動物營養(yǎng)與飼料分析選擇判斷匯總

1、練習(xí)21動物體內(nèi)的能量來源于（碳水化合物）（脂肪）（ 蛋白質(zhì)）.2能量的單位用（卡）或（焦耳）表示.3消化能是飼料（可消化養(yǎng)分）養(yǎng)分所含的能量，即動物攝入飼料的（總能）與（糞能）之差，消化能又分為表觀消化能和真消化能，從（糞能）中扣除（代謝糞能）后計算的消化能稱為真消化能 4豬營養(yǎng)需要多采用（消化能）體系，家禽采用（代謝能）體系,反芻動物多采用（凈能）體系5代謝能是飼料消化能減去（尿能）及消化道（可燃氣體）的能量后剩余的能量，代謝能又分為表觀代謝能和真代謝能，從（真消化能）中扣除（）后計算的代謝能稱為真代謝能練習(xí)3一、填空題1. 體內(nèi)代謝活動需要的葡萄糖來源有_胃腸道吸收_和_體內(nèi)生成糖物質(zhì)轉(zhuǎn)

2、化 _，非反芻動物主要靠_胃腸道吸收也是最經(jīng)濟有效的能量來源。反芻動物主要靠體內(nèi)生成糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化。2. 前胃微生物消化和代謝產(chǎn)物通過擴散進入血液，約_75_%的勺揮發(fā)性脂肪酸經(jīng)瘤胃壁吸收，約_20_%經(jīng)皺胃和重瓣胃壁吸收，約 5%經(jīng)小腸吸收。3. 碳水化合物在瘤胃中降解為揮發(fā)性脂肪酸（VFA）,主要包括 乙酸、丙酸 和丁酸 三類。4單胃動物消化淀粉的主要部位是（十二指腸），淀粉被消化為（單糖）吸收。5. 飼料中纖維含量低，會影響瘤胃的正常（功能）和動物的（健康）二、選擇題1、飼料纖維在瘤胃中產(chǎn)生的（ A ）是反芻動物的主要能源物質(zhì)。A、揮發(fā)性脂肪酸B 、蛋白質(zhì) C 、丁酸D、葡萄糖2、 反芻動物

3、對碳水化合物的消化部位主要是在（A ）。A 、瘤胃 B 、瓣胃 C 、小腸 D 、大腸3、 對于非反芻動物而言，營養(yǎng)性碳水化合物主要是在消化道（B ）進行消化吸收。A 、胃 B 、小腸 C 、大腸4、揮發(fā)性脂肪酸中（ A ）的吸收速度最大。A 、丁酸 B 、丙酸C、乙酸D 、甲酸5、最主要的生糖物質(zhì)是（B )oA 、丁酸 B 、丙酸C、乙酸D 、甲酸三、判斷題：1、 對于非反芻動物而言，碳水化合物的消化和吸收的主要部位是在十二指腸。（X）2、 纖維素對于非反芻動物，有著改善胴體品質(zhì)，提供能量，維持腸胃正常蠕動等等作用。（V）3、 纖維是反芻動物的一種必需營養(yǎng)素。（V）練習(xí)4二填空題1脂類是（可

4、皂化脂類）和（非皂化脂類）的總稱.2類脂包括（）、（）、（）及其脂和脂肪酸。3目前被公認的 EFA是（亞油酸），（ 亞麻酸），（ 花生四烯酸），（20 碳5烯酸），（22 碳6烯酸）.4動物皮膚中的7-脫氫膽固醇，在紫外線照射下，可轉(zhuǎn)化為（VD3）O5存在于植物中的麥角固醇在紫外線照射下可轉(zhuǎn)化為（VD2 ）o6磷脂具有（親水性）和（親油性）的雙重特性。7膽固醇是合成（ 膽汁）、（脂蛋白）和（性）激素的原料。8共軛亞油酸具有（ 抗癌），防止（糖尿?。ⅲ▌用}硬化）和肥胖的作用。三、判斷題：1、必需脂肪酸能降低血液中膽固醇水平。（對）2、當必需脂肪酸缺乏時， 動物免疫力和抗病力會下降， 生長會受阻

5、， 嚴重時會引起動物死亡。 （對）3、在反芻動物瘤胃中，大部分飽和脂肪酸經(jīng)微生物作用變成不飽和脂肪酸。（錯）4 脂肪易發(fā)生氧化酸敗。（對）5 糖脂在細胞膜傳遞信息的活動中起載體和受體作用。（錯）6 瘤胃壁吸收短鏈脂肪酸。（對）練習(xí) 5 二、填空 1、生長豬需 （ 10 ） 種必需氨基酸 ,成年豬為 （ 8 ） 種,其中（ 賴氨酸 氨酸 ）為第二限制性氨基酸。2、禽類需（ 13）必需氨基酸，其中（蛋氨酸）為第一限制性氨基酸， 3、氨基酸有二種構(gòu)型，分為（L- 型氨基酸 ）和（ D- 型氨基酸） 為豬的第一限制性氨基酸，所以（ L- 型氨基酸 ）氨基酸能很好被動物利用，一般作為添加劑的蛋氨酸為（

