第一節(jié)細(xì)菌真菌的分布

1、第一節(jié)第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布細(xì)菌和真菌的分布第四章第四章 細(xì)菌和真菌細(xì)菌和真菌1 1細(xì)菌和真菌是什么樣的？細(xì)菌和真菌是什么樣的？2 2細(xì)菌和真菌在哪兒？細(xì)菌和真菌在哪兒？3 3你是怎樣知道細(xì)菌和真菌的存在的？你是怎樣知道細(xì)菌和真菌的存在的？新課導(dǎo)入新課導(dǎo)入思思 考考饅頭存放時(shí)間久了為什么會(huì)長(zhǎng)毛？饅頭存放時(shí)間久了為什么會(huì)長(zhǎng)毛？腐爛的樹枝怎么會(huì)長(zhǎng)有木耳？腐爛的樹枝怎么會(huì)長(zhǎng)有木耳？營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶和米飯為什么變質(zhì)了？營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶和米飯為什么變質(zhì)了？饅頭發(fā)霉樹生木耳空氣中有許多細(xì)菌和真菌，那請(qǐng)同學(xué)們幫忙空氣中有許多細(xì)菌和真菌，那請(qǐng)同學(xué)們幫忙“抓抓”100100個(gè)細(xì)菌過(guò)來(lái)給我。個(gè)細(xì)菌過(guò)來(lái)給我。 這個(gè)任

2、務(wù)可能完成嗎？這個(gè)任務(wù)可能完成嗎？為什么呢？為什么呢？觀察菌落觀察菌落探究主題探究主題 一一細(xì)菌太小了，觀察細(xì)菌要用細(xì)菌太小了，觀察細(xì)菌要用光光學(xué)顯微鏡學(xué)顯微鏡或電子或電子顯微鏡顯微鏡放大幾放大幾百倍到上千倍才能看到。百倍到上千倍才能看到。 肉眼的最小分辯率為肉眼的最小分辯率為0.2mm，細(xì)菌通常以微米，細(xì)菌通常以微米(1um=1/1000mm)作為測(cè)量它們大小的單位。觀察細(xì)作為測(cè)量它們大小的單位。觀察細(xì)菌要用光學(xué)顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。菌要用光學(xué)顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。以下系列圖中顯示的是一個(gè)大頭釘頭在電子顯微鏡以下系列圖中顯示的是一個(gè)大頭釘頭在電子顯微鏡掃描下放大掃描下

3、放大33-70000倍看到的細(xì)菌情況。倍看到的細(xì)菌情況。 掃描電子顯微鏡下的釘子放大放大33倍倍放大放大100倍倍放大放大200倍倍放大放大300倍倍放大放大500倍倍放大放大1000倍倍放大放大15000倍倍放大放大30000倍倍放大放大70000倍倍怎樣才能用肉眼看到手上的細(xì)菌？怎樣才能用肉眼看到手上的細(xì)菌？什么是菌落什么是菌落? ?由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。1.1.菌菌 落落真菌菌落真菌菌落培養(yǎng)基培養(yǎng)基細(xì)菌菌落細(xì)菌菌落培養(yǎng)皿培養(yǎng)皿2.2.細(xì)菌菌落和真菌菌落的區(qū)別細(xì)菌菌落和真菌菌落的區(qū)別 細(xì)菌菌落細(xì)菌菌落 真菌菌落真菌菌落

4、菌落菌落大小大小形狀形狀顏色顏色細(xì)菌菌落細(xì)菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多光滑粘稠或干燥大多光滑粘稠或干燥粗糙粗糙絨毛狀絨毛狀,絮狀絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃白或黃紅紅,褐褐,綠綠,黑黑,黃黃細(xì)菌細(xì)菌菌落菌落 霉菌霉菌菌落菌落霉霉菌菌菌落菌落判斷下列菌落是細(xì)菌還是霉菌菌落？判斷下列菌落是細(xì)菌還是霉菌菌落？(1)(1)配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基(2)(2)高溫滅菌、冷卻高溫滅菌、冷卻(3)(3)接種接種(4)(4)培養(yǎng)培養(yǎng)3.3.培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法科學(xué)方法科學(xué)方法探究探究 檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌問(wèn)題：?jiǎn)栴}：不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？

