2016有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)課件1

1、專題1 認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物 第一單元 有機(jī)化學(xué)的發(fā)展與應(yīng)用 1.1.了解有機(jī)化學(xué)的發(fā)展簡史。 學(xué)習(xí) 目標(biāo) 2.2.了解有機(jī)化學(xué)在多個(gè)領(lǐng)域的重要應(yīng)用。 3.3.認(rèn)識(shí)和體會(huì)有機(jī)化學(xué)在提高人們生活質(zhì)量等各方面的重要作用。 一、有機(jī)化學(xué)的發(fā)展一、有機(jī)化學(xué)的發(fā)展 1.1.我國早期有機(jī)化學(xué)：我國早期有機(jī)化學(xué)： (1)3 000(1)3 000多年前已經(jīng)用多年前已經(jīng)用_作為燃料。作為燃料。 煤煤 (2)2 000(2)2 000多年前就掌握了多年前就掌握了_和和_的開采技術(shù)。的開采技術(shù)。 石油石油 天然氣天然氣 (3)(3)從植物中提取染料、藥物和香料等物質(zhì)已經(jīng)有上千年的從植物中提取染料、藥物和香料等物質(zhì)已經(jīng)有

2、上千年的 歷史。歷史。 2.2.有機(jī)化學(xué)的形成。有機(jī)化學(xué)的形成。 1919世紀(jì)初，瑞典化學(xué)家世紀(jì)初，瑞典化學(xué)家 _ 提出有機(jī)化學(xué)概念，使有提出有機(jī)化學(xué)概念，使有 機(jī)化學(xué)逐漸發(fā)展成為化學(xué)的一個(gè)重要分支。機(jī)化學(xué)逐漸發(fā)展成為化學(xué)的一個(gè)重要分支。 貝采利烏斯貝采利烏斯 3.3.現(xiàn)代有機(jī)化學(xué)。現(xiàn)代有機(jī)化學(xué)。 2121世紀(jì)的今天，合成的有機(jī)材料已經(jīng)滲透到各個(gè)領(lǐng)域；有機(jī)世紀(jì)的今天，合成的有機(jī)材料已經(jīng)滲透到各個(gè)領(lǐng)域；有機(jī)化學(xué)已經(jīng)與其他學(xué)科融合形成了多個(gè)新型學(xué)科，發(fā)展?jié)摿κ瘜W(xué)已經(jīng)與其他學(xué)科融合形成了多個(gè)新型學(xué)科，發(fā)展?jié)摿κ志薮蟆７志薮蟆?二、有機(jī)化學(xué)的應(yīng)用二、有機(jī)化學(xué)的應(yīng)用 1.1.人類的衣食住行離不開有機(jī)

3、物：人類的衣食住行離不開有機(jī)物： 糖類糖類 、油脂、蛋白質(zhì)、石油、天然氣天然氣 、天_天然有機(jī)物 然橡膠 塑料塑料 、合成纖維、_合成橡膠合成橡膠 、合成藥物 合成有機(jī)物 _2.2.具有特殊功能有機(jī)物的合成和使用改變了人們的生活習(xí)慣，具有特殊功能有機(jī)物的合成和使用改變了人們的生活習(xí)慣，提高了人們的生活質(zhì)量。提高了人們的生活質(zhì)量。 3.3.有機(jī)物在維持生命活動(dòng)的過程中發(fā)揮著重要作用。生命體有機(jī)物在維持生命活動(dòng)的過程中發(fā)揮著重要作用。生命體 中許多物質(zhì)都是有機(jī)物，如細(xì)胞中存在的中許多物質(zhì)都是有機(jī)物，如細(xì)胞中存在的 _、脂肪、氨基、脂肪、氨基 糖類糖類 酸、酸、_和核酸等，都是有機(jī)物。和核酸等，都是