6、為（D-型氨基酸）。4、 單胃動物消化蛋白質(zhì)的部位為（胃 化蛋白質(zhì)的主要部位，蛋白質(zhì)最終消化為（5、反芻動物消化蛋白質(zhì)的部位為（瘤胃） 物消化蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)最終消化為（氨基酸（ ）為第二限制性氨基酸。 ），動物體內(nèi)的氨基酸為（ L- 型 ），D- 型氨基酸），賴氨酸6、反芻動物飼料蛋白質(zhì)劃分為（瘤胃降解蛋白質(zhì) 被瘤胃微生物降解的蛋白質(zhì)）和（ 微生物蛋白7、影響單胃動物蛋白質(zhì)消化吸收的飼料因素（粗纖維含量和種類 ）、（抗營養(yǎng)因子 ）、（飼料加工 8、影響反芻動物對含氮化合物消化和吸收的因素（ 能氮同步釋放）。）、（ 小腸上部 ）和（ 大腸 ），其中（ 小腸上部 ）是消 ）在（ ）被吸收。真胃）、

7、（小腸）和（ 盲腸 ），其中（瘤胃）主要依靠微生 ）在（ 小腸 ）被吸收。）、（微生物蛋白質(zhì)） 、（過瘤胃蛋白）三部分，其中（未 ）進入真胃和小腸被消化為氨基酸吸收。原料的物理化學(xué)性質(zhì) ）、 ）和（飼料添加劑 蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)蛋白質(zhì)含量和氨基酸平衡） 、 ）。）、（ 精粗料比例 ）和9、單胃動物飼料中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定方法有（粗蛋白質(zhì) ）、（可消化粗蛋白質(zhì)物學(xué)價值 ）、（ 凈蛋白利用率 ）、（ 蛋白質(zhì)效率比 ）、（化學(xué)比分 化氨基酸含量 ）和（ 可利用氨基酸含量10、 氨基酸在動物體內(nèi)的代謝途徑為（）11、飼料存在限制性氨基酸，則氨基酸組成（12、胱氨酸可由 （ 半胱氨酸 ） 轉(zhuǎn)化而來 .

8、三、判斷題 反芻動物可利用氨合成微生物蛋白（ 飼料蛋白質(zhì)在瘤胃會被降解為氨和氨基酸（ 限制性氨基酸是指飼料中控制使用的氨基酸（ 非必需氨基酸即動物不需要的氨基酸（ 蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、硫四種元素組成1、）。）。）和（ ）。）平衡，蛋白質(zhì)利用率（）、（蛋白質(zhì)的生）、（ 氨基酸含量 ）、（可消）。2、3、4、5、6、v ）。X ）。）。（ X ）。20%飼料蛋白質(zhì)的消化是（v ）。在單胃雜食動物的蛋白質(zhì)消化過程中，胃蛋白酶（胃液）的作用較小，只有 在胃部進行的；胰蛋白酶（胰液）在單胃動物的蛋白質(zhì)消化中起著主導(dǎo)作用 7、生長豬的必需氨基酸需要為：除亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨

9、酸、色氨酸和纈氨酸八種外，還有甘氨酸和組氨酸 （ X ） 。8、蛋白質(zhì)在機體內(nèi)不可供能。 （ X ）9、 蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物主要在小腸被吸收。（ v ）10、 氨基酸缺乏不完全等同于蛋白質(zhì)的缺乏。（ v ）11、 NPN對非反芻動物基本上沒有利用價值。（V ）12、游離氨基酸屬于 NPN （V）四、選擇題1 、飼料中的粗蛋白除了包括真蛋白質(zhì)外，還包括（ B ）。A. 氨基酸 B. 非蛋白氮 C. 葡萄糖 D. 纖維素2、 哪種氨基酸易與精氨酸發(fā)生拮抗？（C ）A.胱氨酸 B.蛋氨酸 C.賴氨酸 D.蘇氨酸3、 在蛋白質(zhì)質(zhì)量的評定方法中，動物體利用的氮占吸收氮的百分比叫作（A ）。A.蛋白質(zhì)的生物

