12歲寶寶食譜輔食的制作方法大全

1、1-2歲寶寶食譜輔食的制作方法大全一、滑炒鴨絲原料：鴨脯肉150克,玉蘭片5克,香菜梗2克,蛋清1克,濕淀 粉5克,精鹽、料酒、蔥姜絲、味精、植物油各適量.做法：?1、將鴨脯肉切成絲；玉蘭片切成絲；香菜梗洗凈切成3厘米長的段.?2、鴨絲放入碗內,參加鹽、味精、蛋清、濕淀粉抓勻；另一碗內放入料酒、味精、鹽、蔥姜絲,調成清汁.?3、鍋置火上,放油燒至六成熱,將鴨絲下鍋,滑透后立即撈出.?4、鍋置火上,留少許底油,倒入鴨絲、玉蘭片、香菜梗,烹入清汁,顛翻數下,出鍋即成.?5、注意鴨絲不要滑炒時間太長,以免老化.?Tips :?鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素 B1、維生素B2及鉀、 鈉、氯、鈣

2、、磷、鐵等成分.此菜適宜幼兒食用,常吃可促進生長發(fā) 育,有益健康.特色：鴨絲鮮嫩,清淡可口.、奶香薯球 原料：紅薯、酸奶做法：1、紅薯切片放微波爐里高火10分鐘；? ?2、壓成紅薯泥,然后加鮮奶,調一調,讓紅薯泥不要太干,有奶香味！?3、把調好的紅薯泥團成紅薯球！? ?4、?在紅薯球上淋上酸奶即可！? ?5、?可以配上不同的寶寶愛吃的小點心！? ?提醒：也可以用土豆泥做,里面還可以加奶酪！另外可以加些干果碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加點肉松、肉末等等,這樣 口味就很多變了呀！酸奶也可以變成果醬,番茄醬等等適合寶寶吃的 任何東西！適合1歲以上寶寶三、雪菜豆腐?原料：瘦豬肉25克,雪里蕻2

3、5克,豆腐150克,植物油8克,鹽2克,蔥、姜少許?做法：?1.瘦豬肉洗凈,在熱水中燙一下,去掉血水,剁成肉泥.?2.雪里蕻洗凈,切碎；蔥、姜切成碎末；豆腐切成小塊,用油略煎后取出.?3.炒鍋放油,待油熱后,放入肉泥、蔥、姜煽炒.?4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、鹽,一起燉爛即成.?適合人群：適合1歲半以上的寶寶?營養(yǎng)貼士：本菜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等營養(yǎng)物質,能促進寶寶生長 發(fā)育,有利于預防夜盲癥、口角炎、癩皮病等.四、蛋花麥片粥?原料：麥片30克,雞蛋1個?做法：?1.將雞蛋打入碗中,打散攪勻.?2.把麥片用水浸泡,泡軟后倒入鍋

4、中,小火煮沸,約5分鐘.?3.再往鍋中打入雞蛋,煮熟即成.?適合人群：1歲到1歲半的寶寶?健康提示：含有蛋白質、碳水化合物、維生素 A、維生素B、維生 素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質,促進寶寶生長發(fā)育,有利于預防 夜盲癥、口角炎、貧血.五、香菇雞茸蔬菜粥?原料：雞胸一塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、姜1小塊、 大米50克?調料：鹽1/4茶匙1克?做法：?1、將大米洗凈后,用清水浸泡.趁著這個時間,將雞胸先切片,再 切成碎末,放入鹽腌制.?2、干香菇要提前2小時用溫水浸泡,浸泡時,在水中加一點白糖, 這個方法可以讓香菇的味道更濃. 將浸泡好的香菇取出后,用清水沖 洗干凈,擠壓出水分后,切成

5、小碎丁.?3、胡蘿卜去皮切成碎末,芹菜去葉,只留梗,也切成碎末.姜去皮 切成細絲.?4、鍋中倒入清水,大火煮開后,倒入大米攪拌幾下后,改成中小火, 煮30分鐘.?5、待米開花后,粥變得粘稠后,放入雞肉末,香菇碎,胡蘿卜碎, 姜絲,攪拌均勻后,改成大火繼續(xù)煮 10分鐘,在煮的時候,要不停 的用勺子攪拌,以免糊底.?6、最后,放入芹菜末即可.?營養(yǎng)提示：香菇還含有多種維生素,尤其是維生素 D,礦物質,對 促進人體新陳代謝,提升機體適應力有很大作用.六、沙丁魚粥?此粥含豐富的?；撬帷⒅疽约熬S生素 C等多種營養(yǎng)素,特別是沙 丁魚所含的DHA和?；撬?對寶寶的大腦發(fā)育及為有益,建議至少 每周食用一次.

