最新衛(wèi)生防疫管理制度

1、精品文檔一、 生產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生管理 （一 ）、環(huán)境衛(wèi)生管理的責(zé)任區(qū) 為創(chuàng) 造良好的工作環(huán)境， 養(yǎng)成良好的文明生產(chǎn)作風(fēng)， 增進(jìn)職工身體健 康，生產(chǎn)區(qū)域和生活區(qū)域應(yīng)有明確劃分， 把生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分成 若干片，分片包干，建立責(zé)任區(qū)，從道路交通、消防器材、材料 堆放、垃圾、廁所、廚房，宿舍、火爐、吸煙都有專人負(fù)責(zé)，使 文明生產(chǎn)保持經(jīng)?；?。 （二 ）、環(huán)境衛(wèi)生管理措施 1、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng) 要天天打掃， 保持整潔衛(wèi)生， 場(chǎng)地平整，道路暢通， 作到無(wú)積水， 有排水措施。 2、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁大小便， 發(fā)現(xiàn)有隨地大小便現(xiàn)象 要對(duì)責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰。 生產(chǎn)區(qū)、 生活區(qū)有明確劃分， 設(shè)置 標(biāo)志牌， 標(biāo)牌上注明姓名和管理范圍。

2、3、衛(wèi)生區(qū)的平面圖應(yīng)按 比例繪制， 并注明責(zé)任區(qū)編號(hào)和負(fù)責(zé)人姓名。 4、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)零散 材料和垃圾， 要及時(shí)清理， 垃圾臨時(shí)存放不得超過(guò)三天， 如違反 本條規(guī)定處罰工地負(fù)責(zé)人。 5、辦公室內(nèi)作到天天打掃， 保持整 潔衛(wèi)生，做到窗明地凈，文具報(bào)告擺放整齊，達(dá)不到要求。對(duì)當(dāng) 天衛(wèi)生值班員罰款。 6、職工宿舍鋪上、鋪下做到整潔有序，室 內(nèi)和宿舍四周保持干凈， 污水和污物、 生活垃圾集中堆放， 及時(shí) 外運(yùn)，發(fā)現(xiàn)不符合此條要求，處罰當(dāng)天衛(wèi)生值班員。7、冬季辦公室和職工宿舍取暖爐， 必須有驗(yàn)收于續(xù)。 合格后方可使用。 8、 食堂必須辦理食品衛(wèi)生許可證， 炊具經(jīng)常洗刷， 生熟食品分開(kāi)存 放，食物保管無(wú)腐爛變質(zhì)

3、，炊事人員必須辦理健康證。9、樓內(nèi)清理的垃圾，嚴(yán)禁拋撤。 10、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的廁所，做到有頂、門(mén)窗齊全，做到天天打掃，每周撒白灰或打藥一二次，消滅蠅蛆， 便坑加蓋。 11、為了廣大職工身體健康，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)必須設(shè)置保 溫桶和開(kāi)水 （水杯自備 ），公用杯子必須采取消毒措施。 （三）、 環(huán)境衛(wèi)生定期檢查記錄 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生要定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn) 問(wèn)題，限期改正 . 二、生活區(qū)衛(wèi)生管理 （一 ）、宿舍衛(wèi)生管理規(guī)定 1、職工宿舍做到天天打掃，保持室內(nèi)窗明地凈。2、宿舍內(nèi)鋪上、鋪下要做到整齊美觀，被子疊放整齊，提包和鞋，按規(guī)定碼 放，不得到處亂放。 3、宿舍內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，清掃垃圾倒在指 定的垃圾站堆放，及時(shí)清理