5、不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中更少一些？哪種環(huán)境中更少一些？哪種環(huán)境中根本沒(méi)有？哪種環(huán)境中根本沒(méi)有？探究主題探究主題 二二探探 究究 思思 路路探究實(shí)驗(yàn)一般步驟：探究實(shí)驗(yàn)一般步驟：提出問(wèn)題提出問(wèn)題，作出假設(shè)作出假設(shè)，制訂計(jì)劃（材料、步驟）制訂計(jì)劃（材料、步驟）實(shí)施計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃分析結(jié)果，得出結(jié)論分析結(jié)果，得出結(jié)論探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)手心和手機(jī)的細(xì)菌真菌檢測(cè)手心和手機(jī)的細(xì)菌真菌提出問(wèn)題提出問(wèn)題: : 手心和手機(jī)都有細(xì)菌真菌嗎？哪種環(huán)境更多？手心和手機(jī)都有細(xì)菌真菌嗎？哪種環(huán)境更多？做出假設(shè)做出假設(shè)：手機(jī)上的細(xì)菌、真菌更多些。手機(jī)上的細(xì)菌、真菌更多些。

6、制定計(jì)劃：制定計(jì)劃：（1 1）材料用具）材料用具: :三套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌）、無(wú)菌棉棒、標(biāo)三套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌）、無(wú)菌棉棒、標(biāo)簽紙、放大鏡。簽紙、放大鏡。（2 2）實(shí)驗(yàn)步驟）實(shí)驗(yàn)步驟：將三套培養(yǎng)皿將三套培養(yǎng)皿編號(hào)編號(hào)1,2,3；將擦拭手機(jī)的棉棒涂抹在將擦拭手機(jī)的棉棒涂抹在1號(hào)培養(yǎng)基上；將擦拭手心的棉棒涂抹在號(hào)培養(yǎng)基上；將擦拭手心的棉棒涂抹在2號(hào)培養(yǎng)基上；號(hào)培養(yǎng)基上；3號(hào)培養(yǎng)基不做處理。號(hào)培養(yǎng)基不做處理。 將三套培養(yǎng)皿同時(shí)放在溫暖的地方將三套培養(yǎng)皿同時(shí)放在溫暖的地方培養(yǎng)培養(yǎng)。2天后觀察天后觀察記錄記錄； 重復(fù)重復(fù)3次以上實(shí)驗(yàn)，求平均值次以上實(shí)驗(yàn)，求平均值實(shí)

7、驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1 1號(hào)比號(hào)比2 2號(hào)培養(yǎng)基上細(xì)菌真菌的菌落較多，而號(hào)培養(yǎng)基上細(xì)菌真菌的菌落較多，而3 3號(hào)無(wú)變化。號(hào)無(wú)變化。2號(hào)手心號(hào)手心 3號(hào)對(duì)照組號(hào)對(duì)照組1號(hào)手機(jī)號(hào)手機(jī)菌落其他情況菌落其他情況平均值平均值菌落數(shù)目菌落數(shù)目 B C A C B ACBA菌落情況菌落情況組別組別43334344423532320000實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論：手機(jī)上的細(xì)菌真菌比手心的會(huì)多一些。：手機(jī)上的細(xì)菌真菌比手心的會(huì)多一些。對(duì)照組對(duì)照組1 1號(hào)號(hào)2 2號(hào)號(hào)3 3號(hào)號(hào)手機(jī)手機(jī)手心手心洗手前洗手前1 1號(hào)號(hào)2 2號(hào)號(hào)洗手后洗手后3 3號(hào)號(hào)對(duì)照組對(duì)照組土壤土壤硬幣硬幣窗臺(tái)窗臺(tái)衣服衣服口腔口腔臥室臥室對(duì)照對(duì)照提提 示示

