柚子皮營養(yǎng)功效多

1、柚子皮營養(yǎng)功效多柚子又名 “文旦 ”，外皮很厚， 大多在 10 11 月采摘。 柚子多見于南方，以福建漳州、廈門所產(chǎn)柚子最為著名。其果實(shí)鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人贊不絕口；其果皮、柚花皆可入藥，有 “天然水果罐頭 ”之稱。其中柚子皮具有食用、驅(qū)除異味、防蚊蟲等功效。此時(shí)，正是柚子大量上市的季節(jié)，大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實(shí)這是很可惜的。因?yàn)殍制な强梢允秤玫?，它不但營養(yǎng)豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤(rùn)化喉嚨等食療作用。1、柚子皮煮水治小兒肺炎將柚子吃完后，留皮晾干，放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮，將其切成塊狀，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下，連喝

2、幾次就會(huì)好。2、柚子皮煮水治療凍瘡這種方法需要耐心和長(zhǎng)期堅(jiān)持，食積不化：柚皮和蘿卜籽各15 克，煎湯分4 次服，每日1劑。老人久咳不愈：去掉柚皮表層黃皮，將剩下的瓤切碎，加適量冰糖、水蒸至熟爛，每次服食50-100 克，早晚各1次。風(fēng)疹：鮮柚皮加生姜，搗爛，外敷患處，每日2 次，能止癢消腫。支氣管炎： 蜜柚皮 1 只洗凈， 連黃皮帶白瓤， 一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100 克、適量水蒸至熟爛，每次吃小半碗，連湯帶皮一起服食，每天2 次?？梢?，柚子皮，也是良藥，能治病。因此，人們?cè)谑秤猛觇肿拥墓夂螅f別把柚子皮丟掉。柚子不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可

3、促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。柚皮的選用在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因?yàn)樘﹪痂值钠け容^厚，而且潔白，香氣又濃郁；如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。取柚子皮法取柚子 1 只，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成

4、5形，然后把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時(shí)候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。瓣船柚皮處理法有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮 ”內(nèi)層。接著用滾水將柚子皮滾 10 分鐘 (筷子能捅穿即可 )，然后撈起，用清水泡浸一個(gè)晚上，等第二天撈起擠干水分，再用清水浸泡，如是幾個(gè)來回，待把柚子皮中的青澀味去掉后，就將其切成塊狀。柚子皮的功效及妙用推薦：1、柚子皮煮水治小兒肺炎將柚子吃完后， 留皮晾干， 放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮( 塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大 ) ，水不要太多 ( 和煎中藥一樣 )連開幾次后， 把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下， 連喝幾

5、次就會(huì)好。2、柚子皮煮水治療凍瘡用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長(zhǎng)期堅(jiān)持，可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個(gè)干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長(zhǎng)沸水的時(shí)間。3、腌制，以下是方法把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會(huì)有點(diǎn)苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點(diǎn)。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換

6、一兩次水，換水時(shí)注意要先擠掉皮的水份，再放進(jìn)新水中。一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后，放皮進(jìn)去一起煮一會(huì)。這樣就做成了柚子糖了。4、柚子 “釀 ”，做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個(gè)小口，用來把做好的餡放進(jìn)去。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。5、炒菜。先將柚子清洗干凈，削去外面的青皮，去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分，一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中，加清水浸泡兩到三天時(shí)間，其間每天換一次水，以去除苦澀之味。若急著食用，下鍋前，將切好的柚子皮在滾水里面氽一

7、下，即使是剛開的柚子，同樣可去除苦澀。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多 )，爆出香味后，加老抽，倒入清水。水燒開后，倒入擠干水分的柚子皮，加鹽，水燒干后煎炒，即成。6、可防蟲。將成內(nèi)面的白筋撕凈，放在通風(fēng)處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內(nèi)，防蚊蟲。7、可以放在房間里驅(qū)除穢味.把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱異味!8、香辣柚子皮的做法做此菜的特點(diǎn)是要辣，如果不辣就與濃味的柚子皮的特點(diǎn)不相稱了。注意了，一定要放辣點(diǎn)的辣椒。主料：柚子皮輔料：辣椒豆豉、青蒜、芹菜、姜粒、鴨肉汁步驟：1、將柚子皮去外層青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日換清水一次。此浸水是為去除柚子皮的苦澀味2、將浸好水的柚子皮撈出，擠干水，放鍋中干煸。此可除水份亦可再