新人教版七下生物《合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》(正式)-副本

1、一、學(xué)習(xí)目標(biāo):1、應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全？2、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。你眼中的你眼中的“吃貨吃貨”世界？世界？狹義的狹義的地溝油，地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油.想想看，早晨你從路邊小攤上買(mǎi)的油條，中午想想看，早晨你從路邊小攤上買(mǎi)的油條，中午從門(mén)店里買(mǎi)的煎魚(yú)、炸肉，竟然有可能與臭哄從門(mén)店里買(mǎi)的煎魚(yú)、炸肉，竟然有可能與臭哄哄的地溝油聯(lián)

2、系起來(lái)，你還有胃口吃下去嗎？哄的地溝油聯(lián)系起來(lái)，你還有胃口吃下去嗎？再進(jìn)一步說(shuō)，這不僅是一個(gè)食欲的問(wèn)題，而是再進(jìn)一步說(shuō)，這不僅是一個(gè)食欲的問(wèn)題，而是一個(gè)一個(gè)“要命要命”的問(wèn)題。醫(yī)學(xué)研究的成果顯示，的問(wèn)題。醫(yī)學(xué)研究的成果顯示，地溝油中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強(qiáng)地溝油中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的烈的致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100100倍。倍。 看到這些你，再看看你常愛(ài)吃的油條，麻辣燙，看到這些你，再看看你常愛(ài)吃的油條，麻辣燙，鐵板燒，臭豆腐等路邊攤小吃，就等于在吃慢鐵板燒，臭豆腐等路邊攤小吃，就等于在吃慢性毒藥呀性毒藥呀! ! 據(jù)新華社北京2011年9月13

3、日?qǐng)?bào)道：記者從國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室獲悉，為確保食用油質(zhì)量安全，維護(hù)人民群眾身體健康，食品安全辦、公安部近日會(huì)同有關(guān)部門(mén)聯(lián)合召開(kāi)電視電話會(huì)議，在全國(guó)部署開(kāi)展嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)食品安全很重要食品安全很重要 購(gòu)買(mǎi)需謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)需謹(jǐn)慎洗干凈了并多泡水洗干凈了并多泡水才能吃哦，水果盡才能吃哦，水果盡量去皮。量去皮。檢驗(yàn)合格“標(biāo)志”注意：魚(yú)的鮮活度、體色、肉味、有無(wú)使用過(guò)藥物等包裝食品和非包裝食品 1、購(gòu)買(mǎi)包裝食品，應(yīng)該注意包裝上的、購(gòu)買(mǎi)包裝食品，應(yīng)該注意包裝上的生產(chǎn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址，應(yīng)注意，應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)成分是否合理成分是否合理，是否含有，是

4、否含有添加劑添加劑。是否有“QS”企業(yè)食品生產(chǎn)許可標(biāo)志。2、購(gòu)買(mǎi)購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)肉蔬菜、魚(yú)肉等等非包裝食品時(shí)非包裝食品時(shí)要要看看蔬菜蔬菜的的顏色是否新鮮顏色是否新鮮，用手摸一下，用手摸一下是否是否硬挺硬挺；購(gòu)買(mǎi)；購(gòu)買(mǎi)魚(yú)肉魚(yú)肉時(shí)要看顏色是否時(shí)要看顏色是否有光澤有光澤，聞聞氣味，聞聞氣味，能感覺(jué)新鮮程度，還要看是否能感覺(jué)新鮮程度，還要看是否有用有用過(guò)敏藥物過(guò)敏藥物，是否有，是否有檢疫部門(mén)的印章檢疫部門(mén)的印章。食品安全P35“QS”標(biāo)志既是食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志，又是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志在選購(gòu)食品時(shí)一定要看清楚有無(wú)藍(lán)白相間的“QS”標(biāo)志和生產(chǎn)許可證編號(hào)，以買(mǎi)的放心、吃的安全。日常生活中說(shuō)的“三無(wú)”食品一般是指：無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證（生產(chǎn)許可證）以及無(wú)生產(chǎn)廠家，來(lái)路不明的產(chǎn)品。怎樣才能更好地預(yù)防食物中毒？ 1、蔬菜水果用清水浸泡或削皮后才能吃，、蔬菜水果用清水浸泡或削皮后才能吃，浸泡水果的時(shí)候加點(diǎn)高錳酸鉀，殺死蟲(chóng)卵。浸泡水果的時(shí)候加點(diǎn)高錳酸鉀，殺死蟲(chóng)卵。2、發(fā)了芽或變綠的土豆不應(yīng)再食用。3、有毒的蘑菇（一般色彩鮮艷）不能食用。有圖有真相注意“毒性”合理噴灑農(nóng)藥合理噴灑農(nóng)藥 噴后別亂扔噴后別亂扔被污染的河流被污染的河流關(guān)注食品安全法2009年6月1日起施行。12315是什么？“12315”是工商行政管理局設(shè)立的消