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觀察方法觀察方法生馬鈴薯生馬鈴薯熟馬鈴薯熟馬鈴薯實驗記錄單：實驗記錄單：關(guān)于關(guān)于“嘗嘗”的小建議：的小建議：1、注意飲食衛(wèi)生，將、注意飲食衛(wèi)生，將“嘗嘗”放在觀放在觀察方法的第一步；察方法的第一步；2、用干凈的小刀切一點點來、用干凈的小刀切一點點來“嘗嘗”；3、每組可以選派一位同學(xué)進行操作。、每組可以選派一位同學(xué)進行操作。 食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物熟的食物比較松軟，也容易被消化，但是比較松軟，也容易被消化，但是食物在這樣的加工過程中，營養(yǎng)會有一些食物在這樣的加工過程中，營養(yǎng)會有一些損失。損失。 生的食物生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞，所以采用生食的方是維生素不會被破壞，所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失。法能夠減少營養(yǎng)的損失。 不管采用什么樣的食用方法，我們都必不管采用什么樣的食用方法，我們都必須要注意須要注意飲食衛(wèi)生飲食衛(wèi)生！課后拓展：課后拓展： 課外留心觀察其他食物的由課外留心觀察其他食物的由生到熟是怎么變化的，并把它生到熟是怎么變

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