4、有機(jī)物。 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 4.4.藥物中大多數(shù)是有機(jī)化合物，在幫助人們戰(zhàn)勝疾病，延長藥物中大多數(shù)是有機(jī)化合物，在幫助人們戰(zhàn)勝疾病，延長 壽命的過程中發(fā)揮著重要的作用。壽命的過程中發(fā)揮著重要的作用。 1.1.辨析下列說法的正誤。辨析下列說法的正誤。 (1)(1)有機(jī)化合物一般是指含碳的化合物，但是有機(jī)化合物一般是指含碳的化合物，但是 COCO、COCO2 2、NaNa2 2COCO3 3、NaHCONaHCO3 3等含碳化合物屬于無機(jī)物。等含碳化合物屬于無機(jī)物。 ( ( ) ) (2)(2)有機(jī)物和無機(jī)物之間不能相互轉(zhuǎn)化。有機(jī)物和無機(jī)物之間不能相互轉(zhuǎn)化。 ( ( ) ) (3)(3)細(xì)胞中存在的糖

5、類、脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)均屬于有機(jī)物。細(xì)胞中存在的糖類、脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)均屬于有機(jī)物。 ( ( ) ) 【答案解析】(1)。分析：。分析：CO、CO2、Na2CO3、NaHCO3等含碳化合物因性質(zhì)與無機(jī)物性質(zhì)相似，屬于無機(jī)物。 (2)。分析：有機(jī)物和無機(jī)物之間可以相互轉(zhuǎn)化，例如光合作用。 (3)。分析：細(xì)胞中存在的糖類、脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)均屬。分析：細(xì)胞中存在的糖類、脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)均屬于有機(jī)物。 2.2.有機(jī)化學(xué)概念是下列哪位科學(xué)家提出的有機(jī)化學(xué)概念是下列哪位科學(xué)家提出的 ( ( ) ) A.A.道爾頓道爾頓 B. B. 阿伏加德羅阿伏加德羅 C.C.貝采利烏斯貝采利烏斯 D. D

6、. 門捷列夫門捷列夫 【解析】選C。19世紀(jì)初，瑞典化學(xué)家貝采利烏斯提出有機(jī)化學(xué)概念。 3.3.下列常見物質(zhì)的主要成分不是有機(jī)物的是下列常見物質(zhì)的主要成分不是有機(jī)物的是 ( ( ) ) A.A.塑膠跑道塑膠跑道 B. B. 面包面包 C.C.植物油植物油 D. D. 水泥水泥 【解析】選D。水泥屬于無機(jī)硅酸鹽材料。 4.4.近年來逐步實(shí)施了生活垃圾分類投放的辦法。其中塑料袋、近年來逐步實(shí)施了生活垃圾分類投放的辦法。其中塑料袋、廢紙、舊橡膠制品等屬于廢紙、舊橡膠制品等屬于 ( ( ) ) A.A.無機(jī)物無機(jī)物 B. B. 有機(jī)物有機(jī)物 C.C.鹽類鹽類 D. D. 非金屬單質(zhì)非金屬單質(zhì) 【解析】

7、選B。塑料袋、廢紙、舊橡膠制品等屬于有機(jī)物。 5.5.迄今為止，人類發(fā)現(xiàn)和合成的有機(jī)化合物已經(jīng)超過迄今為止，人類發(fā)現(xiàn)和合成的有機(jī)化合物已經(jīng)超過 7 0007 000萬萬種，從種，從19951995年開始，每年新發(fā)現(xiàn)和新合成的有機(jī)化合物已超年開始，每年新發(fā)現(xiàn)和新合成的有機(jī)化合物已超過過100100萬種。有機(jī)化合物種類繁多的主要原因是萬種。有機(jī)化合物種類繁多的主要原因是 ( ( ) ) A.A.分子中含有氫元素分子中含有氫元素 B.B.來源于動(dòng)、植物體來源于動(dòng)、植物體 C.C.碳原子的成鍵特點(diǎn)碳原子的成鍵特點(diǎn) D.D.研究的人多研究的人多 【解析】選C。有機(jī)化合物種類繁多的主要原因是碳原子的成鍵特