10、學(xué)價值B.蛋白質(zhì)效率比C.可消化粗蛋白D.化學(xué)比分4、 在氨基酸中，絲氨酸，酪氨酸和（C ） 3 種氨基酸具有部分代替或節(jié)約氨基酸的作用，常稱為半必需氨基酸。A. 半胱氨酸 B. 脯氨酸C. 胱氨酸 D. 纈氨酸5、 動物理想蛋白氨基酸模式是以（賴氨酸 ）為 100 的必需氨基酸的相對比例蛋氨酸精氨酸賴氨酸 甘氨酸 練習(xí) 6二 填空題1 維生素的特點是 （ 不參與機體構(gòu)成 ）,（ 不是能源物質(zhì) ）,（ 需要量少 ）,（ 主要以輔酶形式廣泛參與體內(nèi)代謝 ）,（ 缺乏時產(chǎn)生缺乏癥 危害大 ） 和 （ 過量- 中毒癥 ）.2 影響維生素需要的因素有 （動物本身 ,年齡， 生理狀況， 營養(yǎng)目的的不同而

11、不同 ）,（ 應(yīng)激， 疾病或不良 環(huán)境因素 ）,（ 維生素的拮抗物 ）,（ 抗菌藥的使用 ）,（ 日糧中其他營養(yǎng)水平 ） 和（ 體內(nèi)維生素的貯存 ）.3反芻動物日糧中需要補充的維生素有（維生素A或胡蘿卜素），（維生素E）和（維生素 D ）。4 家禽玉米 -豆餅型日糧中需補充的維生素有（ A ）、（ D ）、（ E ）、（ K ）、（ B1 ）、（B2）、（B3）、（B4 ）、（B5 ）、（B6 ）、（B12 ）等，而生物素和葉酸一般可滿足。5 豬玉米-豆餅型日糧需補充的維生素有（A）、（D）、（B2）、（B5 ）、（B4 ）、（ E ） 、（ K）。6 VA 結(jié)晶為淺黃色 , 易被（光 ）和（

12、空氣 ）氧化，在（低溫 ），（ 無氧 ），（黑暗處）穩(wěn)定。7影響VA代謝的因素（VA攝入量）,（蛋白質(zhì)攝入量）和（脂肪攝入量）。8維生素E是一種黃色油狀物，酸?。ú伙柡椭荆?、（礦物質(zhì)）元素存在使其易于氧化失效。9影響維生素E機能的因素（不飽和脂肪酸）,（維生素A ）,（ 維生素C ）和（硒）。10 影響 VK 需要的因素 （ 單胃動物 反芻動物 ）, （ 雙香豆素、水楊酸在結(jié)構(gòu)上與 VK 相似，影響 VK吸收，增加VK的需要）,（ 添加劑中有抗生素，黃胺類藥物，影響微生物合成VK）和（球蟲病、寄生蟲、膽汁不足影響 VK 需要 ）。11 B1 對熱、酸穩(wěn)定，對（ 堿）不穩(wěn)定12影響VB1需要量

13、的因素（日糧中碳水化合物含量高時，VB1需要增加，VC含量高可節(jié)約 VB1，脂肪含量高，VB1需要少）,（ 低蛋白質(zhì)日糧，VB1需要增加）,（瘤胃中易消化碳水化合物、尿素N能促進VB1合成），（生理狀況），（年齡）,（ 疾?。?（ 應(yīng)激）,（VB6 、VB12葉酸缺乏，增加對 VB1 的需要）,（ 生魚、霉變飼料中的硫胺素酶破壞飼料中VB1,增加VB1需要）,（使用氨丙啉降低雞對VB1吸收）,（遺傳因素）,（腸道微生物）。13日糧中碳水化合物含量高時，VB1需要（增加）,VC含量高可（節(jié)約 ）VB1，脂肪含量高，VB1（需要少 ），低蛋白質(zhì)日糧，VB1需要（增加 ）。14 VB2 呈桔黃色，在

14、 （ 酸性 ） 溶液中穩(wěn)定，耐熱，易被 （ 堿 ） 和（ 光線 ） 所破壞 .15雞缺乏VB2的癥會出現(xiàn)（曲爪）麻痹癥：表現(xiàn)為小雞（ 跗關(guān)節(jié) ）著地，爪（ 內(nèi)曲）呈拳狀， 低頭、垂羽、垂尾。肉雞出現(xiàn)（ “活侏儒” ），但死亡率低，種雞（孵化率 ）低，雞（ 胚胎 ）發(fā)育不全16 純膽堿無色， 粘滯，微帶魚腥味的 （ 強堿 ） 液體，有極強的 （ 吸濕性 ） ，對熱穩(wěn)定， 強堿條件下 （ 不穩(wěn)定 ）三 選擇題1 下面可溶于脂肪的維生素是（ A ）A、維生素 A ；B、維生素 C ；C、維生素 B1 D、維生素4 VA 缺乏動物會表現(xiàn)的癥狀是（D）A、佝僂病 ； B 、凝血時間延長； C 、白肌癥D

