)制性GB/T 307964砷GB 14930.1強(qiáng)制性GB/T 307975重金屬GB 14930.1強(qiáng)制性GB/T 307996菌落總數(shù)GB 14930.1強(qiáng)制性GB 4789.27大腸菌群GB 14930.1強(qiáng)制性GB 4789.3a 極重要質(zhì)量項(xiàng)目b重要質(zhì)量項(xiàng)目極重要質(zhì)量項(xiàng)目是指直接涉及人體健康、 使用安全的指標(biāo)； 重要質(zhì)量項(xiàng)目是指產(chǎn)品涉及環(huán)保、能效、關(guān)鍵性能或特征值的指標(biāo)。6.3 檢驗(yàn)應(yīng)注意的問(wèn)題若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)

11、量要求高于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。 若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)， 應(yīng)按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于或包含細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)以被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要8求缺少本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，該項(xiàng)目不參與判定，但應(yīng)在檢驗(yàn)報(bào)告?zhèn)渥⒅羞M(jìn)行說(shuō)明。若樣品出現(xiàn)封樣狀態(tài)破壞或樣品異常損壞的情況，影響檢驗(yàn)結(jié)果，則停止對(duì)該樣品的檢驗(yàn)。檢測(cè)微生物指標(biāo)應(yīng)采用未開(kāi)封的樣

12、品。7 判定原則經(jīng)檢驗(yàn)， 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品合格；檢驗(yàn)項(xiàng)目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格， 判定為被抽查產(chǎn)品不合格。當(dāng)產(chǎn)品存在類(lèi)項(xiàng)目不合格時(shí)，屬于嚴(yán)重不合格；當(dāng)產(chǎn)品僅有類(lèi)項(xiàng)目不合格時(shí)，屬于一般不合格。檢驗(yàn)報(bào)告結(jié)論表述按以下方式進(jìn)行：7.1 當(dāng)所檢項(xiàng)目全部符合執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)結(jié)論表述為：“依據(jù)桂市監(jiān)函 xxxx xx號(hào)文中 2020 年食品用洗滌劑產(chǎn)品質(zhì)量廣西監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則要求，對(duì)所抽樣品的xx 個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果符合x(chóng)x 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)要求。綜合判定：該產(chǎn)品本次監(jiān)督抽查合格。 ”7.2 當(dāng)所檢項(xiàng)目有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)結(jié)論表述為： “依據(jù)桂市監(jiān)函xx

13、xx xx 號(hào)文中 2020年食品用洗滌劑產(chǎn)品質(zhì)量廣西監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則要求，對(duì)所抽樣品的 xx 個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)，其中xx 、 xx 項(xiàng)目的檢驗(yàn)結(jié)果不符合x(chóng)x 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)要求。綜合判定：該產(chǎn)品本次監(jiān)督抽查不合格（嚴(yán)重/ 一般不合格） ?！?.3當(dāng)產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但所檢項(xiàng)目有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上低于國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)報(bào)告中的檢驗(yàn)結(jié)論表述為：“依據(jù)桂市監(jiān)函 xxxx xx 號(hào)文中 2020 年食品用洗滌劑產(chǎn)品質(zhì)量廣西監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則要求，對(duì)所抽樣品的* 個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)，其中xx 項(xiàng)目的檢驗(yàn)結(jié)果符合 * 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)（列出標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）要求，但不符合* 標(biāo)準(zhǔn)（列出標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）要求。綜合判定：該產(chǎn)品本次監(jiān)督抽查符合* 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)企業(yè)