標(biāo)準(zhǔn)西餐刀叉拿法詳解

1、標(biāo)準(zhǔn)西餐刀叉拿法詳解吃西餐是很常見(jiàn)的方式，但很多朋友糾結(jié)的是對(duì)于西餐禮儀可不夠清楚，其實(shí)西餐禮儀里面最基本的就是西餐刀叉拿法，今天小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的西餐刀 叉拿法，大家趕緊學(xué)兩招，可別到時(shí)鬧笑話了。標(biāo)準(zhǔn)西餐刀叉拿法詳解標(biāo)準(zhǔn)西餐刀叉拿法：1、右手持刀或湯匙，左手拿叉。兩把以上，應(yīng)由最外依次向內(nèi)取用。ps：料理上桌后的基本動(dòng)作，即是“右手拿刀切開(kāi)，然后左手拿叉將料理叉起”。2、刀叉拿法是輕握尾端，食指按在柄上。用刀叉吃東西時(shí)，應(yīng)以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調(diào)味汁送入口中。 ps：簡(jiǎn)單說(shuō)即是“以叉子壓住 后再以刀切開(kāi)”。3、湯匙則用握筆的方式拿。如果覺(jué)不方便，可換右手拿叉，但更換

2、頻繁則顯粗 野。4、吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。美式的吃法是先將食物全部 切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會(huì)流潢 盤子，并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。5、較軟食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。使用刀時(shí)，刀刃應(yīng)朝向內(nèi)，不可以向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型, 分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并 攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手 持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃， 也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一

3、只手拿 叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。吃西餐刀叉使用方法:1、左叉右刀。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀， 由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡(jiǎn)單講是用右手拿刀把食物切開(kāi)， 然后左手拿叉將食物叉起。以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀 切下約一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。2。正確的姿勢(shì)和適當(dāng)?shù)慕嵌?。面?duì)西餐時(shí)端正坐好，將肩膀與手腕放松，兩臂 貼著身體，手肘不太過(guò)高或過(guò)低，刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩側(cè)手肘過(guò)高會(huì)使刀叉角度過(guò)大，而呈直立狀態(tài)；相反地，如果手肘過(guò)低將使刀叉呈倒下 狀態(tài)，沒(méi)有辦法

4、好好地將食物切開(kāi)。另外注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在 往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開(kāi)。刀與叉也不可以過(guò)分傾斜，叉子 可依食物的特性，自由地變換拿法以方便用餐。當(dāng)叉起食用時(shí)，叉子的背面必須 向上，不過(guò)，如果是舀起食物使用時(shí)，叉子應(yīng)面向上方。3、歐美用叉的細(xì)微區(qū)別、歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送 入口中。美國(guó)人則是切每一口食物后，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以 叉子正面將食物送入口中。英國(guó)人則習(xí)慣用刀把食物掃到叉背上， 壓平后送入口 中。種種吃法并無(wú)優(yōu)劣之分，最好都能熟悉運(yùn)用，則與不同國(guó)家人用餐，入境隨 俗，更能左右逢源。4、用餐完畢、每吃完一道菜，把刀叉并攏刀

5、鋒朝自己，叉背朝下，以410點(diǎn)方向并排斜放再盤上，服務(wù)員即知可收掉盤子。已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位 置，不過(guò)如果你是左撇子，在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。 只是在用餐完畢 后，餐具必須依右撇子的人的用法放置， 將刀叉的柄向右放置于餐盤上， 這么做 的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。西餐刀叉使用技巧：1、叉的巧用。食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時(shí)，可以把叉子反過(guò)來(lái)當(dāng)湯 匙般使用，將細(xì)小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。2、吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包手取，注意取自己左手前面 的。取面包時(shí)，左手拿取，右手撕開(kāi)，再把奶油涂上去，一小塊一小塊吃。不可 用面包蘸湯吃，也不可

6、一整塊咬著吃。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿 著吃的，大點(diǎn)的吃前先切開(kāi)。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。 面包有面包的 刀，在面包盤上方。3、吃沙拉時(shí)盡量不要用刀將沙拉切碎，而是應(yīng)該使用叉子將沙拉卷起食用。如 果上色拉的同時(shí)也上了面包、 餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干， 幫著 把色拉推上叉子。4、吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤 內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，以小塊面包或叉子相助食用。吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身，要吃完 上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層， 吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過(guò) 大或一次將肉都切成塊。5、吃面時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中 6、在

7、食用雞肉或其他禽類菜肴時(shí)，經(jīng)主人示意，可以用手拿取，但是其他的，如牛排等，必須用那副最內(nèi)的刀叉。盤子里的東西一般不可以剩下。 吃雞腿時(shí)應(yīng) 先用力將骨去掉，盡量不要用手拿著吃。7、吃水果時(shí)，不要整個(gè)去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子 叉著吃。吃水果有水果刀，有甜品叉的西餐刀叉使用注意事項(xiàng)：1、如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若 刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。2、邊說(shuō)話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后，將刀叉擺在四點(diǎn)鐘方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會(huì)和酒混在一起。3、已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過(guò)如果你是左撇子，在吃的時(shí)候可將 刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置， 將