第二節(jié)生活飲用水與健康

1、2021-12-712021-12-72水是寶貴的資源水是寶貴的資源海洋97.41%2.59%0.014%地下水0.592%1.984%湖泊0.007%生物體0.0001%冰流0.0001%大氣水蒸汽0.001%土壤含水0.005%地球上水的分布2021-12-73水循環(huán)模式水循環(huán)模式2021-12-74人口的增長(zhǎng)人口的增長(zhǎng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展發(fā)展生活水平的生活水平的提高提高人類(lèi)對(duì)淡人類(lèi)對(duì)淡水資源的水資源的需求與日需求與日俱增俱增嚴(yán)重的污嚴(yán)重的污染和浪費(fèi)染和浪費(fèi) 為什么會(huì)發(fā)生水危機(jī)？為什么會(huì)發(fā)生水危機(jī)？水危機(jī)2021-12-75468700巴巴 西西俄羅斯俄羅斯加拿大加拿大美美 國(guó)國(guó)印度尼

2、西亞印度尼西亞中中 國(guó)國(guó)印印 度度世世 界界03000060000120000 90000人均徑流量（立方米人均徑流量（立方米/人）人）徑流總量（億立方米）徑流總量（億立方米）世界七個(gè)水資源總量豐富國(guó)家比較世界七個(gè)水資源總量豐富國(guó)家比較我國(guó)徑流總量居世界第我國(guó)徑流總量居世界第6位，人均則為世界平位，人均則為世界平均水平的均水平的1/4，排名在，排名在110位之后。位之后。2021-12-76哈爾濱、北京、武漢、廣州降水量年變化柱狀圖哈爾濱、北京、武漢、廣州降水量年變化柱狀圖2021-12-77可利用水資源狀況o 水資源情況 地球表面70.8%被水覆蓋,其中97.5%為海水,淡水僅2.5%;淡水

3、除南北極和地下水部分,只有0.26%為江、河、湖等可利用。o 我國(guó)現(xiàn)狀 南北方分布不均 南水北調(diào)、引黃入津等； 污染嚴(yán)重。2021-12-78缺水的國(guó)家 世界淡水資源的65% 集中在10個(gè)國(guó)家里，而占人口40% 的80個(gè)國(guó)家卻嚴(yán)重缺水。如果一個(gè)國(guó)家年人均水量在2000立方米以下，就是缺水的國(guó)家。人均水量在1000立方米以下的，是嚴(yán)重缺水國(guó)，共有15個(gè)：埃及、阿聯(lián)酋、阿曼、佛得角、布隆迪、阿爾及利亞、也門(mén)、約旦、沙特阿拉伯、巴巴多斯、新加坡、巴林、利比亞、科威特、卡塔爾、馬耳他(年人均水量?jī)H82立方米)。中國(guó)人均水量不富，是缺水國(guó)家之一。 2021-12-79長(zhǎng)江水源的污染情況2021-12-7

4、10滇池的富營(yíng)養(yǎng)化污染2021-12-711 第 一 節(jié) 水資源種類(lèi)及其衛(wèi)生學(xué)特征2021-12-712 水體是多種物質(zhì)組成的復(fù)雜體系，其所含有的物質(zhì)分為三大類(lèi)： 溶解性物質(zhì) 包括鈣、鎂、鈉等無(wú)機(jī)鹽類(lèi)和 氧、二氧化碳等水溶性氣體 膠體物質(zhì) 硅膠、腐殖質(zhì)、酸、鋁、鐵 氫氧化物等； 非溶解性物質(zhì) 泥沙、細(xì)菌、藻類(lèi)及懸浮物 2021-12-7131、降水o即雨雪水 有明顯地域性和時(shí)間性且不受人類(lèi)控制。環(huán)境健康學(xué)特征 水質(zhì)不穩(wěn)定，礦物質(zhì)含量較低，水 中微生物較多，水中氯化物或硫酸鹽含 量較高，水量沒(méi)有保證。 2021-12-7142、地面水o 即江、河、湖泊水等。o 類(lèi)型 封閉型：即死水，易污染。 開(kāi)

