幼兒園陪餐制度

1、幼兒園教師陪餐制度為確幼兒園飲食安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務水平， 加強學校食堂食品安全工作的精神，保障師幼在食堂的飲食安全。 根據(jù)上級有關要求，制定本幼兒園陪餐制度。幼兒園每天陪餐人員由一名領導和當天的值日老師組成。幼兒 園每學期制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。對 陪餐過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時處置，對學生及家長提出的意 見建議及時與食堂負責人溝通，嚴格落實幼兒園陪餐制度 .。幼兒園陪餐制度要求：1、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，每周制定 次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案.。2、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行評價， 負責對食堂環(huán)境衛(wèi)

2、生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就 餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次， 飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反饋意見， 發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細 記錄。3、陪餐人員發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的應立即指出，并監(jiān)督食堂管理 人員和從業(yè)人員及時整改。4、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的安全問題不能 及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)食物中毒或感染癥狀不及時報告，造 成惡劣后果的，視情節(jié)進行嚴肅的責任追究。5、幼兒園陪餐制度實行成本核算制和自費制。食堂每月根據(jù)食 品成本進行核

3、算后統(tǒng)一收取陪餐人員的陪餐費用。6、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度，保證幼兒園飲食的安全7、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。園長試 餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，發(fā)現(xiàn) 異常及時處理；并對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督， 負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。8、園長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整 改糾正：(1)、食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的， 以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；(2)、飯菜口味過淡或過咸的；(3)、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。9、園長對以下情況應當立即制止：(1)、

4、采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食 品；(2)、飯菜質(zhì)量較差，家長反映突出的；(3)、其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。10、園長應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指 出整改問題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡 劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。11、園長因故不能陪餐的，應及時向?qū)W校領導報告，由幼兒園 在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。12、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議，對提出的問 題及時整改落實。13、學校校長長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐 情況的檢查，定期通報檢查情況。推行幼兒園陪餐制度，已成為幼兒園食堂強化食品安全管理的 有效措施，是發(fā)現(xiàn)和解決食品安全、質(zhì)量問題更為直接、快捷的有 效途徑，深受幼兒家長的好評。幼兒園陪餐制度規(guī)定以校方為主體，每周制定一次陪餐安排表， 交由食堂管理人