8、點(diǎn)。 6.6.人類第一次用無機(jī)化合物合成的有機(jī)物是人類第一次用無機(jī)化合物合成的有機(jī)物是 ( ( ) ) A.A.乙醇乙醇 B. B. 食醋食醋 C.C.甲烷甲烷 D. D. 尿素尿素 【解析】選D。人類第一次用無機(jī)化合物合成的有機(jī)物是尿素。 7.7.世界上第一次人工合成的蛋白質(zhì)世界上第一次人工合成的蛋白質(zhì)結(jié)晶牛胰島素是由下結(jié)晶牛胰島素是由下列哪國科學(xué)家完成的列哪國科學(xué)家完成的 ( ( ) ) A.A.美國美國 B. B. 俄國俄國 C.C.中國中國 D. D. 英國英國 【解析】選C。1965年我國在世界上第一次人工合成蛋白質(zhì) 結(jié)晶牛胰島素。 一、有機(jī)物和無機(jī)物的比較一、有機(jī)物和無機(jī)物的比較

9、1.1.組成和結(jié)構(gòu)的比較：組成和結(jié)構(gòu)的比較： 有機(jī)物 無機(jī)物 除含有碳元素外，還含有組成元素 不一定含有碳元素 硫、氧、氫和氮等元素 比 有 機(jī) 物 少 得 多種類數(shù)量 種類繁多(7 000(7 000萬種以上) ) ( (僅幾百萬種) ) 化學(xué)鍵 大多數(shù)是共價(jià)鍵 離子鍵和共價(jià)鍵等均可能存在 2.2.物理性質(zhì)的比較：物理性質(zhì)的比較： 有機(jī)物 無機(jī)物 大多數(shù)難溶于水，易大多數(shù)能溶于水，難溶于溶解性 溶于有機(jī)溶劑 有機(jī)溶劑 多數(shù)熔點(diǎn)較低，不 耐熱性 耐熱 多數(shù)熔點(diǎn)較高，耐熱性好 大多數(shù)屬于非電解質(zhì)， 大多數(shù)屬于電解質(zhì)，適當(dāng)導(dǎo)電性 不導(dǎo)電 條件下能導(dǎo)電 3.3.化學(xué)性質(zhì)的比較：化學(xué)性質(zhì)的比較： 有機(jī)

10、物 可燃性 大多數(shù)容易燃燒 無機(jī)物 大多數(shù)不容易燃燒 大多數(shù)有機(jī)反應(yīng)復(fù)雜，往化學(xué)反 大多數(shù)反應(yīng)簡單、往需要催化劑、加熱等條件，應(yīng)特性 反應(yīng)快，副反應(yīng)少 常伴有副反應(yīng) 表示 方法 方 程 式 一 般 用方程式一般用方程式一般用“”表示表示 “=”表示表示 【點(diǎn)撥】 (1)有機(jī)物中都含有碳元素，但含有碳元素的物質(zhì)不一定是有機(jī)物，如CO2、CaCO3等。 (2)有機(jī)物種類繁多的原因。 有機(jī)物種類繁多是由碳原子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定的。 碳原子可以形成 4個(gè)共價(jià)鍵，不僅可以形成碳碳單鍵，而且還可以形成碳碳雙鍵和碳碳叁鍵。 碳原子間或碳原子與其他原子間可以通過共價(jià)鍵結(jié)合。 碳原子間不僅可以形成碳鏈，還可以形成碳

11、環(huán)。 有機(jī)物存在同分異構(gòu)現(xiàn)象。 【微思考】【微思考】 (1)(1)所有的有機(jī)物都難溶于水嗎？試舉例說明。所有的有機(jī)物都難溶于水嗎？試舉例說明。 提示：不是。有些有機(jī)物可以溶于水，如乙醇、乙酸。 (2)(2)有機(jī)物都能燃燒嗎？試舉例說明。有機(jī)物都能燃燒嗎？試舉例說明。 提示：不是。有些有機(jī)物不能燃燒，例如 CClCCl4 4，可用來滅火。 (3)(3)有機(jī)物和無機(jī)物在性質(zhì)上一定沒有共同點(diǎn)嗎？有機(jī)物和無機(jī)物在性質(zhì)上一定沒有共同點(diǎn)嗎？ 提示：不是。有些有機(jī)物和無機(jī)物在某些性質(zhì)上存在著相似性，如乙醇、NaClNaCl都易溶于水，CHCH4 4、H H2 2都易燃燒等。 【過關(guān)題組】【過關(guān)題組】 1.1

