師說全程復習構想高考生物1 2細胞中的元素和化合物細胞中的無機物及糖類和脂質名師優(yōu)質課件新人教

1、必修一 分子與細胞 第一單元 走近細胞和組成細胞的分子 第第2講講 細胞中的元素和化合物、細胞中的元素和化合物、 細胞中的無機物及糖類和脂質細胞中的無機物及糖類和脂質 說基礎說基礎 課前預習讀教材課前預習讀教材 SHUO JI CHU 基基/礎礎/梳梳/理理 一、組成細胞的化學元素一、組成細胞的化學元素 1.種類種類 ? ?大量元素：包括大量元素：包括C、H、O、? ? ? N、P、S、K、Ca、? ? Mg等等? ?據含量據含量? ?微量元素：生物生活所必微量元素：生物生活所必? ?(1)不同不同? ? 需但含量很少需但含量很少? ? 的元素，包括的元素，包括? ? ? Fe、Mn、B、Zn

2、、? ? ? Cu、Mo等等 ? ? ?基本元素：基本元素：C、H、O、N(2)據作用分類據作用分類? ? ? ?最基本元素：最基本元素：C2生物界與非生物界的關系生物界與非生物界的關系 統(tǒng)一性：組成生物體的化學元素在無機自然界統(tǒng)一性：組成生物體的化學元素在無機自然界? ? ? ? 都能找到都能找到? ? ?差異性：組成生物體的化學元素在生物體內和差異性：組成生物體的化學元素在生物體內和? ? ? 無機自然界中的含量相差很大無機自然界中的含量相差很大 大量元素和微量元素的劃分依據是含量的多少。大量元素和微量元素的劃分依據是含量的多少。 記憶微量元素可利用口訣：鐵猛碰新木桶記憶微量元素可利用口訣

3、：鐵猛碰新木桶(Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu)。(諧音記憶法諧音記憶法) 二、組成細胞的化合物二、組成細胞的化合物 1主要化合物主要化合物 2細胞中的各種元素大多以細胞中的各種元素大多以 化合物化合物 的形式存在。的形式存在。 注意：占細胞鮮重最多的化合物是注意：占細胞鮮重最多的化合物是 水水 。占細胞干重最。占細胞干重最蛋白質蛋白質多的化合物是多的化合物是 蛋白質蛋白質 。細胞中含量最多的有機物是。細胞中含量最多的有機物是 。 三、細胞內的無機物三、細胞內的無機物 1水水? ?含量：占細胞鮮重的含量：占細胞鮮重的85%90%? ?含義：與細胞內其他物質相結合的水含義：與細胞內其他物質相結

4、合的水? ? ? ? ? ? ?結合水結合水? ?含量：約占細胞內全部水分的含量：約占細胞內全部水分的4.5%? ? ? ? ?功能：是細胞結構的重要組成成分功能：是細胞結構的重要組成成分? ? ? ? ?含義：以游離的形式存在，可以自由含義：以游離的形式存在，可以自由? ? ? ?存在形式存在形式? ? 流動的水流動的水? ? ? ? ? ? ?1? ?是細胞內的良好溶劑是細胞內的良好溶劑? ? ?自由水自由水? ? ? ? ?2? ?參與細胞內許多生物化學參與細胞內許多生物化學? ? ?功能功能? ? ? ? 反應反應? ? ? ? ? ? ?3? ?運輸營養(yǎng)物質和代謝廢物運輸營養(yǎng)物質和代

5、謝廢物? ? ? ? ? ? ? 2. 無機鹽無機鹽 ? ?存在形式：主要以離子形式存在存在形式：主要以離子形式存在? ? ? ? ?1? ?細胞內某些復雜化合物的組成成分細胞內某些復雜化合物的組成成分? ? ? ?生理功能生理功能? ? ?2? ?維持生物體的生命活動維持生物體的生命活動? ? ?3? ?維持細胞的滲透壓和酸堿平衡維持細胞的滲透壓和酸堿平衡? ? ? ? 四、糖類、脂質的種類和作用四、糖類、脂質的種類和作用 1糖類糖類 C(1)元素組成：元素組成： 、 H 、 O 。 (2)種類和功能種類和功能 2.脂質脂質 (1)元素組成：主要由元素組成：主要由 C 、 H 、 O 構成，

