人教版九年級化學(xué)下冊導(dǎo)學(xué)案：11-2.1《化學(xué)與生活》課題1《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》

1、九年級化學(xué)學(xué)科導(dǎo)學(xué)案學(xué)習(xí)內(nèi)容第十一單元化學(xué)E生活”課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)課型：新授課學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 了解人類重要的六大營養(yǎng)素；了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生"的營養(yǎng)作用及其食物來源；2、結(jié)合自己日常膳食正確認(rèn)識，均衡搭配營養(yǎng)，合理膳食的重要生，為改善飲食找到理論依據(jù)；3、感受和體會(huì)化學(xué)知識的重要作用；保持和增強(qiáng)學(xué)習(xí)化學(xué)的強(qiáng)烈,望；激發(fā)學(xué)習(xí)科學(xué)知識的熱情。重點(diǎn)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生 素的營養(yǎng)作用及其食物來源；難點(diǎn)：正確認(rèn)識平衡膳食的意義，有效克服偏食、挑食的不良習(xí)慣；時(shí)間分配導(dǎo)課2分、自學(xué)新知15分合作探究10分小結(jié)3分鞏固提高竺分學(xué)習(xí)過程j案(學(xué)習(xí)過程)導(dǎo)案(學(xué)法指導(dǎo))自學(xué)新知：1

2、、自學(xué)引導(dǎo)(1)人類重要的六大營養(yǎng)素(2)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的營養(yǎng)作用及其食物來原；2、新知導(dǎo)讀(1)人類攝取的食物中含有六大基本營養(yǎng)素，它們是：- - - - - 、)(2)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的營養(yǎng)作用及其食物來源A ；B、 ；C、 ；D;合作探究：1、血紅蛋白的相對分子質(zhì)M為68000，經(jīng)測定其中鐵的質(zhì)M分?jǐn)?shù)為0.335%,則每個(gè)血紅蛋白分子中鐵原子的個(gè)數(shù)為多導(dǎo)入方法：俗話說，“人是鐵，飯 是鋼”人為了維持生命必 須攝取食物。本節(jié)課我們 將從營養(yǎng)角度來學(xué)習(xí) 了解 人類重要的營養(yǎng)物 質(zhì)。自學(xué)新知：指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)課本 90- 94頁的內(nèi)容，然后填寫學(xué) 案中的空格；合作探究：引導(dǎo)學(xué)

3、生在回憶根據(jù) 化學(xué)式的計(jì)算的基礎(chǔ)上討 論1題的解法；給出有關(guān) 說明和相關(guān)資料來突破2 題的探究；(預(yù)設(shè)少？結(jié)果）1 、解：血紅蛋白分子中鐵元素的質(zhì)量是：68000 X 0.335%=227.8每個(gè)血紅蛋白分子中鐵原子的個(gè)數(shù)是：227.8 - 56=4.06782、新裝修好的房子就含有甲醛！新買的柜子、床等因?yàn)橛杏推幔砸彩呛屑兹┑?！盡量挑選大品牌的家具。新房 子都多開門窗通風(fēng)，墻漆要用凈味漆 展示糾錯(cuò)：鼓勵(lì)小組同學(xué) 大膽發(fā)言，踴躍說出自己 的看法和發(fā)現(xiàn)；本課小結(jié)：引導(dǎo)學(xué)生說出自己的學(xué)習(xí)收獲，給予連接成知識體系；當(dāng)堂檢測：1、 B2、 B3、 C4、 A5、 D2、你的生活中那里有可能存在甲

4、醛污染？應(yīng)該如何避免？與同學(xué)交流。展示糾錯(cuò)：將上述合作探究的結(jié)果說出來與大家分享；本課小結(jié)：說說本節(jié)課你的收獲有哪些？當(dāng)堂檢測：1 、小鋼患了重感冒，發(fā)燒快有一個(gè)星期了，體重明顯下降。請問他體內(nèi)物質(zhì)被消耗的量最大的是（）A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水2、 下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A、 世界上我國首次人工合成了具有活性的蛋白質(zhì)B、 蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基本物質(zhì)，它是混合物C、 蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的D 高溫滅菌的原因是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)菌死亡3、 在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)感到有甜味，是因?yàn)椋ǎ〢. 米飯和饅頭中含有葡萄糖；B ?唾液中含有葡萄糖；C. 唾液中含有淀粉酶，將食物

5、中的部分淀粉催化水解為麥芽糖；D.唾液中含有麥芬糖，將食物中的部分淀粉催化水解為葡萄糖。4、缺乏維生素A,易患（）A. 夜盲癥 B . 軟骨病 C . 壞血病 D . 神經(jīng)炎和腳氣病5、 葡萄糖是人生理活動(dòng)中的重要物質(zhì)，它在人體組織工作學(xué)習(xí) 中的作用是（）過程A. 相互連接合成蛋白質(zhì)B . 相互連接合成淀粉C.與水反應(yīng)，同時(shí)放出熱MD .被氧化，同時(shí)放出熱M6、A6血液中有一種含銅的呈藍(lán)色的蛋白質(zhì)分子，具相對分子質(zhì)M為7、細(xì)胞生長修補(bǔ)受損組織8、蔬菜、瓜果(1)酸；(2)加上食醋涼拌；151000。已知該分子中銅的質(zhì)M分?jǐn)?shù)為 0.34 % ?貝U平均每個(gè)銅 藍(lán)蛋白質(zhì)分子中銅原子數(shù)為()A. 8 B .7 C . 6 D . 37、蛋白質(zhì)是構(gòu)成的基本物質(zhì)，是機(jī)體及主要原料，是由多種構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。8、維生素C (GHO)是維生素類中的一種，它在人體內(nèi)不能合成，須從食物中攝取，它主要存在于(填寫食物名稱)中，它能增強(qiáng)人體的抗病能力，若缺乏維C,會(huì)引起 病。板書設(shè)計(jì)人類重雯的營養(yǎng)物質(zhì)一、蛋白質(zhì)二碟三-油維生素(1)取3粒維生素C,壓碎后溶于水中，過濾，取少M(fèi) 濾液向 其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，