生活小竅門中的物理知識

1、生活小竅門中的物理知識第Z9卷總第409期2011年第3期(上半月)物理教學(xué)探討JournalofPhysicsTeachingVo1.29No.409(S)3.2011.55生活小竅門中的物理知識許波云南保山學(xué)院,云南省保山市678000在日常生活中,我們會遇到很多問題,解決這些問題有一些小竅門,其中很多都可以用物理學(xué)的知識去解釋.(1)怎樣旋開玻璃瓶上太緊的鐵蓋?小竅門:把玻璃瓶倒轉(zhuǎn),使螺旋鐵蓋接觸開水一會,就可以旋開本來太緊的鐵蓋.物理知識:鐵的膨脹率比玻璃大.當(dāng)鐵蓋和玻璃瓶口升高相同的溫度時,鐵蓋的直徑增加比瓶口較大.如果把瓶口倒置,以開水泡鐵蓋一會,趁瓶口的玻璃仍未趕得及膨脹時,就容

2、易把鐵蓋旋開.(2)如何判斷一只雞蛋是生的還是熟的?小竅門:把雞蛋放在桌子上,用手把雞蛋迅速扭動,離手后觀察它的轉(zhuǎn)動情形:如果雞蛋轉(zhuǎn)動得很順利,則為熟蛋;反之,則為生蛋.物理知識:因為熟蛋被扭轉(zhuǎn)時,蛋黃蛋白全部一起被扭動,故轉(zhuǎn)動得順利;反之,生蛋被扭動時,只是蛋殼受力,蛋黃幾乎未受力.由牛頓第一運動定律可知,蛋白和蛋黃因慣性幾乎停留不動.于是,蛋殼的轉(zhuǎn)動就被蛋白蛋黃拖慢了.(3)巧換魚缸中的水小竅門:取一段膠管,在其中充滿水,然后把膠管一端插入魚缸中,另一端垂在缸外,出水口要低于缸底,就能夠把整缸水吸出.物理知識:這種現(xiàn)象稱為”虹吸現(xiàn)象”.當(dāng)彎管兩側(cè)中同一液面的壓強(qiáng)不同時,管中的水就會向著壓強(qiáng)

3、較小的一側(cè)流動.圖1就是說明這個壓強(qiáng)A差如何使水流動的原理圖.要能夠產(chǎn)生虹吸現(xiàn)象,彎管的水流出端必需比水進(jìn)入端低.設(shè)進(jìn)水端的水平面為A,出水端的水平面為B,向上作用在兩個水平面上的大氣壓值都是P.,但右邊管內(nèi)在A面以下還有一段長h的水柱,所以,在右管中與A同一面上的壓強(qiáng)P:P.-pgh,即P.>P,就會引起管中水柱向右管流動,最終由B端流出.(4)淹死蟑螂的方法+小竅門:把一只蟑螂扔到水里,它的翅膀不會浸濕,很快它就會游到水邊逃走了.要想淹死蟑螂,只需在水面上灑一小撮洗衣粉,蟑螂就會沉到水下淹死了.物理知識:蟑螂之所以不會被水浸濕,是由于水的表面張力的作用.在水與蟑螂的接觸面上,

4、形成一片緊張的水膜,這水膜阻止水滲進(jìn)蟑螂的翅縫中.若在水面上灑一小撮洗衣粉,便可以減小水的表面張力,也就是破壞了水膜的阻礙作用.這時,水就立即侵入蟑螂的翅翼與身體的夾縫中,蟑螂被水浸濕,體重增加,便沉入水下淹死了.(5)如何使煮熟的雞蛋不粘殼?小竅門:把煮熟的雞蛋從鍋內(nèi)撈起來后立即浸入冷水中過一會等冷卻后剝殼比剛撈起來時容易得多.物理知識:首先,雞蛋剛浸入冷水中,蛋殼直接遇冷收縮,而蛋白溫度下降不大,收縮也較小,這時主要表現(xiàn)為蛋殼在收縮.其次,由于不同的物質(zhì)熱脹冷縮的性質(zhì)的差異性,當(dāng)整個蛋都完全冷卻時,組織疏松的蛋白收縮率比蛋殼大,收縮的程度更明顯,造成蛋白蛋殼相互脫離,剝蛋殼就更容易了.(6