6、有的還含有構成，有的還含有 N 、 P 。 (2)種類和功能種類和功能 糖類是主要的能源物質，一般不作為儲能物質，但淀粉、糖糖類是主要的能源物質，一般不作為儲能物質，但淀粉、糖原分別是植物和動物細胞中的儲能物質之一。原分別是植物和動物細胞中的儲能物質之一。 說考點說考點 拓展延伸串知識拓展延伸串知識 SHUO KAO DIAN知知/識識/整整/合合 1元素的種類與含量元素的種類與含量 一一 組成細胞的化學元素組成細胞的化學元素 組成生物體的化學元素常見的有組成生物體的化學元素常見的有20多種，各種元素的歸屬范多種，各種元素的歸屬范圍歸納如下：圍歸納如下： (1)C是生物體最基本元素的原因：若干

7、個是生物體最基本元素的原因：若干個C相連形成的碳鏈，相連形成的碳鏈，是構成蛋白質、多糖和核酸等大分子物質及單體的基本骨架。是構成蛋白質、多糖和核酸等大分子物質及單體的基本骨架。 (2)無論是大量元素還是微量元素，都是細胞中不可缺少的，無論是大量元素還是微量元素，都是細胞中不可缺少的，其劃分的依據是它們在細胞中的含量而非作用。其劃分的依據是它們在細胞中的含量而非作用。 (3)因為組成細胞的化合物中，含量最多的是水，其次是蛋白因為組成細胞的化合物中，含量最多的是水，其次是蛋白質，所以在活細胞中基本元素的含量：質，所以在活細胞中基本元素的含量：OCHN，而細胞干重，而細胞干重中：中：CONH。 (4

8、)礦質元素是指除礦質元素是指除C、H、O以外由植物根從外界吸收來的元以外由植物根從外界吸收來的元素。素。 2幾種典型元素的含量或功能定位幾種典型元素的含量或功能定位 (1)“C”構成生命物質的構成生命物質的“最基本的元素最基本的元素”，也是占干重，也是占干重比例最大的元素比例最大的元素碳元素本身的化學性質，使它能夠形成各種碳元素本身的化學性質，使它能夠形成各種生物大分子，這些生物大分子物質生物大分子，這些生物大分子物質(如蛋白質和核酸如蛋白質和核酸)在生物體的在生物體的生命活動中具有重要作用。生命活動中具有重要作用。 (2)“O”占鮮重比例最大的元素占鮮重比例最大的元素(人體細胞內人體細胞內O

9、約占鮮重的約占鮮重的65%)。 (3)“H”脂質分子中含量更高，所占比例更大脂質分子中含量更高，所占比例更大(故脂質分子故脂質分子氧化分解時耗氧量更高，產水量更多，產能更多氧化分解時耗氧量更高，產水量更多，產能更多)。 (4)“N”是核酸、酶、葉綠素、是核酸、酶、葉綠素、ATP、輔酶、輔酶、多種激素、多種激素(如生長激素如生長激素)等重要化合物的關鍵構成元素。等重要化合物的關鍵構成元素。 (5)“P”是構成膜結構和核酸、是構成膜結構和核酸、ATP、輔酶、輔酶的重要元的重要元素。素。 3統(tǒng)一性與差異性統(tǒng)一性與差異性 ? ?生物界與非生物界生物界與非生物界表現表現體現體現? ?(1)統(tǒng)一性統(tǒng)一性元

10、素種類元素種類 ? ? ? ?生物界不同生物之間生物界不同生物之間? ?生物界與非生物界生物界與非生物界表現表現體現體現? ?(2)差異性差異性元素含量元素含量 ? ? ? ?生物界不同生物之間生物界不同生物之間 輕輕 巧巧 識識 記記 通過關系圖記憶有機物的元素組成通過關系圖記憶有機物的元素組成 寧德模擬寧德模擬? ?下列有關組成生物體化學元素的下列有關組成生物體化學元素的跟蹤訓練跟蹤訓練1 ? ?2015論述，正確的是論述，正確的是( ) A組成生物體和組成無機自然界的化學元素中，碳元素的含組成生物體和組成無機自然界的化學元素中，碳元素的含量最多量最多 B人、動物與植物所含的化學元素的種類