6、?材料：白粥適量,小沙丁魚一小匙,西紅柿末,洋蔥末各少許.?做法：?1、小沙丁魚用熱水迅速燙過,瀝凈水分,煮爛.?2、將所有材料放在一起搗爛后加熱即可食用.七、鮭魚燉飯?鮭魚燉飯?1人份？適合1歲以上? 材料：鮭魚30克、洋蔥10克、紅蘿卜10克、綠花椰菜10克、白飯1/2碗、鮮奶60cc、無油高湯40cc、無鹽奶油1小匙、鹽1/2? 做法：1、鮭魚、胡蘿卜、洋蔥洗凈切??；綠花椰菜取前段小花 備用.? 2、先將洋蔥丁以奶油爆香后,參加鮮奶、無油高湯及白飯,以 中火煮至滾沸時,放入鮭魚、胡蘿卜、綠花椰菜及鹽,再以小火繼續(xù) 煮5分鐘即可.? 熱量：273.5大卡?蛋白質：11克? 脂肪：9.1克?

7、 糖類：36.9克?營養(yǎng)小典?鮭魚屬于深海魚類,且含有大量的 DHA和EPA成分,可說是小朋友腦部發(fā)育不可或缺的重要成分；加上牛奶含有豐富的維生素、 礦物質,是幫助寶寶成長發(fā)育的重要營養(yǎng)素,加上胡蘿卜、綠花椰菜 等食材,顏色豐富、好吃且營養(yǎng),很能吸引寶寶的味蕾呢！八、鮭魚炒飯? 鮭魚炒飯?1人份？適合1歲以上? 材料：白飯100克、鮭魚20克、紅蘿卜10克、玉米粒10克、洋蔥10克、青豆仁5克、蒜末少許、鹽1克、油1/2小匙? 做法：1、將紅蘿卜、洋蔥切小丁備用.?2、鮭魚切丁汆燙備用.?3、起油鍋放入鮭魚丁、洋蔥丁、紅蘿卜丁、蒜末一起拌炒約1分鐘,至香味溢出后放入白飯,轉大火,將白飯炒散并參

8、加玉米粒, 及青豆仁拌勻約1分鐘,最后放入鹽調味即可.? 熱量：225.7大卡? 蛋白質：7.6克? 脂肪：6.1克? 糖類：35.1克?營養(yǎng)小典? 紅蘿卜、玉米粒、青豆、洋蔥等食材,加上鮭魚,一起拌炒,然后再參加白飯,就成了一道色香味俱全的五色炒飯,非常適合寶寶 食用,豐富的營養(yǎng)成分,還能提供寶寶腦部良好的發(fā)育.此外,五色 鮭魚炒飯,也很適合懷孕后期的媽媽食用,它不但能提供足夠的熱量, 另外優(yōu)質的蛋白質,可使媽媽肚子里的寶寶頭發(fā)育良好！九、干貝冬瓜泥?【材料】冬瓜1片約100克,胡蘿卜小半根,干貝2個,蟹腿肉1杯?【調料】咼湯3杯,鹽少許?【做法】?1.冬瓜去皮,切片,蒸熟后趁熱碾碎.?2

9、.胡蘿卜去皮,刨絲；干貝洗凈泡軟,蒸爛后撕成細絲,蟹腿肉用開水加1大匙酒氽燙過撈出.?3 .調料燒開,放入所有材料煮滾即熄火,盛出食用.?【小貼士】這道營養(yǎng)餐含有豐富的維生素 A,能滿足寶寶的營養(yǎng)需 求,干貝營養(yǎng)豐富,所含蛋白質比雞蛋高近 4倍,是一種高蛋白、低 脂肪的美味食品.古書記裁：干貝味關,無物可與倫比,食后三日,猶覺雞蝦乏味.十、胡蘿卜土豆泥?材料：土豆新土豆仔比擬好；胡蘿卜；?做法：將胡蘿卜、土豆洗凈,用保鮮膜覆蓋,放入鍋中蒸到熟爛； 將蒸好的材料放入碗中用湯匙壓碎成泥狀即可. 可根據口味適當添加 一些調料.?這道營養(yǎng)餐中含有豐富的胡蘿卜素,而且具有淡淡的香甜氣味,特 別適合1歲左