5、放型：即流水，抗污染力較高 o 環(huán)境健康學(xué)特征 感官性狀不好，水質(zhì)較軟，有機(jī)物多，細(xì)菌含量較高，渾濁度大，受污染機(jī)會(huì)較大，礦物質(zhì)含量較低，溶解氧含量高，但自?xún)裟芰?qiáng)，水量充足，取用方便。2021-12-715長(zhǎng)江“輸液”救太湖o 新華網(wǎng)南京月日電（記者 高峰 周東棣）今年，中國(guó)的第一大河流長(zhǎng)江向第三大淡水湖太湖輸送了.7億立方米的江水，用以“治療”這一中國(guó)著名湖泊嚴(yán)重的水污染。 2021-12-7163 、地下水o 即井水、泉水等。o 類(lèi)型 淺層地下水 水質(zhì)較清潔，懸浮物、有機(jī)物較少細(xì)菌含量較少，色度較低，含礦物質(zhì)含量較多，受污染機(jī)會(huì)較小，溶解氧少，自?xún)裟芰^差。 深層地下水 水質(zhì)透明無(wú)色，水

6、溫恒定，有機(jī)物和細(xì)菌含量很少，水的硬度高（含礦物質(zhì)多），受污染機(jī)會(huì)極小，溶解氧很少，自?xún)裟芰懿睢?泉水 水質(zhì)與淺層或深層地下水相似o 環(huán)境健康學(xué)特征 相對(duì)衛(wèi)生，但礦化程度高，硬度大，有時(shí)水質(zhì)有異常。2021-12-717 二 水源的選擇2021-12-7182021-12-7192021-12-720江河水、水庫(kù)水o取水點(diǎn)周?chē)?00米的范圍里應(yīng)嚴(yán)禁捕撈，禁止船只?？?，禁止游泳、洗澡等可能污染水源的活動(dòng)。o上游不能排放工業(yè)廢水和生活污水。o江河沿岸不能堆放垃圾、廢渣、有毒有害物質(zhì)，不能設(shè)置用來(lái)裝卸糞便、垃圾、有毒有害物質(zhì)的碼頭。井水o水井要打在地勢(shì)較高的地方。o水井要有不透水的井壁和井臺(tái)、井欄

7、、井蓋、公共水桶；o水井周?chē)?0米以?xún)?nèi)不能有滲漏廁所、糞坑、禽畜圈、污水坑（溝）等污染源。o如果生活飲用水受到污染，就要進(jìn)行消毒處理。保障生活飲用水安全衛(wèi)生，首先要管理好飲用水源2021-12-721泉水o應(yīng)在泉水流出的地方修建儲(chǔ)水池。o儲(chǔ)水池應(yīng)加蓋密封。儲(chǔ)存的泉水通過(guò)管道引到農(nóng)舍。o如果建有水塔，則應(yīng)設(shè)置防護(hù)欄，在水塔附近安裝公用水栓，防止家禽、家畜污染。不能在水塔附近大小便，告誡孩子不要在水塔周?chē)嫠?。自?lái)水o自來(lái)水是指通過(guò)自來(lái)水處理廠(chǎng)凈化、消毒后生產(chǎn)出來(lái)的符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的供人們生活、生產(chǎn)使用的水。保障生活飲用水安全衛(wèi)生，首先要管理好飲用水源2021-12-7222021-12-723

8、2021-12-7242021-12-7252021-12-726第 二 節(jié) 生活飲用水的基本衛(wèi)生要求2021-12-727安全安全飲用水飲用水的基本的基本要求要求（1 1）流流行行病病學(xué)學(xué)安安全全（2 2）感感官官性性狀狀良良好好（3 3）化化學(xué)學(xué)組組成成有有益益無(wú)無(wú)害害（4）水量充足，取用方便2021-12-728二、飲用水的基本衛(wèi)生要求 飲用水水質(zhì)應(yīng)確保飲用者終生安全，即每人每日攝入2.0L水，該水中含的物質(zhì)限量確保飲用者70年終生安全，確保飲用水水質(zhì)衛(wèi)生安全。 1、流行病學(xué)安全：不得含有病原微生物和寄生蟲(chóng)卵 2、感官性狀良好 3 、化學(xué)組成對(duì)人體有益無(wú)害：應(yīng)含有適量的人體必需微量元素，