11、差異很大人、動物與植物所含的化學元素的種類差異很大 C組成生物體的化學元素在無機自然界都可以找到組成生物體的化學元素在無機自然界都可以找到 D不同生物體內各種化學元素的含量比例基本相似不同生物體內各種化學元素的含量比例基本相似 解析：解析：自然界中氧元素的含量最多；自然界中氧元素的含量最多；人、動物與植物所含的化人、動物與植物所含的化學元素的種類差異不大，學元素的種類差異不大，含量相差很大，含量相差很大，但組成生物體的化學元素但組成生物體的化學元素在無機自然界都可以找到，沒有一種是生物所特有的。在無機自然界都可以找到，沒有一種是生物所特有的。 答案：答案：C 規(guī)律方法：規(guī)律方法：判斷元素的含量

12、時要明確是鮮重還是干重。判斷元素的含量時要明確是鮮重還是干重。 判斷元素的差異時要明確是種類還是含量。判斷元素的差異時要明確是種類還是含量。 判斷化合物的元素組成時，要明確每一種化合物的化學本判斷化合物的元素組成時，要明確每一種化合物的化學本質。質。 判斷微量元素時，判斷微量元素時，不僅要看含量，不僅要看含量，還要看是否是生物所必需還要看是否是生物所必需的。的。 生物界與非生物界的統(tǒng)一性體現在元素種類上，生物界與非生物界的統(tǒng)一性體現在元素種類上，而差異性體而差異性體現在元素含量上。現在元素含量上。 二二 細胞中的無機物細胞中的無機物水和無機鹽水和無機鹽 1細胞中的水細胞中的水 (1)結合水與自

13、由水的比較結合水與自由水的比較 結合水結合水 含量含量 大約大約4.5% 存在形式存在形式 生理作用生理作用 與其他物質與其他物質 細胞結構的重要細胞結構的重要結合在一起結合在一起 組成成分組成成分 細胞中自由細胞中自由 良好溶劑、運輸良好溶劑、運輸自由水自由水 大約大約95.5% 流動、游離流動、游離 作用、液體環(huán)作用、液體環(huán)狀態(tài)存在狀態(tài)存在 境、原料境、原料 (2)水與代謝的關系水與代謝的關系 (3)自由水和結合水在一定條件下可相互轉化。自由水和結合水在一定條件下可相互轉化。 自由水代謝緩慢代謝旺盛結合水自由水代謝緩慢代謝旺盛結合水 當自由水比例增加時，生物體代謝活躍，生長迅速，如干當自由

14、水比例增加時，生物體代謝活躍，生長迅速，如干種子內所含的主要是結合水，干種子只有吸足水分種子內所含的主要是結合水，干種子只有吸足水分 獲得大量獲得大量自由水，才能進行旺盛的生命活動。自由水，才能進行旺盛的生命活動。 當自由水向結合水轉化較多時，代謝強度就會下降，抗當自由水向結合水轉化較多時，代謝強度就會下降，抗寒、抗熱、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有較強抗旱寒、抗熱、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有較強抗旱能力，其生理原因之一就是結合水含量較高。能力，其生理原因之一就是結合水含量較高。 規(guī)律方法規(guī)律方法 細胞內水分變化與抗逆性的關系細胞內水分變化與抗逆性的關系 環(huán)境惡化環(huán)境惡化自

15、由水比例減少，結合水比例增加自由水比例減少，結合水比例增加抗逆抗逆性增強。性增強。 細胞衰老細胞衰老自由水比例減少，結合水比例增加。自由水比例減少，結合水比例增加。 生命活動增強生命活動增強自由水比例增加，結合水比例減少自由水比例增加，結合水比例減少抗逆性下降?？鼓嫘韵陆?。 2細胞中的無機鹽細胞中的無機鹽 (1)存在形式：主要是離子形式。存在形式：主要是離子形式。 (2)無機鹽在細胞中的功能無機鹽在細胞中的功能 某些復雜化合物的組成成分某些復雜化合物的組成成分 無機鹽無機鹽 N (NO3) 參與形成的化合物參與形成的化合物 蛋白質、蛋白質、ATP(ADP)、葉綠、葉綠素、核酸素、核酸(DNA或

