膜過濾機(jī)操作規(guī)程安全生產(chǎn)操作規(guī)程

1、.安全生產(chǎn)操作規(guī)程第一節(jié).膜過濾機(jī)操作規(guī)程一.安裝濾芯1.安裝前，先用凈水沖洗整個(gè)管道和濾桶。2.開B、D、F（見附圖），確定已完全卸壓，排掉濾筒中的清洗水。3.解開濾筒夾扣，垂直舉起濾筒，再平移濾筒，輕放于干凈平坦地面。4.從包裝盒里取出濾芯（不要去掉塑料袋），查看規(guī)格，確定確實(shí)是所需規(guī)格（沿酒流向依次為0.60m,0.45m,過濾水的為0.45m）。檢查有無損傷，尤其是0型密封圈。5.剪開濾芯開口端的塑料袋，露出濾芯開口，在0型密封圈上抹上一點(diǎn)干凈的水（作為潤(rùn)滑劑用）6.手握濾芯鎖頭上沿，對(duì)準(zhǔn)濾筒底座插孔，垂直施壓插入，并鎖入濾芯卡口。二.注意1.至此，塑料袋仍套在濾芯上。盡量不讓手直接接

2、觸濾芯。2.插旋濾芯時(shí)，用力點(diǎn)盡量靠近濾芯開口鎖頭外。3.0型密封圈進(jìn)入濾芯插孔時(shí)，應(yīng)感覺稍緊。4.拿掉塑料袋。5.套上濾芯壓盤，讓濾芯尾翼穿過壓盤上的圓孔。裝上濾筒，緊好卡扣。三.完整性測(cè)試（一）.逆向濕潤(rùn)濾芯1.慢慢開J、H、F引進(jìn)冷水，先沖洗逆洗管2分鐘。從F排出。2.關(guān)F，開D,直到冷水從D流出。3.關(guān)D，慢慢開B，以每只濾芯3L/min的流速濕潤(rùn)3分4.關(guān)B、H、J。（二）.整性測(cè)試1.在D上接無菌壓縮空氣源（附調(diào)壓閥）。2.在F上接一小段軟管（愈短愈好）置于盆中。3.開F、D，將D的壓縮空氣調(diào)到0.5bar。將濾筒內(nèi)的水壓到盆中。4.等3分鐘，讓濾筒中的壓力達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)。5.慢慢調(diào)

3、節(jié)壓縮空氣的壓力到：0.45m 1.3bar0.60m 0.7bar關(guān)D，3分鐘后，若壓力未掉光，即合格。6.慢慢調(diào)節(jié)壓縮空氣的壓力到：0.45m 1.3bar 0.60m 0.7bar 若無大量連續(xù)性汽泡從F冒出，即為合格。7.合格的濾芯應(yīng)更換，再重新進(jìn)行濕潤(rùn)盒測(cè)試。8.合格的，關(guān)D，開B，排去殘水，慢慢開A，到酒從D滿溢出，慢慢開H，關(guān)D，開始生產(chǎn)第二節(jié).酒泵操作規(guī)程1開機(jī)：先打開噴上馬達(dá)，后開酒泵開關(guān)。2停機(jī):先關(guān)酒泵開關(guān)，后關(guān)風(fēng)扇馬達(dá)。第三節(jié).壓縮空氣機(jī)及干燥器操作規(guī)程1開機(jī)：打開電源開關(guān)；先打開干燥機(jī)，后開壓縮空氣機(jī)；壓縮空氣機(jī)最大壓力為8bar，最小為6bar。2停機(jī)：先關(guān)閉壓縮空

4、氣機(jī)，后關(guān)閉干燥器；關(guān)閉電源開關(guān)。注意：室內(nèi)必須保持通風(fēng)。第四節(jié).沖瓶、灌裝、打塞一體機(jī)操作規(guī)程灌裝前及時(shí)有效的對(duì)灌裝機(jī)，膜過濾系統(tǒng)、管道進(jìn)行清洗、殺菌、消毒。膜濾芯做完整性測(cè)試，確保膜濾芯完整無損。1、清洗。灌裝 前用檸檬酸水泡灌裝罐2小時(shí)左右，然后用軟化水沖洗。2、灌裝前打循環(huán)，需15-20分鐘左右，其間檢設(shè)備、加油、擦拭（濾心循環(huán)）3、開始灌裝（1）打開電源（2）F4（清洗）設(shè)為1，（1.5MPa）F3（打塞）（2MPa）F2（灌酒）（4MPa）都設(shè)為1。（3）啟動(dòng)，灌酒4、清洗F5設(shè)為1，為清洗狀態(tài)，其余為0。（把余酒抽回，用軟化水洗罐（經(jīng)過濾心）第五節(jié).大熱水罐操作規(guī)程一.開機(jī)1.給