9、有毒、有害化學(xué)物質(zhì)及放射性物質(zhì)的含量應(yīng)控制在安全限值以?xún)?nèi) 4、水量充足，取用方便：給水便利，水量應(yīng)能滿(mǎn)足居民生活方面的需求。2021-12-729o 水溫 它可影響到水中生物、水體自?xún)艉?人類(lèi)對(duì)水的利用。o 色度 正常水為無(wú)色透明色度不超過(guò)15度 o 臭和味 清潔水不應(yīng)有任何臭氣和異味。o 渾濁度 turbidity定義 水中的懸浮顆粒和膠粒。定量 1L蒸餾水中含1mg硅藻土為1度。 懸浮物具有吸附污染物和細(xì)菌、病毒等影 響水質(zhì)，是一項(xiàng)重要指標(biāo)。清潔水不應(yīng)超過(guò)3度o 總固體 懸浮和溶解性物質(zhì)的總稱(chēng)。 將水蒸干測(cè)量溶解性物質(zhì)要注意揮發(fā) 性物質(zhì)的損失。物理和感官性狀指標(biāo)2021-12-730二、化

10、學(xué)性狀指標(biāo) PH 1.天然水pH在7.2-8.5之間。2.影響因素有機(jī)物污染 微生物有氧代謝生成CO2，PH下降。富營(yíng)養(yǎng)化 光和作用消耗CO2，pH上升。3.生活飲用水和地面水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)PH 均定為6.5-8.5。 2021-12-731o 硬度 hardness of water1.它是指溶解于水中的鈣、鎂等鹽類(lèi)的總量,以CaCO3(mg/L)表示。 它可分為碳酸鹽硬度（鈣、鎂的碳酸鹽和重碳酸鹽）和非碳酸鹽硬度（鈣、鎂的硫酸鹽、硝酸鹽和氯化物）。 規(guī)定硬度不得超過(guò)450mg/L。 2.類(lèi)型 暫時(shí)硬度 加熱可沉淀部分。 永久硬度 加熱不能沉淀部分。2021-12-732o 三氮：NH3 NO2

11、NO31.包括氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮。 水體受含氮有機(jī)物或糞便污染后，經(jīng)微 生物有氧代謝，依氧化程度不同的產(chǎn)物2. 三者含量不同和變化可提示污染新近或陳舊狀況 當(dāng)水中有機(jī)氮和蛋白氮顯著增高時(shí)，說(shuō)明水體新近受到明顯的有機(jī)性污染。 NH3NO3污染新陳狀況高低新近污染低高陳舊污染2021-12-733水中三氮的環(huán)境健康學(xué)意義氨氮 亞硝酸鹽 氮硝酸鹽氮 環(huán)境健康學(xué)意義 （） （） （） 水被糞便新近污染 （） （） （） 水被糞便污染， 分解在進(jìn)行 （） （） （） 水已污染， 分解進(jìn)行，有新污染 （） （） （） 舊污染要完成， 又有新污染 （） （） （） 舊的污染就要完成， 危害小 （）

12、（） （） 污染物已有氧分解， 未完成，無(wú)新污染 （） （） （） 污染物已有氧分解， 自?xún)暨^(guò)程正在進(jìn)行 （） （） （） 清潔水2021-12-734o 溶解氧：dissolved oxygen1.指溶解在水中的氧含量，簡(jiǎn)稱(chēng)DO 是作為評(píng)價(jià)水體受有機(jī)物污染及其自?xún)?程度的間接指標(biāo)，空氣中氧氣和水溫是影響 DO的兩大因素。 2.參考標(biāo)準(zhǔn) 3-4mg/L。3.耗氧過(guò)程和復(fù)氧過(guò)程 耗氧過(guò)程 污染物經(jīng)微生物有氧代謝而 消耗氧過(guò)程。復(fù)氧過(guò)程 大氣中氧向水中溶解增氧過(guò)程 2021-12-735o 化學(xué)耗氧量 chemical oxygen demand1.是指在規(guī)定的條件下，用強(qiáng)氧化劑 氧化1升水中還原