8、1. 1.沒(méi)有想好如何工作之前，不能打開培養(yǎng)皿。為什么？沒(méi)有想好如何工作之前，不能打開培養(yǎng)皿。為什么？ 經(jīng)高溫滅菌的物品不再有任何活著的微生物，這就排除了實(shí)驗(yàn)以外其經(jīng)高溫滅菌的物品不再有任何活著的微生物，這就排除了實(shí)驗(yàn)以外其他環(huán)境的污染。故在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開培養(yǎng)皿，他環(huán)境的污染。故在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防外界非目的環(huán)境以防外界非目的環(huán)境中的細(xì)菌或真菌孢子等落在培養(yǎng)基上。中的細(xì)菌或真菌孢子等落在培養(yǎng)基上。2 2在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號(hào)、將標(biāo)簽紙貼在培養(yǎng)皿在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號(hào)、將標(biāo)簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。的底面。為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？各有什么作用？為什么要

9、有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？各有什么作用？選取兩套培養(yǎng)皿的目的是設(shè)置對(duì)照，一為對(duì)照（不打開皿蓋），另一選取兩套培養(yǎng)皿的目的是設(shè)置對(duì)照，一為對(duì)照（不打開皿蓋），另一套在選定的環(huán)境中處理即為實(shí)驗(yàn)組；套在選定的環(huán)境中處理即為實(shí)驗(yàn)組；實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)皿要在恒溫箱中或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。對(duì)照組實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)皿要在恒溫箱中或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。對(duì)照組和試驗(yàn)組的培養(yǎng)皿需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)。因?yàn)閷?duì)比不同環(huán)境中細(xì)菌或真和試驗(yàn)組的培養(yǎng)皿需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)。因?yàn)閷?duì)比不同環(huán)境中細(xì)菌或真菌的存在情況，屬于單因素比較，所以除了采樣地點(diǎn)是變量外，進(jìn)行微生菌的存在情況，屬于單因素比較，所以除了采樣地點(diǎn)是變量外，進(jìn)行微生物培養(yǎng)

10、的條件，如溫度等，要保持一致。物培養(yǎng)的條件，如溫度等，要保持一致。4 4應(yīng)考慮好放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)。兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需應(yīng)考慮好放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)。兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？3 3在各自選定的環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌。在各自選定的環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌。5 5設(shè)計(jì)觀察記錄的表格，計(jì)劃好觀察的時(shí)間、次數(shù)。設(shè)計(jì)觀察記錄的表格，計(jì)劃好觀察的時(shí)間、次數(shù)。提提 示示探探 究究 討討 論論1.1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無(wú)菌棉為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無(wú)菌棉棒？棒？提示：提示：因?yàn)榻?jīng)高

11、溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的孢子因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的孢子殺死，這樣就殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開培養(yǎng)因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開培養(yǎng)皿，皿，防止細(xì)菌和真菌的孢子落在培養(yǎng)基上。防止細(xì)菌和真菌的孢子落在培養(yǎng)基上。實(shí)驗(yàn)中用無(wú)菌棉棒的目的同樣是為了實(shí)驗(yàn)中用無(wú)菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。2.2.提示提示3 3相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？提示：提示提示：提示3 3中的

12、操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。3.3.匯總?cè)喔鹘M探究結(jié)果，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣？匯總?cè)喔鹘M探究結(jié)果，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣？提示：細(xì)菌和真菌幾乎提示：細(xì)菌和真菌幾乎無(wú)處不在無(wú)處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。4.4.什么樣的環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，不可能有細(xì)菌和什么樣的環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，不可能有細(xì)菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？提示：

13、提示：經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的高溫滅菌并密封的環(huán)境或真空中經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的高溫滅菌并密封的環(huán)境或真空中不可能不可能有細(xì)菌和真菌的存在，如有細(xì)菌和真菌的存在，如對(duì)照組的一套培養(yǎng)皿對(duì)照組的一套培養(yǎng)皿，因?yàn)閷?duì)照組的培養(yǎng)，因?yàn)閷?duì)照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處于密封狀態(tài)。皿經(jīng)高溫滅菌后一直處于密封狀態(tài)。5 5. .根據(jù)你的探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)：根據(jù)你的探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活必須具備哪些基本條件細(xì)菌和真菌的生活必須具備哪些基本條件？提示：提示： 細(xì)菌和真菌生活必需的條件：細(xì)菌和真菌生活必需的條件：水、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、適水、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。宜的溫度、一定的生存空間。細(xì)菌和真菌在生物圈中分布非常廣泛。土壤

