《旅游基礎(chǔ)》ppt課件

1、 帶他走進(jìn)廣西，品味美食特產(chǎn)14級(jí)旅游管理2班2021-12-14陸韻陸韻平樂(lè)沙田柚 田東芒果12鮮美水果口感酸甜清香，甜而不膩，讓他入口難忘，回味無(wú)窮，常食芒果有利于防治心血管疾病，有益于視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果，多吃易飽。中醫(yī)學(xué)證明，芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中醫(yī)實(shí)際以為，肥胖的病因是“濕、“痰、“水滯所致，故芒果是減肥輕身之果品。沙田柚果實(shí)呈梨形或葫蘆形，果皮光滑，有油包，色澤橙黃，頂部有金錢(qián)印，果肉晶瑩透明，脆嫩化渣，汁多爽口，富含蜜甜香氣等特點(diǎn)；果品極耐貯藏，藏后風(fēng)味濃郁，有“天然罐頭之佳譽(yù)。曾為宮廷貢品。馬蹄糕精品小吃馬蹄糕是廣東廣西一帶

2、的特征小吃。主料為米粉， 把米粉裝入狀如馬蹄的木模里， 用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做簡(jiǎn)便， 吃來(lái)香甜撲鼻， 松軟可口。普通多為個(gè)體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，散見(jiàn)于各處街頭巷口，來(lái)往行人， 即購(gòu)即吃， 極為方便。桂林婁氏餅店比較有名。白糍粑白糍粑，糍粑之一。此食品是逢年過(guò)節(jié)的特有食品。它是以上等糯米為原料，將糯米掏洗凈后浸透，放入蒸籠內(nèi)，蒸至熟軟松化。撈出放入石舀內(nèi)，兩人用木棒搗碎后上鍋蒸。將蒸熟的糯米飯搗爛成軟韌的糍粑，撈在盆內(nèi)，趁熱分成小團(tuán)，再將小團(tuán)捻扁成圓形，每個(gè)糍粑厚約一公分，直徑普通15至20公分。具有美味香甜、松軟爽口等特點(diǎn)。濃郁茶香這里添加描畫(huà)大瑤山甜茶大新苦丁

3、茶甜茶具有高甜度、低熱值的特性，口感清甜爽口，長(zhǎng)期飲用，生津止渴，清熱潤(rùn)肺，對(duì)氣管炎、肺炎有較好的遏止治療作用，對(duì)糖尿病患者更有明顯的保健治療作用?？喽〔枋俏覈?guó)一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品。其廢品茶清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種效果，素有“保健茶、“美容茶、“減肥茶、“降壓茶、“益壽茶等美稱。醇香美酒桂林三寶是指：三花酒、桂林腐乳、桂林辣椒醬?！叭龑氈蝗ň剖侵袊?guó)米香型白酒的代表，被譽(yù)為米酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨(dú)特、質(zhì)量?jī)?yōu)良而備受中外游客的青睞。湘山酒，產(chǎn)于桂林全州，是小曲米香

4、型白酒的出色代表，精品湘山酒是采用精選優(yōu)質(zhì)大米加特制小曲,秉承千年嚴(yán)厲的傳統(tǒng)工藝悉心釀制而成。窖藏多年,量少而品精。酒色晶瑩透亮,味蜜香清雅而芬芳,入口甘美綿甜,回味悠長(zhǎng)怡暢，是不可多得的珍品。選用中國(guó)廣西都安山區(qū)特有的自然野生毛葡萄為原料，將瑤族古老傳統(tǒng)釀酒方法溶入現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，經(jīng)控溫發(fā)酵陳釀而成。本品呈寶石紅，果香清雅，酸甜醇美，酒體豐滿濃郁，適宜多種場(chǎng)所飲用。2021年榮獲第三屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽金獎(jiǎng)。特征小菜蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營(yíng)養(yǎng)食物，既可作為食品，又可作為營(yíng)養(yǎng)保健品。蜂蛹營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。近幾年在百色，蜂蛹每公斤售價(jià)高達(dá)

5、400元，成為當(dāng)今山里人饋贈(zèng)親朋的又一名特土產(chǎn)百色蜂蛹桂林田螺其特點(diǎn)是大個(gè)肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時(shí)其味酸辣鮮美，特別開(kāi)胃。煮時(shí)須將螺尾敲掉，便于煮時(shí)進(jìn)味，亦便于吸食螺肉。巴馬香豬鮮美熟食巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣。巴馬香豬舉世出名，皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細(xì)嫩，脂肪潔白，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富，勝似山珍野味果子貍，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味之美稱而被譽(yù)為豬類(lèi)的“名門(mén)貴族。南寧檸檬鴨檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特征菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切

6、成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開(kāi)胃。春、秋天火氣大的時(shí)候都可以吃，是比較好的“清涼補(bǔ)品，老少皆宜。鮮香米粉南寧老友粉南寧老友粉都說(shuō)南寧的粉種類(lèi)最多，不過(guò)，老友粉一直是其中的金字招牌。辣椒、酸筍、豆豉、肉片，猛火爆炒，滾湯入粉，夏天吃著開(kāi)胃，冬天吃著驅(qū)寒。南寧人總是說(shuō)：“幾天不吃老友粉，就像很久不見(jiàn)老朋友一樣！桂林米粉桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近出名。其做工講究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。風(fēng)味海產(chǎn)沙蟲(chóng)干沙蟲(chóng)是一種不可多得的婦幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)海產(chǎn)珍品。均采用廣西沿海灘涂的鮮活沙蟲(chóng)，經(jīng)捅翻清洗干凈后直接烘干加工而成，加工過(guò)程絕無(wú)添加任何化學(xué)成分，廢品衛(wèi)生干凈，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，是饋贈(zèng)親友的高級(jí)禮品。北海海參北海盛產(chǎn)的海參，以花刺參為主海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參?，F(xiàn)代研討闡明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。防城港大蠔大蠔肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉味道鮮美，素有“海中牛奶的美稱。蠔油是上等調(diào)料，蠔