13、性物質(zhì)(有機(jī)物)所消耗的氧量。 COD是評(píng)價(jià)水中有機(jī)物含量的間接指標(biāo)。2.指標(biāo)無(wú)法區(qū)分還原性物質(zhì)的種類(lèi)， 是一項(xiàng)表觀(guān)總體指標(biāo)。2021-12-736o 生化需氧量 biochemical oxygen demand1.是指水體中有機(jī)物在有氧條件下，被 微生物分解時(shí)所消耗的溶解氧量。 BOD是評(píng)價(jià)水體污染狀況的一項(xiàng)重要指標(biāo)。影響B(tài)OD的因素是水中有機(jī)物和水溫， 一般清潔水中BOD2051mg/L。2.一般測(cè)試條件： 20培養(yǎng)五日，BOD5 203. BOD與COD一樣，也是一項(xiàng)表觀(guān)總體指標(biāo)，只是測(cè)試條件不同，其結(jié)果的意義也不同。 COD反映能被KMnO4氧化的還原性物質(zhì)總量，BOD反映能被微生物

14、有氧代謝的有機(jī)物總量 2021-12-737o 氯化物 氯化物增高表明水可能受到人畜 糞便、生活污水或工業(yè)廢水的污染。 o 硫酸鹽 地面水中的含量突然升高時(shí)，表 明水被生活污水，工業(yè)廢水或硫酸銨 化肥等污染的可能。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為小于250 mg/L。 2021-12-738o 有機(jī)碳和總需氧量 有機(jī)碳TOC 只能是相對(duì)表示水中有機(jī)物 的含量，總需氧量TOD 評(píng)定水體被污染程度的一個(gè) 重要指標(biāo)，其數(shù)值愈大，污 染愈嚴(yán)重。 o 有害物質(zhì) 主要指水體中重金屬和難分 解的有機(jī)物，主要受工業(yè)廢 水的的污染。 2021-12-7392.兩種表示方法 大腸菌指數(shù)coli-group index 指1升水中所含

15、的大腸菌群數(shù)目。 飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。 大腸菌群值 是指發(fā)現(xiàn)1個(gè)大腸菌群的最小水量，即 多少毫升水中發(fā)現(xiàn)1個(gè)大腸菌群。 兩者關(guān)系是大腸菌群指數(shù)=1000/大腸菌群值。 3.反映水體是否受糞便和植物污染及其污染程度的指標(biāo)。指示致病菌的污染情況2021-12-740第 三 節(jié)飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)2021-12-741我國(guó)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展進(jìn)程19761976年年 2323項(xiàng)項(xiàng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)19861986年年 3535項(xiàng)項(xiàng)生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)20012001年年 9696項(xiàng)項(xiàng)生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范20062006年年 106106項(xiàng)項(xiàng)生活飲用水

16、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2021-12-742生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB5749-2006)2021-12-743標(biāo)準(zhǔn)概要標(biāo)準(zhǔn)概要o 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)組織中國(guó)國(guó)家中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)組織中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)組織標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)組織o 領(lǐng)導(dǎo)下制訂的領(lǐng)導(dǎo)下制訂的o 由衛(wèi)生部和國(guó)標(biāo)委聯(lián)合發(fā)布由衛(wèi)生部和國(guó)標(biāo)委聯(lián)合發(fā)布o(jì) 發(fā)布日期發(fā)布日期: 2006-12-29: 2006-12-29o 實(shí)施日期實(shí)施日期: 2007-07-01: 2007-07-01o 部分指標(biāo)：部分指標(biāo)： 2012-07-012012-07-01 2021-12-744生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生活飲用水衛(wèi)