14、中、水里、空氣中乃至細(xì)菌和真菌在生物圈中分布非常廣泛。土壤中、水里、空氣中乃至我們的身上，都可以找到細(xì)菌和真菌。甚至在寒冷的極地，在很熱的溫我們的身上，都可以找到細(xì)菌和真菌。甚至在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，也有它們的蹤跡。泉中，也有它們的蹤跡。細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)-探究主題探究主題 三三廣泛分布廣泛分布細(xì)菌和真菌的生存也需要一定的條件。如需要水分、適細(xì)菌和真菌的生存也需要一定的條件。如需要水分、適宜的溫度，還有有機(jī)物。細(xì)菌和真菌中的絕大多數(shù)自己不能宜的溫度，還有有機(jī)物。細(xì)菌和真菌中的絕大多數(shù)自己不能合成有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的各種有機(jī)物作為營(yíng)養(yǎng)。不同的合成有機(jī)物，只能利用現(xiàn)

15、成的各種有機(jī)物作為營(yíng)養(yǎng)。不同的細(xì)菌和真菌還要求某些特定的生活條件，例如有的需要氧，細(xì)菌和真菌還要求某些特定的生活條件，例如有的需要氧，有的在有氧條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制。有的在有氧條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制。硫細(xì)菌硫細(xì)菌硝化細(xì)菌硝化細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌雙歧桿菌雙歧桿菌破傷風(fēng)桿菌破傷風(fēng)桿菌炭疽桿菌炭疽桿菌結(jié)核桿菌結(jié)核桿菌人體內(nèi)的霍亂桿菌人體內(nèi)的霍亂桿菌細(xì)菌菌落和真菌菌落的區(qū)別細(xì)菌菌落和真菌菌落的區(qū)別大小大小形狀形狀顏色顏色細(xì)菌菌落細(xì)菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大表面或光滑黏稠或粗表面或光滑黏稠或粗糙干燥糙干燥絨毛狀絨毛狀, ,絮狀絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃等白或黃等紅、褐、綠、紅、褐、綠、黑、黃

16、等黑、黃等1.1.下列環(huán)境中，菌類生物存在較多的是（下列環(huán)境中，菌類生物存在較多的是（ ）A.A.剛煮熟的食物中剛煮熟的食物中 B.B.火山口的熔巖中火山口的熔巖中C.C.腌制食品的鹽水中腌制食品的鹽水中 D.D.流通的貨幣上流通的貨幣上D D2.2.下列不是所有細(xì)菌和真菌生存所必需的條件是（下列不是所有細(xì)菌和真菌生存所必需的條件是（ ） A.A.適宜的溫度適宜的溫度 B.B.水分水分 C.C.氧氣氧氣 D.D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C C3 3、下列有關(guān)菌落的描述正確的是、下列有關(guān)菌落的描述正確的是( )( )。 A.A.每個(gè)菌落由大量不同種細(xì)菌組成每個(gè)菌落由大量不同種細(xì)菌組成 B.B.從菌落的形

17、態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分 細(xì)菌和真菌，以及它們的種類細(xì)菌和真菌，以及它們的種類 C.C.細(xì)菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀細(xì)菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 D.D.一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞形成的一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞形成的B B4 4、在探究硬幣上是否有細(xì)菌的小實(shí)驗(yàn)中，將硬幣、在探究硬幣上是否有細(xì)菌的小實(shí)驗(yàn)中，將硬幣在細(xì)菌培養(yǎng)基表面輕輕一接，這一做法在細(xì)菌的在細(xì)菌培養(yǎng)基表面輕輕一接，這一做法在細(xì)菌的一般培養(yǎng)方法中叫（一般培養(yǎng)方法中叫（ ）A A接種接種 B B 種植種植 C C 培養(yǎng)培養(yǎng) D D 接合接合5.5.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物分解，生成乳制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)