5、熱水罐加水（保證熱水罐的水是滿的）；2.打開電源開關(guān)，將罐中的水加滿后，進(jìn)行加熱，按下加熱開始鍵。給水加熱需要15個(gè)小時(shí)。3在用熱水之前，開啟熱水循環(huán)水泵，提前3060分鐘進(jìn)行循環(huán)；4.循環(huán)結(jié)束后，關(guān)閉熱水循環(huán)水泵；5.在用熱水殺菌時(shí)，開啟水泵，用小水泵將冷水頂進(jìn)，再將熱水頂出（需要的壓力為2.5-6bar）。熱水出口的溫度為65二.停機(jī)1.關(guān)閉電源開關(guān)。注意：保證水罐的水是滿的。第六節(jié).縮帽機(jī)（塑帽）操作規(guī)程1、打開電源開關(guān)（1）放帽調(diào)整將其氣閥開關(guān)打到手動(dòng)手動(dòng)，將鑰匙開關(guān)打到手動(dòng)位置（manu）首先根據(jù)瓶子規(guī)格調(diào)整螺旋推進(jìn)器和護(hù)板，使瓶子比較平穩(wěn)地 鏈條上行走，瓶口對(duì)準(zhǔn)塑帽器中心位置然后調(diào)

6、整機(jī)器后部，調(diào)整高度螺旋，使其高度與瓶子相符。將揮頭加熱開關(guān)打到1位加熱，根據(jù)帽的質(zhì)量高溫，一般在250-300間。2、設(shè)備正常運(yùn)行，鑰匙開關(guān)打到自動(dòng)，將加熱給帽吹氣，開關(guān)打到1位置按起動(dòng)按鈕，根據(jù)需要調(diào)節(jié)速度旋鈕，使其正常運(yùn)行。3、停機(jī)。按停止按鈕后將加熱給 帽吹氣開關(guān)打到0位，氣閥要延長(zhǎng)一斷時(shí)間（30分鐘左右）再關(guān)閉，最后關(guān)閉總電源。第七節(jié).貼標(biāo)機(jī)操作規(guī)程1、打開電源開關(guān)，氣閥開關(guān)（6MPa）。將膠泵與設(shè)備連接好，將大小標(biāo)放入標(biāo)座內(nèi)，根據(jù)瓶子規(guī)程調(diào)整標(biāo)機(jī)高度，調(diào)整標(biāo)座高度，使 大、小標(biāo)貼在瓶子的適當(dāng)位置，按設(shè)置按鈕，使 膠泵打膠至膠均勻地涂滿膠滾。2、將轉(zhuǎn)動(dòng)開關(guān)打到自動(dòng)位置，按起動(dòng)按鈕開始

7、貼標(biāo)。3、清洗，停機(jī)后按急停，設(shè)置關(guān)閉。用清水將膠泵和膠管內(nèi)膠打凈并將表面擦拭干凈。將膠滾、標(biāo)掌、刮刀拆下，清洗干凈，并將機(jī)器表面擦拭干凈。4、關(guān)閉總電源和氣閥開關(guān)。第八節(jié).噴碼機(jī)操作規(guī)程1、開機(jī)，打開電源總開關(guān)，屏幕顯示“噴墨機(jī)關(guān)閉”，按住墨線開關(guān)鍵（）三秒，顯示“噴墨機(jī)正在開機(jī)”至“噴墨機(jī)已可以打印”。2、編輯，按下信息編輯鍵（ABC）進(jìn)入編輯狀態(tài)，先選擇好字體，再用數(shù)據(jù)輸入鍵鍵入所需打印內(nèi)容，再按下“打印信息”項(xiàng)欄按鍵即可打印?？捎贸錁?biāo)鍵及刪除鍵更改打印內(nèi)容。3、調(diào)整，打印頭距被打印物5mm左右，電眼距被打印物10mm左右。電眼與打印頭距離視傳送帶速度調(diào)整。4、關(guān)機(jī)，按住“墨線開關(guān)”鍵三