4、。 4、生活廢水應(yīng)有污水池，做到衛(wèi) 生區(qū)內(nèi)無(wú)污水，無(wú)污物。廢水不得亂流。（二）、宿舍衛(wèi)生值班記錄 宿舍值班人員負(fù)責(zé)當(dāng)天的衛(wèi)生工作，禁止其它人員亂扔廢 紙、廢物，不準(zhǔn)隨地吐痰。 （三 ）、宿舍冬季取暖爐安裝驗(yàn)收合 格證 冬季取暖爐的防煤氣中毒設(shè)施必須齊全、有效，建立驗(yàn)收 合格證制度，經(jīng)驗(yàn)收合格發(fā)證后，方準(zhǔn)使用。（四 ）、辦公室的衛(wèi)生管理規(guī)定 1、辦公室的衛(wèi)生山辦公室全體人員輪流值班， 負(fù) 責(zé)打掃，排出值班表。 2、值班人員負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生、打水，做好 來(lái)訪記錄，整理文具。文具應(yīng)擺放整齊。做到窗明地凈，無(wú)蠅、 無(wú)鼠。 3、冬季負(fù)責(zé)取暖爐的看火，落地爐灰及時(shí)清掃，爐灰 按指定地點(diǎn)堆放，定期清理外運(yùn)，防止

5、發(fā)生火災(zāi)。 三、食堂衛(wèi) 生管理 （一 ）、食堂衛(wèi)生管理規(guī)定 根據(jù)食品衛(wèi)生法規(guī)定，依 照食堂規(guī)模的大小， 入伙人數(shù)的多少， 應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的食品原料處 理、加工，貯存等場(chǎng)所及必要的上、下水等衛(wèi)生設(shè)施。要做到防塵、防蠅，與污染源應(yīng)保持一定的距離， 并保持內(nèi)外環(huán)境的整潔。 一食品衛(wèi)生 1采購(gòu)運(yùn)輸 (1) 采購(gòu)?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單位索 取縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)具的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。 認(rèn)為必 要時(shí)，請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。(2) 采購(gòu)食品用的車輛，容器要清潔衛(wèi)生， 做到生熟分開(kāi)， 防塵、防蠅， 防雨、防曬。 (3)不得采購(gòu)制售腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、有異味或食品衛(wèi)生 法規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。 2貯

6、存、保管 (1)根據(jù)食品 衛(wèi)生法的規(guī)定，食品不得接觸有毒物，不潔物。建筑上用的防 凍鹽 (亞硝酸鈉 )等有毒有害物質(zhì)，各生產(chǎn)單位要設(shè)專人專庫(kù)存 放，嚴(yán)禁亞硝酸鹽和食鹽同倉(cāng)共貯，要建立健全管理制度。 (2) 貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)、防鼠，有 條件的單位應(yīng)設(shè)冷藏設(shè)備。主副食品、原料、半成品，成品要分 開(kāi)存放。 (3)盛放醬油、鹽等副食調(diào)料耍做到容器物見(jiàn)本色，加 蓋存放，清潔衛(wèi)生。 3制售過(guò)程的衛(wèi)生 (1)制做食品的原料要 新鮮衛(wèi)生， 認(rèn)真做到不用、 不賣(mài)腐敗變質(zhì)的食品， 各種食品要燒 熟煮透，以免食物中毒的發(fā)生。 (2)制售過(guò)程及刀、墩、案板、 盆、筐、水池子，抹布和冰箱等

7、工具要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，售飯 時(shí)要用工具銷售直接入口食品，飯票要消毒。(3)生吃涼拌菜必須洗凈消毒，剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)， 不得食用。 (4)公用食具要洗凈消毒，應(yīng)有上下水洗手和餐具洗 滌設(shè)備。 二個(gè)人衛(wèi)生 1、炊管人員每年要進(jìn)行一次健康檢 查，持有健康合格證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證后， 方可上崗。 凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核、滲出性皮膚病以及其它有礙食 品衛(wèi)生的疾病， 不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工 作。 2、炊管人員操作時(shí)必須穿戴好工作服、發(fā)帽，并保持清潔 整齊，做到文明生產(chǎn)，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰。3、炊管人員必須做好個(gè)人衛(wèi)生，要堅(jiān)持做到四勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲 ）。 （二）、炊事人員健康證 為加強(qiáng)建筑工地 食堂管理， 嚴(yán)防腸道傳染病的發(fā)生， 杜絕食物