10、右的寶寶食用.十一、西紅柿拌蛋?這道西紅柿拌蛋含有豐富的維生素 A、維生素C等營養(yǎng)素,既能對 抗自由基,又能防癌抗癌,同時又具有酸甜香美的口感,一定會讓寶 寶大飽口福,適合斷奶后的寶寶食用.?材料：熟蛋黃半個,西紅柿適量.?做法：蛋黃磨成泥,西紅柿去皮去子,搗成泥,參加蛋黃泥調勻即 可.十二、絲瓜蝦仁糙米粥?糙米富含碳水化合物,能為寶寶補充能量.如果媽媽擔憂糙米煮不 爛,可以在清洗后加水浸泡約60分鐘,寶寶就能吃到軟、滑的糙米 粥了.?材料：絲瓜1大匙,蝦仁1小匙,糙米2大匙.?調料：鹽?做法：1、將糙米、蝦仁洗凈一同放入鍋中.2、參加2碗水,用中 火煮15分鐘成粥狀.3、絲瓜洗凈,加到已煮好

11、的粥內,煮一會后 加少許鹽調味即可.十三、青豆土豆泥?這道營養(yǎng)餐含有豐富的碳水化合物、蛋白質和各種礦物質,而且色 彩明鮮,口喊軟嫩,會給寶寶帶來視覺上的享受.?材料：青豆適量,土豆半個?制作：1、把土豆切成小塊,3厘米左右,然后用開水煮透,煮到能 輕松壓成泥狀就好.2、青豆煮熟,壓成泥狀.3、把土豆泥青豆泥混 在一起攪拌均勻,放少許的鹽.十四、紫菜豆腐羹補碘?補鈣又補碘：紫菜豆腐羹?此菜含大量鈣質的食品,幫助骨骼生長,豆腐含豐富的鈣質,紫菜等海藻食物含豐富的碘質,碘是甲狀腺素的根本原素,對生長發(fā)育及新陳代謝是非常重要的.? 主料：？紫菜干40克？豆腐？300克？番茄?100克? 調料：?鹽?2

12、克?小米面?10克?制作工藝?1.？紫菜先用不下油之白鍋略烘,再洗干凈,用清水浸開,再用沸水煮一會,拭干水分,剪成粗條.?2.？豆腐切成小方粒備用.?3.？番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約 2湯匙,放下番茄略炒,參加水9/4碗,待沸后,再參加豆腐粒與紫菜條同煮.?4.?以1湯匙小米面混合半碗水,參加煮沸的紫菜湯內,加鹽調味,便可關火進食.十五、蔥白粳米粥?如果寶寶在感冒初期咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔白白的、大便白而干、尿很多、不愛喝水,一般就是寒性感冒,多是由于寒性、 著涼所致的感冒.這時,寶寶適合有營養(yǎng)的飲食來調理,此粥很適合 這樣的寶寶食用.?【原料】? 蔥白蔥的根部5 6段,生姜67片、

13、粳米適量.?【制作步驟】?1、將米煮成粥.?2、將蔥白放入粥中,快好時放入生姜煮 5 10分鐘后就可熄火.?【要點】?粥將熟時再放入生姜煮制,生姜片不要給寶寶吃.?【適合年齡段】?1歲3月大的寶寶適用十六、苡仁綠豆粥?方1?苡仁茅根粥?組成：鮮茅根30克,生苡仁300克.?用法：先煮茅根20分鐘后去渣留汁,納生苡仁煮成粥.?成效：清熱涼血,除濕利尿.?主治：濕疹濕熱蘊結型皮損潮紅,丘疹水皰廣泛,尿赤者.?方2?苡仁綠豆粥?組成：綠豆50克,薏苡仁50克?用法：加水煮粥服食.?成效：清熱利濕.?主治：急性濕疹皮膚紅斑、丘疹、水皰伴滲出較多者.?方3?綠豆百合苡仁湯?組成：綠豆30克,百合30克,