8、秒，噴墨機(jī)顯示“噴墨機(jī)正在關(guān)機(jī)，經(jīng)三分鐘后顯示“噴墨機(jī)已關(guān)閉”，再關(guān)掉總開關(guān)即可。5、清洗，用規(guī)定的清洗液。清洗回收管及周圍墨跡，根據(jù)需要沖洗偏轉(zhuǎn)板，不要弄濕充電槽。6、根據(jù)警告按提示更換相同型號(hào)的溶劑盒、墨水箱。第九節(jié).鏈條清洗機(jī)操作規(guī)程一開機(jī)1. 清洗劑準(zhǔn)備好，調(diào)整百分比；2.打開進(jìn)水開關(guān)；3.打開電源開關(guān)；4.將清洗液均勻噴灑在鏈條上。二停機(jī)1.電源開關(guān)；2.關(guān)閉進(jìn)水開關(guān)。微生物檢驗(yàn)的頻率： 檢驗(yàn)類型頻率無菌酒瓶每次夠進(jìn)后抽樣檢查清洗后的酒瓶每天上午和下午各檢驗(yàn)一次無菌木塞 每次購(gòu)進(jìn)后抽樣檢查洗瓶機(jī)和清洗液根據(jù)對(duì)洗后酒瓶的檢驗(yàn)結(jié)果而定干酒對(duì)酒和罐裝線每周檢驗(yàn)一次除酒和無菌灌裝每次灌裝前都

9、應(yīng)對(duì)酒和灌裝線進(jìn)行檢驗(yàn)特殊檢驗(yàn)對(duì)灌裝車間的空氣和表面進(jìn)行檢驗(yàn)以確定清洗和消毒方法第十節(jié).膜過濾機(jī)的附圖：（見下圖）第十一節(jié).壓榨機(jī)操作規(guī)程（一）檢查任務(wù)：壓縮空氣通道、壓榨葡萄通道1、掌握每個(gè)運(yùn)行階段開始時(shí)由蜂鳴提示的意義是什么。2、壓榨前和葡萄收獲季節(jié)結(jié)束，必須清洗壓榨隔膜、檢查橡膠圈的水密封性能。3、壓榨前和葡萄收獲季節(jié)結(jié)束，必須清洗酒汁分離通道。4、每一次壓榨結(jié)束，作一次清洗，（用半自動(dòng)清洗設(shè)備）。5、操作者在運(yùn)行設(shè)備時(shí)，每隔半小時(shí)檢查一次氣壓表。6、罐體轉(zhuǎn)動(dòng)裝置的7、操作者未經(jīng)專業(yè)技術(shù)人員允許 ，不得擅自調(diào)節(jié)有關(guān)工作數(shù)據(jù)，特別是PLC控制編程。8、操作者要經(jīng)常對(duì)顯示屏用濕抹布擦拭，避免

10、發(fā)生讀數(shù)錯(cuò)誤（不能用酒精化學(xué)溶劑）。（二）操作程序通過自動(dòng)裝置，給每一個(gè)壓榨步驟確定并存儲(chǔ)一個(gè)特定參數(shù)（手動(dòng)設(shè)定參數(shù)）根據(jù)技術(shù)部。（三）開車程序1、首先將氣囊壓榨機(jī)鑰匙 插入插孔，啟動(dòng)紅色旋鈕打開電源，顯示屏出現(xiàn)提示信息，機(jī)器自轉(zhuǎn)三秒鐘后，檢查罐口是否向上。2、按葡萄品質(zhì)或葡萄品種的技術(shù)要求設(shè)置操作程序。此時(shí)注意觀察PLC屏幕顯示，使用CTRL+F2=PRG按鍵，依順序按以下箭頭按鍵，顯示出設(shè)置數(shù)值，然后由ENTER鍵進(jìn)行確認(rèn)。3當(dāng)罐體處在正常位置（即罐口向上）可以打開或關(guān)閉罐門（按黑色按鈕CLOSE或OPEN這時(shí)候可以往罐體進(jìn)料，當(dāng)軸后進(jìn)料時(shí)，罐體可擺動(dòng)旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生自流汁，又可防止物料堆積。注

11、明：將選擇器設(shè)置在MANUAL（manual）處，將鑰匙旋至“on”。 打開人孔。將選擇器旋至“順時(shí)針”或“逆時(shí)針”位置，片刻后再旋至“o”，壓榨機(jī)將自動(dòng)旋至人孔向上的適宜位置。按下“人孔開啟鍵”打開密封膜，幾秒鐘后繼續(xù)按下此鍵人孔將自動(dòng)打開。按下“人孔關(guān)閉”鈕，此鈕自動(dòng)控制關(guān)閉活塞（經(jīng)常抹食品潤(rùn)滑油）。達(dá)到活塞沖程盡頭時(shí)，密封膜片將被釋放開（由風(fēng)動(dòng)限位開關(guān)觸發(fā)），屬于手動(dòng)操作，屏幕上顯示“手動(dòng)操作打開人孔，罐體壓力”或“手動(dòng)操作關(guān)閉人孔，罐體壓力”。手動(dòng)進(jìn)料應(yīng)注意：A、打開人孔后，需將控制終端選擇器旋至“OFF”。B、按下“急?！辨I以防不必要的系統(tǒng)重新啟動(dòng)。C、可通過加料/排渣人孔給壓榨機(jī)加