17、生標(biāo)準(zhǔn)前前 言言1 1 范圍范圍2 2 規(guī)范性引用文件規(guī)范性引用文件3 3 術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義4 4 生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生要求生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生要求5 5 生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生要求生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生要求6 6 集中式供水單位衛(wèi)生要求集中式供水單位衛(wèi)生要求7 7 二次供水衛(wèi)生要求二次供水衛(wèi)生要求8 8 涉及生活飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生要求涉及生活飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生要求2021-12-745適用范圍o 生活飲用水水源水質(zhì)生活飲用水水源水質(zhì)o 對(duì)集中式供水單位的衛(wèi)生要求對(duì)集中式供水單位的衛(wèi)生要求o 二次供水的衛(wèi)生要求二次供水的衛(wèi)生要求o 涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品的衛(wèi)生要求涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品

18、的衛(wèi)生要求o 水質(zhì)監(jiān)測(cè)和水質(zhì)檢驗(yàn)方法水質(zhì)監(jiān)測(cè)和水質(zhì)檢驗(yàn)方法o 無(wú)論是城市或農(nóng)村無(wú)論是城市或農(nóng)村;不論規(guī)模大小不論規(guī)模大小,都都應(yīng)執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。應(yīng)執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。o 分散式供水也應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)要求分散式供水也應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)要求 2021-12-746引用文件引用文件o GB/T 5750 GB/T 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法o GB 3838 GB 3838 地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)o GB/T 14848 GB/T 14848 地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)o GB 17051 GB 17051 二次供水設(shè)施衛(wèi)生規(guī)范二次供水設(shè)施衛(wèi)生規(guī)范o GB/T 1721

19、9 GB/T 17219 生活飲用水輸配水設(shè)備及防護(hù)材料的安全生活飲用水輸配水設(shè)備及防護(hù)材料的安全性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) o GB/T 17218 GB/T 17218 飲用水化學(xué)處理劑衛(wèi)生安全性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)飲用水化學(xué)處理劑衛(wèi)生安全性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)o CJ/T 206 CJ/T 206 城市供水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)城市供水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)o SL 308 SL 308 村鎮(zhèn)供水單位資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)村鎮(zhèn)供水單位資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)o 衛(wèi)監(jiān)發(fā)衛(wèi)監(jiān)發(fā)20011612001161號(hào)文號(hào)文 生活飲用水集中式供水單位衛(wèi)生活飲用水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范生規(guī)范2021-12-747 飲用水中消毒劑常規(guī)指標(biāo)及要求飲用水中消毒劑常規(guī)指標(biāo)及要求消毒劑名稱(chēng)消毒劑名稱(chēng)與

20、水接觸時(shí)間與水接觸時(shí)間出廠(chǎng)出廠(chǎng)水中水中限值限值出廠(chǎng)出廠(chǎng)水中水中余量余量管網(wǎng)末梢管網(wǎng)末梢水中余量水中余量氯氣及游離氯制劑（游離氯）氯氣及游離氯制劑（游離氯）30min30min4 40.30.30.050.05一氯胺（總氯）一氯胺（總氯）120min120min3 30.50.50.050.05臭氧（臭氧（O O3 3）12min12min0.30.30.020.02如加氯，如加氯，總氯總氯0.050.05二氧化氯（二氧化氯（ClOClO2 2）30min30min參照氯參照氯0.80.80.10.10.020.022021-12-7482021-12-7492021-12-7502021-12-751三、細(xì)菌學(xué)指標(biāo)o 指示菌 1.具有反映各種致病菌基本狀態(tài)的菌。2.特征 代表性強(qiáng)、易檢測(cè)o 細(xì)菌總數(shù) total bacteria count1.1ml水在普通瓊脂培養(yǎng)基中經(jīng)37 24hrs生長(zhǎng)的菌落總數(shù)。2.反映水體是否受生物污染及污染程度 只可作為水被生物性污染的參考指標(biāo)。3.生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定小于100個(gè)/ml 2021-12-752o 總大腸菌群 total coliform group1.指一群需氧和兼性厭氧菌在37生長(zhǎng) 時(shí)能使乳糖發(fā)酵，在24hrs 內(nèi)產(chǎn)酸產(chǎn) 氣的革蘭氏無(wú)芽孢桿