15、 、夜盲癥5維生素 K 缺乏動物會得（ B ）A、佝僂病 ； B 、凝血時間延長； C 、白肌癥D 、夜盲癥6維生素 E 缺乏動物會得（ C ）A、佝僂病 ； B 、凝血時間延長； C 、白肌癥D 、夜盲癥7具有抗氧化作用的維生素有哪些? （ ）A、 VE VB2 VC ；B、VA （無）VK VB2C、VD（無）VB12 （無）VB4 ;D、 煙酸（有）泛酸（有）葉酸雞缺乏 VB1 會發(fā)生（ B ）8B4A、維生素A B 、泛酸C、膽堿D、煙酸2 反芻動物瘤胃能夠合成的維生素有（ ）A、 VA ; B 、 VD ; C 、 VE ; D 、核黃素3 添加量過多會造成中毒的維生素是（ A ）A

16、、足爪向內(nèi)彎曲；B、禽類頭向后彎；C 、脛骨粗短癥；D 、貧血9. 自然界中維生素 K 的主要拮抗物為（ B）。A.硫胺素 B.雙香豆素 C.凝集素D.棉酚10、 哪種營養(yǎng)素缺乏后容易導(dǎo)致壞血??？（D）A.維生素 A B.維生素E C.維生素B1D.維生素C11 . 動物體內(nèi)通過一碳單位的轉(zhuǎn)移而參與嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代謝，哪一種維生素在一碳單位的轉(zhuǎn) 移過程中必不可少（ ）。A.葉酸 B.泛酸 C.生物素 D.核黃素12、維生素B2又叫 （C ）。A、硫胺素B、生物素C、核黃素D、鈷胺素四 判斷題1 脂溶性維生素能在肝內(nèi)貯存 （ 對 ）.2維生素B12不能在肝內(nèi)貯存（X ）3 維生素對動物

17、的健康非常有益，所以添加越多越好（ X ）。4植物飼料含有豐富的維生素A,所以雞一般不會出現(xiàn)缺乏癥（）。5缺乏VA動物會患夜盲癥（ 對）。6成年動物缺乏 VD會引起佝僂?。?對）。7添加大量的VD動物生產(chǎn)性能會得到提高（）。8缺乏VE動物凝血時間會延長（ X ）。9所有B族維生素都不能在動物體內(nèi)貯存（ X ）。10 VB12是唯一含有金屬元素（Fe）的維生素，如缺乏會導(dǎo)致貧血（）。11日糧蛋白質(zhì)缺乏，影響動物對VA的利用（）。12 經(jīng)常曬太陽的畜禽，通常不會缺乏維生素A,因此日糧中可不必供給 （X ）。練習(xí) 7、填空題1、礦物質(zhì)分為（常量礦物質(zhì)元素）和（微量礦物質(zhì)元素）兩類2、 影響鈣吸收的因

18、素（飼料中鈣水平）,（ 腸道pH直）,（飼料中的鈣、磷比值 ）,（VD 促進鈣的吸收）,（性別雄性動物吸收高于雌性），（年齡：幼齡高于老齡）,（應(yīng)激：吸收下降）,（賴氨酸、精氨酸、色氨酸、亮氨酸、組氨酸、異亮氨酸增加鈣的吸收）.3、 缺鈣時會引起幼齡動物（佝僂?。赡陝游飫t（患骨軟癥）或（骨質(zhì)疏松癥）。4、 產(chǎn)乳熱（分娩癱瘓）是指奶牛在分娩前后突然發(fā)生以（輕癱）、（昏迷）和低（血鈣）為主要特征的一 種代謝病。5、缺磷豬會得異食癖，這種現(xiàn)象也產(chǎn)生于日糧中（缺K ）、（鹽）、（纖維）。6、 缺乏礦物質(zhì)（Mn）或（Co）動物出現(xiàn)貧血，特點是：紅細胞比正常紅細胞（?。?，血紅蛋白含量（ 低）動 物表現(xiàn)生長慢,昏睡，可視粘膜（蒼白、，呼吸頻率（增加、，抗病力（弱）嚴重時死亡。7、 缺錳性激素分泌（膽固醇、，蛋殼強度（降低 、。8、 硒是（谷胱甘肽過氧化物）酶的成分，此酶可降解脂類代謝產(chǎn)生的過氧化物。9、 誘發(fā)雞患脫腱癥的主要因素有（缺乏錳）、（ 缺乏生物素 ）、（ 缺乏膽堿 ）。