12、料，其操作方法是：將選擇器（2）設(shè)置為“MANUAL”（手動(dòng)），將人孔轉(zhuǎn)到罐體頂部，按下“人孔開啟”（HATCH OPENING）鈕，持續(xù)按下直至完全打開人孔，這時(shí)可對(duì)壓榨機(jī)加料。不通過加料階段，金屬桶需要轉(zhuǎn)動(dòng)，以使加料均勻。讀系統(tǒng)的運(yùn)行可以定時(shí)，可逆時(shí)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)。（四）自動(dòng)加料1、注意：每天一次查看加料設(shè)備壓力閥是否正常。2、確定人孔關(guān)閉，且壓榨機(jī)內(nèi)為真空。第十二節(jié).除梗破碎機(jī)操作規(guī)程（一）開機(jī)前檢查1、不能安裝在傾斜地面上；2、定位輪是否鎖定；3、地線必須可靠接地；4、抬起總成 蓋子，查看計(jì)片軸與缸體有無其他異物；5、查看各種安全保護(hù)裝置是否在鎖頂位置。（二）機(jī)器運(yùn)行1、打開電源初，空載運(yùn)

13、行2分鐘，聽一聽運(yùn)行中有無其他不正常的響聲，如不正常，停機(jī)檢查處理后再運(yùn)行。2、進(jìn)料要均勻。3、入料初時(shí)要檢查除梗、破碎的葡萄應(yīng)是：a、查看莖梗，不應(yīng)是斷的，或是被割成一段的，切成細(xì)條或碎狀的。b、去了莖的葡萄不應(yīng)與任何已被剝離下來的莖?；煸谝黄?。c、查看粉碎質(zhì)量時(shí)，應(yīng)是所有的葡萄都必須裂開，但皮和籽不能被破壞，果肉也不能從果中流失。4、如與以上要求不符，可調(diào)節(jié)如下：a 、葡萄入料的速度；b、調(diào)節(jié)葉片軸與缸體的移動(dòng)速度；c、破碎程度可調(diào)節(jié)聚全體滾軸的間距；直至符合要求即可。（三）維護(hù)與保養(yǎng)1、使用結(jié)束必須徹底清洗。2、每天注意使用食品潤(rùn)滑油去莖軸的軸承。3、沖洗前，關(guān)上電源和電氣柜門，防止水噴

14、到電氣裝置上。4、收獲季節(jié)結(jié)束后應(yīng)做到：a、清洗：用柔軟尼龍刷擦去污漬。b、如缸體、護(hù)板、葉片軸等如酒石酸鹽垢嚴(yán)重時(shí)，可用3%氫氧化鈉液浸泡10小時(shí)后使鈣鹽溶解脫落后再清洗。c、將莖軸的軸承、驅(qū)動(dòng)鏈條進(jìn)行潤(rùn)滑封存。5、工作中頻繁安裝缸體和葉片軸時(shí)應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)手柄輪使其自然入槽，又不能強(qiáng)行。6、小心不能用鈍器碰擊機(jī)器表面。第十三節(jié).轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)酵罐操作規(guī)程控制柜操作程序說明：1、將控制柜門打開，推上電源和溫度顯示燈開關(guān)，然后關(guān)上柜門，將工作程序按鈕旋到進(jìn)料位置，將罐口向上，歸零位，可以連續(xù)進(jìn)料，當(dāng)進(jìn)料到多一半時(shí)，可以按下綠色操作確認(rèn)鍵，以半小圈來回轉(zhuǎn)動(dòng)，再繼續(xù)進(jìn)料。2、當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)酵罐進(jìn)料完畢時(shí)，關(guān)上罐口，將機(jī)