14、苡仁15克,芡實15克,淮山藥15克,冰糖適量.?用法：將綠豆、百合、苡仁、芡實、淮山藥一起下鍋,加水適量,爛熟后,加冰糖即成.每日分 2次服完,連服數日.?成效：清熱解毒,健脾除濕.:脾虛濕盛型濕疹,皮損不紅,滲出較多,瘙癢不劇,口炎, 舌苔膩者.十七、扁豆粥?用料：?扁豆100克,米150克.?做法：?(1)扁豆、米洗凈.?(2)武火煮滾清水,放人扁豆、米,水滾后,改文火煲至扁豆軟熟即 成粥,調味供用.?成效：?健脾祛濕,潔膚除斑.?適應癥：?用于脾虛有濕,體倦乏力,食少便濾,皮膚暗黑、色斑；或水腫,婦女帶下；或暑濕阻滯、脾胃不和之嘔吐腹瀉等.?注釋：?脾虛運化力弱可生濕、困濕,而濕盛又可

15、傷脾,脾虛濕盛那么諸證自 生,濕濁停聚可使肌膚不潔而成色斑；濕濁下注那么成滯下,或泄瀉； 濕留肌腠可致水腫,濕困脾胃那么氣血之源缺乏而體倦乏力等. 治宜健 脾和中,祛濕化濁.扁豆含有蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅、 維生素Bl和B2、煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等 成分,有健脾胃、化濕濁的作用；性味甘,微溫；補脾氣而不變滯. 米能益胃健脾.扁豆與米合用,健脾化濕之力大,并有潔膚除斑美容 的作用.?延年秘旨?說扁豆粥有"和中補五臟的作用,亦有說它能消暑除濕解毒,久服者發(fā)不白.?注意和禁忌：?扁豆假設取其解暑濕者宜生用；假設取其健脾胃者宜炒用.十八、豬肝菠菜面?寶寶吃肝

16、類食物可以補鐵補鋅,前提是媽媽們要買到很新鮮的好豬肝哦.?原料：新鮮豬肝、菠菜、面條、蔥姜? 調料：橄欖油、鹽、生抽、雞精? 制作方法：?1、新鮮的肝尖洗凈剁碎很碎的那種,菠菜用開水焯一下也剁碎；?2、鍋燒熱參加橄欖油燒熱,加水燒開后參加面條,煮一會再加入豬肝,切一小片生姜和小半根蔥不要切碎了,就一整片煮好后用 筷子把姜蔥挑出,參加姜蔥為了給豬肝去腥提香,最后放入剁好的 菠菜,加一點鹽,生抽,幾粒雞精淋幾滴香油就可以出鍋了,最后把 蔥姜挑出.? 媽媽心得：這款面也可以用骨頭湯下,是補鐵和鋅的佳品.十九、雞肉面條? 適合月齡：8-24個月?材料說明：?1、亨氏面條?2、雞胸肉?3、菠菜?4、紅蘿

17、卜?5、油、鹽適量?面條美味,含有豐富的蛋白質、脂肪,促進鍛練寶寶的咀嚼磨牙,是寶寶最為理想的一頓美味餐?Step1:?將雞胸肉用攪拌機絞碎, ?Step2:?將菠菜洗凈切碎,胡蘿卜切成小塊, ?Step3:?將水參加鍋中煮沸,放入雞碎肉再放面條再加紅蘿卜,最后加切碎的菠菜同煮至熟即可專家點評: 從圖片、創(chuàng)意到食物賣相,都顯示出這位媽媽對寶寶的用心和呵護.紅綠搭配,顏色鮮明,吸引寶寶注意力,有主食,加之雞肉蔬 菜的搭配,給寶寶全面的營養(yǎng),而且鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽水平,對 他們語言發(fā)育也有好處呀！給寶寶食用菠菜時要注意：要先將菠菜剁 碎、再用水焯一下,這樣可以去除草酸,有利于鈣的吸收.二十、小兔

18、豬肝飯?適合月齡：12-24個月材料說明:米飯,豬肉豬肝泥.寶寶吃飯在于興趣,對小白兔的造型感興趣,同時補充維生素A和鐵質,培養(yǎng)寶寶吃輔食的興趣.?Step1:?將米飯蒸熟,蒸爛?Step2:?將豬肝肉泥1/3瓶倒入盤中?Step3:?再將將米飯擺成小白兔造型放在肉泥上專家點評: 12個月以上的寶寶,已具備一定的咀嚼水平,可以食用軟米飯, 但假設僅是白飯,營養(yǎng)較薄弱同時對寶寶興趣不大,非常欣賞這位媽媽 的創(chuàng)意,將米飯擺成小白兔的可愛造型,同時配上豬肉豬肝泥,鐵和 蛋白質尤為豐富,與米飯中的營養(yǎng)相互補充,讓菜肴更美味,而且這 頓寶寶餐制作簡單,媽媽們不妨一試喲.二十一、南瓜奶酪?材料：南瓜25g