16、或RNA)、酶等、酶等 3P (PO4) ATP(ADP)、磷脂、核酸、磷脂、核酸(DNA或或RNA) 葉綠素組成成分葉綠素組成成分 某些蛋白質的特征元素某些蛋白質的特征元素 動物血紅蛋白動物血紅蛋白 甲狀腺激素甲狀腺激素 Mg 2S (SO4) 2Fe I 2規(guī)律方法規(guī)律方法 采用新背景與實驗相結合，既考查學生的實驗探采用新背景與實驗相結合，既考查學生的實驗探究能力，又考查細胞核的功能和核質間的關系，解答此類題目需究能力，又考查細胞核的功能和核質間的關系，解答此類題目需注意熱點問題、注意相關的科技信息。注意熱點問題、注意相關的科技信息。 維持細胞和生物體的正常生命活動。例如，哺乳動物血液維持

17、細胞和生物體的正常生命活動。例如，哺乳動物血液中中Ca含量過低就會出現肌肉抽搐。含量過低就會出現肌肉抽搐。 維持生物體的酸堿平衡，如維持血漿維持生物體的酸堿平衡，如維持血漿pH穩(wěn)定的穩(wěn)定的HCO2HPO4。 23、維持細胞外液滲透壓穩(wěn)定，如維持細胞外液滲透壓穩(wěn)定，如Na、Cl。 特特 別別 提提 醒醒 水的存在形式決定著相關生物活動水的存在形式決定著相關生物活動 (1)細胞內自由水細胞內自由水/結合水比例升高，則代謝旺盛；反之代謝緩結合水比例升高，則代謝旺盛；反之代謝緩慢。慢。 (2)秋冬季節(jié)，蒸騰作用弱，吸水減少，結合水含量相對升秋冬季節(jié)，蒸騰作用弱，吸水減少，結合水含量相對升高，有利于植物

18、抗寒性提高，以利于度過嚴冬。高，有利于植物抗寒性提高，以利于度過嚴冬。 (3)升高或降低溫度時，結合水與自由水可以相互轉化，以增升高或降低溫度時，結合水與自由水可以相互轉化，以增強細胞的抗逆性。升高溫度時，自由水增多；反之，結合水增強細胞的抗逆性。升高溫度時，自由水增多；反之，結合水增多。多。 跟蹤訓練跟蹤訓練2 2014年年“世界水日世界水日”宣傳的主題是宣傳的主題是“水與能水與能源源”。旨在喚起公眾的水意識，加強水資源保護。下面有關人體。旨在喚起公眾的水意識，加強水資源保護。下面有關人體內水的敘述，正確的是內水的敘述，正確的是( ) A水在病變細胞中只以自由水的形式存在水在病變細胞中只以自

19、由水的形式存在 B在胰島素的合成過程中伴隨著水的生成在胰島素的合成過程中伴隨著水的生成 C冬季，植物體內結合水含量相對減少，抗寒能力提高冬季，植物體內結合水含量相對減少，抗寒能力提高 D水在生物體的化學反應只充當還原劑水在生物體的化學反應只充當還原劑 解析：解析：水在所有細胞中都是以結合水和自由水的形式存在水在所有細胞中都是以結合水和自由水的形式存在的。冬季植物細胞中結合水的比例提高，植物的抗逆性增強，抗的。冬季植物細胞中結合水的比例提高，植物的抗逆性增強，抗寒能力提高。水大多在生物體的化學反應中充當溶劑，也可充當寒能力提高。水大多在生物體的化學反應中充當溶劑，也可充當還原劑。因此還原劑。因此

20、A、C、D三項都是錯誤的。胰島素是蛋白質，在蛋三項都是錯誤的。胰島素是蛋白質，在蛋白質合成過程中有水生成，白質合成過程中有水生成，B項正確。項正確。 答案：答案：B 三三 糖類、脂質的種類和作用糖類、脂質的種類和作用 1糖類的不同分類標準糖類的不同分類標準 ? ? ?還原糖：葡萄糖、果還原糖：葡萄糖、果按化學按化學? ? 糖、麥芽糖等糖、麥芽糖等? ?(1)性質分性質分? ?非還原糖：多糖、蔗非還原糖：多糖、蔗? ? ? 糖等糖等 (2)按功能分按功能分 參與構成細參與構成細? ?纖維素：植物細胞壁的主要成分纖維素：植物細胞壁的主要成分? ?胞的重要組胞的重要組? ?脫氧核糖：脫氧核糖：DNA