15、器程序工作按鈕旋到正轉(zhuǎn)連續(xù)位置，先轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈，然后停車，再將工作程序旋鈕旋到發(fā)酵階段位置，啟動(dòng)操作確認(rèn)鍵，即發(fā)酵階段開始正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)圈數(shù)，停車時(shí)間調(diào)整好。3、當(dāng)發(fā)酵時(shí)間結(jié)束時(shí)將發(fā)酵完全的皮渣分離好，然后將罐子正端椎口門打開反轉(zhuǎn)連續(xù)反轉(zhuǎn)出料，結(jié)束后沖洗完全以便下次再用。第十四節(jié).空壓機(jī)操作規(guī)程（一）開機(jī)前準(zhǔn)備工作1、檢查油位是否正常；2、啟動(dòng)前盤車；3、打開過濾罐電源開關(guān)；4、打開循環(huán)水。（二）開機(jī)1、檢查機(jī)油表壓力是否正常；2、出氣、進(jìn)氣表壓是否正常；3、自動(dòng)閥門是否靈活有效；4、檢查水溫是否正常。（三）停機(jī)停機(jī)后循環(huán)水延時(shí)3分鐘再關(guān)閉。（四）保養(yǎng)1、自動(dòng)閥加干燥劑，使之保持干燥、靈活。2、各潤(rùn)滑點(diǎn)

16、定期加油。第十五節(jié).冷凍機(jī)操作規(guī)程（一）冷凍機(jī)使用前的準(zhǔn)備工作1、開機(jī)前檢查電路是否有電正常；2、檢查冷卻水、酒精泵是否開啟；3、壓縮機(jī)進(jìn)氣、排氣閥門是否開啟；4、冷凝器供液閥門是否關(guān)閉；5、查看冷凍機(jī)油的多少；6、檢查各路閥門有無漏氟現(xiàn)象；7、檢查壓縮機(jī)、電機(jī)各處螺絲有無松動(dòng)；8、查看蒸發(fā)器水溫；在確認(rèn)各方面正常的情況下可以開機(jī)。（二）開機(jī)后，使用中應(yīng)注意的事項(xiàng)：1、先打開油泵看表壓是否正常；2、開壓縮機(jī)，慢慢開啟供液閥門，增加負(fù)荷；3、增加負(fù)荷后查看噴油壓力表和排氣壓力表的壓差是否正常如果不正常馬上調(diào)整；4、檢查各路電磁閥是否打開，如果沒有打開應(yīng)馬上停車修理；5、查看過液觀察孔的過液大小，

17、進(jìn)行調(diào)整；6、查看蒸發(fā)器的出口水溫，檢查壓縮機(jī)油溫不能太高或太低；7、聽壓縮機(jī)和電機(jī)的響聲是否正常；8、壓縮機(jī)停機(jī)前把蒸發(fā)器里的氟全部拉到系統(tǒng)里，關(guān)閉供液閥；9、關(guān)閉主機(jī)后，待主機(jī)挺穩(wěn)后方可關(guān)閉油泵。（三）冷凍機(jī)停機(jī)后的處理工作1、檢查壓縮機(jī)有無漏油、漏氣的現(xiàn)象（用洗滌靈和肥皂水）；2、查看各路閥門有無漏氣現(xiàn)象（用洗滌靈和肥皂水）；3、如果長(zhǎng)時(shí)間不用，關(guān)好各路閥門，可在一個(gè)月內(nèi)開機(jī)一次；4、電機(jī)、水泵注油。第十六節(jié).酒石分離機(jī)操作規(guī)程1. 開機(jī)前準(zhǔn)備。將出入口管道連接好，缺口關(guān)嚴(yán)，確認(rèn)其它閥門等無誤后可開機(jī)。2. 打開電源（如氣溫較低，應(yīng)提前24小時(shí)打開電源預(yù)熱）首先，在電腦終端通過F1-F1

18、1選擇某一循環(huán)開始，其中：F1狀態(tài)為注酒，（需設(shè)定冷凝器出口溫度TT3，設(shè)置最低酒位L1C1；最高酒位L1C1，設(shè)置冷凝裝置注酒時(shí)間）。F2 狀態(tài)為穩(wěn)定（需設(shè)定冷凝器出口TT3，設(shè)置酒位L1C1，設(shè)置橋式電電導(dǎo)率C1C2-C1C2）F3 為排酒（需設(shè)酒位C1C2）F4 為清洗（需設(shè)置冷凝裝置注酒時(shí)間，清洗時(shí)間，酒罐清洗時(shí)間）F5 消毒（需設(shè)定注酒時(shí)間不消毒時(shí)間）F6 中和F7 排放（設(shè)排放時(shí)間）F8 一般參數(shù)F9 P、I、D參數(shù)F10 報(bào)警顯示F11 圖顯示預(yù)面，可查看閥門狀態(tài)（打開為黑，反之為白色）如選擇F1鍵，并按下“循環(huán)開始”鍵，則進(jìn)入加料狀態(tài)，機(jī)器進(jìn)行上述模式，壓縮機(jī)和加料泵啟動(dòng)，產(chǎn)品酒到達(dá)出口時(shí)，刮消器啟動(dòng)，開始加入酒石酸氫鉀，（前提是將各