5、)冷天往玻璃杯里倒沸水時,怎樣防止玻璃杯破裂?小竅門:在冬天或溫度很低的情況下,往玻璃杯中倒沸水時,應(yīng)當(dāng)先用少量的沸水預(yù)熱一下杯子,這樣就可以防止玻璃杯破裂.物理知識:因為玻璃是熱的不良導(dǎo)體,且有易碎性.當(dāng)玻璃杯內(nèi)外溫度差過大,內(nèi)外壁膨脹不勻產(chǎn)生過大應(yīng)力就會使之爆裂.用少量的熱水先預(yù)熱杯子,使玻璃杯內(nèi)外壁受熱均勻,就可以防止玻璃杯破裂.V01.29No.409(S)3.2011.56.物理教學(xué)探討JournalofPhysicsTeaching第29卷總第409期201i年第3期(上半月)無線輸電了不起的一小步袁斌山東省巨野縣大成中學(xué),山東省巨野縣274900”l兩百年的努力當(dāng)你坐在候機(jī)室里,

6、筆記本電腦沒有電了,公共插座都被別人占用,心情郁悶卻沒有辦法.這時也許你會想:無線上網(wǎng)已經(jīng)是再普通不過的事,為什么不能無線充電呢?一說到電力,就會想到大大小小的電線,從“三峽一上?！?00千伏直流高壓線,到辦公桌下面亂麻一般的那些電源線.非但科幻小說里常見的微波輸電線路一點也沒有實用化的意思,連手機(jī)和筆記本電腦這樣的小東西也還是要拖著長長的電線和沉重的變壓器,實在是太不方便了.(7)炎熱夏日最經(jīng)濟(jì)的降溫方法小竅門:在屋內(nèi)地面上灑上水,過一會就會感到?jīng)隹炝?物理知識:因為水在蒸發(fā)過程中要吸熱,夏天在地上灑水感到?jīng)隹?是利用水蒸發(fā)吸熱來降低氣溫的.(8)怎樣炒肉使其既鮮嫩味美,又營養(yǎng)豐富?小竅門為

7、把肉片爆炒得好吃,預(yù)先將肉片拌人適量的淀粉,將肉片放到熱油鍋里后,肉又熟得快即”見面熟”,用這種方法炒的肉片,既鮮嫩味美,又營養(yǎng)豐富.物理知識:若將肉片直接放人熱油鍋里去爆炒,則瘦肉纖維中所含的水分就要急劇蒸發(fā),致使肉片變得千硬,甚至于會將肉炒焦炒糊,大大失去鮮味.若預(yù)先將肉片拌人適量的淀粉后,附著在肉片外的淀粉糊中的水分蒸發(fā),而肉片里的水分難以蒸發(fā),仍保持了原來肉的鮮嫩,還減少了營養(yǎng)的損失.(9)加熱涼粥怎樣使粥熱得快又不會將鍋底饒焦?小竅門:加熱涼粥時,要在鍋里多加一些水,使粥變稀,此外,還要勤攪拌,這樣就可以使涼粥很快加熱且鍋底不會燒焦.物理知識:因為粥流動性差又不易傳導(dǎo)熱.不只是你一個

8、人在這么想.用無線方式輸送電力,這種想法已經(jīng)有近兩百年歷史,可以說它是與電磁學(xué)一起誕生的.19世紀(jì)上半葉,電磁鐵問世不久,電磁感應(yīng)現(xiàn)象剛剛被發(fā)現(xiàn),英國的一位牧師和自然哲學(xué)家尼古拉斯卡蘭就設(shè)計了一個簡單的無線輸電裝置:通過改變一個線圈的電流,使旁邊另一個線圈的兩端間產(chǎn)生火花.麥克斯韋用他那組優(yōu)美的方程建立了完整的電磁理論體系,促成了無線通信的誕生,也使人們對無線輸電興趣更濃.電學(xué)的先驅(qū),交流電之父特斯拉試圖利用地球本身和大氣電離層為導(dǎo)體來實所以,當(dāng)鍋底的粥吸熱后,溫度很快就會上升,但卻不能很快地向上或四周流動,大量的熱就集中在鍋底而將鍋底的粥燒焦.因熱很難傳到粥的上面,所以上面的粥依然是涼的.加熱涼粥時,在鍋里多加一些水是為了使粥變稀后增強(qiáng)它的流動性,勤攪拌則是為了強(qiáng)制進(jìn)行對流,這樣可將粥進(jìn)行均勻加熱,使涼粥熱得快又不至于將鍋底燒焦.(10)凍肉解凍用什么方法最好?小竅門:將凍肉放在接近0,的冷水中解凍最好.物理知識:因為凍肉溫度是在0”C以下,若放在熱水里解凍,凍肉從熱水中吸收熱量,其外層迅速解凍而使溫度很快升到0C以上,肉層之間便有了空隙,傳遞熱的本領(lǐng)也就下降,使內(nèi)部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核.若將凍肉放在冷水中,則因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到O且部分水還會結(jié)冰.因1克水結(jié)成冰可放出8O卡熱量,放