21、的組成成分的組成成分? ?成成分成成分? ?核糖：核糖：RNA的組成成分的組成成分 細胞生命活動的主要能源物質：葡萄糖細胞生命活動的主要能源物質：葡萄糖 細胞的儲能物質：淀粉、糖原細胞的儲能物質：淀粉、糖原 (3)按分布分類按分布分類 動植物細胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。動植物細胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。 動物細胞特有的糖：糖原、乳糖。動物細胞特有的糖：糖原、乳糖。 植物細胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素。植物細胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素。 2糖類和脂質的比較糖類和脂質的比較 特特 別別 提提 醒醒 糖類和脂質的理解誤區(qū)糖類和脂質的理解誤區(qū) (1

22、)并非所有的糖都是能源物質，如核糖、纖維素一般不提供并非所有的糖都是能源物質，如核糖、纖維素一般不提供能量。能量。 (2)并非所有的糖都可以用斐林試劑鑒定，如蔗糖、淀粉均為并非所有的糖都可以用斐林試劑鑒定，如蔗糖、淀粉均為非還原糖。非還原糖。 (3)脂肪是主要的儲能物質，但不能構成膜結構，磷脂和膽固脂肪是主要的儲能物質，但不能構成膜結構，磷脂和膽固醇均參與膜結構的組成。醇均參與膜結構的組成。 (4)麥芽糖、蔗糖水解產物不同，淀粉、纖維素的基本單位都麥芽糖、蔗糖水解產物不同，淀粉、纖維素的基本單位都是葡萄糖。是葡萄糖。 跟蹤訓練跟蹤訓練3 細胞是由物質組成的，物質是由元素組成的。人細胞是由物質組

23、成的，物質是由元素組成的。人體內的某種有機物只含體內的某種有機物只含C、H、O三種元素，下列對該種物質的敘三種元素，下列對該種物質的敘述中正確的是述中正確的是( ) A與細胞膜、核糖體的組成無關與細胞膜、核糖體的組成無關 B不能作為能源物質為人體的生命活動提供能量不能作為能源物質為人體的生命活動提供能量 C不是構成核酸的成分不是構成核酸的成分 D對維持體溫的相對恒定具有重要作用對維持體溫的相對恒定具有重要作用 解析：解析：該物質可能是糖類或脂肪，組成細胞膜的化學成分中該物質可能是糖類或脂肪，組成細胞膜的化學成分中含有糖類，核糖體主要由蛋白質、含有糖類，核糖體主要由蛋白質、RNA組成，組成，RN

24、A含有核糖；糖含有核糖；糖類和脂肪都可為人體的生命活動供能；五碳糖是核酸的組成成類和脂肪都可為人體的生命活動供能；五碳糖是核酸的組成成分；脂肪可維持體溫的相對恒定。分；脂肪可維持體溫的相對恒定。 答案：答案：D 說案例說案例 劃分題型找規(guī)律劃分題型找規(guī)律 SHUO AN LI 一一 元素和化合物知識的綜合考查元素和化合物知識的綜合考查 通過對元素與化合物、各類化合物之間的關系的考查，提升通過對元素與化合物、各類化合物之間的關系的考查，提升“闡明所學知識的要點和把握知識之間的內在聯(lián)系闡明所學知識的要點和把握知識之間的內在聯(lián)系”的能力。的能力。 在復習細胞中的化學物質和結構時，可抓住二者之間的聯(lián)在

25、復習細胞中的化學物質和結構時，可抓住二者之間的聯(lián)系：從化學物質出發(fā)，思考它能構成哪些結構；從結構出發(fā)，思系：從化學物質出發(fā)，思考它能構成哪些結構；從結構出發(fā)，思考某一結構是由哪些化學物質組成的，這樣形成物質和結構的知考某一結構是由哪些化學物質組成的，這樣形成物質和結構的知識網，提高學科的綜合能力。識網，提高學科的綜合能力。 例例1 下列有關細胞物質組成的敘述，正確的是下列有關細胞物質組成的敘述，正確的是( ) A在人體活細胞中氫原子的數目最多在人體活細胞中氫原子的數目最多 BDNA和和RNA分子的堿基組成相同分子的堿基組成相同 C多糖在細胞中不與其他分子相結合多糖在細胞中不與其他分子相結合 D

