校園超市食品質(zhì)量管理制度.doc

1、感謝你的欣賞最新 校園超市食品質(zhì)量管理制度1食品質(zhì)量管理制度為了加強本店食品質(zhì)量安全意識，確保消費者購買“放心食品”，特建立 食品質(zhì)量管理制度。一、保證食品質(zhì)量，取信于民。二、以服務(wù)廣大消費者為宗旨，切實保護廣大消費者合法權(quán)益。三、根據(jù)食品保質(zhì)期限，定期檢查待銷售的食品、庫存食品的質(zhì)量狀況。四、食品質(zhì)量管理，由專人負責，定期檢查，做到每半月對庫存商品質(zhì) 量、保質(zhì)期進行檢查。五、凡發(fā)現(xiàn)待銷售食品、庫存食品有過期變質(zhì)的或其他質(zhì)量問題，一律自 行銷毀處理。食品質(zhì)量承諾制度本店向消費者鄭重承諾：本店不銷售假冒偽劣食品，不銷售“三無”食 品，不銷售過期失效食品，不銷售來路不明的商品和食品質(zhì)量不合格的食品

2、。 消費者購買本店食品時，發(fā)現(xiàn)有存在上述問題的食品，請來本店協(xié)商處理，或 直接向消費者協(xié)會和所在村“三站”投訴（電話： 12315 ）。不合格食品退市、召回制度為確保食品質(zhì)量安全，保護消費者合法權(quán)益，本店特制訂不合格食品自行 退市制度。下列食品應(yīng)作退市處理：1、無產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明的食品；2、仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝璜的食品；3、無 QS 認證標志的食品；4、冒用認證標志的食品；5、仿造或者冒用他人廠名、廠址的食品；6、無中文標明的名稱、生產(chǎn)廠名或廠址的食品；7、限期使用，而未標明生產(chǎn)日期和安全使用日期或者失效日期的食品；8、保質(zhì)期限到期或過期的食品；9、霉爛變質(zhì)食品；10、摻雜使假

3、，以次充好的食品；11、國家明令淘汰及禁止銷售的食品；12、不符合國家規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量標準的食品；13、不符合國家安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護和計量等法規(guī)定的食品；14、使用不當，容易造成本產(chǎn)品本身損壞或者可能危及人身、財產(chǎn)安全， 無警示標志或中文警示說明的食品；15、因某種原因，導(dǎo)致質(zhì)量出現(xiàn)問題而不能正常使用的食品；16、食品質(zhì)量監(jiān)測抽查為不合格的食品；本經(jīng)營戶應(yīng)經(jīng)常對所經(jīng)銷的食品進行自查，發(fā)現(xiàn)屬于退市范圍的食品，應(yīng)自行將食品撤下柜臺，及時將退市情況報告工商部門，并在工商部門監(jiān)督下退回供貨商，或作封存、銷毀處理。在執(zhí)退市制度時，發(fā)現(xiàn)不合格食品及時召回。食品經(jīng)營戶進貨檢查驗收制度為規(guī)范本店食品進貨渠道，

4、加強食品質(zhì)量管理，特制訂本制度。 本店在進貨時，應(yīng)認真查驗供貨方主體資格及食品質(zhì)量，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，具體做到“四查四看四不”。一查供貨方營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等證件，看供貨方是否有營業(yè)護照、經(jīng)營范圍是否包含所購食品，不得從無相應(yīng)資格的經(jīng)營者手中進貨。二查食品質(zhì)量，看所購食品質(zhì)量是否合格，不得購進假冒食品、“三無”食品、摻雜使假食品、以次充好食品、霉爛變質(zhì)食品、過期失效食品、不符合國家規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量標準及國家明令禁止銷售的食品。三查食品包裝，看所購食品包裝、標識是否符合國家規(guī)定，外包裝是否與小包裝內(nèi)容相符。是否標注 QS 認證標志，不得購進仿冒他人知名食品特有的名稱、包裝、裝璜的食品、冒牌食品和食品標識不符合國家規(guī)定的食品。四查食品證件外包裝，看所購食品證件是否真實、齊全、有效，不得購進侵犯他人注冊商標專用權(quán)的食品，冒充質(zhì)量認證標志、名優(yōu)標志、獲獎標志、質(zhì)量免檢標志的食品，無質(zhì)量檢驗合格證、無生產(chǎn)合格證、無衛(wèi)生許可證等證件的食品。食品經(jīng)營戶銷貨臺帳制度為了構(gòu)筑入市食品質(zhì)量安全防線，保障消費者在本店放心購物，打造“食 品安全放心店”形象，制訂本制度。一、本店由專職員工（質(zhì)量檢查員）負責填寫食品批發(fā)銷售臺帳。二、按工商部門的要求裝訂成冊，建好檔案（上述兩套臺帳一式二份，一 份本店存檔，一份報送工商部門，涉