12、.關(guān)于如圖所示的物質(zhì)的說法正確的是關(guān)于如圖所示的物質(zhì)的說法正確的是 ( ( ) ) A.A.該物質(zhì)屬于有機(jī)物該物質(zhì)屬于有機(jī)物 B.B.該物質(zhì)屬于無機(jī)化合物該物質(zhì)屬于無機(jī)化合物 C.C.該物質(zhì)屬于烴類該物質(zhì)屬于烴類 D.D.該物質(zhì)中既有共價(jià)鍵也有離子鍵該物質(zhì)中既有共價(jià)鍵也有離子鍵 【解題指南】解答本題應(yīng)注意以下 3點(diǎn)： (1)該物質(zhì)含有碳，應(yīng)該屬于有機(jī)物； (2)有機(jī)物中的烴類只含有碳和氫兩種元素； (3)離子鍵是陰、陽離子間的作用，共價(jià)鍵的成鍵微粒是原子。 【解析】選A。該物質(zhì)含有碳元素，屬于有機(jī)物， A項(xiàng)正確，B項(xiàng)錯(cuò)誤。有機(jī)物中的烴只含有碳和氫兩種元素，但是該有機(jī)物還含有硫元素，所以該有機(jī)物

13、不屬于烴類， C項(xiàng)錯(cuò)誤。該有機(jī)物中只含有共價(jià)鍵，所以 D項(xiàng)錯(cuò)誤。 2.(20142.(2014無錫高二檢測無錫高二檢測 ) )下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是是 ( ( ) ) A.A.有機(jī)物就是從有機(jī)體分離出來的有生命活性的化合物有機(jī)物就是從有機(jī)體分離出來的有生命活性的化合物 B.B.有機(jī)物和無機(jī)物的性質(zhì)完全不同有機(jī)物和無機(jī)物的性質(zhì)完全不同 C.C.有機(jī)物不一定都不溶于水有機(jī)物不一定都不溶于水 D.D.無機(jī)物不可能轉(zhuǎn)化為有機(jī)物無機(jī)物不可能轉(zhuǎn)化為有機(jī)物 【解析】選C C。有機(jī)物既可以從動(dòng)植物體中分離得到，也可以由其他物質(zhì)合成得到， A A項(xiàng)錯(cuò)誤。有機(jī)物有些性質(zhì)與無

14、機(jī)物相同，B B項(xiàng)錯(cuò)誤。大多數(shù)有機(jī)物難溶于水，但也有部分有機(jī)物能溶于水，C C項(xiàng)正確。有機(jī)物尿素 CO(NHCO(NH2 2) )2 2 就可以由無機(jī)物轉(zhuǎn)化得到，所以D D項(xiàng)錯(cuò)誤。 【互動(dòng)探究】【互動(dòng)探究】 (1)(1)題題1 1中中D D項(xiàng)，項(xiàng)，1 mol1 mol該有機(jī)物中有多少摩爾的極性共價(jià)鍵？該有機(jī)物中有多少摩爾的極性共價(jià)鍵？ 提示：極性共價(jià)鍵是由不同種原子間形成的。 1 mol1 mol該有機(jī)物含有12 mol12 mol的極性共價(jià)鍵。 (2)(2)題題2 2中中C C選項(xiàng)，有機(jī)物大部分易溶于有機(jī)溶劑。常見的有機(jī)選項(xiàng)，有機(jī)物大部分易溶于有機(jī)溶劑。常見的有機(jī)溶劑有哪些？溶劑有哪些？ 提