26、蛋白質區(qū)別于脂質的特有元素是氮蛋白質區(qū)別于脂質的特有元素是氮 【解析】【解析】 本題考查組成細胞的化合物，意在考查考生的識本題考查組成細胞的化合物，意在考查考生的識記和理解能力。人體活細胞中氫原子數目最多，因為人體活細胞記和理解能力。人體活細胞中氫原子數目最多，因為人體活細胞中含量最多的化合物是水中含量最多的化合物是水(H2O)，A項正確；項正確；DNA分子含堿基腺嘌分子含堿基腺嘌呤呤(A)、鳥嘌呤、鳥嘌呤(G)、胞嘧啶、胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶、胸腺嘧啶(T)，而，而RNA分子含堿分子含堿基腺嘌呤基腺嘌呤(A)、鳥嘌呤、鳥嘌呤(G)、胞嘧啶、胞嘧啶(C)、尿嘧啶、尿嘧啶(U)，B項錯誤；多項錯

27、誤；多糖在細胞中可以與其他分子如蛋白質結合形成糖蛋白等，糖在細胞中可以與其他分子如蛋白質結合形成糖蛋白等，C項錯項錯誤；蛋白質的基本組成元素為誤；蛋白質的基本組成元素為C、H、O、N，有的還含有，有的還含有S、P等，脂質的基本組成元素是等，脂質的基本組成元素是C、H、O，其中的磷脂由，其中的磷脂由C、H、O、N、P組成，組成，D項錯誤。項錯誤。 【答案】【答案】 A 二二 有關糖類和脂質的考查有關糖類和脂質的考查 本考點主要包括糖類和脂質的分類、分布和主要功能等，其中以糖類的分本考點主要包括糖類和脂質的分類、分布和主要功能等，其中以糖類的分類和功能最為重要。高考中主要以選擇題形式呈現，也可能結

28、合代謝、調節(jié)類和功能最為重要。高考中主要以選擇題形式呈現，也可能結合代謝、調節(jié)等知識，借助新情景素材命制非選擇題。等知識，借助新情景素材命制非選擇題。 解答糖類與脂質相關試題時，除了要掌握相關的基礎知識，解答糖類與脂質相關試題時，除了要掌握相關的基礎知識，更重要的是理解二者在能量供應方面的差異。更重要的是理解二者在能量供應方面的差異。 (1)由于有機物中的由于有機物中的C、H、O三種元素的含量不同，故同等條三種元素的含量不同，故同等條件下，不同的有機物氧化時消耗的件下，不同的有機物氧化時消耗的O2量不同，釋放的能量不同。量不同，釋放的能量不同。脂肪結構中脂肪結構中C、H含量較多，氧化分解時耗氧

29、量最多，釋放的能量含量較多，氧化分解時耗氧量最多，釋放的能量酶酶也最多也最多(有氧呼吸第三階段是有氧呼吸第三階段是HO2H2O能量，因此能量，因此H越越多，消耗的多，消耗的O2越多，釋放能量越多越多，釋放能量越多)，其次是蛋白質，最后是糖，其次是蛋白質，最后是糖類。類。 (2)各種物質供能特點不同。糖類和脂肪都可以作為儲能物各種物質供能特點不同。糖類和脂肪都可以作為儲能物質，但兩者又有區(qū)別，糖類是生物體中主要的能源物質，脂肪是質，但兩者又有區(qū)別，糖類是生物體中主要的能源物質，脂肪是生物體中主要的儲能物質。糖類中糖原是動物細胞中的儲能物生物體中主要的儲能物質。糖類中糖原是動物細胞中的儲能物質，淀

30、粉是植物細胞中的儲能物質。蛋白質也能夠氧化分解供質，淀粉是植物細胞中的儲能物質。蛋白質也能夠氧化分解供能。人體中首先供能的物質是糖類，當糖類供能不足時，再依次能。人體中首先供能的物質是糖類，當糖類供能不足時，再依次動用脂肪和蛋白質供能。動用脂肪和蛋白質供能。 例例2 下列關于細胞內化合物的敘述，正確的是下列關于細胞內化合物的敘述，正確的是( ) AATP中含有糖類成分中含有糖類成分 B糖原代謝的最終產物是葡萄糖糖原代謝的最終產物是葡萄糖 C蔗糖和乳糖水解的產物都是葡萄糖蔗糖和乳糖水解的產物都是葡萄糖 D脂肪和生長激素是生物體內的能源物質脂肪和生長激素是生物體內的能源物質 【解析】【解析】 AT