19、?奶酪2勺?做法：1、南瓜切成5cm大小后煮軟.?2、把煮好的南瓜一局部切成有趣的形狀.一局部添加奶酪攪拌.?3、將混合好的奶酪添加在南瓜上.二十二、南瓜雞肉飯?材料：南瓜20g?雞肉末15g?無鹽黃油少量?軟飯90g?番茄醬少量?西蘭花15g?做法：1、南瓜切成1cm大小后煮軟.西蘭花煮軟.?2、煎鍋內放少量的油,放入雞肉炒熟,添加軟飯,最后添加番茄醬 調味.?3、軟飯盛出裝盤,添加南瓜和西蘭花,最后用番茄醬點綴.二十三、香香骨湯面?原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50応精鹽少許、米醋數滴.?制法：將骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,繼續(xù)煮30分鐘；將骨棄之,取清

20、湯,將龍須面下入骨湯中,將洗凈、 切碎的青菜參加湯中煮至面熟；加鹽推勻即成.二十四、蝦皮碎菜包? 原料：蝦皮5克、小白菜50応雞蛋1個、自發(fā)面粉、些許 調味品等.? 制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后,切得極碎,參加打散炒熟的 雞蛋；小白菜洗凈略燙一下,也切得極碎,與雞蛋調成餡料；自發(fā)面 粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上籠蒸熟即成.?補鈣奧秘：?蝦皮含有豐富的鈣、磷,小白菜經汆燙后可去除局部草酸和植酸,更有利于鈣在腸道吸收.雞蛋的好處自不必說,10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子.二十五、番茄汁?番茄味甘、酸,性涼,能清熱止渴、養(yǎng)陰涼血,同時能養(yǎng)肝胃、清 血熱.小兒有急驚風時,常飲番

21、茄汁可見療效.?原料：鮮番茄250克,白糖30克.?制作：將番茄洗凈,用沸水燙后,除去皮,用干凈的紗布包好絞汁, 或用榨汁機榨汁.然后加白糖拌勻,隨時飲用.?特點：味鮮,酸甜適口,還可解渴.二十六、魚菜米糊補鈣? 原料：米粉或乳兒糕,魚肉和青菜各15-25克,食鹽少許.? 制法：將米粉酌加清水浸軟,攪為糊,入鍋,旺火燒沸約 8分 鐘；將青菜、魚肉洗凈后,分別剁泥共入鍋中,續(xù)煮至魚肉熟透,調 味后即成.?補鈣奧秘：?魚肉中富含鈣,不僅能夠促進寶貝長個子,為骨骼發(fā)育添磚加瓦,還可促進腦發(fā)育,滿足身體對多種營養(yǎng)素的需求,不妨經常給4個月以上的寶貝做一些吃.二十七、什錦炒飯?原料：軟米飯,雞蛋,胡蘿卜

22、丁、青豆、熟火腿丁、蝦仁丁、熟冬 筍丁,濕淀粉.?做法：蝦仁丁澆入濕淀粉,加少許鹽和蛋清,抓散上漿.油入鍋燒 熱,雞蛋打散倒入鍋中,快速用筷子滑散,倒入上好漿的蝦仁,翻炒 一下；再倒入什錦丁翻炒,斷生后倒入米飯,撒上鹽和雞精,翻炒均 勻即可.二十八、絲瓜香菇湯?原料：絲瓜,香菇,蔥、姜適量.?做法：絲瓜洗凈刨皮切片,絲瓜泡軟后切絲；蔥、姜切細末.油鍋 稍熱后將香菇炒一下,加清水煮沸后,參加絲瓜和調料煮熟即可.?成效：絲瓜清熱消暑,香菇解毒.二十九、絲瓜木耳?原料：絲瓜,木耳,蒜,水淀粉適量.?做法：絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細末.油入鍋燒熱,投入絲 瓜和木耳煽炒,將熟時放入蒜和鹽,淋入稀薄的水淀粉,翻炒片刻即 可.?成效：清暑解毒,通便化痰.木耳是補血佳品.三十、鵪鶉燉枸杞?原料：鵪鶉,枸杞.?做法：將鵪鶉洗凈,與枸杞一同放入燉盅內,加少許鹽隔水蒸兩個 小時即可