15、示：苯、甲苯、乙醇、丙酮等。 二、有機(jī)化學(xué)的發(fā)展和應(yīng)用二、有機(jī)化學(xué)的發(fā)展和應(yīng)用 1.1.有機(jī)化學(xué)的發(fā)展：有機(jī)化學(xué)的發(fā)展： 2.2.有機(jī)化學(xué)的應(yīng)用：有機(jī)化學(xué)的應(yīng)用： 【警示】 對(duì)有機(jī)物應(yīng)用的理解 (1)有機(jī)物和無機(jī)物應(yīng)用都比較廣泛。不能只根據(jù)名稱來判斷一些物質(zhì)的類別。例如，玻璃屬于無機(jī)物，但是有機(jī)玻璃屬于塑料，屬于有機(jī)物。 (2)生命中的營養(yǎng)物質(zhì)不一定都是有機(jī)物。例如，水是生命中的營養(yǎng)物質(zhì)，但是屬于無機(jī)物。 (3)藥物中的有效成分大多數(shù)是有機(jī)化合物，但是有些藥物的有效成分屬于無機(jī)物。例如，胃舒平中的有效成分為氫氧化鋁，屬于無機(jī)物。 【微思考】【微思考】 (1)(1)生活中常用的合成材料有哪些？生

16、活中常用的合成材料有哪些？ 提示：塑料、合成纖維和合成橡膠等在生活中有著廣泛應(yīng)用。 (2)(2)現(xiàn)代生活合成材料有著廣泛應(yīng)用，化學(xué)中有哪些常用的合現(xiàn)代生活合成材料有著廣泛應(yīng)用，化學(xué)中有哪些常用的合成方法？成方法？ 提示：加成聚合反應(yīng)( (簡稱加聚反應(yīng)) )和縮合聚合反應(yīng) ( (簡稱縮聚反應(yīng)) )。 【過關(guān)題組】【過關(guān)題組】 1.1.下列關(guān)于有機(jī)化學(xué)發(fā)展史的描述正確的是下列關(guān)于有機(jī)化學(xué)發(fā)展史的描述正確的是 ( ( ) ) A.19A.19世紀(jì)初，有機(jī)化學(xué)概念的提出，使人們摒棄世紀(jì)初，有機(jī)化學(xué)概念的提出，使人們摒棄“生命力論生命力論” B.B.現(xiàn)在有機(jī)化學(xué)已經(jīng)發(fā)展起來，不需要再和其他學(xué)科知識(shí)有聯(lián)現(xiàn)

17、在有機(jī)化學(xué)已經(jīng)發(fā)展起來，不需要再和其他學(xué)科知識(shí)有聯(lián)系系 C.1965C.1965年中國合成的結(jié)晶牛胰島素是世界上第一次用人工的方年中國合成的結(jié)晶牛胰島素是世界上第一次用人工的方法合成的具有生物活性的蛋白質(zhì)法合成的具有生物活性的蛋白質(zhì) D.D.人們對(duì)有機(jī)物的認(rèn)識(shí)和利用是在有機(jī)化學(xué)形成之后開始的人們對(duì)有機(jī)物的認(rèn)識(shí)和利用是在有機(jī)化學(xué)形成之后開始的 【解題指南】解答本題要注意以下兩點(diǎn)： (1)明確有機(jī)化學(xué)發(fā)展過程中化學(xué)家的貢獻(xiàn)及其意義。 (2)明確有機(jī)化學(xué)的發(fā)展永遠(yuǎn)離不開其他學(xué)科的發(fā)展與進(jìn)步。 【解析】選C。有機(jī)化學(xué)概念的提出，使有機(jī)化學(xué)逐漸發(fā)展成化學(xué)的一個(gè)重要分支，人工合成尿素使人們逐漸摒棄化學(xué)的一

18、個(gè)重要分支，人工合成尿素使人們逐漸摒棄“生命力生命力論論”，A錯(cuò)；有機(jī)化學(xué)雖然已經(jīng)發(fā)展起來，但仍需要借鑒其他學(xué)科知識(shí)，并和其他學(xué)科融合，實(shí)現(xiàn)新的突破， B錯(cuò)；C正確；人們對(duì)有機(jī)物的認(rèn)識(shí)和利用在幾千年前就開始了，有機(jī)化學(xué)的形成促進(jìn)了人們對(duì)有機(jī)物科學(xué)、系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和發(fā)展， D錯(cuò)。 2.2.下列有關(guān)有機(jī)物的應(yīng)用說法不正確的是下列有關(guān)有機(jī)物的應(yīng)用說法不正確的是 ( ( ) ) A.A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)均為有機(jī)物，不僅用于生活中為人類提糖類、油脂、蛋白質(zhì)均為有機(jī)物，不僅用于生活中為人類提供能量和營養(yǎng)成分，也是非常重要的化工原料供能量和營養(yǎng)成分，也是非常重要的化工原料 B.B.用于國家游泳中心水立方的膜材