31、P中含有核糖；糖原代謝的最終產物是中含有核糖；糖原代謝的最終產物是CO2和和H2O；蔗糖水解的產物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產物是半；蔗糖水解的產物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產物是半乳糖和葡萄糖；生長激素不能作為能源物質。乳糖和葡萄糖；生長激素不能作為能源物質。 【答案】【答案】 A 說實驗說實驗 分析應用上臺階分析應用上臺階 SHUO SHI YAN 檢測生物組織中的糖類、脂質和蛋白質檢測生物組織中的糖類、脂質和蛋白質 1實驗原理及步驟實驗原理及步驟 2實驗應注意的問題實驗應注意的問題 (1)實驗成功的關鍵實驗成功的關鍵實驗材料的選擇實驗材料的選擇 可溶性還原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗

32、材料是含還原可溶性還原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗材料是含還原糖量較高的生物組織糖量較高的生物組織(或器官或器官)，而且組織顏色較淺，或近于白色。，而且組織顏色較淺，或近于白色。經實驗比較，蘋果、梨等較為理想。經實驗比較，蘋果、梨等較為理想。 脂肪的鑒定實驗中，實驗材料最好選富含脂肪的種子。脂肪的鑒定實驗中，實驗材料最好選富含脂肪的種子。 蛋白質的鑒定實驗中，最好選用富含蛋白質的生物組織，蛋白質的鑒定實驗中，最好選用富含蛋白質的生物組織，植物材料常用的是大豆，動物材料常用的是雞蛋的蛋清。植物材料常用的是大豆，動物材料常用的是雞蛋的蛋清。 (2)唯一需要加熱唯一需要加熱還原糖鑒定，且必需水浴加熱

33、，不能用還原糖鑒定，且必需水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無磚紅色沉淀出現。酒精燈直接加熱。若不加熱則無磚紅色沉淀出現。 水浴水浴(3)非還原糖非還原糖(如蔗糖如蔗糖)斐林試劑斐林試劑 現象不是無色而是淺藍現象不是無色而是淺藍加熱加熱色色Cu(OH)2的顏色的顏色。 (4)唯一需要顯微鏡唯一需要顯微鏡脂肪鑒定，實驗用脂肪鑒定，實驗用50%酒精的作用酒精的作用洗掉浮色。洗掉浮色。 (5)記準混合后加入記準混合后加入斐林試劑，且現配現用；分別加入斐林試劑，且現配現用；分別加入雙縮脲試劑雙縮脲試劑(先加先加A液，后加液，后加B液，且液，且B液不能過量液不能過量)。兩者成分。兩者成分相同，但

34、相同，但CuSO4的濃度不同，所以不能混用。的濃度不同，所以不能混用。 (6)若用大豆做材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須若用大豆做材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其粘在試管壁上不易刷洗；且該實驗應預留部分組織稀釋，防止其粘在試管壁上不易刷洗；且該實驗應預留部分組織樣液做對比。樣液做對比。 (7)易寫錯別字提示：易寫錯別字提示：“斐林試劑斐林試劑”中的中的“斐斐”不可錯寫成不可錯寫成“非非”；雙縮脲試劑中；雙縮脲試劑中“脲脲”不可錯寫成不可錯寫成“尿尿”。 辨析比較：斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析辨析比較：斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析 定州檢測定州檢測? ? 在使用斐林試劑鑒定還原糖的實驗中，在使用斐林試劑鑒定還原糖的實驗中，例例 ? ?2015教材要求必須將斐林試劑甲液和乙液混合均勻后使用，切勿分別教材要求必須將斐林試劑甲液和乙液混合均勻后使用，切勿分別使用，但在實驗過程中，實驗者設想按照不同的使用順序先后使使用，但在實驗過程中，實驗者設想按照不同的使用順序先后使用甲液和乙液及混合后使用。用甲液和乙液及混合后使用。 實驗猜想：用斐林試劑鑒定還原糖與其甲液