高考化學二輪復習第九章B有機化學基礎9.5基本營養(yǎng)物質(zhì)有機合成課件

1、第五節(jié)第五節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)基本營養(yǎng)物質(zhì) 有機合成有機合成考綱要求：考綱要求：油脂、糖類、蛋白質(zhì)油脂、糖類、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)考點一考點一學什么雙基為本，基穩(wěn)才能樓高雙基為本，基穩(wěn)才能樓高？一一油 脂基點小練二二糖 類含義含義組成元素組成元素代表物的名稱、分子式、代表物的名稱、分子式、相互關系相互關系單單糖糖不能再水解生成不能再水解生成其他糖的糖其他糖的糖c、h、o二二糖糖1 mol糖水解生成糖水解生成2 mol單糖的糖單糖的糖c、h、o多多糖糖1 mol糖水解生成糖水解生成多摩爾單糖的糖多摩爾單糖的糖c、h、o基點小練三三蛋 白 質(zhì)基點小練考什么？高考為標，全練題點無盲區(qū)

2、備考高考為標，全練題點無盲區(qū)備考題點（一） 油脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)題點（二）糖類的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)題點（三）氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)拓展 歸納鹽析鹽析變性變性條件條件較濃的輕金屬鹽或銨鹽溶較濃的輕金屬鹽或銨鹽溶液，如液，如(nh4)2so4、na2so4溶液等溶液等加熱、紫外線、加熱、紫外線、x射線、射線、重金屬鹽、強酸、強堿、重金屬鹽、強酸、強堿、甲醛等甲醛等特點特點可逆，蛋白質(zhì)仍保持原有可逆，蛋白質(zhì)仍保持原有活性活性不可逆，蛋白質(zhì)已失去原不可逆，蛋白質(zhì)已失去原有活性有活性應用應用分離、提純蛋白質(zhì)，如向分離、提純蛋白質(zhì)，如向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和蛋白質(zhì)溶液中加入飽和na2so4或或(nh4)2so

3、4溶液，使蛋白質(zhì)析出溶液，使蛋白質(zhì)析出消毒，滅菌，給果樹施用消毒，滅菌，給果樹施用波爾多液，保存動物標本波爾多液，保存動物標本等等合成有機高分子化合物合成有機高分子化合物考點二考點二學什么雙基為本，基穩(wěn)才能樓高雙基為本，基穩(wěn)才能樓高？一一理清5個概念二二熟記高分子化合物的分類基點小練考什么？高考為標，全練題點無盲區(qū)備考高考為標，全練題點無盲區(qū)備考題點（一）合成有機高分子化 合物的性質(zhì)和用途題點（二） 高聚物單體的判斷拓展 歸納有機合成有機合成考點三考點三學什么雙基為本，基穩(wěn)才能樓高雙基為本，基穩(wěn)才能樓高？一一理清有機合成的任務、原則二二熟記有機合成中官能團的轉(zhuǎn)化引入官能團引入官能團引入方法引入

4、方法鹵素原子鹵素原子烴、酚的取代；烴、酚的取代；不飽和烴與不飽和烴與hx、x2的加成；的加成；醇與氫鹵酸醇與氫鹵酸(hx)的取代的取代羥基羥基烯烴與水的加成；烯烴與水的加成；醛酮與氫氣的加成；醛酮與氫氣的加成；鹵代烴在堿性條件下的水解；鹵代烴在堿性條件下的水解；酯的水解酯的水解葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生乙醇葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生乙醇引入官能團引入官能團引入方法引入方法碳碳雙鍵碳碳雙鍵某些醇或鹵代烴的消去；某些醇或鹵代烴的消去；炔烴不完全加成；炔烴不完全加成；烷烴裂化烷烴裂化碳氧雙鍵碳氧雙鍵醇的催化氧化；醇的催化氧化；連在同一個碳上的兩個羥基脫水；連在同一個碳上的兩個羥基脫水；含碳碳三鍵的物質(zhì)與水加成含碳碳三鍵的物質(zhì)與水加成羧基羧基醛基的氧化；醛基的氧化；酯、肽、蛋白質(zhì)、羧酸鹽的水解酯、肽、蛋白質(zhì)、羧酸鹽的水解三三有機合成中碳骨