19、料用于國家游泳中心水立方的膜材料 ETFEETFE是由四氟乙烯與乙烯是由四氟乙烯與乙烯聚合而成的，它是一種有機(jī)物，難溶于水，不易燃燒聚合而成的，它是一種有機(jī)物，難溶于水，不易燃燒 C.C.乙醇汽油的推廣使用可減少對(duì)環(huán)境的污染，是因?yàn)橐掖计鸵掖计偷耐茝V使用可減少對(duì)環(huán)境的污染，是因?yàn)橐掖计腿紵划a(chǎn)生燃燒不產(chǎn)生COCO、NONOx x等有害物質(zhì)等有害物質(zhì) D.D.合成纖維、合成樹脂等在宇航服、飛行器中的應(yīng)用說明航空合成纖維、合成樹脂等在宇航服、飛行器中的應(yīng)用說明航空航天工業(yè)離不開有機(jī)化學(xué)的支持航天工業(yè)離不開有機(jī)化學(xué)的支持 【解析】選C C。糖類、油脂、蛋白質(zhì)均為含碳的有機(jī)物，很多種類在日常生活

20、中可做成食品為人類提供能量和營養(yǎng)成分，同時(shí)它們也是非常重要的化工原料，如葡萄糖用于制鏡工業(yè)，油脂可用來生產(chǎn)高級(jí)脂肪酸和甘油等，故 A A項(xiàng)正確；ETFEETFE由四氟乙烯與乙烯聚合而成，故為有機(jī)物，由于它用作建筑膜材料，應(yīng)防水防火，故難溶于水并且不易燃燒， B B項(xiàng)正確；乙醇汽油不完全燃燒也可產(chǎn)生 COCO，在發(fā)動(dòng)機(jī)中， N N2 2與O O2 2也可生成一系列的NONOx x，故C C項(xiàng)錯(cuò)誤；有機(jī)化學(xué)產(chǎn)品尤其是高分子復(fù)合材料在航空航天工業(yè)中應(yīng)用廣泛，因此航空航天工業(yè)離不開有機(jī)化學(xué)，D D項(xiàng)正確。 【互動(dòng)探究】【互動(dòng)探究】 (1)(1)題題2 A2 A項(xiàng)中的糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物嗎

21、？項(xiàng)中的糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物嗎？ 提示：糖類中的多糖和蛋白質(zhì)是天然高分子化合物，油脂不是高分子化合物。 (2)(2)題題2 B2 B項(xiàng)中提到的四氟乙烯和不粘鍋上的聚四氟乙烯在結(jié)構(gòu)項(xiàng)中提到的四氟乙烯和不粘鍋上的聚四氟乙烯在結(jié)構(gòu)上有什么不同？上有什么不同？ 提示：四氟乙烯是小分子化合物，分子內(nèi)含有碳碳雙鍵；聚四氟乙烯是高分子化合物，沒有固定的組成，分子內(nèi)不含碳碳雙鍵。 【變式訓(xùn)練】【變式訓(xùn)練】1.1.有機(jī)物種類繁多的主要原因是有機(jī)物種類繁多的主要原因是 ( ( ) ) A.A.碳原子能與其他原子形成碳原子能與其他原子形成 4 4個(gè)共價(jià)鍵，且碳原子之間也能相個(gè)共價(jià)鍵，且碳原子之間也能相互成鍵互成鍵 B.B.自然界中存在著多種形式的、大量的有機(jī)物自然界中存在著多種形式的、大量的有機(jī)物 C.C.有機(jī)物除含碳元素外，還含有其他多種元素有機(jī)物除含碳元素外，還含有其他多種元素 D.D.有機(jī)物在生活中應(yīng)用最廣泛有機(jī)物在生活中應(yīng)用最廣泛 【解析】選A A。有機(jī)物均含